做蛋挞有两个非常重要的地方：一是蛋挞皮要好，蛋液要调好，这样做出的蛋挞才皮酥心软而香甜，二是烤箱的温度和烤的时间要把握好，否则不上烤不成型就是烤过头了；只有两方面都做好了才能做出好吃的蛋挞来。
第一次考没调蛋挞心，只烤了蛋挞皮，没想到烤的还不错，蛋挞皮烤出来是酥脆的。第一次做还怕烤不成功，完全是按照视频来做的没想到还挺成功的，就是没有调蛋液，味道只是一般般
这次调好蛋液了，试试看效果还不错，就是没放糖，只是在蛋液里加了牛奶，没有甜味但口感还是和外面卖的蛋挞差别多，自己动手的更有成就感
这次的加了糖，烤的时间也多一分多钟，烤得有一点点焦，不过味道我感觉更好，外皮酥心香软还有点焦香。不过自己不会做蛋挞皮，买蛋挞皮做也挺好的
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