家用烤箱如何发面？_美容护肤

方法如下：

1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度，如30度。

2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度。

3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布。

4、调节需要发酵时间（30-40分钟）或观察面团至两倍大就可以了。

5、需要注意的是，有些低价烤箱温度偏高，最好用烤箱温度计测一下中层中心的温度，以免温度过高，影响发酵效果。

扩展资料：

发面方法：

1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的。

2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。抹一些水在面团表面，保湿。盖上盖，放温暖处发酵。发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。

3、测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在。

参考资料：

：发面

用烤箱将食物解冻的话，温度不宜过高，过高会导致烤熟食物，太低的话不容易解冻成功，最好的办法就是：

1、将解冻实物放入烤箱中层：

2、下层的烤盘里放上冷水（有利于保湿），温度设置为50℃-60℃，烤5分钟就足够了。

扩展资料：

如果家里既有烤箱又有微波炉的话，建议使用微波炉进行解冻；微波炉自带解冻功能，让新手能够把握住温度与时间。用烤箱解冻的话对于时间和温度要控制的很好，如果不好掌握时间和温度，可先将烤箱调至大约200℃预热5分钟，后关掉电源。稍等2分钟，等烤箱温度降下来一些，把要解冻的食物放进烤箱，5-10分钟左右就可以了。

比较健康，那就是水波炉，现在国内还比较少，日本，台湾比较普及，缺点是比较贵，下面是一些资料。

水波炉，水波炉利用的过热水蒸气，是透明、无色气体，它将高於100℃的水蒸气再加热使其形成『过热水蒸气』。过热水蒸气的传热效率高，具有更多元的烹调作用，拥有更广泛的使用领域，即使是商用烤炉或食物加工都是最佳选择。

- 食谱料理选单78(自动选单42)

- 健康选单(减少卡路里、减盐、保存营养素)

- 保湿加热/酥脆加热/微波加热/解冻

- 手动烧烤

- 蒸气导管内藏 / 背面贴壁平板设计

- 340℃过热水蒸气烹调－脱油、减盐效果

- 水蒸气加热烹调－保湿烹调

- 低氧烹调－保持营养素(维生素、矿物质)

- 水波炉烹饪时仅使用过热水蒸气烹调、并无微波共同烹调，保持食物细胞完整，以保存营养素及美味(微波将会破坏细胞，造成食物烹调难以保存营养素)

- 5种加热调理模式(过热水蒸气模式、水蒸气蒸煮模式、烘烤模式、烧烤模式、微波模式)