第一次在京东生鲜超市购买鲜鱼,快递非常给力,冰块加保温盒,打开冰块还没有化开,鱼新鲜滴很呀,鱼收拾的也干净,上锅蒸,美味可口
鱼大概有一斤多,内脏和鱼鳞都收拾的很干净,用清水冲洗几下就可以准备蒸锅,大概15分钟整完出锅,图片是生鱼的样子,盘子直径大概是15厘米
鱼用吸水纸吸干后,表面摸少量盐巴,腌制片刻,葱姜蒜上锅蒸,我家总共沸水蒸了大概17分钟,感觉才刚好,然后倒掉水分,加入生抽和香油
出锅入席,感觉这道鱼需要出国趁热来吃,肉质细腻劲道,但是美中不足的是我没有把鱼入锅前劈开成两半,这样应该所需蒸的时更短,鱼更鲜嫩,入味。以这条鱼的新鲜程度,红烧太暴殄天物啦
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