咸鱼能吃吗

问题一：吃咸鱼对身体好不好 咸鱼，味咸而香，烹饪美食时，小小几块便令菜肴“蓬筚生辉”，而且保存时间长，是粤地餐台的常客之一。近几年，随着客家菜、潮州菜的兴起，作为其主要食材之一的咸鱼也红火了一把 但有研究表明，各种咸鱼都含有大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质进入人体后，会转化为致癌性很强的二甲基亚硝胺。 专家支招：巧吃咸鱼减毒素 虽说咸鱼于身体无益，但其奇特的咸香滋味，又确实难挡，如果想吃，那怎么办呢？健康专家在这儿给你支招： 喝绿茶。经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。 吃醋。如果实在难挡咸鱼的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味 运动加无盐餐。口味较重喜欢吃咸鱼的人，应多吃水果和蔬菜，每周保证两次出汗运动，因为出汗可以排盐。此外，可每周吃一顿无盐餐，这样有利于平衡细胞内外渗透的压力，从而逐渐将口味调淡。不过，无盐餐不能吃得太频繁，一周最多两次，否则会破坏体内的钠离子平衡，也对身体不利。 多吃蔬菜。吃咸鱼的时候，最好一起吃大量的蔬菜，以便降低咸鱼带来的毒素。 教你一招：如何选购咸鱼？ 想吃咸鱼也要学会如何挑选好质量的咸鱼，从厨十余年的李师傅在这里向各位“煮妇煮夫”传授鉴别咸鱼优劣的技巧： 一看：看鱼身有否蛀虫；看咸鱼肉的光泽如何。因为如果是用药水浸泡过的，肉是暗淡无光泽，而且又瘀又黑。 二闻：闻咸鱼散发出来的是否是自然的咸香味道，而非难闻的霉味。 三拆：拆开包着鱼头的塑料纸，看有否发霉变质。有些咸鱼在制作时出错或由于晒制时的季节不好，鱼头、鱼腩位置会腐败变质。

问题二：闲鱼交易能买吃的吗 可以，闲鱼除了虚拟用品建议不要购买外，其他只要合法发售的都可以尝试购买，闲鱼问题来百度贴吧闲鱼塘主吧

问题三：咸鱼能不能吃 没有晾干的咸鱼，打开包裹后有一股怪味发出来，这还能不能吃了

只要不变质就可以吃。你可以这样检验一下:

你打开包装，挂放在外面通风处晾着，过两天如还有异味就不要吃了。如果异味明显减小或消失，就可以食用。

问题四：咸鱼真有用么 能吃么 如果不是很腐烂的那种应该是可以食用因为它是属于一种腌制的实物又晒制了那么久清洗干净就可以吃了它就属于那种东西没事的

问题五：咸鱼不能和什么一起吃 咸鱼不宜与乳酸饮料搭配食用。

问题六：这条咸鱼还能吃吗 没事 我天天吃

问题七：咸鱼臭了还能吃不 都臭了还吃啊，没准已经滋生出很多细菌了，丢了吧，免得吃了拉肚子~

问题八：家养猫咪能吃咸鱼吗？ 家里的猫最好是不要给吃咸鱼的，因为盐的成分比较高，会影响猫的健康，造成肾脏功能减退。如果楼主一定要小猫吃鱼，可以用白水将鲜鱼煮熟喂食。

问题九：咸鱼臭了能吃吗 不能吃了,变质了才会臭的虽然有人说霉香咸鱼也是这样出来的,但可是专业的制作了不一样的,喜欢吃咸鱼到这看看有没有你喜欢的了itemtaobao/jhtml

问题十：胃病能吃咸鱼吗 咸鱼少吃点没什么大问题，但是不能是刀鱼（带鱼）用老一辈的话讲叫发物，如果你是胃热就不能吃鸡肉，羊肉，狗肉。胃寒就不能吃山楂，萝卜之类的。牛肉性平少吃点可以多食则会加大胃的负担。

