好幸运第一次在京东参加试吃活动就抽中了,感谢京东平台及商家,收到两条很大的罗非鱼,比较新鲜,当晚就迫不及待的采用红烧鱼的方式烧来吃
收到京东快递员送来的罗非鱼,包装精美,拿到手上还是冰冰的,打开包装清洗,为了比较入味道,在罗非鱼身上划了几个刀口,用盐淹制十几分钟
把炒锅擦干水份,烧干锅,这样避免放油下锅沾到水而溅到身上油,每一面煎三分钟,直到带点金黄色翻面,双面煎好后,放点料酒去腥味
然后加生姜片,加点刚好漫过鱼生的水,用中火烧透大概8分钟吧,留点汤汁,放点鸡精,鲜味可口的罗非鱼就可装盘起锅了,撒点葱花,视觉味觉都是一种享受,上桌几分钟就吃光光了
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