奶牛靠打激素来产奶吗？

流言：

你知道奶牛为什么会一直产奶？奶牛一直产奶只有一个原因，就是要不停地怀孕生小牛，但并不是所有奶牛在任何时候都能怀上孕。现代农场的解决方法是：给奶牛打高剂量的荷尔蒙，让其不自然

泌乳

——

新闻里

所说的

“各种激素”

就是这样来的

!真相：

很多人误认为作为产奶机器，奶牛能实现

一年365天

，打开阀门就有奶。确实，这也是奶农们的理想。但现实是残酷的，再优秀的奶牛也无法不间断地产奶。只是我们通过

人工选择

的方法，可以培育出产奶量大、泌乳期长的优秀奶牛品种。和其他的牛，或者其他哺乳动物一样，奶牛在产下小牛以后才开始分泌乳汁，生产后的40到60天达到产奶量高峰。之后产奶量会逐渐下降，大约305天就会停止分泌乳汁，进入干奶待产期。为了能够缩短干奶期，会在奶牛哺乳期的合适时间为它进行

人工授精

，一方面可以提高受孕几率，一方面能较准确的控制生育时间。成功受孕的奶牛，会在停止泌乳后大约60天，再次生下小牛，开始新一轮的产奶。所谓的“

牛奶激素

”其实是牛的

生长激素

，而不是很多人想象的“

性激素

”。这是

牛脑

中分泌的一种蛋白质，作用是促进牛的生长。实际中使用的生长激素，是通过生物技术合成出来的同样蛋白质，被称为“

重组牛生长激素

”，简称rbGH。rbGH并不能让奶牛平白无故地产奶，但如果在奶牛到达最

大产

奶量之前给它注射rbGH，就能延缓其泌乳水平下降的速度，以获得更多的牛奶。一般情况，使用了rbGH之后，产奶量可以增加11%-25%。[1]那么，使用这种生长激素对牛奶的品质，以及对人的健康会有什么影响吗？请继续关注“

谣言粉碎机

”的系列专题“牛奶流言大作战”！结论：谣言破解。

奶牛也是牛，也只有在产下小牛才能泌乳，所谓的激素，只是使得产奶量适度增加。

很多养殖奶牛的养户在平时的养殖过程当中往往都会遇到这样的一个问题，奶牛产奶量比较少，甚至是出现了不产奶的现象，那么这个时候人们就有必要对奶牛进行一系列的催乳工作了，但是并不是所有的催乳工作都是适合奶牛的，一旦使用了错误的方式可能会适得其反，那么奶牛究竟用什么样的方法进行催乳才是最好的呢？

保持合适的温度

其实关于奶牛最好的催乳方式，并不是我们所想象的那样复杂，首先第1点，奶牛生存的环境一定要保持一个适当的温度。

如果是在冬天的话，那么室内的温度不能够低于13度，如果低于13度的话，会造成奶牛产奶量逐渐的减少。

最适合奶牛产奶的温度大概在22度到23度之间。所以控制了室内的温度之后，那么奶牛生活在一个适宜的温度当中，身体不会出现一些应激的反应，自然产奶就不会出现问题。

同时也要注意，在早春的时候，虽然白天的温度会有所回升，但是早晚的温度也是会比较凉的，所以说奶牛生活的暖棚一定要保证温度。出现了，为温度降低而奶量减少的情况，那么最好的催乳方式就是提升室内的温度了。

保证奶牛的营养全面

要想牛产奶的话，自然要给牛补充一些适当的营养了，如果奶牛营养不良的话，也是会造成产奶量的减低。

正常情况下来说，奶牛的饲料通常是一些干草，但是干草就算吃的再多，里面的营养成分也是有限的，为了能够提高产奶量的话，需要在里面添加一些其他的营养食物，比如说玉米面骨粉，适当的食用盐以及适当的脂肪。