寒凉辛辣之物绝对不能吃，酒不能喝，牛奶最好不喝，是高蛋白高脂肪的东西回加重肝的负担，不能喝茶会淡药性。

一种新型骗局。咸鱼卖家低价出东西说着急还花呗的是一种新型骗局。这种骗局通常涉及到咸鱼卖家以非常低廉的价格出售商品，并声称自己急需资金，甚至使用花呗等支付方式让买家感到更加可信。然而，一旦买家支付了款项，卖家通常会消失，不会发货或提供虚假的追踪号码。

没错，早在2017年的时候，国家食药监局就已经把咸鱼列为致癌的一类物质，所以建议大家尽量少吃咸鱼或者不吃咸鱼，很多朋友即使在这种情况下也非常喜欢吃咸鱼，那么怎样吃才是最安全的呢？其实只要合理的减少咸鱼当中亚硝酸盐的成分就可以了，由于咸鱼在晾晒的过程当中被加入很多盐，所以亚硝酸盐的成分非常多，亚硝酸盐是导致癌症的一种最重要的物质之一，我们可以把咸鱼体内的盐分，通过水泡的方式慢慢稀释，这样的话相对来讲对人体的伤害可能会少一些，不过这并不代表里面的有害成分完全消失，正常情况下还是建议大家尽量要少吃这种东西。日常生活当中，除了闲鱼之外还有以下几种东西是致癌的，大家一定要注意：

1、发霉变质的食物

发霉变质的食物当中含有大量的黄曲霉素，而黄曲霉素在很早之前就被世界卫生组织列为一类致癌物，只需要一毫克就可以达到100%致癌的效果，由此可以看出这种物质对于人体健康的威胁有多大，所以我们在家中发现发霉变质的食物应该果断扔掉。

2、腌制食物

腌制食物当中含有大量的亚硝酸盐，这与咸鱼有着异曲同工之效，所以腌制食物也是容易致癌的食物之一，建议大家尽量要少吃或不吃，如果非常喜欢吃的话，那么一定要吃腌制7天以上的食物，因为相对来讲，7天以上食物当中的亚硝酸盐成分会最低。

3、加工后的肉类

加工过后的肉类当中也含有致癌成分，据研究表明，经常吃加工过后的肉类，患癌的几率将会比普通人高20%以上，所以建议大家在日常生活当中尽量少吃这类食品，当然偶尔吃的话，可能对身体伤害不大。

吃咸鱼的好处如下：1开胃，咸鱼具有开胃消食、助消化的功效；2清热解毒，咸鱼不但味道甘香更具有清热的功效，配以性凉的豆腐，能够有效地清热解毒，尤其适合患有口腔溃烂、牙龈肿痛、口臭及便秘的人士。食用咸鱼的注意事项如下：1高血压病人、高温条件下工作人士忌食；2少量食用咸鱼问题不大，如果长期食用易患鼻咽癌。咸鱼，是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。制作咸鱼的材料：姜，葱，盐，酱油，油，生粉，辣椒圈，糖，蒸鱼酱油，生粉，咸鱼，五花肉。咸鱼做法介绍如下：1将咸鱼用清水洗净，切成块，待用；2将五花肉切好，用酱油、糖、盐、油、生粉腌肉；3将主料放入蒸碟，加入葱段、姜丝、辣椒圈、蒸鱼酱油、糖，调和好后上屉蒸熟，大约10到15分钟即可。

癌症是一种十分令人恐惧的病症，甚至人们通常直接拿绝症与其相提并论，患癌人群一般多为中老年人，但近年来却有越来越年轻化的趋势。患癌的原因多种多样，其中饮食习惯是重要的组成部分，近日国家食药监局发布最全致癌物清单，公布了一系列易使人患癌的食物。

1、咸鱼一级致癌物

近日，国家食药监总局发布了官方版的“致癌物”完整清单，为大家提供指导和对照。此次致癌物清单总共分为一至四类。

一类致癌物指导致人类癌症的证据很明确，也就是说这些物质真的会致癌！

除了最近讨论很多的马兜铃酸是一类致癌物之外，常吃的咸鱼也是一类致癌物。

咸鱼作为“重口味”食物代表，是广受大家欢迎的下饭菜。但是你不知道的是，咸鱼等重口味食物在制作时需要经过高浓度的盐长时间腌制，而且中式咸鱼有脱水的步骤。这一加工方式和过程会产生大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质进入人体后，会转化成致癌性很强的二甲基亚硝胺。吃多了，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变几率升高。

