哪些食物最补脑健脑呢？

最补脑健脑的食物有好多种。

一，花生，花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退、抑制血小板凝集、防治脑血栓形成，有研究发现常食花生，可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名副其实的长生果。

二，鱼类，鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，还能保护脑血管，对大脑细胞活力，有促进作用。

第三是牛奶，牛奶中富含蛋白质、钙及大脑所必需的氨基酸，牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质，此外它还含对神经细胞十分有益的维生素b1等元素，如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶，有助于入睡。

1奶类

　　主要食物：牛奶、起司、奶酪、优格等

　　小学生每日食用量：2份（240㏄为1份，480㏄为2份）

　　奶类富含色胺酸、钙质及维生素B群，能增加血清素分泌，缓解情绪，所以当人睡不好时，喝杯牛奶，心情会舒畅，较好入眠。如果平常多吃乳制品，例如牛奶、起司、小鱼干等，心情会愉快。提醒爸妈，不要给小朋友挑选调味乳，因为调味乳额外添加精致糖，容易让小朋友疲倦。

　　2海鲜类

　　主要食物：深海鱼、虾、蟹、蚌

　　小学生每日食用量：1份（约女性三根指头大小）

　　鱼油中的Omega-3脂肪酸，是多元不饱和脂肪酸，脂肪较柔软，使细胞弹性好，包括了EPA、DHA，其中EPA对改善忧郁症有效，因其对神经系统有帮助，影响脑神经传导，可以增加血清素分泌。而带壳的虾、蟹或蚌，含有丰富的锌、硒等矿物质，也是很好的快乐食物！

　　3蛋豆肉类

　　主要食物：蛋、豆腐、鸡、猪、羊、牛肉之瘦肉

　　小学生每日食用量：2～3份（蛋1颗为1份，半盒豆腐为1份，女性三根指头大小的瘦肉为1份）

　　这类食物含有丰富蛋白质，色胺酸含量多，可促进血清素生成，解除脑海中的忧虑，快乐指数相对提升；此外，钙、镁及维生素B的成分也高，可改善因压力引起的肌肉紧绷。不过，提醒爸爸妈妈，要帮孩子挑瘦肉为佳，因为肥肉脂肪多，多吃会让血中胆固醇上升。育 & 婴 …… 会

　　4全谷类

　　主要食物：燕麦、糙米、胚芽、十榖米、红豆、绿豆、地瓜、南瓜、山药等

　　小学生每日食用量：1碗以上

　　全谷类食物含有丰富的碳水化合物、维生素B群、镁、锰，其中，碳水化合物含多醣素，可以帮助血清素增加，使血糖、胰岛素趋于稳定，让情绪得以安定。建议爸妈，早餐不妨给小朋友吃燕麦片、五谷杂粮面包或全麦面包，让血糖会慢慢上升、血清浓度增加，一早就有好心情。也提醒爸妈，白米饭不属于全谷类唷！

　　5坚果类

　　主要食物：核桃、开心果、杏仁、花生、瓜子、芝麻等

　　小学生每日食用量：1份（手抓一把为1份）

　　坚果类食物含有维生素E、镁、锰、铜、磷……具有多元不饱和脂肪酸，能使血管细胞更为柔软，对神经传导有帮助，增加血清素分泌；不过，给小朋友吃坚果类时「天然耶尚好」！不要为了好吃或变化口味，就给他们海苔、蜜汁、抹茶等口味，建议以原味为主，且尽量每天吃不同的坚果类。

　　6白色蔬果

　　主要食物：香蕉、竹笋、牛蒡、白萝卜等

　　小学生每日食用量：蔬菜3份（生菜100g为1份，熟食1/2～2/3碗为1份）／水果2份（女性拳头大小为1份）

　　香蕉是白色水果？因为香蕉的食用部位是「果肉」，果皮虽是**，但果肉是白色的，因此被归类在白色水果。香蕉的「色胺酸」含量丰富，色胺酸是营养素、神经传导的重要物质，能促进血清素的合成分泌，缓解情绪，让人不易紧张，具有安抚神经作用，又容易入口，很适合小朋友吃。其他像是竹笋、牛蒡，则是纤维丰富，可以减缓紧张所引起的肠胃道不适。