平时也是可以给奶牛吃一些蔬菜的，吃蔬菜也是有助于催乳的，而蔬菜的选择最好选择一些马铃薯或者是新鲜的大白菜，但是不要给完整的白菜叶，而是需要将白菜叶切的比较碎一点，这样每天喂5公斤左右，如果奶牛的体重比较大的情况下，可以喂7公斤左右。

另外也可以在平时的饲料当中添加一些混合性的精料，这样的精料是有助于催乳的，并且也可以帮助奶牛在平时正常的产奶量的基础之上多生产一些牛奶。

每天要坚持运动

牛经常呆在暖棚里的话也是会影响到产奶量的，所以为了更好的催乳，尽量将牛每天放出去运动两个小时左右的时间，在运动的过程当中不仅会有着光照同时还能够促进牛的身体当中的血液循环，这样也就加速了奶的形成，从而提高奶的产量的同时，还能够让产出来奶的质量更加的好一些。

　　2项目建设的背景和意义

　　乳业是农业中最具现代性，多功能性的产业，是一个需要高度协调的产业。国外的发展经验显示，农业产业化最主要表现为畜牧业的产业化，而畜牧业的产业化有突出的表现为乳业的产业化。在农业产业化中，乳业产业化最具有代表性。

　　2．1国际乳业状况

　　发达国家把乳业的发展水平作为现代农业特别是畜牧业发展水平的重要标志，畜牧业发达的国家都有发达的乳业，2000年世界乳业产值占农业总产值的平均比重约为20%，中国只有3%。欧美及大洋洲各国乳业发展历史悠久，生产力水平高，乳业在国民经济中占有重要地位。

　　世界牛奶的生产、消费主要集中在欧洲、北美和大洋洲的发达国家。牛奶作为食品和食品加工业原料，对许多国家的人民生活和经济发展具有重要意义。世界牛奶产量的一多半产自于欧美发达国家，从人均占有量看，世界各地区差异较大，人均产量最高的国家是新西兰(2000年人均牛奶占有量为3 180kg)，其次为澳大利亚(584kg)、北美洲(312kg)和欧洲(284kg)，最低的地区是亚洲，人均产量只有25kg。近年来，亚洲国家奶业发展迅速

　　发展中国家特别是亚洲国家近年来也把发展乳业作为提高国民营养水平和民族素质、促进经济发展的重要措施来抓，其中印度奶业发展尤为迅速目前，印度已成为世界牛奶生产大国，人均牛奶消费量达到100公斤。中国也提出“一杯牛奶强壮一个民族”的口号。

　　随着乳业的发展，乳业生产逐渐从增加奶牛头数转变到提高奶牛质量。发达国家从20世纪70年代开始就实行减少奶牛饲养头数，提高奶牛单产水平，以保持奶产量的稳步增长战略。发展中国家由于乳业生产力水平低，多年来乳业以粗放经营为主，奶产量的增长依靠的是奶牛头数的增加。亚洲乳业大国如印度和中国已逐渐重视乳业的集约化经营，在奶牛头数增加的同时，强调不断提高奶牛单产水平。

　　随着乳制品工业的发展，乳制品一体化程度也越来越高，在荷兰，现有22家乳品厂中13家是产、加、销一体化合作社，其中包括供应本国80%牛奶及其制品的三家最大的加工厂。除此之外美国、日本、印度等奶业发展较快的国家中，生产、加工、销售一体化程度也非常高。

　　2．2国内乳业状况

　　从地理位置上看，世界主要奶牛养殖基地集中在北纬45度之间，南纬45度之间。在这个纬度之间，由于其天然的气候优势，草原资源丰富，适合奶牛的饲养。北纬45度，有奶牛养殖集中的欧洲、加拿大。南纬45度，有新西兰、澳大利亚，都是奶牛养殖大国。在我国，内蒙古、黑龙江、新疆、甘肃，都处于北纬45度之间，都是我国的乳业优势区域产业带。

