灵芝是什么

灵芝是什么

　灵芝自古以来都是非常有名的一种中药材，有相当不错的药用价值，而且在一些武侠小说中还有起死回生的作用，虽然是夸大了其效果，但确实药用价值是相当高的。但也有不少朋友不知道灵芝是什么，下面我们就一起来了解一下。

　 1、灵芝是什么

　灵芝也被人们称作为灵芝草，仙草，神芝等等，有着很多的别名，灵芝的外形非常的有特点，它的状是呈伞状的，菌盖是半圆形的，看起来非常有特点，比较具有观赏性，而且具有很好的药理效果，在灵芝中富含的各类特殊成分可以起到治疗疾病的作用，所以在临床治病中也受到了普遍的应用。

　 2、灵芝的营养特点

　在灵芝中含有很多的多糖成分以及很多的氨基酸成分，这两种营养元素对于我们的健康是非常具有补益作用的，对于一些体质虚弱或者是存在一些病症的人都是要补充此类营养元素的，所以在平时适当的服用一些灵芝的产品可以补充这类营养元素，能够让自己的病症得到缓解，让自己的体质得到增强。

　 3、服用灵芝的功用

　通过服用灵芝可以使自己的免疫力得到提升，这是经过临床验证的，很多免疫力低下的人，如果在平时能够经常服用一些灵芝的话，不仅能够使免疫力提升，抗病能力增强，还可以改善很多的病症，尤其是对于出现血脂偏高的人群，具有很好的改善效果，此外还可以保护自己的肝脏和心脏，能够让自己的大脑也保持健康状态，所以灵芝的保健作用是不言而喻的。

　灵芝确实是一种不可多得的中药材，具有很好的药用价值，富含的各类独特物质可以补充人体所需，希望通过本文的讲述可以让大家对灵芝有更进一步的了解。

灵芝是热性还是凉性

　相信大家对灵芝应该不会感到陌生，因为这是一种运用非常普遍的中药材，在临床治病中是非常广泛的，很多的中医都特别喜欢用这种药材来给患者治疗疾病，确实很有疗效，那么灵芝是热性还是凉性的呢下面我们就一起来详细了解一下。

　 1、灵芝是热性还是凉性

　灵芝确实具有很高的药用价值，而且这种食材的性平，它既不属于良性的，也不属于热性的，它是属于温性的食材，所以服用灵芝是非常不错的选择，因为灵芝很温和，没有刺激性，不会带来副作用。在灵芝中的各类营养也比较的全面，不仅能够起到一定的增强体质的效果，还可以用于治疗很多的病症。

　 2、灵芝功用

　灵芝的功效是很多的，可以提升免疫力，这是很多人都比较了解的，除此之外，通过服用灵芝还可以保护自己的心脏和肝脏，如果自己的心脏和肝脏出现一些疾病的话，可以选用灵芝来入药治疗，通常都能够收获不错的效果，除此之外服用磷脂还可用于促进造血，补脑益气，在出现了一些病症时，可在中医指导下选用这种药材来进行治疗。

　 3、灵芝的服用方法

　灵芝的服用方法也是有很多的，它既可以作为一种滋补的食材，做成一些食疗方进行服用，也可以和一些其他的中药材配伍用药用来治疗疾病，不同的服用方式可以带来不同的功效，所以服用灵芝可以各取所需，通常选择来入药治病的话，那么尽量要听从专业的医生指导。

　通过介绍我们得知灵芝是属于温性的一种药材，通过服用灵芝对于我们的身体健康是很有帮助的，不仅可以温补强身，还可用于治疗很多疾病，效果都不错。

扩展阅读： 灵芝

灵芝的应用范围非常广泛。就中医辩证看，由于本品入五脏 , 补全身之气，所以心、肺、肝、脾、肾脏虚弱，均可服之。灵芝所治病种涉及呼吸、循环、消化、神经、内分泌及运动等各个系统；涵盖内、外、妇、儿、五官各科疾病。其根本原因，就在于灵芝扶正固本，增强免疫功能，提高机体抵抗力的巨大作用。它不同于一般药物对某种疾病而起治疗作用，亦不同于一般营养保健食品只对某一方面营养素的不足进行补充和强化，而是在整体上双向调节人体机能平衡，调动机体内部活力，调节人体新陈代谢机能，提高自身免疫能力，促使全部的内脏或器官机能正常化。其明显表现在如下方面：

一、 抗肿瘤

自身免疫功能的低下或失调，是肿瘤之所以会发生并扩展的重要原因。灵芝是最佳的免疫功能调节和激活剂，它可显着提高机体的免疫功能，增强患者自身的抗癌能力。 灵芝可以通过促进白细胞介素 -2 的生成，通过促进单核巨噬细胞的吞噬功能、通过提升人体的造血能力尤其是白细胞的指标水平，以及通过其中某些有效成分对癌细胞的抑制作用，成为抗肿瘤、防癌以及癌症辅助治疗的优选药物。 灵芝对人体几乎没有任何毒副作用。这种无毒性的免疫活化剂的优点，恰恰是许多肿瘤化疗药物和其它免疫促进剂都不具有的。

二、 保肝解毒

灵芝对多种理化及生物因素引起的肝损伤有保护作用。无论在肝脏损害发生前还是发生后，服用灵芝都可保护肝脏，减轻肝损伤。灵芝能促进肝脏对药物、毒物的代谢，对于中毒性肝炎有确切的疗效。尤其是慢性肝炎，灵芝可明显消除头晕、乏力、恶心、肝区不适等症状，并可有效地改善肝功能，使各项指标趋于正常。 所以，灵芝可用于治疗慢性中毒、各类慢性肝炎、肝硬化、肝功能障碍。

三、 对心血管系统的作用

临床试验均表明，灵芝可有效地扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌微循环，增强心肌氧和能量的供给，因此，对心肌缺血具有保护作用，可广泛用于冠心病、心绞痛等的治疗和预防。 对高血脂病患者，灵芝可明显降低血胆固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能预防动脉粥样硬化斑块的形成。对于粥样硬化斑块已经形成者，则有降低动脉壁胆固醇含量、软化血管、防止进一步损伤的作用。并可改善局部微循环，阻止血小板聚集。这些功效对于多种类型的中风有良好的防治作用。

四、 抗衰老

灵芝所含的多糖、多肽等有着明显的延缓衰老功效。此功效主要基于以下机理：

1 、促进和调整免疫功能。对于成年人和老年人而言，这种促进和调整可明显延缓衰老。对于处于生长发育阶段的少年儿童而言，则可促进其免疫功能的完善，增强抗病能力，确保其健康成长。

2 、调节代谢平衡，促进核酸和蛋白质的合成。研究表明，灵芝能促使血清、肝脏和骨髓的核酸及蛋白质的生物合成，因此可以有效地抗病防衰老。观察表明，服用灵芝可以抗衰老，不仅对老年人有益，对各年龄阶段的人士都适用，因为生长发育的过程，也就是走向衰老的过程。

3 、抗自由基作用。自由基理论认为，人体衰老是由于细胞、组织受到自由基摧残的结果，自由基是人体代谢过程中氧化还原反应产生的，是活性很强的化学基团，能使蛋白质等大分子生命物质失活，类脂质产生过氧化，从而破坏细胞膜功能，引起血管脂质沉淀，人之岁月进入老年之后，自由基产生数量增加，机体疾病就逐渐增多，而生存期就在逐渐缩减。灵芝多糖可显着清除机体产生的自由基，从而阻止自由基对机体的损伤，防止了类脂质产生过氧化，保护了细胞，延缓了细胞衰老。

