草莓如何保鲜？

首先要保证你买的是新鲜货。特征是：气味清新芬芳；表面干爽、硬韧；果柄新鲜、翠绿、断口处没有明显变色。草莓保鲜比较困难，保鲜时间很有限，一般是现买现吃，如果没有及时吃完的最好放在阴凉、通风处保存。不要沾水、要一层平铺不重叠（只铺单层）、尽量不放冰箱（当然太热时也只能放），这样相对保鲜时间长些。成熟的草莓浆果自然保鲜期只有1-3天，极易腐烂变质，要延长草莓的保鲜期，必须做到科学采收、分级包装和精心贮藏。科学采收不同的草莓果实成熟度不一致，所以要做到每天或隔天采摘一次，每次都要把成熟的草莓果实全部采完，以免其因过熟而腐烂并波及其它草莓果实。采收草莓果实的适宜时间是清晨、上午10点前和傍晚，其它时间不能采收。草莓果实的果皮极薄，采收时必须轻拿、轻摘、轻放，连同果柄一同采下，用指甲掐断果柄即可，摘一个放一个。鲜食果果面有70%以上着色时即可采收，这种果实品质好，果形美，相对耐贮运；用于加工果酱、果汁和果冻等的草莓果实，宜在果实充分成熟时采收，这种果实糖分含量高，汁液多，香气浓；制罐头等用的果实要求大小一致，着色70-80%，果肉较硬，着色颜色较鲜艳为好。分级包装为了保证采下的草莓不被挤压和碰伤，采收容器应用纸箱或塑料箱、竹编箱等，箱内要垫放柔软物，一般每箱装25-5公斤草莓为宜。采收时最好边采边分级，将畸形果、过熟果、烂果、病虫果剔除。果实分级标准如下：单果重20克以上为大果，10-20克为中果，5-10克为小果。刚采下的草莓应放在阴凉处或预贮室散热。运输时最好用透明小塑料盒装载草莓果实，单盒装果025-05公斤，然后装入装载量不超过5公斤的大箱。运输时要选择最佳线路，尽量减少震动，缩短运输时间。

1 存放于通风处。有时我买了很多草莓，但暂时吃不完。如果想多吃几天，可以用通风储存。但是记住，草莓不能沾水。不要急着打扫。一旦草莓湿了，如果不在当天吃，草莓就会碎。这样草莓就能更好地保存了。如果它们被压碎或碎了，先吃。把质量好的草莓放在家里通风的地方，这样可以储存一两天而不会变质。

2 储存在冰箱里。要想让草莓长时间保存，最直接的方法就是把它们放在冰箱里。你可以把买来的草莓放进塑料袋里，然后封住袋口。这主要是为了防止草莓流失水分，然后将它们储存在冰箱里。冰箱的温度通常在0到3度之间。温度比较适合存放草莓，所以草莓不会变质，但是记住不能存放太久，否则会影响口感。

3真空保存。我们都知道草莓是浆果，所以它们暴露在空气中很容易腐烂或变质。然后我想保存草莓并隔绝空气。你可以挑选你买的草莓，把碎草莓挑出来，然后保留一些完整的。把它们直接放入塑料袋，然后把塑料袋放入水中。这样，在水压的影响下，塑料中的气囊就会被挤出来，然后密封塑料袋，储存在真空中。然后把塑料袋放在冰箱的冷冻室中储存，这样无论保存多久都可以。

4 密封储存。有时你买的草莓不能吃，还剩很多。你可以把草莓放在保鲜盒里并密封。将草莓放入保鲜盒中，再加入适量清水，再加入适量冰糖，封口，放入冰箱冷藏。这不仅可以保护草莓，还可以使草莓吸收糖分，使其甜味更甜。如果你喜欢吃甜甜的草莓，可以试试这种方法，既方便又快捷。

1、保存草莓不宜放在温度高的地方，草莓适宜在10度以下的阴凉处保存，温度过高会使草莓容易腐烂变质。草莓含有水分很高，草莓失水以后就会干缩坏掉。可以找一个密封袋把草莓装进里面去，然后把袋口密封好，然后放在冰箱里面冷藏这样可以保存的长一些。

2、如果想把草莓的保存时间长一些可以把草莓洗干净以后，然后把水沥去放在保鲜盒里面再放到冰箱里面的冷冻起来，这样可以是草莓放的时间长一些的。