颜色：速冻的鲷鱼片从外观颜色看和新鲜的是一样的；而且皮处理的很干净。 质感：解冻后肉质还是弹弹的感觉，并没有出现肉质松软，渣渣的感觉， 解冻时间：放在常温水里，解冻大概需要3分钟。 口感：无论清蒸还是香煎，肉质不会松散，还保持了鱼肉的鲜度。而且没有鱼刺哦~~
由于试用商品是两份所以分两种做法。
做法一：清蒸 （230克鲷鱼片）
1. 解冻： 放在清水中，同时水龙头流水冲洗，大约3分钟解冻完毕（一个切姜末的时间^_^）
2. 然后按照袋子上的烹饪建议，按照鱼肉纹理方向切成1cm 的长条，放一点点盐，姜末，摆盘。（个人口味淡，所以放盐少，同时要少放姜，不然蒸好以后会掩盖鱼肉的鲜度）
3. 放蒸锅蒸5分钟，淋少许蒸鱼豉油，可以开动了。（我的蒸锅是1500w,所以开水5分钟足够了。）~~光盘行动哦。
做法二： 香煎鲷鱼 / 蒜香鲷鱼
1. 解冻同做法一
2. 腌制。把鱼肉横切成大约4cm的块，用少许盐，老抽，白胡椒，姜末（少许）腌制15分钟。
3. 煎。把鱼肉表面的多余的料和姜末擦干净。锅里倒少许橄榄油（因为个人只吃橄榄油和茶油），烧热，慢慢把腌制好的鱼块一一摆放OK。（我用的是高压锅，没有用电磁炉，因为火候我把握不好，而高压锅传导慢，不会把鱼肉煎糊了。）等听到吱吱的油溅起来的声音，选择保温键，让它把一面慢慢煎黄；然后方面，重复前面的动作，把另一面也煎黄。
4. 摆盘，开动。其实我稍稍煎的久了点，鱼肉里面会有些干了，但还是要开有很新鲜的口感。
5. 加工成蒜香鲷鱼。 如果觉得只是煎鲷鱼片单调的话，可以用剩下的油煎一下蒜片和红辣椒片，然后再摆盘，不一样的感觉哦。
自创鲷鱼面（不是上海的黄鱼面哦）
把煎的鲷鱼，可以再加工成一碗美味可口的鲷鱼面哦。
1. 煮了小半碗的面，捞起来放碗底。
2. 水煮青菜（芹菜），放在面的一边摆好。
3. 红辣椒丝（5mm）和煎好的鲷鱼放入锅中，加150ml水，大功率煮开3分钟，浇到面上，青青的辣椒的味道，和鱼肉的鲜香都到汤里了，鱼肉也没有显得干了，一碗美味可口，富含蛋白质和纤维的面食就好啦。
小贴士：
1. 清蒸的时候小葱和姜一定不养放多了，不然蒸好了，夺去了鱼肉的鲜。
2. 香煎的时候，油不可多了。本身鲷鱼含有脂肪，油把握不好的话，会显得油腻，不过加上蒜片和红辣椒的搭配，很好吃哦~
这个速冻的鲷鱼真心不错，没有冰块在鱼身上，处理干净，口感新鲜（不像其他速冻的虾和鳕鱼很多冰）。自己有买过整条活的鲷鱼，处理起来，皮都不好扒掉，鱼鳞的部分也不会处理。就是不知道是什么品种的鲷鱼。据说鲷鱼抗氧化，防癌，富含蛋白质，以后还会尝试更多其他的做法， 买来给小朋友吃。
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