4 、灵芝多糖能显着促进细胞核内 DNA 合成能力，并可增加细胞的分裂代数，从而延缓了机体的衰老。

五、 抗神经衰弱

祖国医学所载灵芝能 " 安神 " 、 " 增智慧 " 、 " 不忘 " 。据报道，灵芝制剂对神经衰弱失眠有显着疗效，总有效率高达 8714% ～ 100% 。一般用药后 10 ～ 15 天即出现明显疗效，表明为睡眠改善，食欲、体重增加，心悸、头痛、头晕减轻或消失，精神振奋，记忆力增强。属气血两虚者疗效更好。所以，灵芝对于中枢神经系统有较强的调节作用，具有镇静安神的功效，对于神经衰弱和失眠患者是必备佳品，国家药典中，灵芝就是有效的安眠宁神之药。

六、 治疗高血压

灵芝的各种制剂均有显着的降压作用，在临床上具有缓和的降血压效果，治疗老年高血压总有效率为 845% 。这是因为灵芝能阻止肾酵素与血浆球蛋白发生作用，从而阻断其形成血管紧缩素，避免引起高血压，同时，灵芝能降低血中的胆固醇、三酸甘油脂及 β- 脂蛋白，而防止动脉粥样硬化之形成，并有医疗效果。对高血压、心肌梗死及脑栓塞均有预防作用。其主要成分为灵芝多糖和灵芝酸。同时，灵芝能延长和稳定其它降压药物的效果。

七、 治疗糖尿病

灵芝降血糖之原理是由于促进组织对糖的利用。服用灵芝后可取代胰岛素抑制脂肪酸的释出，可改善血糖、尿糖等症状。血糖由 173 降至 116 ，胆固醇由 233 降至 179 ， β- 蛋白由 580 降至 465 。灵芝中的水溶性多糖，可减轻非胰岛素依赖型糖尿病的发病程度。日本 Numata Kenji 生产的灵芝保健食品，已广泛使用治疗糖尿病患者。

八、 对慢性支气管炎、支气管哮喘作用

灵芝有显着的镇咳祛痰及平喘作用，对于缓解此种疾病的咳痰、喘的症状及防止喘息发作有显着效果。其免疫促进作用，又可有效防止反复的感冒，从而减少此病的复发。本品对中医分型属于虚寒型及痰湿型者疗效较好，肺热型和肺燥型则效果较慢。其总有效率在 80% 左右。

九、 抗过敏作用

当机体受某种抗原侵袭导致免疫功能亢进，产生各种变态反应或免疫性病理损害时，灵芝能抑制亢进的免疫水平，保持机体自身的稳定。实验证明：灵芝可阻断过敏反应介质的释放，防止过敏反应的发生，因此，对于目前治疗较困难的变态反应性或自身免疫性疾病。如：过敏性哮喘、红斑狼疮、甲亢、过敏性鼻炎、多种顽固性皮肤病等都可起到较好的效果，并可部分对抗某些疾病患者因长期使用激素而出现的毒副作用。

十、 美容作用

民间称灵芝为 " 长生不老 " 药，主要在于它具有养颜护肤之功效，能延缓人体衰老。灵芝能保持和调节皮肤水分，恢复皮肤弹性，使皮肤湿润、细腻，并可抑制皮肤中的黑色素的形成和沉淀，清除色斑、使头发增加光泽等功效，因此用灵芝制成的各种美容制品亦成为护肤美容中的新贵，仅上海霞飞日用化工厂生产的纯天然灵芝系列产品，就有 “ 灵芝特效营养增白露 ” 、 “ 灵芝润肤露 ” 、 “ 灵芝抗皱蜜 ” 、 “ 灵芝爽肤沐浴露 ” 等 15 个品种。若与内服灵芝合用，标本兼顾，对全身肌肤都可起到滋润和保护作用，可令全身肌肤光滑细腻，并能有效防止细菌对肌肤的侵袭。

除此之外，灵芝还有其它众多卓越的功效，如可刺激骨髓造血，升高白血球，可用于各种原因 ( 如放射线药物 ) 引起的白细胞减少症；通过提高机体的免疫能力，抵抗顽固性病毒如艾滋病的侵袭；还可帮助机体，提高对各种不良环境 ( 如高原缺氧等 ) 的耐受性；以及可抑制子宫平滑肌过度收缩，治疗功能性子宫出血，流产；此外对视网膜色素变性，脑发育不全症，进行性肌营养不良和萎缩性肌肉强直症，硬化症，灵芝都具有很显着的临床疗效。再者，进一步研究揭示，灵芝还有好的镇痛作用，对头痛，腰痛、神经痛、癌症疼痛等都有良好的效果。

治疗疾病

临床研究证明，灵芝治疗多种疾病

1 、 治疗各种肿瘤。

2 、 治疗血栓、冠心病、心绞痛、高脂血症、高血压等心血管疾病。

3 、 治疗神经衰弱等神经症。

4 、 治疗频繁性感冒、肝炎等疾病。

5 、 治疗气管炎、哮喘病、老年慢性支气管炎、儿童哮喘。

6 、 治疗糖尿病、肾炎、内分泌失调。

7 、 治疗白细胞减少症和再生障碍性贫血。

8 、 治疗斑秃病

9 、 治疗克山病。

10 、治疗肌营养不良、风湿、类风湿关节炎、更年期综合症。

11 、治疗慢性或局部性硬皮病、皮肌炎，对多发性肌炎、红斑狼疮、银屑病等疑难病症都有较好的功效。

12 、 癌症患者放、化疗后的身体康复有明显的作用，能缩短放、化疗后的毒副反应时间。

13 、 对艾滋病有缓解症状的作用。

（王淑芳）

灵芝〔Ganoderma lucidum（Leyssex Fr）Karst〕别名木灵芝、菌灵芝、红芝、赤芝、万年蕈等。属担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、灵芝菌科、灵芝属，一年或多年生真菌。产地分布较广，以南方各省为主。以子实体、孢子及菌丝体入药。除含有多糖、多肽及多种氨基酸外，还有麦角固醇、甘露醇、腺嘌呤、腺嘌呤核苷、尿嘧啶、尿嘧啶核苷、甜菜碱、海藻糖、硬脂酸、γ-三甲胺基丁酸、苯甲酸、虫漆酶、虫漆异酶等成分。光谱分析灵芝含银、铝、硼、钙、铜、铁、钾、钠、镁、锰、锗、锡、锌等元素。味苦、性平无毒。具保肝、解毒、强心、抗缺氧及抗惊厥、益心气、补中等多种功能。主治慢性气管炎、高山病、急慢性肝炎。其孢子粉经加工制成的无菌水溶液对进行性肌营养不良、萎缩性肌强直、多发性硬化等病症有较好疗效。

一、形态特征

菌丝无色透明、有分隔、分支，直径1—3μm。表面常分泌出白色草酸钙结晶。子实体分菌盖、菌柄和子实层。成熟后子实体木栓化，其皮壳组织革质化。有赤褐色光泽。菌盖多为肾形、半圆形。柄侧生。菌盖大小不一，上有环状轮纹及辐射状皱纹，下面菌肉连着紧密排列的相互平行的菌管，管内产生担子层。管孔呈白色至淡褐色，平均每mm24—5个，担孢子着生在担子上，大小为8—11×5—7μm。卵形，具双壁，中有一核及一大油滴（图21—5）。

