猪肋骨红烧做法

1、猪肋骨凉水下锅，不盖锅盖煮开（用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发）。

2、开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将猪肋骨捞出备用。

3、冰糖敲碎，锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色。

4、小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

5、把焯过水的猪肋骨倒入和糖一起翻炒，倒入少许酱油上色。

6、放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜，倒入半碗黄酒。

7、倒入开水没过猪肋骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。

8、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁，出锅盛盘。

在家制作排骨煲的时候，怎么才能使排骨软烂入味？

一首先，干净的猪排，然后将其放入水中15分钟，浸泡出血液中的血液，然后拿出水备用，洋葱，姜切片当炖肋骨时，记住“1泡泡2炒3”，肋骨柔软，酱汁

二：锅里的水，把肋骨放在水中，放一些绿色姜，煮葡萄酒，煮沸，施加浮动泡沫，然后转入热水2分钟，放入冷水中冷水当炖肋骨时，记住“1泡泡2炒3”，肋骨柔软，酱汁

第三：准备一些大型材料，胡椒，八角形，肉桂，香味，干辣椒，白牡丹，洋葱，姜

第四：在锅中加油，将冷油放入冰糖中，小火慢慢节省，大泡沫浸泡，当它变成焦糖颜色时，这种糖果基本上炒，然后加入沸水煎炸后。将糖倒入备件中，当炖肋骨时，记住“1泡泡2炒3”，肋骨柔软，酱汁

第五：在锅中，把它再次放入准备好的姜，大物质，搅拌油炸物后，搅拌酱油，搅拌酱汁，倒入肋骨和糖水，然后放它再次适当的葡萄酒，酱油，小酱油，十三件香，胡椒，火，变小火，盖上盖子45分钟，炖，煨1小时当炖肋骨时，记住“1泡泡2炒3”，肋骨柔软，酱汁通过这种方式，酱油炖煮更加增加味道，多吃鲜美，炖，柔软，不安的木柴，可以直接离开骨头，非常美味，

肋骨是我们餐桌上最常见的食物，其营养价值高。煎肋骨，谈论煎肋骨，可能有一些朋友感觉良好，油腻。不，这个肋骨不是油腻，老年人喜欢它。骨折淀粉淀粉蒸熟，在嘴里，感觉滑动。骨骼上的肉变得柔软，汤已经完全渗透。水充满了味道。蒸柔软的狂热，不会麻烦，有时肋骨中的果汁很酷，所以大多数人喜欢吃，健康和丰富。今天我想做最简单的菜。

1 肋骨岔气了怎么快速治 1、停止剧烈运动

造成"岔气"的原因是剧烈活动之前，准备活动不够或未做准备活动。天气过冷，以及大量出汗引起的体内氯化钠含量过低，也能引起"岔气"。"岔气"时，呼吸肌痉挛，刺激呼吸肌里的感受器，而产生疼痛。人体最主要的呼吸肌是肋间肌和膈肌，当肋间肌痉挛时，胸部两侧就会发痛。当膈肌痉挛时，疼痛就会发生在左右肋下。

2、改变呼吸节奏

改变表浅呼吸，加深呼吸，呼气慢而深，用力向外呼气，这样可以吸进大量空气，满足运动时氧的需要，使呼吸肌放松下来，消除疼痛。调整呼吸节奏，把呼吸节奏与运动频率配合起来，做到二步一呼一吸或三步一呼一吸。

3、深呼吸憋气

可作深呼吸憋气，用力扣打胸腔两侧或肋下疼痛处，然后作缓慢深长呼吸气，重复几次可使呼吸肌逐渐放松，痉挛缓解。剧烈活动之前，做好准备活动，使呼吸肌逐渐适应较快频率的收缩，不致引起痉挛。