　　7绿色蔬果

　　主要食物：青江菜、油菜、奇异果、美浓瓜等

　　小学生每日食用量：蔬菜3份（生菜100g为1份，熟食1/2～2/3碗为1份）／水果2份（女性拳头大小为1份）

　　绿色蔬果富含维生素B群，叶酸多，是安定神经很重要的元素，当小朋友的叶酸摄取不足，容易引起焦虑、健忘等症状。况且，绿色蔬菜还含有很多钙、镁，可以让人神经松弛，较不紧张、心情舒畅。一般而言，生食效果较佳，若煮成熟食，小朋友每餐也要吃半碗以上。

　　8橙**蔬果

　　主要食物：柑橘、菠萝、黄椒、红萝卜、木瓜等

　　小学生每日食用量：蔬菜3份（生菜100g为1份，熟食1/2～2/3碗为1份）／水果2份（女性拳头大小为1份）

　　人压力大时会分泌肾上腺素，而维生素C是制造肾上腺素的成分之一，故需求量上升，尤其紧张时会冒汗、水分流失增加，平时多吃含维生素C、水分高的水果，如柑橘、橙子等，可以缓解紧张的情绪。而且，柑橘、木瓜等橙**蔬果，富含维生素A、C，具有抗氧化作用，对小朋友的健康有益。

　　9红紫色蔬果

　　主要食物：草莓、蔓越莓、樱桃、红椒、红西瓜、蓝莓、茄子、葡萄、海带等

　　小学生每日食用量：蔬菜3份（生菜100g为1份，熟食1/2～2/3碗为1份）／水果2份（女性拳头大小为1份）

　　红紫色蔬果含植物性化学物质，可抗发炎、抗氧化，维生素B群、维生素C、钙质都很丰富，小朋友吃了会开心！若小朋友不敢吃生菜色拉，可加葡萄干增加香气。提醒爸妈，五种颜色的蔬果可各挑一份给小朋友吃，才能达到天天共五份五色蔬果，为小朋友的健康加分。

　　10水

　　主要食物：水

　　小学生每日食用量：1000～2000㏄

　　水可以活化脑细胞，因此，人体缺水时，会容易疲倦、甚至觉得头痛。冬季天冷，小孩较少外出运动，比较不易觉得渴，相对较常忘记喝水，爸爸妈妈要帮孩子准备水壶，提醒孩子下课时补充水分。

1、海带:海带不但容易取得、购买，营养成分更是丰富，除了有广为人知的矿物质碘外，当中的有助于抑制发炎反应、预防记忆力衰退的omega3不饱和脂肪酸，以及DHA、EPA含量更是丰富，适量食用对人体好处多多。

2、香蕉:营养价值丰富的香蕉，除了富含蔗糖、果糖、葡萄糖等3种天然糖分，能迅速补充人体所需的能量、提升体力，预防精神疲倦引起的记忆力不佳现象外，香蕉中所含有的丰富矿物质—钾，不仅能平衡身体的钠离子过高问题，更有促进人体细胞及组织生长的作用。

3、鱼:是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

4、核桃:核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

5、牛奶:是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

6、鸡蛋:鸡蛋中含有丰富的卵磷脂及优良蛋白质成份，是维持人体及大脑细胞运作不可或缺的营养素，而蛋白质更是制造细胞和神经传递物质的重要元素；至于卵磷脂成分则有补脑、增强记忆的效用。

最佳补脑的食物有：1、蛋类，会释放出来胆碱去合成乙酰胆碱，这有利于增强记忆力；2、动物肝肾脏，体内的铁质得到补充，红细胞就能为大脑运输氧气，这样能有效提高大脑工作效；3、鱼类，富含钙、磷、铁等元素，适当摄取可增强儿童记忆力。

1、蓝莓。

抗氧化物“花青素”的绝佳来源，有助于大脑细胞对抗毒素、促进大脑利用葡萄糖，强化脑细胞之间的传导。

2、南瓜。

南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为。南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。