图21—5 灵芝形态图

1、2子实体 3孢子

二、生物学特性

（一）生长发育对环境条件要求

1温度

菌丝在4—39℃均可生长，以24—30℃生长快，分化子实体也快。分化子实体的温度至少要20℃。在25℃子实体发育慢，但质地紧密，皮壳色泽也比30℃亮。琼脂斜面上菌丝只能耐受0—4℃低温，再低会逐渐死亡，保存不了3个月。但在小麦、麸皮及玉米粉中的菌丝体可在0—4℃条件下保存一年以上。锯木屑为主的栽培瓶中菌丝体在北京冬季堆放室外避风处，冬季虽有-10℃左右短期低温，翌年夏秋仍可继续生长出子实体。

2湿度

包括基质含水率和空气相对湿度。菌丝生长要求基质含水在150—200%之间，随基质本身物理性状如硬度、颗粒大小、形状、装载紧实度等而有一定差异。超过250%时生长慢。菌丝体只在容器内生长时，外界相对湿度可低一些，有利于减少杂菌繁殖，如在60%即可，过低引起基质水分蒸发，也不利菌丝生长。子实体分化和发育对湿度要求比较严格，子实体分化要求基质和水之比为1∶2最适，因必须有充足氧的供应，菌体直接接触空间环境，相对湿度低，其幼嫩的分生组织易受损害而停止生长。因此，子实体分化发育期相对湿度不能低于70%，以85—90%为好。

3空气

主要是空气中氧气及二氧化碳对其影响较大。菌丝在基质内，含水量与氧的供应是一对矛盾，含水量高则氧易不足。用750ml的广口瓶，每瓶装硬木屑与麦麸（3∶1）混合拌水的培养料约600g为适，其中干物质在210—240g。过多则会过于紧实，菌丝会因缺氧而生长慢。子实体分化发育需较多氧的供应。如CO2浓度高则菌盖不分化或不产生担孢子，因此，需要有一定的通风换气条件。据陆文梁等研究，空气中CO2含量超过01%，菌伞就不发育。但在01—10%之间对菌柄的生长有促进作用。因此人工培养时，当子实体原基分化以后，放入密闭的玻璃柜中，菌柄均伸长为筷子状。

4光照

菌丝在基质里生长不需要光，无光全黑条件生长速度最快，当照度增加到30001x时，生长速度只有全黑条件下的一半，所以光照对菌丝生长有抑制。从光质看，黄光对菌丝体生长抑制作用强，红光抑制作用弱。对子实体来说，缺少光照则生长缓慢甚至畸形。在全黑中生长的菌丝体不分化子实体原基，如经一段时间光照再放入黑暗中，原基就可分化发生。子实体生长具向光性，其新生的白色先端部分总是朝向光源的一边。其菌管却有明显向地性。

5酸碱度

菌丝体在pH值35—75的基质中均可生长，以PH5—6生长较好。一般常用的培养基自然酸碱度都适于其生长。

6营养

在自然界灵芝常生于柞、栎、桦、椴及枫香、板栗等阔叶树的木桩旁。菌丝生长初期只能吸收利用一些低碳水化合物单糖，很快它就可通过本身产生的各种酶类来分解、转化、吸收、利用纤维素、半纤维素、木质素以及一些矿物元素，所以可在多种腐木上生长。在利用锯木屑作培养基栽培灵芝时，加入一定量的麸皮，营养更丰富，灵芝生长发育更好。麦麸比例越大，菌丝生长越旺盛，但如全用麦麸则难分化发育出子实体。所以麦麸适宜作栽培种培养基，以得到大量菌丝体。试验还发现，多种中草药的茎叶及种子作培养基或掺入培养料，并不抑制菌丝生长。如穿心莲茎叶、木槿花、甜杏仁、板兰叶、马齿苋、葶苈子以及小蓟叶等。其中以掺入木槿花、甜杏仁、葶苈子者，菌丝生长较好，可能是由于其营养较丰富之故。

（二）生活史

灵芝的生活史与猴头相似。担孢子依靠自身贮存的营养萌发为初生菌丝。初生菌丝是单核的，在灵芝生活史中存在时间很短，即由不同性别的初生菌丝相互结合为双核的次生菌丝。次生菌丝洁白粗壮，生长迅速，分解和利用基质营养能力强，在自然界次生菌丝能在寄主树木组织中迅速生长。如1983年广东澄海县一水库边，一株高10m、胸径16cm的台湾相思树，由于灵芝寄生而迅速死亡。菌丝体吸收利用树木的营养，在适宜温湿度条件下分化出白色团状物——子实体原基，继而发育成达510g重的巨型灵芝，并产生新的担孢子。

三、栽培技术

（一）繁殖方法

利用担孢子来培养子实体的繁殖方法一般不被采用。主要为更新菌种和培养优良母种。以往有人认为担孢子萌发不易，实际上只要孢子是新鲜幼龄的，在基质固体上有适宜温湿度不难发芽，1970—1972年在灵芝培养室曾发现，在脱掉油漆的木窗框上，由于孢子飘落上去而生长出许多小灵芝。

无性繁殖是人工栽培灵芝的主要方法，栽培方式有瓶栽、段木栽及露地栽三种。以瓶栽较普遍。

（二）菌种

以组织分离法获取。即将野外或人工栽培的正在生长发育的新鲜子实体的一部分用75%的酒精进行表面消毒后，采用无菌操作把它切为3—5mm2的小块，取五块左右放置于平板培养基上，或取一块放在试管斜面培养基上。在25—28℃，培养3—4天，就会发现小块组织的周围有白色菌丝长出。这时挑选纯白无杂的菌丝移植于新的斜面培养基上，继续培养5天左右，即得灵芝母种。每支母种可转接新斜面20支为原种。其母种分离及原种培养的培养基成分如下：

马铃薯（去皮） 200g（切片加水煮沸半小时去渣）

蔗糖 20g

磷酸二氢钾 3g

硫酸镁 15g

维生素B1 10mg

琼脂 20g

加水至1000ml

注：如无马铃薯可用50g麦麸代替，并且可不加维生素B1。

除上述培养基外，还可用PSA或PDA培养基以及沙氏培养基。为了配制方便，降低成本，也可用浸胀的小米、麦粒或玉米粉，以及麸皮做成斜面培养基，供培养原种用，也可用来保存菌种。

（三）瓶栽灵芝

1制备培养基

成分为锯木屑和麦麸，重量比为3∶1。通常采用阔叶树的木屑，以硬木为好，后劲足。杨、柳等木屑较松软，不易压紧，后劲差。松、杉、樟、柏的木屑及霉变的硬木木屑不宜用。没有木屑可用蔗渣、棉籽壳或玉米轴渣等代之。按比例称好木屑及麦麸后混拌匀，加水至配好的料以手紧握指缝有水而不滴下为度。拌料多时水分下渗，注意上下搅拌均匀。

