豆浆和豆渣哪个有营养?

豆浆有什么营养,豆渣还有营养吗

喝豆浆的九大好处和营养：

1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质45克、脂肪18克、碳水化合物15克、磷45克、铁25克、钙25克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。

2、 防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、 防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

4、 防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。

5、 防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

6、 防治癌症。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

7、 防止支气管炎。豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。

8、 防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。

9、 防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。

喝豆浆的这九大好处，如果用科学的方法去喝就更能体现出来。一是不要再豆浆中加红糖，因为红糖会破坏豆浆的营养和增加吸收的难度。二是不要喝未煮熟的豆浆。生豆浆含有皁素、胰蛋白酶抑制物，喝后会发生恶心、吐泻等中毒症状，三是不要空腹喝豆浆。空腹喝豆浆后会使豆浆中的蛋白质过早的转化为热量而被消耗掉，不能起到喝豆浆的作用。四是不要用豆浆作药引，如果把豆浆和药一起喝，豆浆的营养成分会被药物破坏掉或起到副作用

豆浆渣很有营养吗？

豆浆机残留豆渣的利用 桂述 豆浆机已比较普及了，豆浆鲜美可口，营养丰富，人们都很爱喝。自己家中用豆浆机做豆浆，往往剩下很多豆渣，这些豆渣存著无用，丢了可惜。为把这些营养丰富的豆渣利用起来，变废为宝，现介绍几种利用方法：小豆腐 备豆渣适量，葱花、姜末少许，鸡蛋2个，精盐、味精、油等。 把油、葱花、姜末放入豆渣中，在锅内翻炒两下，打入鸡蛋，继续翻炒3～5分钟，加入盐、味精等调味品即可。 这种小豆腐营养丰富，常吃能健身补脑。豆渣蛋饼 备鸡蛋3个，豆渣100克，葱花、精盐、食用油适量。 先将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将精盐、葱花等加入其中搅拌均匀。 再将少许食用油倒入电饼铛中，然后将准备好的豆 渣放入已通电加热的电饼铛中摊平，4～5分钟后即可食用。 这样做出的豆渣饼色黄味香，含有丰富的蛋白质，很适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。豆渣窝窝头备豆渣300克，玉米面120克，水少许。 将豆渣放入盆中，加入玉米面，加水搅拌均匀，捏成窝窝头，入锅蒸15分钟即可。 这种豆渣窝窝头营养丰富，具有降脂、补脑、降压等多种作用，若中老年人经常食用，对保健养生有很大益处。豆渣发糕 将豆渣倒入一只碗中，加入适量面粉和少许发面粉，静止几分钟后，放进平盘，放入蒸锅蒸熟，一盘又松又软的豆渣发糕就做好了。揭锅后，将平盘中的豆渣发糕切成适当的方块或长条就可食用了。这种豆渣发糕不仅营养丰富，而且其中的粗纤维对人体的消化系统、防治糖尿病等大有好处。 豆渣方便食品加工途径有： 1 豆渣焙烤食品 11豆渣的处理 选择学生食堂加工豆浆所得的豆渣为原料、按以下两条路线进行处理： A：豆渣→烘干→粉碎→过筛(100目)→豆渣粉 B：豆渣＋水→胶体磨磨浆(粒度<100目)→豆渣浆 12豆渣饼的制作面饼基本配方： 精白粉150g、马铃薯粉46g、砂糖21g、食盐12g、花生油18g、鸡蛋6g。 以一定比例的豆渣取代部分面粉，经和面、成型、烘烤(或油炸)制成一系列食品。 2 白豆沙馅的制作 新鲜豆渣加适量水，用高速组织捣碎机搅拌破碎，用纱布滤至半干。蒸煮约18min，加入豆渣量70％的白砂糖，煮至稠糊状、用烘箱烘至表面无水，即得成品。 用上述方法制得的白豆沙馅风味较好，口感比纯豆沙粗糙，粘稠性也较低，但完全可以取代豆沙制作各种包点。 3 豆渣牛肉丸的制作 原料配方(％)：豆渣糊340、碎牛肉78、人造奶油08、鲜奶油76、面粉76、洋葱151、调味料08、食盐045、面粉1825、水76。 用豆渣代替原牛肉丸子配料中的马铃薯泥，成品口感滑润，无豆渣味。豆渣牛肉丸子中，蛋白质、膳食纤维含量高，是一种很理想的食品。 豆渣营养丰富，尤其是豆渣干物质中膳食纤维含量可达50％以上，是一种较理想的天然膳食纤维源。以豆渣为原料制成各种食品，可增加膳食纤维的摄入量，有助于预防结肠癌、高血压、糖尿病等疾病，为人们提供质优价廉的保健食品。 生产豆渣方便食品应注意以下几方面的问题：一是豆渣处理要适当、豆渣粉要通过100目筛子，豆渣浆颗粒度在100μm以下，否则口感粗糙；二是豆渣添加量要适当，添加量太大，将会使加工操作困难，产品不易成型，成品质量差，对于具体食品，应通过试验确定；三是应保持方便食品的特色，不能因添加豆渣而影响了食品的质构、风味、色泽等特性。对于豆渣可以添加到哪些食品，添加量如何确定，生产工艺如何控制，需要做大量细致的工作。随着食品工业的不断发展，人们营养保健认识的提高，豆渣食品将会有更广阔的发展前景。豆渣不仅可用作饲料，也将成为一种优质的食品加工原料，为人