所以，以后要尽量少吃咸鱼、咸菜等腌制食物，避免“癌从口入”。

除了咸鱼，日常还有这些一类致癌物！

2、预防癌症吃啥好

1、大蒜。含有大蒜素,能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用,以生食效果较好。阴虚火旺者不宜多食。

2、洋葱。含有大蒜中的一些抗癌物质,同时还含有谷胱苷肽,后者能与致癌物质结合,有解毒作用。也应以生食为妙。

3、芦笋。含有丰富的组织蛋白核酸叶酸、微量元素晒和游离态存在的天门冬酰胺,对各种癌症患者都有预防和治疗功效,尤其对膀肮癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效。

4、茄子。富含维生素p,茄科蔬菜含有重要的植化物,研究显示可以阻止癌细胞的形成。茄子抗癌作用有三:散血止痛、消肿、宽肠。一些接受化疗的消化道癌症患者,出现发热肘时,也可用茄子作辅助治疗食物。

5、红薯。含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素,其中胡萝卜素、维生素e和维生素c尤多。红薯还含有丰富的赖氨酸。食用红薯一定要蒸熟蒸透,最好同时食用牛奶。

6、番茄。维生素c的重要来源,在储存和烹调的过程中,它所含的维生素c不易遭到破坏,番茄中还含有胡萝卜素、番茄红素、维生素b族,番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素。不要在空腹时吃番茄,不能吃未成熟的番茄,不要和黄瓜一起吃。

7、黄瓜。含蛋白质、脂肪、糖类化合物、矿物质、维生素(a、b1、b2、c、e)、丙醇二酸等成分。无论是癌症性发热还是炎症性发热的患者,吃黄瓜可以清热。伴有腹水、胸水或全身水肿的患者吃黄瓜都有作用。

8、椰菜。富含维生素c，胡萝卜素及钙、钾等,并且具有低脂肪、低热量的优点。

9、芹菜。含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质,同时芹菜还含有挥发性的芹菜油,能促进食欲。芹菜中含有大量纤维素,经常食用可预防大肠癌。英国科学家研究发现,食用水芹可以抵消烟草中有毒物质对肺的损害,在一定程度上防治肺癌。

3、日常怎么防癌症

1、改变观念，培养防癌意识。其实癌症预防最大的阻碍不是癌症预防措施本身，而是防癌的观念！观念决定行动，如果防癌意识淡薄，你当然不会付诸实际行动，比如该吸烟还吸烟、该酗酒还酗酒、该熬夜还熬夜，得癌的概率自然会增加。

2、老生常谈的问题，戒烟限酒！吸烟是对健康危害最大的不良生活方式，早一点戒烟早一天受益，任何时候戒烟都不迟。对于不吸烟的人，要劝阻周围吸烟的人，拒绝二手烟的伤害，二手烟的危害甚至超过直接吸烟的人，特别是儿童受害尤其严重。关于饮酒，建议不喝酒或少量适度喝酒，至少不嗜酒不醉酒。少量饮酒一般是指可以少量饮用红葡萄酒，白酒等，烈性酒则要尽量避免饮用。

3、均衡饮食、搭配合理、良好饮食习惯。不要迷信所谓“防癌食品”，不同的食物有不同的营养价值，关键是要掌握恰当的量，要均衡，不要偏食，五谷杂粮、新鲜蔬菜水果、适量的肉类等都要食用，并特别强调食材的新鲜。除了饮食要均衡，良好的饮食习惯也很重要，不要吃得过咸、不吃或少吃腌制食品、不要吃得太快、不暴饮暴食、避免过热过烫饮食、饮食尽量规律、勿吃或少吃油炸烧烤食品等等。