2 岔气发生的原因

人在运动时，腹肌的压力会不断增大，呼吸会加速，肺部会不断扩张。

这些生理活动产生了双重压力：一部分往上推向腹部，一部分往下推向肺部，而膈却被挤在两者之间。

这种挤压阻断了血液和氧气的输送，从而导致痉挛。

3 如何预防肋骨岔气

1、规划你在锻炼前的进食时间，确保在锻炼时食物已经被大部分消化——也就是说，饭后不要马上运动。

2、避免在运动前或运动过程中饮用含有较高糖分或高渗透压的饮料。

3、运动前充分的舒展身体有助于减少岔气发生的几率。你可以这样做：举高右手的同时并尽可能向左倾斜拉伸，保持30秒后，放松，再换左手上举向右拉伸。

4 岔气的注意事项

为了预防岔气我们在日常生活中要多加注意，寒冷的天气，要注意防止冷空气进入口中，多喝热水，注意多休息，对人体的健康没有什么大的损害。

1、猪肋骨洗干净，锅里放水，把排肋倒入锅中焯一下。

2、把猪肋骨倒入盆中洗干净，放入高压锅内。

3、加入适量的盐，酱油，料酒。

4、加入生姜，大蒜头。

5、最后加入适量的水，压上高压锅盖开火煮25分钟左右就好了。

6、猪肋骨汤就做好了，排骨咬一口松软，味道鲜美。

香茅牛肋骨

原料：牛肋骨1000克，香茅，香菜，西芹，盐，白糖，蒜汁，泰汁，黑椒芥末酱。

制法：西芹、香茅、香菜切碎，打成汁；将牛肋骨加打碎的蔬菜汁、盐、白糖、蒜汁腌8小时，入烤箱以220℃烤2小时至脱骨；将牛肋条肉装盘（上桌后再改刀），骨头做点缀，泰汁、黑椒芥末酱分别入味碟，上桌蘸食即可。

制作关键：香茅的用量要控制好，尤其是味道不要过重。

烤黑椒雪花牛肋骨

原料：雪花牛肋骨750克，白萝卜丝、广红萝卜丝150克，姜片、葱节各少许。

调料：香料（八角、山柰、桂皮、小茴等）、黑椒汁、盐、味精各适量。

做法：

1、将牛肋骨取净肉（肋骨汆水后摆盘里待用），纳盆加姜片、葱节和香料腌渍5小时后，取出来放烤炉内烤10分钟至熟，改成块放到盘中肋骨上。

2、净锅放黑椒汁烧开，调好味便淋在牛肉片上面，另在盘边摆拌了味的萝卜丝，即成。

石烹雪花牛肋排

原料：澳洲牛肋排，卤汤，自制黑椒汁，椒盐，白兰地酒。

制法：将牛肋排洗净，放入100℃的水中逼出血水，捞出，放入卤汤中小火卤制40分钟～50分钟，捞出沥水，放入吹冷机中迅速降温凉透，剃下牛肉，改刀成块；客人点餐时，将牛肉块蒸至热透，用卤汤原汁烩一下，放在烧热的铁板和石头上，淋黑椒汁，配椒盐、黑椒汁，洒白兰地酒，上桌时点火即可。