打过豆浆后,剩的豆渣可以吃吗对身体有好处或者是坏处吗

1)豆渣粥

用料：豆渣与西人店都可以买到的玉米面，一比一左右。

加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。

特点，比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

2)小豆腐

用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等

做法：用油葱花蒸锅后加豆渣翻炒两政，打入鸡蛋，继续翻炒三五

作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。

3)豆渣蛋饼

用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量

做法：1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐葱花等加入其中搅拌均匀。

2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。

特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

4)五豆窝头

用料：一豆豆渣100克、玉米面40克、水少许

做法：将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。

特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。

豆浆豆渣都是宝

我因患高血压，医生向我推荐一种饮食疗法：喝豆浆，以黄豆为主

，加少量的黑豆、豌豆、花生和核桃仁。我买了一台家用电脑豆浆机，

每天早起搅豆煮浆，一杯豆浆，一个鸡蛋，几片面包成为新的早餐。我

坚持近两个月，逐渐感到体质有所增强，头晕目眩的症状明显减少，我

开始相信豆浆的作用。

全家人见我喝豆浆对身体有益，都纷纷加入喝豆浆的行列，晚上泡

豆早起打浆已成为我家的固定程序，豆浆外加鸡蛋面食蔬菜肉制品，给

我家带来更为科学合理的饮食结构。

天天做豆浆，剩余的豆渣含有丰富营养，含粗纤维，粗纤维对减肥

降血脂有益处。经过探索实践，我们总结出三种利用豆渣的方法：炒豆

渣。用葱花、调料炒，是一道味道颇佳的主食兼副食；鸡蛋豆渣饼。用

豆渣和鸡蛋烙制薄饼，作为早餐面食营养不错；豆渣窝头。用豆渣加玉

米面蒸窝头，其香甜松软可口之风味几乎任何面食均难以比拟。

如今，半年过去了，喝豆浆不仅使我高血压病大为改善，也使全家

人的身体都健康。

另一种吃法：

用豆浆机打豆浆，剩的豆渣倒掉有些可惜，我喜欢加个鸡蛋、加些面粉、糖，搅拌匀了放锅里煎得焦黄焦黄的，宝宝挺爱吃的，加上豆浆就是她的早餐了。我妈的做法是把豆渣加水、加面种（没有的话用酵母、泡打粉也行），发一个晚上，第二天做时加牛奶、鸡蛋、糖，微波炉里转上几分钟，就成豆渣糕了，发得好大，象发糕一样。

豆渣的营养应该挺好的。

用豆渣炸丸子。原料： 新鲜豆渣、面粉、胡萝卜丝、香菜末、花椒粉、盐。制法： 将以上原料搅拌均匀（不要加水）制成丸子，炸时火不要太旺，炸好后，外焦里嫩，口感很好且极富营养。