3、鱼类。

无论是咸水鱼还是淡水鱼，均含有大量的优质蛋白和丰富的钙，特别是含有不饱和脂肪酸，可分解胆固醇，使脑血管通畅。此外，鱼类中富含的DHA也有助于大脑健康。

4、木耳。

含有比较丰富的磷脂，固醇等营养素，对脑细胞和神经细胞有营养作用，同时其中所含的一种物质，有延缓血液凝固的作用，能疏通血管，防止脑血栓形成，对脑血栓、心肌梗塞等疾病的发生有预防作用。

5、花生酱。

落花生和花生酱中含有丰富的维生素E，而维生素E含有能保护神经膜的抗氧化剂及能补充大脑神经能量所需葡萄糖的加硫胺素。

6、牛奶。

每100克牛奶含蛋白质35克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。

7、核桃。

因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

8、蛋类。

蛋类不仅是极好的蛋白质来源，而且蛋黄中的卵磷脂经吸收后释放出来的胆碱，能合成乙酰胆碱，乙酰胆碱有助于增强记忆力。此外，蛋黄中铁、磷的含量较高，特别有利于脑发育。

9、大枣。

大枣每100克含维生素C高达毫克，被称为天然维生素C丸。维生素C可使大脑功能敏锐，加强脑细胞蛋白质功能，促进脑细胞兴奋。尤其适合女性上班族，还能补气养颜呢。

10、大豆。

大豆含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有卵磷脂、铁和维生素等，适当摄取可增强记忆力。

11、谷物。

大脑需要不断补充葡萄糖，而谷物中如黑桃的纤维有助于调节葡萄糖进入孩子体内，全麦谷物也富含B族维生素，能补充神经系统的健康营养。

12、香蕉。

香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。

13、瘦牛肉。

铁是一种重要的矿物质，能帮助孩子集中精力学习和保持精力充沛。瘦牛肉是最好吸收的铁质来源。而牛肉中含有的锌，也有助于儿童记忆。

核桃。很多人一定和笔者一样最先会想到这种食物，核桃因为含有小分子的不饱和脂肪酸，还有大量的维生素，这些对缓解大脑疲劳有非常显著的效果。

豆类和豆制品。这种食物和核桃类似也是有丰富的亚麻酸和维生素，这类食物可以减少胆固醇的含量，降低心血管疾病的发病几率。

鱼类。鱼类的脂肪结构有别于哺乳动物，它所含的是不饱和的脂肪酸有利于大脑，对防止老年痴呆的发病率有奇效。

鸡蛋。鸡蛋是蛋白质含量最优秀的食物之一，除此其所含的丰富的各类有益元素、维生素和氨基酸，对长期使用大脑的人来说非常有好处。

绿色蔬菜。医生经常会建议我们多吃蔬菜少吃肉，因为蔬菜富含维生素；特别的，颜色越深的蔬菜，维生素含量越高。

水果。任何时候说到饮食问题，我们都会提到多吃水果一定是好的，诸如菠萝、香蕉、柠檬这些所含的的营养，对大脑都是一种补充。

1、海带:海带不但容易取得、购买，营养成分更是丰富，除了有广为人知的矿物质碘外，当中的有助于抑制发炎反应、预防记忆力衰退的omega3不饱和脂肪酸，以及DHA、EPA含量更是丰富，适量食用对人体好处多多。

2、香蕉:营养价值丰富的香蕉，除了富含蔗糖、果糖、葡萄糖等3种天然糖分，能迅速补充人体所需的能量、提升体力，预防精神疲倦引起的记忆力不佳现象外，香蕉中所含有的丰富矿物质—钾，不仅能平衡身体的钠离子过高问题，更有促进人体细胞及组织生长的作用。

3、鱼:是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

4、核桃:核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

5、牛奶:是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

6、鸡蛋:鸡蛋中含有丰富的卵磷脂及优良蛋白质成份，是维持人体及大脑细胞运作不可或缺的营养素，而蛋白质更是制造细胞和神经传递物质的重要元素；至于卵磷脂成分则有补脑、增强记忆的效用。