2装瓶及制种子皿（瓶）

将配好的培养料，装入750ml的广口瓶或蘑菇瓶，边装边将瓶蹾几下，以免瓶下部有空隙，使上下均匀。合适的盛量为距瓶口3—5cm，压平上表面，然后用直径近1cm的竹棒或木棒（可用筷子代替），在瓶中央从上到下扎一孔洞。旋转退出竹棒以防把上部料弄碎。扎洞有利于灭菌彻底和菌丝蔓延。瓶口塞棉塞加防潮纸，或盖耐高压塑料瓶盖，用两层牛皮纸包上亦可。灭菌要求12kg压力，1个小时。种子皿（瓶）制备：将麦麸及水按重量比1∶2配合，混匀后装入培养皿或柯氏瓶中，稍压平即可。每10g干麦麸可装一个9cm直径培养皿。装瓶时培养基不要太厚，或者降低拌水量，按1∶15—18即可，灭菌同上。

3接种

在无菌条件下，将培养好的斜面原种，以接种针挑取黄豆大带培养基的一块菌丝，放置麦麸皿中央，将菌种稍往下压，与麦麸紧密接触，置26℃下培养一周，白色菌丝几乎充满全皿，即可作栽培种用。一个培养皿的菌丝可接25—30瓶。栽培瓶接种时，用镊子从皿中夹取约1cm2的一块菌丝麦麸，迅速放入瓶中孔洞处，包好瓶塞即可进行发菌培养。在没有麦麸种时可用斜面原种，也可用没长出子实体或已出过子实体的栽培瓶下边的菌丝体作种。

4培养

可分两个阶段，最好设两个培养室。第一培养室只要求适宜菌丝生长的温度25—28℃。瓶子均竖放，不能横放，以免菌种掉在瓶壁或瓶口，接不上培养基影响发菌。约10天后菌丝除向瓶内延伸5—6cm外，在瓶内培养基表面形成白色疙瘩状突起物，即子实体原基。此时应去盖拔塞送入第二培养室。为了多排放一些瓶子，瓶子可横放。如罩袋收孢子粉以竖放方便。培养室除有合适温度25—28℃外，并要求空气相对湿度不能低于70%，最好在75—85%之间。此外还要求有一定的散射光和适当通风换气，以保证有足够的氧供应，使灵芝正常分化出芝盖和产生担孢子。换气要缓缓进行，气温低时应在中午，避免温度骤变引起灵芝畸形。

（四）病虫害及其防治

1杂菌

有青霉（Penicillum sp）、毛霉（Mucor sp）及根霉（Rhizopus sp），有时还有曲霉（Aspergillus sp）等。在无菌操作不严或高温高湿的第二培养室久不换气就易出现。防治方法：培养基灭菌要彻底，无菌操作要严格。培养间可用5%新洁而灭100倍液喷雾灭菌；适当通风降低相对湿度；轻度感染的可局部清除重新灭菌后再接种，严重的则移出淘汰。

2蕈蚊及尖眼蕈蚊

可在室内悬挂蘸敌敌畏布条防治。

四、采收与加工

瓶栽灵芝从接种到收子实体一般需45—60天，成熟的标志是菌盖不再出现白色边缘，原白色也变赤褐色。菌盖下面的管孔开始向外喷射担孢子。成熟后即可采收，由菌柄下端拧下整个子实体。摊晾干燥，或低温烘干，温度不要超过55℃，并要通风，防闷热发霉。充分干燥后放入塑料袋中封藏。如采收孢子粉，则可在培养架子实体下放干净塑料布或光滑干净纸张，用板刷收集。用套袋法将开始产生孢子的子实体包起来会收得较多孢子粉。一般收一个月即可，平均2—5g/株。孢子粉经过晾晒，干燥后入塑料袋保存。

构菌

（王淑芳）

构菌〔Collybia velutipes（Curt，ex Fr）Quél〕又名冬菇、金针菇、朴菇。为担子菌亚门、层菌纲、无隔担子菌亚纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属真菌。日本国称它为增智菇。英、美、德、苏等国称它冬菰。世界性分布。我国南北各省均有，于自然界秋末冬初时发生在杨、柳、构、桑、椴等树枯枝或树桩上。子实体及菌丝体均可入药。味稍咸，后微苦，性寒。富含氨基酸、维生素、糖蛋白、多肽及多糖等物质。可用于预防和治疗肝炎及胃肠溃疡，并具抗癌作用。也有资料报道它具较好的降血清胆固醇效果。

一、形态特征

子实体成丛生长，分菌盖、菌褶（子实层）、菌柄。菌盖早期呈球形，后期展开。直径15—7cm，表面有粘性物质，水分越多粘性越大。菌盖中部肉桂色，边缘乳**并有细条纹。菌肉白色、较薄。菌褶白色至乳白色或微带肉粉色，弯生，稍密，不等长。菌柄长3—7cm，栽培者可达13—20cm，直径02—08cm，具黄褐色或深褐色短绒毛，纤维质，内部松软，基部往往延伸成假根状，相互连在一起。孢子无色或淡**，呈广椭圆形，光滑；7—8×5μm，内含1—2个油球。囊状体呈圆锥状，18—30×7—8μm（图21—6）。

图21—6 构菌形态图

1子实体 2子实体纵切面 3孢子 4担子 5囊状体二、生物学特性

（一）生长发育及其对环境条件的要求

1温度

属低温型变温结实性真菌，在各个生长发育阶段，有不同的温度要求。担孢子萌发的温度为15—30℃，以23—25℃为宜，在24℃于麸汁综合平板上3天可完成萌发、伸长及分枝的过程。7天形成有白色气生菌丝的菌落。超过30℃则不能萌发。菌丝在4—34℃之间均能生长，以25℃为宜。高于30℃生长显著减慢。在15、20、25、30℃四个温度下培育的菌丝体，同时移于4—13℃条件下见光培养，3周后除30℃处理因菌丝基础差外，其余均形成子实体。栽培可利用此特性在中秋节接种，待菌丝生长好时，随自然气温下降，恰适于子实体分化及发育。子实体在3—20℃均可形成，以8—13℃为宜。一般在利于子实体分化及生长的温度范围内，温度低则菇体粗壮，肉厚。温度高则细弱，肉薄。菌丝体抗冻，在干燥状态下，能耐-20℃的低温。培养条件下基质短期结冰也不致引起菌丝死亡。待融冰后条件适宜仍能继续生长。

2水分

其菌丝体和子实体均含较多水分。水分是菌体吸收营养和物质代谢的重要条件。生长发育中所需水分来自培养基质和空气湿度。基质含水量在70—80%较好，过高过低对菌丝生长均不利；空气的相对湿度，在菌丝体阶段60%即可，而当子实体形成时则需85—90%，这样菇体才能生长快而肥厚。若湿度低，菇体不能很好发育并易枯萎；在85%以下产量易降低，但过高也不利，易滋生杂菌造成污染。

3光

对光照条件要求不严。菌丝体生长阶段不需要光。子实体对光的反应据华中农业大学张扬试验，在少氧透明的密闭容器内，自然散射光侧射处理则菇柄细长，菇盖细小，有明显的向光性。为取得较好经济性状，可采用套纸筒法，使柄长、盖小、色白。在有光、无光或红光条件下都可产生子实体并形成孢子，但产量有差异（表21—1）。

表21—1 金针菇的光效应

在子实体生长过程中，光源不要变动，否则出现扭曲现象。

4酸碱度

一般要求中性微偏酸环境，在pH3—80范围中，菌丝体均可以生长，以pH55—65为宜，在pH4—7之间均可产生子实体，以pH5—6为宜，出菇多。有资料报道：子实体干重在pH50—52条件下培育的比pH58—60者为高。用液体培养基进行摇瓶培养一周后，菌液pH在54—62之间，置10℃左右处理两周均可出菇。所以应用深层培养的菌液作栽培种，其酸碱度对形成子实体是适宜的。

