罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳，老少皆宜。罗非鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。
刚收到的罗非鱼，还是冷冻状态的，不得不说京东的服务真的很到位。罗非鱼分量很足，而且是已经清理过去肠肚去鱼鳃后的，这点非常贴心。
1、葱切丝，姜切丝。
2、去肠肚去鱼鳃后的罗非鱼洗净，在它的两面轻轻的画几刀，撒写盐、料酒、葱丝、姜丝腌制入味。
3、把腌入味的罗非鱼放入锅中，大火蒸10分钟左右，出锅以后淋上酱油。
4、另一只锅放少许油，将葱粒和姜丝炒香。
5、炒香的葱粒和姜丝和油一起淋在鱼身上即可。
一盘肉质鲜美，老少皆宜的清蒸罗非鱼就成了。
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