　　我国乳制品生产增长迅速，自1999年以来，我国牛奶增长幅度逐年上升仍远远不能满足需求，要加大进口量进行补充。据统计，2003年我国良种和改良种奶牛年末存栏8932万头，比1999年增长了102%，奶类总产量18486万吨（其中牛奶17463万吨），比上年增长34%。在乳品加工方面，2003年全国乳制品产量14045万吨，年平均增长速度达到152%。人均乳品占有量上升到144千克。

　　在国内生产大幅增长的同时，从国外进口的乳制品数量也大幅增长，2003年1-5月，乳品进口金额为17399万美元，同比增长588%。乳品进口数量153152吨，同比增长了426%。进口额最大的是各种固态乳及奶油，占进口总金额的673%，其次为乳清及改性乳清，占进口总额的251%。

　　在消费需求上，呈逐年大幅上升趋势，目前，我国奶制品的消费仍集中在大中城市，增幅保持在20%-30%，并逐步向小城市及乡镇扩展。根据国家统计局的统计，根据国家统计局的统计，2004年1－11月，全国城镇居民平均每人每月折合乳品消费量（包括鲜乳品、酸奶和奶粉）为209公斤，推算全年乳品消费量为253公斤，年均增长188%。

　　从乳制品的生产和消费趋势看，我国乳品行业发展迅速，但与发达国家相比仍存在极大的差距。目前，世界人均乳制品的消费量是105千克，欧美等发达国家高达220千克，亚洲地区人均消费量为40千克，而我国目前大中城市人均消费量仅有253千克左右，虽然在稳步增长，但市场发展潜力依然巨大。

　　根据乳业专家预测，今后5-10年，我国乳业仍将保持快速发展的势头，奶牛存栏和原料奶产量将继续增加，布局将向优势区域集中（主要是内蒙、黑龙江、华北北部）。加工企业的规模将进一步扩大，产业化程度和行业的集中度将进一步提高，乳业在国民经济中比重将会加大。

　　23本项目提出的背景

　　本项目建设地为内蒙古自治区呼伦贝尔市，拥有世界四大草原之一的呼伦贝尔大草原，水、草资源丰富，生物品种多样，区域优势显著，生态条件优越，是我国保护相对完好的一块少有的绿色净土、北国碧玉、牧草王国和草原明珠，具有草原生态绿色产业发展的独特优势和巨大潜力，与大兴安岭天然林共同构成了我国北方重要的生态屏障，在国家生态环境建设和经济、社会可持续发展过程中的作用举足轻重。

　　该市处于奶源优势地带，草类资源，粮食资源等丰富，是传统的奶牛养殖地区。但是目前在乳业发展上存在以下几方面问题，限制了奶业发展。

　　231奶源问题

　　奶源是乳制品发展的根本，奶源的发展制约并决定着乳制品的生产、消费以及质量问题。目前呼伦贝尔地区奶源存在着以下几个问题

　　1、 奶牛品种混杂、产量低，良种存栏量不足。

　　近3年，各地在奶牛养殖发展中，已开始从增加奶牛数量向提高奶牛单产量转变，但尽管我国奶牛数量呈两位数增加。但荷斯坦良种牛比重仍不足1/3，大约有240万头牛。2004年呼伦贝尔市奶牛存栏量仅213头，产奶量336万吨，平均每头牛产量仅为1570千克/每年，大大低于全国2800～3000千克的平均水平。

　　我国每年从澳大利亚，新西兰等国进口大量的奶牛，但由于进口国奶牛量有限，目前我国各地区对高产奶牛的需求依然旺盛。低产奶牛的饲养对粮食饲料和人力资源造成极大的浪费。提高奶牛单产质量成为呼伦贝尔奶牛发展亟需解决的问题。

　　2、 饲养方式落后，缺乏科学的饲料配比

　　呼伦贝尔市范围内分布着农区、牧区、林区不同的经济状态，长期以来，处于牧区的牧民奶牛养殖以散养为主，粮食饲料摄入不足，造成奶牛产奶量低。农区奶牛养殖以青贮等粮食粗饲料为主，牛奶乳脂含量低。精饲料使用率低，全市范围没有1家专业生产奶牛精饲料企业。农民养牛没有科学进行饲料配比的意识，在养殖方式上缺乏科学的指导和带动，也造成了进口良种奶牛产奶量下降，为达到预期高产效果。

