银耳成色好,个头大,外形完整,包装和运输都很好,银耳保存的很好。白色偏淡黄色,颜色较正。银耳做粥,健康美味。
而被大家称为白木耳嗯,它的根部是黄色的。银耳的黄色部分可能会感觉不干净,吃的不放心,总有人把它剪掉,其实嗯,她没有读,而且很有营养
生活中把银耳的根去掉,还主要是为了口感,银耳的根口感很差,也很难煮烂,去掉银耳干以后便于把其他部分煮烂
如果不顺银耳的根部,但是却出现黄色,这样就是变质的表现,里面可能有黄曲菌吃了对人体是有害的,银耳还是要少吃
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