5空气

菌丝生长及子实体发育均需氧。由于基质含水量与含氧（空气）量呈反相关，因此基质颗粒大小、颗粒本身紧实程度以及装料时的紧实程度都会影响水分和空气的变化，栽培时应一并考虑。如基质颗粒小就不能在装料时压得过紧。否则气体供给过少菌丝生长迟缓。当料层上生一厚菌丝膜时，由于缺氧则子实体迟迟不分化，可通过搔菌措施促使子实体形成。如为获得菌柄长、菌伞小的菇体，可减少空气对流，使空气中CO2浓度超过01%，当CO2浓度超过06%时，菌盖发育受抑制。

6营养

构菌虽具有分解木材中各种有机物的酶系统，但其分解能力比其它木腐菌弱。对营养物质要求不严格，除各种阔叶树木屑外，还可用压碎的树叶、稻壳、禾本科及豆科植物茎秆等掺入代替部分木屑，如再加入少许米糠、麸皮、玉米粉等营养物质可提高产量。但栽培后剩的培养基残渣，至少还有一半未被利用。所以福建三明真菌研究所利用残渣30%或50%，来代替部分木屑或蔗渣再行栽培，对菌丝生长、菇体产量、质量均无不良影响。子实体的营养成分和对照无差异。近来山西省采用酒糟为主的培养料是值得推广的。按酒糟与棉籽壳重量比4∶1，再拌入1%石灰即可，不但成本低且利于生长。

（二）生活史

构菌除由担孢子到下一代担孢子的有性大循环外，还有无性小循环，即其菌丝体有时断裂形成单细胞粉孢子，萌发后发育成单核菌丝和双核菌丝。通常栽培用的菌种及培养料中的菌丝都是双核的，有疏密不一的锁状联合；比单核菌丝粗壮，生长速度快。在生产上应谨防双核菌丝“退化”成单核菌丝。

三、栽培技术

栽培用菌种可由孢子分离或组织分离法得到。因组织分离法所得菌株遗传性状较稳定，生产上多采用此法，其栽培程序为：母种→原种→栽培种→子实体培养。各程序均按常规进行配制培养基、装瓶、灭菌、接种等具体操作。为培养出高产子实体，应提供其生长发育所需的环境条件。培养室大小应根据生产规模设计。室内培养架应分层，最下面一层应离地面30cm。

分离母种及培育母种的培养基用PDA或麸汁综合培养基（参见灵芝），原种及栽培种培养基相同，成分如下：

锯木屑 75%

麦麸（米糠） 23%

蔗糖 1%

石膏粉1%

水 适量

除上述培养基外，可按前边营养要求设计多种配方。由于其子实体成丛生长，瓶栽时宜用大口瓶，或用塑料袋袋栽。培养室分两部分。前期菌丝体生长要求温度高、湿度低；温度在25℃左右菌丝生长快，湿度应在60%以下。菌丝生长时由于呼吸作用，料温会比室温稍高，另外上下层也会有差异。为使菌丝生长正常一致，除适当调整室温外，上下层可10天对换一次。一个月菌丝可长满瓶。后期瓶子去掉瓶盖（塞），放入温度低、湿度高的培养室。在8—10℃气温及85%左右的相对湿度中生长发育子实体。

近年来，日本采用空调设备和各种测量仪表及半自动化装置，调节环境生态因子，进行冬菇现代化栽培。我国一些单位也开展了冬菇工厂化生产子实体新技术的研究。现代化栽培的生产程序可用小发酵罐生产液体菌种作原种，发酵厂生产出2t液体菌种，可拌入1t干木屑培养料，压制成菌砖，培育出子实体。

主要病害有细菌性褐斑病（Pseudomonas sp）在高温高湿条件下蔓延很快。症状是在菌盖上呈现外圈深褐色圆形或椭圆形褐斑，中部灰白有粘液。菌柄上病斑梭形，褐色，严重时整个菌柄变褐，最后整菇腐烂。在品种间抗病性差异显著。在15℃以下我国菌株具抗病性。18℃以上则与引进菌株一样发病。侵染途径是孔口或机械损伤。防治方法：（1）选用抗病菌株；（2）出菇期控制温度在15℃以下；（3）及时防虫；（4）发病初期喷含有效氯10—15%的漂白粉液。

四、采收与加工

当子实体的柄伸长到10cm以上时即可采收。一般可收两次。以第一次出菇的产量高。采收时握住菇柄，轻轻向上拔即可。采收后去掉枯萎的小菇及菌膜，继续培养则可收第二次菇。也可把培养料挖出置干净的盘或木箱中拍实压块，用塑料薄膜保温，几天后菌丝重新愈合，半月后仍可出菇。栽培后的锯木屑等发酵废弃物，可施于农田作有机肥料。据日本资料，将这种废弃物的浸出液，加300—500倍水，喷洒到植株叶面上或土壤中，能使大豆增产26倍。已经感染了叶斑病的植株，喷2次后即痊愈。另也有资料介绍其菌体的水提液抗植物病毒，故有对其开发利用的必要。

茯苓

（王淑芳）

茯苓〔Poria cocos（Er）Wolf〕别名茯灵、松薯、松苓等。为担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、多孔菌科、卧孔属多年生菌类。主产地为云南、广西、福建、安徽及河南、湖北等省自治区。人工栽培较多的省自治区为广西、湖北及福建。以菌核入药。按切取部位分茯苓皮、赤茯苓及茯苓片等。切片中央有木心的为茯神。加朱钞粉的为朱茯苓。茯苓含有茯苓酸、β-茯苓聚糖、麦角甾醇、胆碱、组氨酸、腺嘌呤等。味甘、性平。茯苓聚糖经人工转变为茯苓多糖，其衍生物羧甲基茯苓多糖，药理试验有较强抑瘤作用。祖国传统医学认为茯苓片偏于利尿消肿，赤茯苓偏于清热利湿，茯神与朱茯苓均偏于安神。茯苓的食疗品较多，如茯苓夹饼、茯苓糕及茯苓挂面等。

茯苓由野生变为栽培，中国已有400多年历史。过去均用鲜茯苓菌核为肉引进行栽培，平均每窖需用250g鲜苓。现多采用菌种法，节约了大量苓种。

一、形态特征

由菌丝组成不规则块状菌核，表面呈瘤状皱缩，淡灰棕色或黑褐色。菌核体积大小不等，直径10—30cm或更长。在同一块菌核内部，可能部分呈白色，部分呈淡红色，粉粒状。新鲜时质软，干后坚硬。子实体平伏产生于菌核表面形如蜂窝。高3—8mm，初白色，老后淡棕色，管口多角形，壁薄，深2—3mm，直径05—2mm。孢子75×35μm，近圆柱形，有一歪尖，壁表平滑、透明无色（图21—7）。

图21—7 茯苓形态图

二、生物学特性

（一）生长发育及其对环境条件的要求

野生茯苓分布较广，从海拔50m到2800m均可发现，说明其对环境适应能力较强。但以海拔600—900m，生长期长、气候温和的山区分布多。在干燥、向阳、坡度10°—35°，有松林分布，微酸性土层，砂质壤土中易找到茯苓。一般埋土深度50—80cm。

