杏鲍菇不能和什么同食？

杏鲍菇没有相克的食物。

杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时，它含有大量的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的35倍、真姬菇的2倍，它与胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能。  

杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。 

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杏鲍菇的挑选

一摸：摸蘑菇表面，含有增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感；不含增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。 

一闻：闻蘑菇气味：购买时，要选择气味纯正清香，没有发酸发臭发霉味的蘑菇。  

二看：首先看蘑菇颜色，含增白剂的食用菌，表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，如果用验假钞的紫外线灯在暗处一照，有很亮的荧光点，肯定是含增白剂，而不含增白剂的，菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄。

人民网-食物相克并不存在

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为平菇王、干贝菇等，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，深得人们的喜爱，下面我们就一起来看一看杏鲍菇的功效与作用吧！

杏鲍菇的功效与作用

1、祛脂降压：杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力：杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食：杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

4、降压作用：经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。

5、防病：对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。

6、美容养颜：因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。

7、抗癌：经研究发现，使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。

杏鲍菇的营养价值

1、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

2、杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。

3、杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。

4、杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。

5、杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤。

6、杏鲍菇内含铁质丰富，可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。

7、杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。

8、杏鲍菇多糖：杏鲍菇提取物主要就是杏鲍菇多糖。

①降血糖作用。病小鼠高血糖有防治作用，使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善，还能减少糖尿病小鼠饮水量。

②增强肌体免疫功能，具有抗病毒、抗肿瘤作用，且能降低机体胆固醇含量，降血脂、防止动脉硬化。

③杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，在激活t淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成、增强人体免疫力、发挥抗癌作用。

请放心，杏鲍菇和菠菜不相克，能搭配一起吃。

杏鲍菇不能和什么菜一起吃 

杏鲍菇+鹌鹑蛋：

杏鲍菇和鹌鹑蛋等一起搭配食用易使人面生黑痣。

杏鲍菇+鹌鹑肉：

杏鲍菇和鹌鹑肉一起搭配食用会导致人生痔疮等的症状。

杏鲍菇+驴肉：

驴肉里面含有非常多的动物胶，而杏鲍菇中含有丰富的氨基酸等元素，虽然它们营养很高，但是碰到一起的话就容易导致中毒。

杏鲍菇+田螺：

会导致中毒，杏鲍菇含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素等营养成分，这些物质与寒性的田螺中的一些生物活性物质起不良反应，会导致中毒现象。

杏鲍菇做什么菜好吃 

杏鲍菇炖鸡汤

做法：将鸡切成小块，将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用;鸡块冷水入砂锅，水加到最高水位线，淋入30毫升料酒，大火烧开，撇去浮沫;加入葱姜，盖上盖子，转小火炖1个小时，记得注意看护，防止溢锅，可架根筷子在盖子下;小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇，再同炖15分钟左右，加盐调味即可出锅，味道非常的鲜美。 

功效：杏鲍菇炖鸡汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，经常食用可提高人体免疫力。而且此汤一年四季均适合饮用。 

杏鲍菇炒肉

做法：杏鲍菇洗净切片，猪肉肥瘦分开，瘦肉用淀粉、生抽拌匀腌制;先下肥肉煸炒;出油后放姜蒜爆香;另一锅放油准备炒瘦肉，下瘦肉炒至变色，放姜蒜，关火;将胡萝卜、杏鲍菇放入肥肉锅;翻炒熟后倒入炒好的肉片;最后放韭菜，加盐出锅。 功效：杏鲍菇炒肉，不仅味道鲜美，口感脆嫩，而且富含蛋白质、维生素和多种矿物质，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。

　杏鲍菇是一种亚热带地区的植物，具有很高的食用价值和药用价值，所以在我们的生活中是比较受欢迎的，也是一种价格比较昂贵的食材，那么杏鲍菇到底是什么呢下面就让本文来为大家做出详细的介绍。

　 1、杏鲍菇是什么

　杏鲍菇其实是一种野生食用菌，它是生长在亚热带草原地区的一种植物，也是干旱沙漠地区的植物，生长习性较为特殊，有很强的生命力。杏鲍菇具有一定的观赏价值，它的外观看起来很独特，非常漂亮，杏鲍菇可以用来做成一些美味的菜肴，可用来入药治疗一些病症，非常具有疗效。

　 2、杏鲍菇的营养分析

　在杏鲍菇这种食材中所含有的各类营养素可以说是非常充足的，也是非常特别的，尤其是在其中含有的蛋白质含量特别高，而且所含的蛋白质都是属于植物蛋白，除了含有过高的蛋白质成分以外，在杏鲍菇中还含有很多人体所需要的氨基酸成分，以及大量的寡糖成分，这都是非常有意义，我们身体健康的，所以通过食用这种食材是可以吸收大量营养的。

　 3、吃杏鲍菇的益处

　在我们的平时生活中，经常吃一些杏鲍菇，可以提供很多营养，能够为我们的身体补充能量，尤其是对于提高人体的免疫力非常奏效，此外通过吃杏鲍菇还可以起到防癌抗癌的作用，这主要归功于其中含有的多种氨基酸成分，除此之外，通过吃杏鲍菇还有助于调节血糖，调节血压，对一些高血糖，高血压的病人都是非常有益的食材。