制作关键：澳洲牛肉品质天然，不宜飞水时间过长，避免肉味流失。

黑椒汁的制法：将西芹、洋葱、胡萝卜煮成蔬菜水；锅入黄油烧热，下黑椒碎炒香，加酱油、蔬菜水熬至浓稠即可。

卤汤的配方：八角，桂皮，香叶，葱，姜，盐，酱油，老抽，洋葱，西芹，清水。

BBQ烧烤牛肋骨

主料：牛肋骨1件。

辅料：韩国泡菜20克，蒜头4粒，生姜15克。

调料：番茄酱230克，淡口酱油45克，蜂蜜25克，辣椒粉15克，红酒15克。

做法：

1、蒜头和生姜切碎，和调料一起拌匀后，腌制牛肋骨过夜。

2、烤箱调至180度，将腌制好的牛肋骨放入烤箱2小时后取出即可。

3、将韩国泡菜剁碎，和番茄酱拌匀后拌碟跟上。

霉干菜焖烧牛肋骨

主料：牛肋骨1块约300克，霉干菜(涨发)250克，豆腐皮少量

调料：盐5克，糖75克，胡椒粉2克，花雕酒150克，老抽40克

做法：

1 先将霉干菜在油锅煸出香味后，再加适量的盐、糖、老抽和花雕酒备用。

2 将牛肋骨用锅炒香，然后加入盐、糖、老抽和花雕酒炒至上色。

3 将1与2一起上锅隔水蒸3小时即可上碟。

4 最后以炸脆的豆腐皮装饰。

白切牛肋骨

原料：牛肋骨一根400克，黄瓜片20克，红椒丝3克，酸杨桃、酸藠头各25克，姜丝100克，紫苏、姜片、葱各10克

调料：盐、白糖、白醋各10克，香叶2克，料酒15克，花生油5克，生抽30克，辣鲜露6克，芝麻油3克

做法：

1、将牛肋骨血渍冲洗干净，冷水下锅，大火焯水捞出。

2、锅烧热水，入姜片、葱、香叶、料酒、盐4克调味，入牛肋骨小火煮熟捞出，放入冰水浸泡。

3、生姜切丝后用盐6克，白糖、生抽、白醋各10克，腌30分钟，做成酸姜丝，垫底。

4、牛肋骨切薄片整齐摆在酸姜丝上，刷上花生油。

5、酸杨桃、酸藠头切碎，紫苏切丝放入生抽20克、辣鲜露、芝麻油做成蘸料，菜品用黄瓜片，红椒丝装饰后一起上桌即成。

荷香牛肋骨

主料：美国ABB牛肋骨1根

辅料：自制卤水800克，薄荷叶2张，八宝饭150克，青红椒10克，黑椒碎10克，高汤适量，湿淀粉适量

做法：

1、牛肋骨入自制卤水，大火烧沸后保持水面冒小泡继续烧40分钟至熟，关火将卤水桶放入冷水盆中焖30分钟，放冷水盆中能加速降温（降温太慢容易让牛肉烧得过烂），等汤汁自然冷却后捞出牛肋骨。

2、取一张荷叶铺好，撒上蒸好的八宝饭，卤好的牛肋骨切成片摆在八宝饭上，盖上荷叶入笼蒸5-6分钟取出。

3、锅入底油煸香青红椒，再入自制卤水100克烧沸，加入黑椒碎10克、高汤适量调匀后，勾芡令汁水变稠，出锅成酱汁。

4、蒸好的牛肋骨盖着荷叶上桌，酱汁跟盘。

自制卤水：

取潮州卤水10斤烧沸，加入家乐牛肉汁400克、自制牛骨头汤10斤、姜1斤、葱1斤、洋葱1斤、家乐黑椒汁2斤、咖喱150克、丁香15粒，调匀后大火烧沸即成。

自制牛骨头汤：

牛筒骨10斤入烤箱烤出香，鸡爪5斤汆水后入25斤沸水（鸡爪的作用是增加汤汁的胶质），大火熬至汤汁变浓，放入烤好的牛筒骨，继续大火熬4-5小时，保持水面有小泡，让汤汁变白，中间不要加水，熬到水约剩10斤左右，加入美味匙牌老母鸡底味料5克即可。

酱焖牛肋骨

把牛的肋排骨斩成长约5厘米的段，白萝卜则切成3厘米见方的块，均待用。

锅上火并入菜籽油和猪油（两者的比例为2∶1），烧热即下牛肋排段，炒至其表面出油时，下白萝卜块并加入海鲜酱、排骨酱和黄豆酱油，炒约3分钟便掺入鲜汤，烧约半小时至牛排骨软时，调入盐、味精、鸡精和白糖，起锅装盘即成。

左侧肋弓下(左上腹部)隐痛的原因主要是由于胸壁的病变和腹腔内脏器病变引起的，常见的有以下病变，小克分别解释如下，供大家了解：

1带状疱疹：左侧胸腹部带状疱疹在发病前(皮肤出现疱疹前)一周会出现左侧上腹部肋弓部位的疼痛，疼痛多为持续性剧痛，位置比较表浅。一周后会延肋神经分布胸腹壁出现成簇的疱疹，不伴有反酸、嗳气、恶心、呕吐、消化不良等胃部疾病症状。

2慢性胃炎、胃溃疡、胃黏膜脱垂发作时会出现左上腹部的疼痛，疼痛位置比较深在，常伴有反酸、恶心、消化不良、食欲减退等症状，服用抑酸剂或解痉药常会缓解。

3结肠炎症发生在结肠脾曲时也会出现左上腹部疼痛，但是疼痛位置不固定，常伴有腹泻、黏液便、脓血便等症状。

4长期喝酒或胆道结石的人在继发胰腺炎时也会出现左上腹部的隐痛，位置比较深在，有时向左腰部放射，疼痛症状常在饮酒或进食高脂肪食物时发生或加重。

5心绞痛和左侧胸膜炎也会出现左侧肋弓位置的疼痛，心绞痛常伴有胸闷、心悸、脉搏快等症状，疼痛持续时间较短，服用硝酸甘油会缓解。左侧胸膜炎的疼痛常在咳嗽或胸壁牵拉时明显或加重，常伴有咳嗽、乏力、气短等症状。