1营养

为兼性寄生真菌。菌核中贮藏的茯苓聚糖是段木中的纤维素转化来的，因此段木的质和量影响着茯苓的产量。一般以7—10年生，胸径10—45cm的中龄松树为好。老龄树木心大、松脂多，幼龄木质疏松。在纯培养母种时用PDA培养基即可，其它如玉米粉、麸皮、蛋白胨、酵母膏甚至木屑粉均可作其营养源。在缺少松木的地方，利用其它硬木也可结苓。在北京海拔50m的西郊，5月用柞木段及松木段分别接种。10月收获时，两种木段上生长的茯苓菌核从外表形状上看不出差异。其药效如何，尚无定论。

2温度

在PDA培养基上，22—28℃孢子即可萌发。菌丝在18—35℃均可生长，以25—30℃生长较快。在昼夜温差大的变温条件下有利于松木的分解和茯苓聚糖的积累，适于菌核形成。子实体在18—26℃时分化发育并能产生担孢子。菌丝能耐短期低温。吉林省通化县从山东引种苓，冬季经-3℃贮存后，菌核经组织分离得母种。扩展成原种在吉林栽培成功。黑龙江省采用塑料薄膜覆盖提高地温。下窖气温要求在25℃以上，土温23—25℃，每年6—7月接种，次年6—7月收获。冬季窖上要覆土防寒，终于在高寒的小兴安岭引种成功。由于生长期不如南方长，所以产量不如南方高。

3水分

栽培茯苓宜选干燥坡地。但茯苓生长的段木要求含水50—60%。结苓后对水分要求更为迫切。如遇秋旱，土壤湿度低于15%，不但菌丝生长受抑制，菌核也会发生龟裂。除加强培土外，应适量浇水，维持土壤湿度到25%。但水分过多，茯苓也会被溺死。如多雨则要注意排水。在无琼脂条件下，应用松木屑培养茯苓母种也可获成功。除所用菌核身嫩、肉白、浆多外，培养基干湿度也是关键。含水量应在65%左右。孢子在气温24—26℃，空气湿度70—85%时，易大量散发。

4空气

茯苓生长好氧，所以苓场的土质一定要砂多泥少。而且下窖后覆土不能过厚。土壤板结时要及时松土，增加透气性。另外接种时段木含水量不宜过高。下雨天或雨后不能接种，因雨后水分多、湿度大则空气相对就少，满足不了茯苓菌生长发育的要求。

5光照

茯苓菌丝在完全黑暗条件下可正常生长发育，所以菌核在土内形成。而子实体形成则需要有散射光。因此在茯苓露出土面或采挖后不久，有些菌核表面就会长出大不一的蜂窝状子

1、灵芝是最佳的免疫功能调节和激活剂，可显著提高机体的免疫功能，通过提升人体的造血能力尤其是白细胞的指标水平，以及通过其中某些有效成分对癌细胞的抑制作用，成为抗肿瘤，防癌以及癌症辅助治疗的优选药物。

2、灵芝对多种理化及生物因素引起的肝损伤有保护作用。无论在肝脏损害发生前还是发生后，服用灵芝都可保护肝脏，减轻肝损伤，此外，灵芝能促进肝脏对药物，毒物的代谢，对于中毒性肝炎有确切的疗效。

3、促进和调整免疫功能。对于成年人和老年人而言，这种促进和调整可明显延缓衰老。对于处于生长发育阶段的少年儿童而言，则可促进其免疫功能的完善，增强抗病能力，确保其健康成长。

扩展资料：

灵芝主要分布于中国浙江、福建、广东、江西、湖南、安徽、贵州、黑龙江、吉林等地。灵芝一般生长在湿度高且光线昏暗的山林中，主要生长在腐树或是其树木的根部。

灵芝是喜温型真菌，菌丝生长温度以26~28℃为最佳，子实体在24~28℃温度下长势最好，低于18℃子实体不能正常发育。发菌期间，培养室内温度保持22~30℃，空气相对湿度保持50%~60%。

-灵芝

人民网-灵芝，补气安神

人民网-灵芝的药理作用

1、灵芝多糖，可增强免疫系统的机能；降低血压，预防心血管疫病的产生；加速血液微循环,提高血液供氧能力,降低机体静止状态下的无效耗氧量等。

2、灵芝三萜，灵芝三萜是灵芝的重要药理成分，灵芝中的三萜成分对于抗肿瘤发挥着重要的功效。三萜类化合物是灵芝（孢子）发挥抗炎、镇痛、镇静、抗衰老、抑制肿瘤细胞、抗缺氧等作用的主要功效成分，实验证明灵芝三萜类具有迅速提高免疫力的作用，表现在促进淋巴细胞增殖，提高巨噬细胞、NK细胞、T细胞的吞噬能力和杀伤力。

改善微循环，降低胆固醇，避免血管硬化；强化肝脏、脾脏及肠胃功能、健全消化器官的运作。

3、天然有机锗，能增强人体血液供养量，促进血液新陈代谢，消除体内自由基，防止细胞老化；可以从癌细胞中夺取电子，使其电位下降，从而抑制癌细胞恶化和扩散。

4、腺嘌呤核苷，抑制血小板凝集、防止血栓形成。

5、微量元素硒，微量元素有机硒：预防癌症，减轻疼痛，预防前列腺病变，与维生素C并用，可预防心脏病，增强性机能，硒元素是中国政府公开支持的第一个微量元素。

本篇文章给大家谈谈灵芝功效与作用及食用方法，以及灵芝功效与作用及食用方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：1、灵芝的作用及食用方法灵芝的功效与食用方法2、灵芝的正确吃法和作用3、灵芝的食用方法与功效灵芝的作用及食用方法灵芝的功效与食用方法1、灵芝的功效与作用：抗肿瘤作用；保肝解毒作用；对心血管系统的作用；抗衰老作用；抗神经衰弱作用；治疗高血压；治疗糖尿病；对慢性支气管炎,支气管哮喘作用；抗过敏作用；美容作用。

2、灵芝的食用方法：可用于煲汤，灵芝银耳汤；灵芝二仁汤；灵芝炖蘑菇；芝猪胰。

也可用于泡酒，灵芝人参酒；芝蜜酒。

灵芝的正确吃法和作用灵芝的正确吃法和作用

灵芝的正确吃法和作用，灵芝是属于比较名贵的药材，尤其是在古代，一般人是绝对吃不起的，可见灵芝的高贵，其实灵芝可以像很多中药一样直接泡茶饮用，以下了解灵芝的正确吃法和作用。