　　3、 原料奶生产、运输方式落后，影响了原料奶价格和质量

　　呼伦贝尔地区一家一户式的分散经营是目前较普遍的养殖形式，奶牛养殖量以2-10头数量居多，机械挤奶设备及冷冻储奶罐由于投资较大，不适合个体农牧户投资，大多数奶户依然采取手工挤奶方式，极容易造成牛奶的二次污染以及变质，使牛奶等级降低，人为造成了牛奶价格下降，并造成了食品安全的隐患。同时手工挤奶的方式也限制了农户奶牛饲养的数量。

　　鲜奶作为特殊的鲜活食品，须低温贮藏，常温运输下，常温运输半径只有50公里。呼伦贝尔地域面积大，农牧民居住较分散，鲜奶运输距离长，大多数农户没有专门的鲜奶运输工具，运输的问题限制了原料奶数量和质量的提高。运输难的问题也让中间商有利可图。由于鲜奶的容易变质，许多农户不得不以低价卖给中间商，致使中间商在其中牟取暴利，同时利益的驱使也使中间商掺假情况严重。

　　乳制品被公认为营养最丰富的健康食品，中国的乳制品消费远远落后于发达国家，近年来乳制品消费呈上升趋势，但由于多次出现质量问题，造成了消费量的下降。目前乳品市场有人认为是供大于求，实际上是消费量的萎缩，奶制品品质的不可靠，成为抑制消费欲望的重要原因， 从食品安全角度，只有保证了奶源的安全才能保证乳制品的食品安全，同时保证乳制品的消费。

　　232乳制品加工水平低

　　我国的乳制品生产及品牌带有强烈的地域色彩，低水平重复建设严重，生产不规范，竞争无秩序。呼伦贝尔地区处理能力在20吨左右的小型乳制品生产企业普遍存在，产品档次低，质量难以保证，并造成了原料奶的无序竞争，同时，低品质产品又造成了原料奶的浪费。目前国内各乳品厂商纷纷将工厂进驻呼伦贝尔地区，但大多数厂商只注重奶源的争夺，而不对奶源进行投资建设，造成了该地区奶源竞争混乱。乳制品加工能力的不足，也造成了农牧民奶牛不敢大规模发展养牛，而持观望的态度。

　　有专家预测，中国入世5年内大多数的乳品企业面临生存危机。我国目前现有1500多家乳品企业，年产量800万吨，但90%属于小企业，日产量低于100吨，产品种类少，产品或者单一、或者“小而全”，无拳头产品，多数处于新产品上不去，成本降不下来，进行技术改造，扩大规模又缺乏资金的困境。即使目前国内较知名的光明乳业的年销售额，只占世界排名第25位的新西兰乳业集团年销售额的1/10；国内乳品企业的销售总额加起来也难与瑞士“雀巢”年销售133亿元相比，实力相差悬殊。

　　我从项目建议书上扣的，好的话多给点分哈。

牛初乳的功效作用取决于它的成分，牛初乳中含有7种以上的生长因子、免疫球蛋白、生物活性肽结合蛋白及人体所需的维生素和微量元素，从而赋予牛初乳一系列的保健功能。具体牛初乳具有增强抵抗力和免疫力、促进生长发育和提高智商、消除疲劳、延缓衰老和调节血糖的功能。

1、免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合，形成抗体，同时促进哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟，保护其免受病原侵袭。

2、牛初乳加速离体细胞的生长速度和延长细胞存活的时间，所含的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等物质也是儿童生长发育不可缺少的营养物质，具有促进智力发育的作用。

4、牛初乳是纯天然无副作用的营养品，富含的生长因子能够促进肌肉的生长，加快受损或老化的组织和肌肉的修复，促进脂肪“燃烧”，增加骨骼密度，使皮肤恢复弹性。能够增强运动员体质和提高运动性能。