豆渣也有个简单的吃法，放上油，葱花，姜末，把豆渣炒一下，放清水适量开后放上青菜（也可以先把青菜用水绰一下），打上一个鸡蛋，盛盘滴上香油，味道也是不错的。

另一种吃法：

用豆浆机打豆浆，剩的豆渣倒掉有些可惜，我喜欢加个鸡蛋、加些面粉、糖，搅拌匀了放锅里煎得焦黄焦黄的，宝宝挺爱吃的，加上豆浆就是她的早餐了。我妈的做法是把豆渣加水、加面种（没有的话用酵母、泡打粉也行），发一个晚上，第二天做时加牛奶、鸡蛋、糖，微波炉里转上几分钟，就成豆渣糕了，发得好大，象发糕一样。

豆渣的营养应该挺好的。

豆浆机榨完豆浆剩下的豆渣还有营养吗

其实豆渣的热量很低的，请放心食用。会有减肥效果的哦。亲，放心啦！豆渣和豆浆加起来不是豆子的热量。

怎样做豆渣，参考资料里都有。

说起喝豆浆，在家电产品日新月异的今天，还是很方便的。有了越来越智能的豆浆机帮忙，只要把豆子泡好，放进豆浆机，出来的就是已经煮沸了的豆浆，热腾腾的直接入口，多么简单。制作豆浆产生的豆腐渣因口感差几乎被人们遗忘，但是它含有丰富的蛋白质，而脂肪含量却很低，豆腐渣富含纤维素，纤维素可吸收糖分，从而缓解身体对多余糖分的吸收。豆腐渣可解除饥饿感抑制脂肪生成，故可减肥。现将国内外几种利用豆腐渣加工的食品介绍如下

做豆浆剩下的豆渣也变出花样的吃。先来一个简单的，豆渣鸡蛋饼。首先，需要准备鸡蛋2个，豆渣大约2两，这个豆渣熟豆渣，如果您家里榨出的豆渣是生的，可以先蒸熟。葱末，姜末，盐。

把鸡蛋打在一个容器里，放入适量的盐，加入葱末、姜末，搅拌均匀，再放入2两豆渣，搅拌均匀，然后，在平底锅里放入少量的食用油，等油微热时，就在锅里倒入适量的蛋糊，这个豆渣鸡蛋饼摊的时候应适当的厚一些，这样一会好翻面，煎的时候用小火煎，不要着急翻面，等下面已经定型，而且呈现金**时，再翻过来，把另一面也煎成金**，就可以出锅了。这个豆渣鸡蛋饼就做好了，颜色金黄，口感松软。再配上一碗豆浆，一顿营养又丰富的早餐就有了。

黑黑的豆渣窝头，别看长得其貌不扬，可内容丰富营养，而且做起来也非常简单。还是先记原料吧，豆渣，玉米面，豆渣和玉米面的比例是1：3，豆渣的量一定不要超过玉米面的量，如果超过，蒸出的窝头就会发黏，不好吃。适量的大枣肉，蜂蜜2勺，小苏打，超市有卖。

首先，把1：3比例的豆渣和玉米面放入一个容器里，加入刚才准备好的大枣肉，两勺蜂蜜，适量的小苏打，倒入适量的清水，搅拌均匀，面和到能捏成型就可以。然后，让和好的面醒上十几分钟，接下来，就可以做成窝头放在蒸锅里蒸了。您可以用电的蒸锅来蒸，也可以用普通的锅来蒸，蒸的时间是相同的。在锅里是冷水时就把窝头放入蒸锅里。如果你做的窝头小就蒸上20分钟左右，如果您做的窝头大埂蒸上25分钟左右。

好了，窝头蒸好了，您可以奇怪窝头蒸出来怎么是黑颜色的，郭阿姨告诉我们，这是因为在面里加入蜂蜜的原因，加入蜂蜜后，蒸出的东西就会发黑，虽然颜色上不好看，但却非常有营养。

剩余的豆渣含有丰富营养，含粗纤维，粗纤维对减肥

降血脂有益处。经过探索实践，我们总结出三种利用豆渣的方法：炒豆渣。用葱花、调料炒，是一道味道颇佳的主食兼副食；鸡蛋豆渣饼。用豆渣和鸡蛋烙制薄饼，作为早餐面食营养不错；豆渣窝头。用豆渣加玉米面蒸窝头，其香甜松软可口之风味几乎任何面食均难以比拟。