灵芝的正确吃法和作用1

灵芝是多孔菌科真菌灵芝的子实体，也叫琼珍。

灵芝具有增强肝脏解毒功能、预防和缓解糖尿病、保护心血管、延缓衰老的功效与作用。

我们可以直接泡水喝，也可以煮汤喝，还可以煲汤来食用。

灵芝在我们的浙江、吉林、黑龙江、贵州、广东等地区，是一种名贵的中药材。

生活中可能我们对于灵芝的功效与作用还有它的吃法还不是太清楚。

一、灵芝的功效与作用

灵芝具有增强肝脏解毒功能的功效与作用。

灵芝可以保护我们的肝脏，可以减少病毒或者我们服用的一些药物对我们肝脏的损害。

还可以修复我们已经受到损伤的肝脏细胞，让我们肝脏解毒的功能更强。

而且灵芝还可以有效的缓解由于慢性肝炎导致的恶心、干呕、头晕、乏力等症状。

灵芝还具有预防和缓解糖尿病的功效与作用。

灵芝可以调节我们的内分泌，促进胰岛素的分泌，让体内脂肪酸尽快的排出体外，降低我们的血糖。

而且灵芝还可以预防血糖升高，让体内过高的`血糖回复到正常值，从而起到预防和缓解糖尿病的效果。

灵芝还具有保护心血管的功效与作用。

灵芝可以促进我们冠状动脉扩张，加速血液的循环，还可以滋养我们的心肌，让我们心肌的供氧量提高。

从而起到保护心血管的功效。

这样就可以有效的预防心脏病、动脉硬化等心血管疾病。

灵芝还具有延缓衰老的功效与作用。

灵芝里面含有多糖、氨基酸，还有很多的矿物质。

这些物质都可以很快的被我们人体吸收，让我们体内新陈代谢的速度变快，让我们各个器官的功能变强，从而起到延缓衰老的效果。

所以灵芝经常被人称为是长生不老药。

二、灵芝的吃法

灵芝的吃法也是比较简单的，我们可以用灵芝泡水喝，有额可以将灵芝切成片之后加水煮汤喝。

我们还可以用灵芝泡酒，用灵芝炖肉，用灵芝炖银耳。

我们可以根据自己的喜好来进行选择。

灵芝的正确吃法和作用2

灵芝的功效

保肝解毒：灵芝对多种理化及生物因素引起的肝损伤有保护作用。

无论在肝脏损害发生前还是发生后，服用灵芝都可保护肝脏，减轻肝损伤。

灵芝还能促进肝脏对药物、毒物的代谢，对于中毒性肝炎有确切的疗效。

尤其是慢性肝炎，灵芝可明显消除头晕、乏力、恶心、肝区不适等症状，并可有效地改善肝功能，使各项指标趋于正常。

所以，灵芝可用于治疗慢性中毒、各类慢性肝炎、肝硬化、肝功能障碍。

治疗糖尿病：灵芝降血糖之原理是由于促进组织对糖的利用。

服用灵芝后可取代胰岛素抑制脂肪酸的释出，可改善血糖、尿糖等症状。

灵芝中的水溶性多糖，可减轻非胰岛素依赖型糖尿病的发病程度。

改善心血管系统：动物实验和临床试验均表明，灵芝可有效地扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌微循环，增强心肌氧和能量的供给，因此，对心肌缺血具有保护作用，可广泛用于冠心病、心绞痛等的治疗和预防。

对高血脂病患者，灵芝可明显降低血胆固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能预防动脉粥样硬化斑块的形成。

对于粥样硬化斑块已经形成者，则有降低动脉壁胆固醇含量、软化血管、防止进一步损伤的作用。

并可改善局部微循环，阻止血小板聚集。

这些功效对于多种类型的中风有良好的防治作用。

肌肤美白：李时珍在《本草纲目》中就指出灵芝有“增智慧，好颜色”，灵芝是一种具有抗皱、消炎、清除色斑、保护皮肤。

灵芝含有抑制黑色素的成分及多种对皮肤有益的微量元素等，

这些成分能够通过减少人体自由基，加速细胞的再生，增加皮肤的厚度并增加胶原质，达到丰润皮肤、消除细纹与皱纹的效果。

其中的多糖成分能够通过保持和调节皮肤水性，恢复皮肤弹性，使皮肤湿润、细腻。

1、灵芝蹄筋汤

需要灵芝15克，黄芪1克装纱布袋内，扎口；牛或猪蹄筋100克洗净与灵芝、黄芪及水共炖至熟烂，去药袋，调味，饮汤食肉。

其功能为健脾安神，益肾养肝，适于食欲不振、慢性肝炎、体虚乏力、神经衰弱等症。

2、灵芝煲乌龟

乌龟1只，灵芝30克，红枣10枚，红枣去核，乌龟放锅内，清水煮沸，捞出取肉，去内脏，切块略炒，与红枣灵芝同入沙锅内褒汤，调料调味，滋补健身，汤味鲜美，养血安神，适用于结核病、神经衰弱、高血脂症及肿瘤。

3、灵芝炖鸡

鸡1只（约2000克)，灵芝30克，生姜葱各15克，精盐5克，料酒25克，胡椒粉，洗净入沸水中氽透去血水。

捞出鸡脯朝上放入蒸钵内，加入灵芝、姜、盐、葱、料酒、花椒粉，清水500毫升，用湿棉纸封钵口，上笼大火蒸约3小时至肉熟烂，取出蒸钵，揭去棉纸加入味精即成。

功能为温补脾胃，适于脾胃气虚、消化不良、饮食减少、反胃腹泄等症。

4、灵芝薄荷饮

薄荷、谷芽各5克，灵芝2克，白糖25克（有糖尿病者以阿期巴甜代替)，水250毫升。

灵芝洗净切片，薄荷切节，谷芽炒香与灵芝加水和白糖煮熟至汤浓，下薄荷煎熬10分钟即成。

味清香饴人，是补脑益智的上乘佳品，适于夏季烦热、气虚烦劳等症。

5、灵芝炖乳鸽

乳鸽1只，灵芝3克，调料适量。

乳鸽去内脏、洗净放入盅内，加水适量。

灵芝洗净切片，放入盅内，加绍酒、生葱、姜片、食盐、味精，隔水炖熟。

功能为补气益中，适于中气虚弱、表虚自汗、体倦乏力、白细胞减少等症。

6、灵芝酒

灵芝100克，好白洒或是好米酒1000克，灵芝洗净切块，浸于酒内封盖7日，早晚各一次每次1-2小杯。

功能为强壮身体、补益内脏、延缓衰老，特别适于神经衰弱、失眠健忘。

灵芝，虽不像武侠小说中描写的那般，可以让人长生不老，但它确实能延缓衰老的到来。

灵芝的养生方法，选择合适你的才最重要。

灵芝的正确吃法和作用3

一、灵芝孢子粉的正确吃法

1、温水冲泡

冲水服用是灵芝袍子粉最常见的食用方法，但大多数人都用错了水温，水温最好控制在60度以下，高温会破坏灵芝孢子粉的营养成分，而且最好是选择纯净水或者过滤后的水，比例为150：1。

冲泡水会带有沉淀，是正常情况，全部服用即可，是最普遍灵芝孢子粉的正确吃法。

2、煲汤

如果用灵芝孢子粉煲汤，就考虑将汤汁全部喝掉，这样才不会浪费，毕竟灵芝孢子粉是粉末状，炖汤后会全部溶于水，营养全在汤汁了里面，确实很鲜美，但如果汤汁太多，喝不完就有点浪费了，毕竟是这么好的东西。

3、干吃

最不浪费的吃法就是干吃，直接吃灵芝孢子粉的粉末，但口感吧，就带点淡淡的苦味，不过比较细腻，只是会让人有点不太习惯，所以现在很多灵芝孢子粉的产品，会做成胶囊，但要看准是破壁处理的，直接吞服就不存在这个问题了。

直接食用也是灵芝孢子粉的正确吃法，可以很好的被肠道吸收，所以不用担心。

二、灵芝孢子粉的食用禁忌

虽然说灵芝孢子粉确实很好，而且作为保健品很多中老年人都在食用，但也并不是所有人、任何情况下都可以食用的，比如在吃药，那就最好是在吃药的半个小时后，再服用灵芝孢子粉，避免与药品相冲。