（1）泌乳前期的饲养管理。

泌乳前期应注意以下几点：

①采用“预付”饲养。从产后10～15天开始，除按饲养标准给予饲料外，每天额外多给1～2千克精料，以满足产奶量继续提高的需要。只要奶量能随精料增加而上升，就应继续增加精料喂量。待到增料而奶量不再上升时，才将多余的精料降下来。“预付”饲养对一般产奶牛增奶效果比较明显。

②采用“引导”饲养。从产前2周开始加料，母牛产犊后，继续按每天增加450克精料，直到产奶高峰。待泌乳高峰过后，奶量不再上升时，按产奶量、体重、体况等情况调整精料喂量。“引导”饲养对高产奶牛效果较好，低产奶牛采用“引导”饲养容易过肥。

③分群饲养。在生产上，按泌乳的不同阶段对奶牛进行分群饲养，可做到按奶牛的生理状态科学配方、合理投料，而且日常管理方便，可操作性强。对于奶牛未能达到预期的产奶高峰，应检查日粮的蛋白质水平。

④适当增加挤奶次数。有条件的牛场，对高产奶牛，可改变原日挤3次为4次，有利于提高整个泌乳期的奶量。

⑤在日粮中的精、粗料干物质比不超过60：40、粗纤维含量不低于15%的前提下，积极投放精料，并以每天增加03千克（必要时可035千克）精料喂量逐日递增，直至达到泌乳高峰的日产奶量不再上升为止。

⑥供给优质干草如苜蓿等粗饲料。

⑦添加非降解蛋白量高的饲料，如增喂棉籽（15千克/头/天）。

⑧添加脂肪以提高日粮能量浓度。在泌乳高峰日粮中，可添加占日粮干物质3%～5%（高者可达5%～7%，）的脂肪或200～500克脂肪酸钙，以满足日粮中能量的需要。

⑨在高产奶牛日粮精料中每天每头添加氧化镁50克和碳酸氢钠100克组成的缓冲剂或其他缓冲剂。

⑩日粮营养水平原则上控制在：干物质进食量（DMI）占体重的25%～35%，精粗料比60∶40。

及时配种。一般奶牛产后30～45天，生殖器官已逐步复原，有的开始有发情表现，这时可进行肠检查，及早配种。

（2）泌乳中期的饲养管理。

泌乳中期奶牛食欲最旺，日粮干物质进食量达到最高（尔后稍有下降），泌乳量由高峰逐渐下降。为了使奶牛泌乳量维持在一个较高水平而不致下降过快，使体重逐步恢复而不致增重太多，在饲养上应做到以下几点：

①按“料跟着奶走”的原则，即随着泌乳量的减少而逐步减少精料用量。

②喂给多样化、适口性好的全价日粮。在精料逐渐减少的同时，尽可能增加粗饲料用量，以满足奶牛的营养需要。

③对瘦弱牛要稍增加精料，以利于恢复体况；对中等偏上体况的牛，要适当减少精料，以免出现过度肥胖。

（3）泌乳后期的饲养管理。

泌乳后期奶牛对营养物质的利用效率比干奶期高，因此要利用此期调节牛的膘情。

泌乳200天到干奶期间奶牛因早已怀孕，这一阶段比泌乳200天之内体脂沉积效率要高。如果这一阶段奶牛膘情变化较大，则最好分群饲养以便根据膘情饲喂。应为泌乳后期的奶牛单独配制日粮。为这些奶牛单独配制日粮有几方面的作用：一是帮助奶牛达到恰当的体脂储存；二是通过减少饲喂一些不必要的价格昂贵的饲料，如过瘤胃蛋白和脂肪饲料，节省饲料开支；三是增加粗料比例将能确保奶牛瘤胃健康，从而保证奶牛健康。

泌乳后期日泌乳量明显下降到最低水平，摄入营养主要用于维持、泌乳、修补体组织、胎儿生长和妊娠沉积等方面。所以，该阶段应以粗料为主，防止牛过度肥胖。