参考资料：

baikebaidu/view/63823wtp=tt

打豆浆到底是豆浆营养高还是豆浆渣营养高

豆浆的主要成分是水和蛋白质，豆渣的主要成分是膳食纤维。看你需要喽，补充水分和蛋白质就喝豆浆，补充膳食纤维就吃豆渣。最好是两样同食，既补充水分和蛋白质，又补充膳食纤维。

豆腐渣有营养吗

有，豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用，只要动动脑筋，精心调配，豆渣也能制成营养丰富且独具风味的美食。

一、果仁豆渣粥

原料：黄豆豆渣80克，玉米面80克，核桃仁5克，松子仁5克，大杏仁5克。

做法：核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底锅内用小火慢慢烘焙出香味。将烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。黄豆豆渣与玉米面混合，加入适量凉水调成糊。煮锅中加入800毫升凉水，大火煮开，倒入调好的豆渣糊，用汤勺搅拌均匀，再次煮开后继续煮10分钟。将煮好的豆渣粥盛入小碗中，撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。

提示：可以根据个人的喜好调整煮粥时加水的比例，喜欢喝稀一点的可以多加水，喜欢稠一点的则可以少加水。

二、葱香豆渣饼

原料：黄豆豆渣100克，鸡蛋4个，面粉50克，香葱花15克，盐5克，油10毫升。

做法：鸡蛋在大碗中打散，然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花、盐搅拌均匀呈糊状;中火烧热平底锅中的油至六成热，用大汤勺舀一勺豆渣糊倒入平底锅中，用勺子压成圆饼状;中小火煎2分钟后，翻面继续煎2分钟，至两面呈金**，小饼熟透即可。

提示：这样做出的豆渣饼色泽金黄，味道香酥，没有豆腥味。还可以将其中的香葱用其他绿叶蔬菜代替，制成蔬菜饼。

三、香菇炒豆渣

原料：黄豆豆渣250克，干香菇3朵，红辣椒1个，大葱末5克，西兰花杆40克，黄酒5毫升，盐3克，油15毫升。

做法：将干香菇泡发，洗干净后切成碎粒。红辣椒去子，洗净后切成与香菇一样大小的碎粒。西兰花杆切成05厘米见方的小丁。黄豆豆渣用纱布包好，挤去水分。大火烧热炒锅中的油至七成热，放入大葱末和红辣椒粒，煸炒出香味，放入西兰花杆丁、香菇粒，调入黄酒，翻炒几分钟。放入豆渣，翻炒几下后加入盐，继续翻炒2分钟，至豆渣炒熟即可。

提示：豆渣挤去水分后口感更加松软酥香。如果不喜欢辣味，可以将其中的红辣椒用彩椒代替。

豆浆渣和豆浆的营养成分是一样的吗，有什么区别，哪个营养更高些

我们在制作豆浆时，有一半的蛋白质损失在豆渣中。具相关资料介绍，豆渣中含有丰富的蛋白质（1932%）、脂肪（1240%）和膳食纤维（5180%）。因此，豆渣不疑是一种良好的营养保健食物。另外，大豆中的有效成分异黄酮，有降压降脂及防治脱发、便秘、神经失调、皮肤粗糙、更年期综合症、骨质疏松、肥胖等作用。异黄酮主要存在于黄豆的胚轴部，在制作豆浆时常易被留在豆渣中。因此，吃些豆渣对人体健康是有好处的。豆渣的口感是比较粗糙的，如果烹调不当是很难下咽的，所以要在烹调时加以精心烹制，还是会令人满意的。用豆渣可做香酥可口的“豆渣丸子”、豆渣炒鸡蛋（可添加些胡萝卜碎、菜叶碎）、豆渣蒸肉等。

黄豆渣扔掉会影响豆浆营养吗

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不会啊，，，但是豆渣也可以利用的

豆渣中含有丰富的蛋白质(1932%)、脂肪(1240%)和膳食纤维(5180%)因此,豆渣不疑是一种良好的营养保健食物另外,大豆中的有效成分异黄酮,有降压降脂及防治脱发、便秘、神经失调、皮肤粗糙、更年期综合症、骨质疏松、肥胖等作用异黄酮主要存在于黄豆的胚轴部,在制作豆浆时常易被留在豆渣中因此,吃些豆渣对人体健康是有好处的豆渣的口感是比较粗糙的,如果烹调不当是很难下咽的,所以要在烹调时加以精心烹制,还是会令人满意的用豆渣可做香酥可口的"豆渣丸子"、豆渣炒鸡蛋(可添加些胡萝卜碎、菜叶碎)、豆渣蒸肉等。