手术病人、大出血病人都不建议食用灵芝孢子粉。

三、灵芝孢子粉的功效

灵芝孢子粉最突出的功效就是提高人体免疫力，提高人体对各种疾病的抵抗能力，所以非常适合中老年人服用，同时对心脑血管疾病也有非常好的疗效。

不仅是在医疗方面有重要作用，还有很好的美容、抗衰老效果，所以也成为不少女性的保健品，但也需要掌握灵芝孢子粉的正确吃法，才能更好的吸收其营养。

灵芝的食用方法与功效灵芝的食用方法与功效

灵芝的食用方法与功效，灵芝是一种营养价值非常高的食物，很多人都喜欢吃灵芝，不同的食用方法也有着不一样的功效和作用，下面就为大家介绍灵芝的食用方法与功效。

灵芝的食用方法与功效1

猪肉烧灵芝

原料：灵芝8克，黄芪15克，当归16克，猪瘦肉120克。

制法：将上料加水共煮，去浮渣食用。

每日1次，连服10～15日。

功效：适用于肝硬化。

猪心煮灵芝

原料：灵芝25克，猪心400克，精盐少许。

制法：将上料用水共煮食用。

功效：适用于失眠、心悸怔忡、烦躁易惊。

牛蹄筋炖灵芝

原料：灵芝25克，黄芪15克，牛蹄筋1500克。

制法：将灵芝、黄芪洗净，切碎，包纱布中。

牛蹄筋切成块，与灵芝、黄芪一起放入锅中，加适量水，炖熟后即可食用。

功效：补气安神。

瘦肉炖灵芝

原料：灵芝65克，猪瘦肉120克。

制法：将灵芝洗净，切碎；猪瘦肉切片。

2味同人碗中，加水适量，隔水炖40分钟。

每日1剂，10日为1个疗程。

功效：适用于慢性肾炎、肝炎。

燕窝煮灵芝

原料：灵芝25克，燕窝2克，红参05克，大参3克，冰糖25克。

制法：将上料用水炖服用。

功效：适用于遗的精、咳嗽、盗汗、乏力。

河蚌灵芝羹

原料：灵芝30克，河蚌肉255克，冰糖60克。

制法：将上料加水炖熟服用。

功效：适用于冠心病；高血压、老年慢性支气管炎气管哮喘、白细胞减少症、心律失常。

大枣乌龟炖灵芝

原料：灵芝25克，乌龟1只，大枣、猪瘦肉各120克，蜂蜜55克，味精适量。

制法：将乌龟宰杀，去内脏，切成块，洗净，放锅内略炒，然后与灵芝、大枣、猪瘦肉一起放于瓦锅内熬汤，直至乌龟肉熟烂。

食用时加蜂蜜、味精调味。

功效：增强机体免疫力，养血，益气，滋阴。

黄芪煎灵芝

原料：灵芝255克，黄芪25克，黄精18克，鸡血藤适量

制法：将上料加适量水用小火炖透后服用。

功效：适用于白细胞减少症。

银耳炖灵芝

原料：灵芝8克，银耳65克，冰糖25克。

制法：将灵芝、银耳洗净，用小火炖2～3小时，至银耳熬成稠汁，取出灵芝残渣，分3次服用。

功效：适用于咳嗽、失眠多梦、心神不安。

灵芝的食用方法与功效2

灵芝的食用方法

1、灵芝大枣茶

原材料有灵芝4~6克，大枣9枚，做法是灵芝、大枣煎煮，代茶饮用。

具有改善虚弱体质，提高免疫力的功效。

适应乳腺癌体虚者。

2、灵芝银耳羹

灵芝9克，银耳6克，冰糖15克，用小火炖2-3小时，至银耳成稠汁，取出灵芝残渣，服用。

治咳嗽、心神不安、失眠梦多、怔忡、健忘等症。

3、灵芝泡水

用干灵芝泡水喝，效果也特别好，先将灵芝切片在锅中浸泡半小时，最好是泥瓦罐或者煎药的土锅，半小时后用大火将谁煮开换小火煮一小时，每天早晚各喝一次，坚持饮用能提高身体抗病能力，也能延缓衰老。

4、灵芝泡酒

在用灵芝泡酒时，可以把购买的干灵芝剪碎以后，放入倒白酒瓶中，然后把瓶口密封，三天以后里面的白酒就能变成棕红色，这时可以加入适量冰糖调味，然后每天取出灵芝酒20克，直接口服就可以。

5、灵芝炖肉

锅内放猪油，烧热后加葱姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、盐、味精、灵芝，大火烧沸后改用文火炖至猪蹄烂熟，即可食用。

灵芝的食用方法：先将灵芝切片在锅中浸泡半小时，最好是泥瓦罐或者煎药的土锅，半小时后用大火将谁煮开换小火煮一小时就可以直接饮用，或者将灵芝用来泡酒、泡茶、炖肉来吃都是可以的。

灵芝的食用方法与功效3

灵芝的'功效有哪些

保肝解毒

灵芝对多种理化及生物因素引起的肝损伤有保护作用。

无论在肝脏损害发生前还是发生后，服用灵芝都可保护肝脏，减轻肝损伤。

灵芝还能促进肝脏对药物、毒物的代谢，对于中毒性肝炎有确切的疗效。

尤其是慢性肝炎，灵芝可明显消除头晕、乏力、恶心、肝区不适等症状，并可有效地改善肝功能，使各项指标趋于正常。

所以，灵芝可用于治疗慢性中毒、各类慢性肝炎、肝硬化、肝功能障碍。

治疗糖尿病

灵芝降血糖之原理是由于促进组织对糖的利用。

服用灵芝后可取代胰岛素抑制脂肪酸的释出，可改善血糖、尿糖等症状。

灵芝中的水溶性多糖，可减轻非胰岛素依赖型糖尿病的发病程度。

改善心血管系统

动物实验和临床试验均表明，灵芝可有效地扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌微循环，增强心肌氧和能量的供给，因此，对心肌缺血具有保护作用，可广泛用于冠心病、心绞痛等的治疗和预防。

对高血脂病患者，灵芝可明显降低血胆固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能预防动脉粥样硬化斑块的形成。

对于粥样硬化斑块已经形成者，则有降低动脉壁胆固醇含量、软化血管、防止进一步损伤的作用。

并可改善局部微循环，阻止血小板聚集。

这些功效对于多种类型的中风有良好的防治作用。

肌肤美白

李时珍在《本草纲目》中就指出灵芝有“增智慧，好颜色”，灵芝是一种具有抗皱、消炎、清除色斑、保护皮肤。

灵芝含有抑制黑色素的成分及多种对皮肤有益的微量元素等。

这些成分能够通过减少人体自由基，加速细胞的再生，增加皮肤的厚度并增加胶原质，达到丰润皮肤、消除细纹与皱纹的效果。

其中的多糖成分能够通过保持和调节皮肤水性，恢复皮肤弹性，使皮肤湿润、细腻。

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灵芝是一种比较名贵的滋补品，也是一种菌类的食材，它主要是含有磷脂酸等多种天然的营养成分，是具有补气安神，止咳平喘的作用，可以用于心神不宁，失眠心悸，不思饮食，肺痨咳嗽等症状，而且适当的口服是能够提高人体的抵抗能力，可以用它来煲汤喝，还可以用它来研成粉末来口服。