南瓜中含有的多糖成分，可能对降血糖有一定作用，是真还是假？

糖尿病患者在饮食方面有很多的禁忌，稍有不慎可能会使得血糖快速升高，从而引发急性并发症。有人说吃南瓜能帮助降低血糖，南瓜是生活中常见的蔬菜，其中含有大量营养成分，如多糖类、果胶类、胡萝卜素和氨基酸等。

南瓜里含有一种多糖类成分叫做南瓜多糖，有研究证明这种物质是一种非特异性免疫增强剂，有提高机体免疫功能的作用，能够对免疫系统发挥多方面的调节功能，而且多糖类物质比起小分子糖更难消化，所以不容易引起血糖的飙升。

南瓜是我们经常吃的食物，也是一种健康的蔬菜，南瓜含有多种人体所需的各种营养成分，但是因为南瓜中含有很多的淀粉，而且味道比较甜。那么就有一些人是不适合吃的。

比如糖尿病患者，现在糖尿病的人已经变得越来越多了，糖尿病是一种对我们身体健康有威胁的一种慢性疾病。我们都知道，得了糖尿病，很多食物都是需要忌口的。

南瓜味道醇厚甘甜，它本身就是一种蔬菜，而且有丰富的纤维素成分。甚至是有所谓的养生专家称，南瓜中含有降糖因子，南瓜多糖和铬元素，经常吃南瓜对血糖控制有一定益处，甚至是可以代替降糖药物，起到控血糖的作用！

南瓜多糖能够提高胰岛素的活性，可以起到降低血糖的作用。但是，它尚缺乏人体实验的相关证据。而且，参与实验的南瓜多糖，其实是经过提纯之后的产物，南瓜多糖并不能和南瓜划上等号。

南瓜含有的维生素类物质中，比较突出的是类胡萝卜素。南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育都具有重要生理功能。

此外，南瓜含有丰富的钴元素，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

南瓜中最甜的品种应该是小南瓜了，小南瓜果肉甜度很高，汁水也很多，它刚成熟时果皮大多呈青绿色，上面还带有淡**的条纹。小南瓜的果肉中含有丰富的营养成分，老年人和小孩可以多食用，有清热解毒和提高免疫力的功效。

小南瓜最甜

南瓜是夏季和秋季常见的蔬菜，有的人会问哪种南瓜甜呢，南瓜有很多种品种，最甜的要数小南瓜了。小南瓜外形和西葫芦相似，它的果肉汁水更足，市场也比普通的南瓜高，但小南瓜它的营养成分没有南瓜高。

小南瓜刚成熟时果皮大多呈青绿色，果皮上还带有淡**的条纹，成熟后期它的果皮会慢慢变成金**，但果肉甜度不会下降，因此有的地方也将小南瓜称为老南瓜。根据品种的不同，小南瓜的外形也会发生改变。

有的品种的小南瓜呈长条形，有的又呈圆形，小南瓜的果肉中含有维生素C、蛋白质、钙、胡萝卜素等多种营养成分，生活中可以将小南瓜炒着吃，也可以做成南瓜饼或南瓜馒头食用，有清热解毒的效果。

小南瓜中含维生素C的成分最高，老年人和小孩可以多食用，有提高免疫力的效果。小南瓜含有一种特殊的成分，这种成分可作为药材入药，用来治疗痢疾、咳嗽等症状，将小南瓜和其他的药材搭配使用，还有驱虫的功效。

1南瓜含糖量高吗

南瓜的含糖量不高，因为吃起来比较甜，所以人们会以为它含糖量高，其实不然。而且它所含的多糖有一定的降血糖作用，但是糖尿病人最好不要多吃，只能适当吃一些。其丰富的-胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，可缓解眼睛疲劳。此外，它还含有丰富的果胶，可以增加饱腹感，缓解便秘，减轻体重。

2有什么营养成分

多糖：南瓜富含多糖，是一种非特异性免疫增强剂，能提高人体免疫功能，增强人体抗病能力。-胡萝卜素：这种胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，对保护上皮组织的生长和分化，保护视力，缓解眼睛疲劳有很好的作用。果胶：南瓜中所含的果胶能调节人体胃对食物的消化吸收速度，减缓糖分的吸收。含有可溶性纤维素，可延缓胃中食物的排空，改善餐后血糖升高的问题。也可与人体内多余的胆固醇结合，减少胆固醇的吸收，起到降低胆固醇的作用。矿物质：南瓜中含有丰富的钴，能促进人体新陈代谢，增强人体造血功能，促进维生素B12的合成。