6左侧肋软骨炎发生时会出现左侧肋弓部位的隐痛症状，常伴有局部浮肋的触痛和活动时加重，不伴有消化道症状及胸壁疱疹的出现。

总的来说，发生左侧肋弓部位的疼痛，要根据疼痛的性质、持续时间、伴随症状，在初步判断疼痛发生原因的基础上，进行胃镜、肠镜、腹部B超、心电图、胸部X线透视等针对性相关检查明确诊断后再进行合理正规的治疗，避免盲目服用药物治疗延误病情的情况发生。

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左侧肋骨下隐痛是日常门诊经常碰到的一个现象，因为这个位置是在心脏的下面，所以很多人都担心可能是心脏疾病引起的，其实出现这个部位隐痛，大可不必过于担心，很多时候，可能并非心脏原因引起。

左侧肋骨下这个部位在解剖结构 根据人的解剖关系由浅到深依次是皮肤、皮下组织、肋骨、肌肉以及里面神经、血管、淋巴管等，还有左肺底、胸膜等，还有靠左侧的腹腔脏器，如胃、胰腺、脾脏、横结肠的左半部以及降结肠的左半部，腹腔后面有一个左侧肾脏等。

所以说，左侧肋骨下器官组织结构非常复杂，如果这个部位出现疼痛，有时并不能一下说清楚到底疼痛是什么原因，需要结合其他相关的症状以及相关检查才能弄清楚。

那么我们一起来看一下，目前引起左侧肋骨下疼痛常见的疾病都有哪些？都有什么症状？需要如何去诊断？ 第一，皮肤以及肌肉神经等浅表疼痛疾病。

这类疼痛其实日常非常常见，引起疼痛的常见原因是外伤性、肋间肌肉劳损、肋软骨炎、带状疱疹等引起神经疼痛等等。

1、外伤原因

大多数时候病史清楚，但是有时候，在无意间弄伤时，可能当时并不在意，过几天才出现左肋骨下疼痛，常常以为生病了，仔细想来才发现有外伤史，这种情况也大有人在。

2、肋间肌肉劳损

多数是从事重体力劳动，或者剧烈 体育 活动时，这时疼痛多是由于肋间肌肉劳损引起。疼痛明显可以应用止痛药物或者活血化瘀药物等等。

3、肋软骨炎

是肋软骨的无菌性炎症，可以出现隐性的疼痛，病人并没有明显的外伤史，局部可能有压痛点，一般通过止痛等对症治疗。

4、带状疱疹

带状疱疹引起的神经疼痛，这个疾病目前发病很高， 尤其是没有出现疱疹时，常常先有疼痛 ，这时疼痛容易误诊，一般疱疹潜伏期7-14天，当出现疱疹时，才会明确诊断。这个疾病以抗病毒和营养神经治疗为主，疼痛明显可以口服止痛药物。

第二，心脏疾病。

这个是左肋下疼痛需要非常重视的一类疾病， 有时冠心病心绞痛、心肌梗死、心肌缺血等等疾病，可以引起胸痛，有时疼痛会出现在左肋骨下。

一般心脏原因引起的疼痛肠会伴有心慌胸闷等不适，心绞痛等引起的疼痛会是间断发作，每次持续时间几分钟到十几分钟不等，含服硝酸甘油可以缓解。而心肌梗死引起的疼痛，呈持续性，疼痛剧烈，有时伴大汗淋漓，硝酸甘油不能缓解。

所以出现左肋骨下疼痛时，要考虑心脏原因引起疼痛可能，必要时去医院做个心电图等检查，排除这方面原因。

第三，肺部、胸膜疾病原因。

肺部疾病引起疼痛一般都是侵犯到胸膜后疼痛明显 ，这时疼痛常常伴有明显咳嗽、发热等等，而且呼吸或者咳嗽时疼痛会加重。

如果左肋骨下疼痛同时伴有咳嗽等症状，需要通过胸部影像学检查辅助诊断，尤其要注意肺部恶性疾病引起的疼痛可能。

第四，腹部脏器疾病。

1、胃部疾病。

常见的有胃炎、胃溃疡、胃部肿瘤等等疾病 ，胃部疾病是引起左肋骨下隐隐疼痛最常见的原因之一，胃部不适引起的疼痛常常伴有胃胀、反酸等不适，而且疼痛会反复出现，有时与进饮食有关。

