水蒸气指特定空间的水以气、液二态同时存在。
水蒸气，是水（H2O）的气体形式。当水达到沸点时，水就变成水蒸气。在海平面一标准大气压下，水的沸点为99974°C或212°F或37315°K。
“水汽”的意思是“水蒸气”。
暖空气变冷会液化成水蒸气（是非常微小的水珠）。这是我们一般所见到的厨房那种水汽。
水汽是一种呈气态的水。水汽的密度约相当于同温、同压下干空气的0622倍，即水汽密度永远小于干空气的密度。
水汽是大气中唯一能发生相变的成分，在天气变化中极为重要。云、雾、雨、雪、霜、露等都是水汽的各种形态。 水汽能强烈地吸收地表发出的长波辐射，也能放出长波辐射，水汽的蒸发和凝结又能吸收和放出潜热，这都直接影响到地面和空气的温度，影响到大气的运动和变化。
影响水汽输送的因素：
1、大气环流的影响：大气环流决定着全球流场和风速场关系，进而影响水汽全球的分布。
2、地理纬度的影响：影响了辐射平均值，气温，水温的纬向分布进而影响了蒸发。
3、海陆分布的影响：海洋是水汽主要源地，因而沿海水汽多，向内陆减少。
4、海拔高度的和地形屏障作用的影响：随高度增加，水汽含量相应减少，垂直于气流运动方向的山脉，常常成为阻隔暖湿气流运行的屏障。
沸腾时，到了沸点的水分子由于能量足够，分子间距离突然增大，从液态变为气态，这时剧烈冒出的气泡的成分是单纯的水蒸气了。
水的沸腾是一种剧烈的汽化现象。这时，大量气泡上升、变大，到水面破裂，里面的水蒸气散发到空气中。在沸腾过程中，虽然继续对水加热，但只能使水不断地变成水蒸气，它的温度都保持不变。
扩展资料：
即使同一液体，它的沸点也要随外界的气压而变：大气压强越高，液体沸点越高，反之就越低。一个标准大气压下水的沸点为100℃，这是最为常见的。在一定的外界压强下，沸腾只能在某一特定温度（沸点）并持续加热下进行。
液体在沸腾时，温度保持不变，仍然吸热。这时的饱和汽压跟外部压强P相等。液体所受外部压强增大时，它的沸点升高；反之则降低。不同液体在相同的压强下的沸点是不同的。这与液体的饱和蒸气压有关。
若当前温度下饱和蒸气压与外界相同，液体即沸腾，而液体的饱和蒸气压与液体的温度存在正相关关系。如：圆烧瓶里的水沸腾后停止加热，沸腾停止，在烧瓶表面倒少许冷水，使瓶内气压降低，水重新沸腾起来。
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