南瓜的含糖量高吗

有糖尿病可以吃南瓜南瓜营养丰富且全面，果实内含有糖类（包括淀粉、葡萄糖、果胶、果糖、戊聚糖、甘露醇、其它膳食纤维等）、维生素、蛋白质、多种氨基酸、脂肪等成分。在3大产热营养素中，南瓜以碳水化合物为主，脂肪含量很低，为很好的低脂食品。南瓜中含有较丰富的无机盐和微量元素，对维持肌体健康具有极其重要的作用。南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁，而钠含量较低，微量元素硒、铁、锌含量较丰富。南瓜作为高钙、高锌、高铁、低钠食品，特别适合中老年人和高血压患者食用，有利于预防骨质疏松症和防治高血压。霍小琼等人对南瓜粉的氨基酸分析表明：南瓜含有人体所需的17种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等必需氨基酸含量较高。其胡萝卜素含量为西瓜的8～20倍，是维生素A的优质来源。此外南瓜还含有葫芦巴碱、南瓜籽碱、可溶性纤维及甘露醇等功效成分。南瓜所产生的热量与小麦、玉米相当，蛋白质的含量相当于菜豆、洋菜，维生素A的含量相当于番茄，维生素C的含量高于黄瓜。

南瓜的保健功能

我国古代就有对南瓜食疗保健作用的记载，在《本草纲目》中，李时珍将南瓜与灵芝放在一起，说它有补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气的作用，凡久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、食少腹胀、水肿尿少者宜用。近年来的研究亦表明，南瓜具有多种食疗保健作用，尤其作为一种防治糖尿病的特效营养保健食品倍受人们的青睐。

1 降血糖功能

南瓜是我国传统的降血糖食物之一，20世纪70年代日本对应用南瓜粉治疗糖尿病进行了报道。多年来，许多研究人员一直致力于南瓜防治糖尿病的研究工作，提出南瓜中的果胶、环丙基氨基酸以及微量元素锌、铬（Cr）可能对南瓜防治糖尿病起主要作用。南瓜的铬含量居各类蔬菜之首。Cr是人体必需的微量元素之一，三价铬是葡萄糖耐量因子（GrP）的活性中心，可 葡萄糖的摄取，协助维持糖耐量。人体缺铬是导致高血压糖尿病、冠心病的原因之一，铬不仅可抑制肌体内恶性肿瘤的产生，还可以促进体内胰岛素的释放，使糖尿病人胰岛素分泌正常，这对降血糖十分有效。环丙基氨基酸可促进胰岛素的分泌，增强胰岛素受体的敏感性，同时可激活葡萄糖酶，加快葡萄糖的转化，降低血糖浓度。另外，南瓜中富含果胶，能使餐后血糖及血液胰岛素水平下降；同时果胶有饱腹效果，能改善病人的饥饿感，从而可以控制和辅助治疗糖尿病及其并发症，是糖尿病人的食疗佳品。此外，张拥军等人从南瓜分离出南瓜多糖，并通过小鼠的动物实验初步确定南瓜多糖的降血糖机理。临床试验证明，糖尿病患者每日进食南瓜粉100g，经10d后检查，患者均有不同程度的好转，有的甚至痊愈，目前南瓜粉已被行家视为糖尿病的"克星"。

2 降血脂功能

从南瓜中分离提取出南瓜多糖，并通过动物实验证明南瓜多糖对糖尿病小鼠，可明显降低其血清中的TG、Tch和LDL。血清中TG、Tch和LDL是动脉粥样硬化的促进因子，特别是LDL升高是心肌梗塞的危险因子。南瓜多糖化学组成中含有大量糖醛酸，有较多的带负电荷的酸性基因，故推测南瓜多糖可能具有类似磷脂的作用，能清除胆固醇，防止动脉硬化。此外，在生理pH下带负电荷的南瓜多糖，可与LPL结合，并将其从动脉壁上释放到血液，促进对乳糜粒、VLDL的降解，防治高血压等心血管疾病。