4、坚持运动，避免久坐。癌症在某种程度上说，也是懒出来的病。一动不动，百病侵。世界癌症研究基金会/美国癌症研究所(WCRF/AICR)在2007年的专家报告《饮食、营养、运动和癌症预防：全球视角》中给出的建议包括：在不至体重过轻的情况下尽可能减重；每天至少运动30分钟。不过，为了从运动中最大程度的获益，建议每天进行60分钟以上的适度动运或30分钟以上的剧烈运动。世界卫生组织认为健康的生活方式可以减少三分之一的得癌风险，因此倡议大家每星期至少锻炼150分钟。

5、保持正常体重，避免超重和肥胖。保持适当的体重对防癌很重要，在不至体重过轻的情况下要尽可能减重。怎样才算超重？体重计数(BMI，即以体重公斤数除以身高米数平方得出的数字)是世界公认的一种评定肥胖程度的分级方法，BMI指数为185～249属正常健康体重，低于185为低体重，25～299为超重，大于/等于30为严重超重或肥胖。

6、保证睡眠时间，作息要规律，避免熬夜，避免过劳。现代人尤其是城市人群，晚睡熬夜司空见惯，短期内也许看不出伤害，但时间一久或养成熬夜的习惯，问题就出来了。熬夜违背生活作息基本规律，损害机体免疫力，是患癌的高危人群。建议成年人每天保证6至8小时睡眠时间，当然视具体情况可略有调整，不要熬夜或至少尽量少熬夜。

加工的咸鱼有“梅香”与“实肉”两种。梅香咸鱼制作时须将鲜鱼发酵一两天，待其营养物质改变再加盐腌制七八天，晒干后产生一种奇特的香味，其肉质松软，咸中带香；而实肉咸鱼则无须发酵，直接用鲜鱼腌制晒干，其肉质结实、成片，咸而鲜。

用来晒的鲜鱼主要有红鱼、马鲛鱼、海底鸡、黄花筒、曹白鱼、红衫鱼、带鱼、银鱼等。

用不同种类鲜鱼制作出来的咸鱼，风味和口感各有不同，并且同种鲜鱼制成出的“梅香”和“实肉”，风味和口感也各有不同。在选购时要因各人的喜好，在选择“梅香”或“实肉”的同时也要选择用来制作咸鱼的鲜鱼种类，例如马鲛鱼、海底鸡等。

扩展资料：

火腿的腌制加工干腌法是利用干盐（结晶盐）或混合盐，先在食品表面擦透，即有汁液外渗（一般腌鱼时不一定先擦透），而后层堆在腌制架上或层装在腌制容器内，各层间还应均匀地撒上食盐，各层依次压实，在外加压或不加条件下，依靠外渗汁液形成盐液进行腌制的方法。

开始腌制时仅加食盐，不加盐水故称为干腌法。

优点：操作简便；制品较干，易于保藏；无需特别当心；营养成分流失少（肉腌制时蛋白质流失量为(03-05%) 。缺点：腌制不均匀、失重大、味太咸、色泽较差，若加用硝酸钠，色泽可以好转。

参考资料：

　　一、卫生部于2011年11月2日，公布了我国第一个食品营养标签国家标准——《预包装食品营养标签通则》（GB28050－2011），指导和规范营养标签标示。 食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品营养标签应向消费者提供食品营养信息和特性的说明。其中，反式脂肪酸含量为强制标识内容。根据通则，预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用。营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上。

　　《预包装食品营养标签通则》于2013年1月1日起正式施行。

　　二、《预包装食品营养标签通则》同时规定了豁免强制标示营养标签的预包装食品：

　　下列预包装食品豁免强制标示营养标签：

　　——生鲜食品，如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等；

　　——乙醇含量≥05%的饮料酒类；

　　——包装总表面积≤100cm2或最大表面面积≤20cm2的食品；

　　——现制现售的食品；

　　——包装的饮用水；

　　——每日食用量≤10g或10mL的预包装食品；

　　——其他法律法规标准规定可以不标示营养标签的预包装食品。

　　豁免强制标示营养标签的预包装食品，如果在其包装上出现任何营养信息时，应按照本标准执行。

　　三、预包装食品（prepackaged foods），指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品；包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材质和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。

　　四、你所说的咸鱼和醋都属于预包装食品，而又不在豁免范围内，所以需要标注营养成分表

　　希望有所帮助，谢谢！