考虑胃部疼痛，需要通过胃镜检查来确诊。

2、胰腺疾病。

常见的胰腺疾病主要是胰腺的炎性、囊性及肿瘤性疾病。 胰腺疾病常常伴有恶心、呕吐、纳差、腹胀、腹泻等症状。

急性胰腺炎为急性腹痛常与饮食、饮酒等有关，除了上腹部疼痛，有时腰背部放射痛，伴恶心、呕吐，恶心呕吐后腹痛无法缓解，可伴随明显的发热症状等等症状。

胰腺疾病一般查淀粉酶会增加，另外需要结合腹部彩超和腹部CT等帮助诊断。

3、肾脏疾病

肾脏疾病有时也会造成左肋下疼痛，比如当肾结石 患者左肾盏和肾盂的结石出现移动时，就可导致肾脏疼痛，同时疼痛还可放射至左侧肋骨下。疼痛以多痛或者隐痛为主，有时会出现绞痛。另外肾积水、肾脏肿瘤等有时也会引起疼痛。

肾脏疾病一般都会出现肾区叩击痛，可以结合腹部彩超检查辅助诊断。

4、肠道疾病。

如结肠炎症或者结肠肿瘤等疾病，会出现左肋下疼痛表现，这时疼痛常常伴有腹泻、脓血便等等大便改变。

结肠的疾病需要结合肠镜检查来辅助诊断。

5、脾脏疾病，

由于一些疾病因素引起脾脏肿大脾、脾脏脓肿、脏肿瘤等等疾病，也会引起左肋下疼痛。需要结合腹部彩超或者腹部CT等检查来诊断。

第五，心脏神经官能症状

本病多见于青年人， 尤其20-40岁左右的女性，在排除器质性疾病引起左肋下疼痛之后，也可以考虑心脏神经官能症。

它的疼痛一般是几秒钟的刺痛和刀割样的疼痛，或者是持续几个小时或者是好几天的轻微隐痛。疼痛常常伴心悸、胸痛、胸闷，胸憋、气短、失眠等症状。一般与焦虑、紧张、情绪激动、精神创伤等因素的作用有关。

所以说引起左肋下疼痛的疾病非常多，当出现疼痛时，有时需要结合其他症状或者相关检查来诊断。

综上所述，出现左侧肋骨下隐隐疼痛的原因是有些非常多的方面，有时可能并不要紧到也不排除一些疾病因素引起，所以说出现这个症状要根据自己具体情况分析必要时去医院在医生指导下检查诊断疾病。至于怎么治疗，需要根据具体疾病来治疗，尤其不要出现疼痛，就考虑用止痛药物，这样容易造成疾病的漏诊。 我是 @全科医聊 码字不易，希望对您有帮助感谢您的支持与关注！

左侧肋骨下边有隐痛，首先要考虑胸壁疾病，其次要考虑胃病，最后还要考虑肝胆疾病。每种疾病都有其特点，我们下面一起来分析一下。

左侧肋骨下边有隐痛感是怎么回事？

胸壁疾病： 胸壁疾病一般比较表浅，常见的肋软骨炎，可呈持续性隐痛，一般在过度运动后诱发（如引体向上），局部可有轻微隆起并伴有压痛。带状疱疹也会引起胸壁疼痛，但疼痛比较剧烈，局部还有小水疱，比较好分辨。

胃病： 胃的位置就在左侧肋骨下边，也就是我们常说的左上腹，如慢性胃炎和消化性溃疡都可能引起，是否有胃病需要行胃镜检查进行确诊。

肝胆疾病： 肝胆也是消化器官，胆汁由肝脏分泌，胆囊储存，胆道引流，当有脂肪肝或胆囊炎时会伴随左上腹隐痛，同时伴有消化不良症状。是否有肝胆疾病可以行腹部彩超进行检查。

出现左侧肋骨下边的隐痛，原因有以下几个方面：

胃部疾病

胃炎、胃溃疡等胃部疾病就会出现左侧肋骨下边的隐痛。可以到医院进行胃部造影、胃镜和呼气试验等检查，确定胃部情况，有没有幽门螺旋杆菌感染。如果确诊可采用三联或者四联根治幽门螺旋杆菌方案进行治疗。