　通过上文的讲述，相信大家对于杏鲍菇应该比较了解了，这确实是非常值得推崇的一种特殊食材，营养价值是高，超过我们的想象，其保健功效也非常突出。

扩展阅读： 杏鲍菇 杏鲍菇是什么

杏鲍菇

杏鲍菇的营养价值很高，让我们看一看它有哪些营养元素吧。

每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)3100 碳水化合物(克)830 脂肪(克)010 蛋白质(克)130 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。

杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。

杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。

杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤。

杏鲍菇内含铁质丰富，可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。

杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。

食用菌菇的种类繁多，有细小的金针菇，还有胖腿的杏鲍菇，可叹地球上物种的多样性，就连同是蘑菇，也千奇百怪。小猫小狗有很多种，小鱼小虾也有很多种，蘑菇也不逊色。外表不同，内在也就不同，杏鲍菇营养丰富，含有多种维生素矿物质，含有丰富的蛋白质和维生素类营养物质，含有丰富的膳食纤维，有助于增强胃肠道的蠕动，可以改善便秘，起到润肠通便的作用，排便顺畅了，自然肤色也就好看了。

吃杏鲍菇都有哪些好处？

杏鲍菇不仅长得可爱，胖胖的，很多人习惯叫它胖腿蘑菇。人讲究越瘦越漂亮，蘑菇可不一样，金针菇有个苗条的身材招人喜欢，这杏鲍菇的大胖腿一样惹人喜爱。杏鲍菇不仅可爱，还很好吃，不论是凉拌还是炒肉，都很美味。

1、杏鲍菇有助于增强人体免疫力

杏鲍菇中含有多种人体所必须的氨基酸，矿物质和维生素，还含有一种叫做多糖的物质，这种多糖物质有助于刺激淋巴细胞，有助于增强身体ID免疫力。而且杏鲍菇中的蛋白质和维生素、矿物质都是人体所必须的营养物质，经常吃杏鲍菇对提高免疫力很有好处。

2、杏鲍菇有助于润肠通便

杏鲍菇中含有丰富的膳食纤维，有助于增加胃肠道的蠕动，可以防便秘，起到润肠通便的作用。杏鲍菇还能促进胃酸分泌，有助于消化。

3、常吃杏鲍菇还有助于美容

上面我们说过杏鲍菇能够帮助润肠通便，毒素排出去了，皮肤自然就有光泽，很多事情都是相辅相成，都有联系的。要想皮肤好，光靠外在的化妆品是不能从根本上解决问题的。最主要的还是需要身体由内而外的调理。

哪些人不适合吃杏鲍菇？

杏鲍菇营养高，味道好，大部分人群都可以食用，尤其是患有心脑血管疾病、消化不良、便秘的患者。但是患有痛风的患者，在急性发作期最好别吃，我们一起来看一下。

急性痛风期的患者不适合食用杏鲍菇，因为杏鲍菇属于中嘌呤含量的食物，每100克杏鲍菇中含有嘌呤的量要大于25毫克，所以痛风急性发作期的患者最好别吃杏鲍菇，但是除了急性发作期都是可以吃一些的。

总之，杏鲍菇是一种普通的食用菌，要经过烹饪熟透才能食用。如果不经过烹调就马上食用，很容易引起中毒，所以，杏鲍菇好吃一定要做熟了再吃，可不要生吃，即使是凉拌杏鲍菇，也要用下入开水中焯水几分钟，等杏鲍菇熟透了再捞出来冲水，然后加入自己喜欢的佐料，味道还是非常不错的。

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇表面有光泽。杏鲍菇的菌盖为圆碟状，表面有光泽，平滑、干燥，直径以2—3厘米为佳，这样的杏鲍菇口感最好。菌柄表面的纤维若过粗，说明太老了，过细则太嫩，少了嚼劲。最后要求杏鲍菇肉质肥厚，菌柄色泽洁白。

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菌类食材的好处

理想的减肥食品：低卡、低脂，含有丰富的食物纤维可以预防便秘，促进肠胃蠕动，是很健康的减重食品。

建造肌肉和修复细胞的必须营养素：菇类的蛋白质含量，约是一般果蔬的3-6倍，并含有氨基酸多达18种，是建造肌肉和细胞的来源，有非常高的营养价值。

让肌肤、毛发水当当：含有维生素B群，能预防各种黏膜及皮肤炎。

抗癌：菇类中的多醣体可以增进人体的免疫力。

降血脂：脂肪量低，但不饱和脂肪酸含量却高，能降低胆固醇，是预防心血管疾病最好的保健食品。

调节身体修护机能：含有一般食物所缺乏的磷，维持身体机能正常，使脂肪和醣类代谢顺畅，减少发胖机率。

强健骨骼、牙齿：维生素D可以帮助吸收钙质，强健骨骼和牙齿，菇类特有的麦角固醇成份，经过阳光的照射就会转变为维生素D。

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