3 防治癌症功效

南瓜含有一些生物碱、葫芦巴碱、南瓜籽碱等生理活性物质，能消除和催化分解致癌物质亚硝胺而有效地防治癌症。

4 解毒、保肝肾功能

南瓜中含有丰富的果胶，果胶有极好的吸附性能，能粘结并有效地消除体内的细菌毒性和重金属及放射性元素的影响，有抗环境毒物之功效，对消化道

南瓜的含糖量是多少？

每100克南瓜

含蛋白质0．6克，脂肪0．1克。

碳水化合物5．7克，

粗纤维1． 1克，灰分0．6克，

钙10毫克，磷32毫克，铁0．5毫克，胡萝卜素0．57毫克，

核黄素0．04毫克，尼克酸0．7毫克，抗坏血酸5毫克。

此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、

腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。

亥有标准的含糖量

为什么南瓜含糖低但是很甜呢

因为南瓜里面是单糖之类的

比如我们吃米饭馒头 不觉甜 其实糖很多 麦芽糖 水解以后产生的单糖才有甜味的说

都知道油热量高 脂肪热量高 其实都是碳氢化合物 和水果蔬菜是一样的 构不同所以产生了不同的形态 有着不户的状态 密度 颜色 口感

再比如纤维素 是高分子的聚合物 也就是很多很多C和H组成的 但是它不产生热量 直接被代谢出去 维生素也是这个道理 零热量

南瓜含糖量是多少，糖尿病人能多吃吗？

糖尿病人可以吃的，因为南瓜可以防治糖尿病、降低血糖。

参考资料：

南瓜的营养成分

每100克南瓜含蛋白质0．6克，脂肪0．1克。碳水化合物5．7克，粗纤维1． 1克，灰分0．6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0．5毫克，胡萝卜素0．57毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。

编辑本段食疗作用

1．解毒南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2．保护胃粘膜，帮助消化南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品 ，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消化。

3．防治糖尿病，降低血糖南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12 的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。

4．消除致癌物质南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

5．促进生长发育南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

6．南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。

南瓜对人体有防癌、驱虫等作用，经常食用很有益处。

防癌：南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用，制止癌细胞出现。

杜虫：南瓜籽具有很好的杀灭血吸虫幼虫作用，对于蛲虫病、蛲虫病等患者疗效显著(方法是空腹细嚼后吞服南瓜籽)。

治高血压：多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)，可降血压。

治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，长期服用。

治久咳：南瓜藤煎去头，插瓶中，令其汁液流入，廿四小时后取汁用开水冲服。

治浮肿、腹水、小便不畅：南瓜蒂烧存性研末，温开水送服，每日三次，每次二克。

治惯性流产：南瓜蒂3只，薏米120克，加水煎服，连服数日。

治烧伤、烫伤：南瓜捣烂取汁，涂敷伤口。也可以用南瓜藤汁涂伤口，每日三次。

治支气管哮喘及老年慢性支气管炎：鲜南瓜500克，红枣20粒，适量黄糖，加水煮汤服食，每日二次。

治痢疾：用南瓜叶煎汤饮。

止痛：瓜肉煮熟敷贴患处，可消炎止痛。

南瓜五大食疗方

南瓜，又名番瓜、金瓜、麦瓜、倭瓜，为葫芦科植物南瓜的果实，全国各地均有栽培。

中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。许多人成天和电脑打交道，难免造成视疲劳。维护眼睛健康，除了用眼卫生外，多食含维生素A丰富的食物，如南瓜，可有效地保护眼睛。南瓜子含有大量磷质，能防止矿物质在体内积聚形成结石，并能维护眼巩膜的坚韧度。所以，常吃炒熟的南瓜子可预防胆结石、防止近视。德国科学家研究发现，经常嚼食南瓜子的民族，很少见有前列

南瓜的营养价值，含糖量高吗，糖尿病人可以吃不

可以吃，南瓜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、纤维、矿物质，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶。南瓜含有的多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能；南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素；内含有果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用，还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品 ，促进溃疡愈合，适宜于胃病者，南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效；南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。

南瓜到底含糖高吗？血糖高的人能吃吗？

吃南爪最好，南瓜含的是木糖醇所以感觉很甜，它所含的很多营养物质，对糖尿病的病理临床吸收，治疗有许多药物不可取代的作用。

一、南瓜有什么营养成分

1、解毒

内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

2、保护胃粘膜、帮助消化

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;

3、防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

4、消除致癌物质

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;

5、促进生长发育

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。