心脏疾患

冠心病引起的心绞痛也会引起左侧肋骨下边的疼痛，呈发作性疼痛持续时间几分钟，可伴有胸闷、发憋、气短等症状。通过心电图或者心脏彩超检查可确诊。确诊后可服用消心痛或者冠心苏合等扩血管药物进行治疗。

慢性软组织损伤

背部的浅层肌损伤后，产生的疼痛范围广泛，可影响到身体前面的胸肋处或者是腹部。还有膈肌的损伤也会引起左侧肋骨下边的疼痛。经常被诊断为肋软骨炎。

在疼痛区域对应的后背部按压，寻找敏感的压痛点，找到后用筋膜球放在痛点上，靠在墙上滚动按摩。每次几分钟每天两次。

膈肌位于胸腔与腹腔中间，在肋骨下缘的里面。采用坐姿向前弯腰，用同侧的指尖抠到肋骨里面拨动按压，寻找压痛点，找到后横向拨动按摩，每次几分钟每天两次。

长期的胸式呼吸就会导致膈肌出现损伤，所以我们要纠正错误的呼吸模式，使胸式呼吸变为腹式呼吸。不但能够避免膈肌的损伤，还能减少头颈背肩部的软组织损伤。

我也是，饭后，吃动物油，吃肉多了就疼，不吃不痛，长期消化不良靠吃消化药消化。

生活道公益 健康 认为，一般这个属于肋间神经痛，看看有无提重物或者外伤等；再就可能是和肝胆疾病有些关系，看看除了左侧肋骨下隐痛外，还有没有其他症状，如消化不好，腹胀便塘食欲减退等症状，或者爱发脾气啦，心情不好啦等，再就是可能和胃病有些关系的，这就是自己再看看有无恶心啊呕吐啊，胀痛等等了。左侧有时候和心肺也有些关系的，就看有无心慌、咳喘等症了。

总之隐痛一般属于中医上说的虚症的，可以再观察几天看看，是否左侧卧位睡觉时间太久了等也有些关系的。观察几天看看，如果缓解了，说明就没问题了，属于一过性的，如果加重了，就要去医院看看了。

1、主料：猪大排500克。

2、调料：食盐适量、生抽4勺、老抽1勺、大蒜10颗、孜然1勺、黑胡椒1勺、芥末1勺、蜂蜜适量。

3、调料：A老抽一勺，生抽4勺，大蒜瓣10颗，孜然粒一勺，黑胡椒碎一勺，芥末调味油一勺。B蜂蜜适量。

4、先将A中的所有调料放入碗中，伴均匀备用

5、肋骨洗干净，用厨房纸吸干肉上多余的水分，在每根肋骨上均匀的抹上盐。

6、用刷子醮取1中的调料，均匀的刷在每一根肋排上面。将剩余的调味汁倒入碗中，腌制最少半小时入味。

7、烤箱180度预热十分钟，烤盘放上锡纸，将腌制好的肋骨一根根摆放好，蒜瓣盖在上面。

8、180度烤制15分钟后，刷一层蜂蜜使其更有光泽，翻转一下，继续入烤箱烤15分钟即可。

牛肋骨红烧好吃，做法如下：

工具/材料：菜刀、砧板、盆、碗、锅、锅铲、筷子、高压锅、牛肋骨750克、洋葱半个、彩椒2个、蒜瓣1头、生姜1小块、香叶2片、八角1个、桂皮1小块、小葱1小把、丁香10粒、豆瓣酱1勺、生抽2勺、砂糖1/2勺、老抽1勺、花雕酒2勺、清水。

1、准备好食材，牛肋骨洗净，彩椒切块，洋葱切片，生姜切小块。

2、锅中倒入清水，放入牛肋骨。

3、水烧开，撇去浮沫。牛肋骨捞出，原汤保留。

4、锅烧热，倒入适量油，放入生姜、蒜瓣、洋葱爆香。

5、放入牛肋骨，倒入2勺生抽。

6、加入1/2勺砂糖，翻炒至牛肋骨上色。

7、倒入2勺花雕酒，加入香料和1勺豆瓣酱。

8、将煮牛肋骨的原汤倒入锅中。

9、加入1勺老抽、1小把葱，烧开后，转入高压锅煮50分钟。

10、再将煮好的牛肋骨倒回大锅，放入彩椒，大火收汁。汤汁浓稠后，盛出。

11、成品图。