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知道豆浆营养大，但是豆渣有营养吗

这个必须能喝，而且相当有营养，一般家庭打豆浆剩下的豆渣比较细腻

而且豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养

有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用

不过豆渣再细腻，喝的时候也感觉口感不太好的，建议稍加利用

做成其它食物来吃，我们家的一般会放到冰箱里，留2-3天

一起和面，放到面里做豆渣面条吃，筋道而且有营养，孩子也喜欢吃

有时嫌麻烦就直接放点面粉，加点葱花（我不喜欢吃葱花，都是放虾皮）

打个鸡蛋，放点盐和胡椒粉，烙小饼吃，很快就搞定，中午带饭是不错的选择

豆渣有什么营养

豆渣的营养　　经常吃豆渣对防治某些疾病有较好的效果，尤其对中老年人更是大有裨益。原因是，豆渣除含可食纤维外，其粗蛋白、不饱和脂肪酸的含量是很高的。此外,有许多无机盐、微量元素等，特别是钙的含量很高。　　中医认为，豆腐渣味甘性凉，具有清热解毒、消炎止血的作用，常适量进食豆腐渣大有好处，可防治动脉硬化、高血压、糖尿病、便秘等，对老年人延年益寿也很有用。　　防治便秘：豆腐渣中含有大量食物纤维，是膳食纤维中最好的纤维素，被称为大豆纤维。常吃豆腐渣能增加粪便体积，使粪便松软，并可促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。　　防治心脑血管疾病：豆腐渣中的食物纤维能吸附贮留于十二指肠内胆汁中的内源性胆固醇，也能吸附随其他食物摄入的外源性胆固醇，阻止了胆固醇的吸收，从而能有效地降低血浆和肝脏的胆固醇水平，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等病的发生都非常有利。此外，豆腐渣中的钙还能抵御血压的升高，心脑血管疾病患者常吃豆腐渣，有助于疾病的康复，可减少中风、心肌梗塞发生的危险。　　降低血糖：豆腐渣中的纤维素还能吸附食物中的糖分，减少肠壁对葡萄糖的吸收，经常吃豆腐渣，能预防糖尿病。此外豆腐渣还含有粗蛋白质、不饱和脂肪酸，这些物质有利于延缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖的上升速度；纤维素还能使胰高血糖素的分泌兴奋性降低，并影响氨基酸的代谢，从而可防止进食后血糖的迅速升高，对控制糖尿病患者的血糖十分有利。　　减肥瘦身：豆腐渣具有高膳食纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且热量比其他食物低，在减肥期间食用可解除饥饿感，抑制脂肪生成，又能为身体提供必需的营养成分，使健康瘦身效果更显著。　　防癌抗癌：近年来，美、德、日及荷兰等国科学家先后发现，豆腐渣中含有较多的抗癌物质皁角苷，经常吃点豆腐渣，可大大降低乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌及大肠癌的发病危险。　　预防骨质疏松：豆腐渣中含有大量人体所需的钙质，每100g豆腐渣中钙的含量达01g，同牛奶一样，所以豆腐渣也是补钙强壮骨骼的保健食品。豆腐渣中的钙质，极易在消化道吸收，它对人体传导神经功能信号，维持组织器官和运动系统的生理机能都十分必要，同时可补充骨骼和牙齿的钙质，能防治中老年人骨质疏松症。

豆渣含钙远超豆浆，白白扔掉太可惜，扔掉的豆渣要如何利用呢？

自打家里购置了豆桨机，每天早餐一家人提名要每天喝豆浆，怎么都喝不够。因此，母亲在农村老家专业开荒出一块地，刻意种上大豆。除开每天早餐必喝得豆桨，时间长了，也能给亲人做豆腐、点豆花。让家人满足了美味可口的前提下，也平添了一个烦心事，那就是剩下的豆浆渣该怎么处理。除开蒸馒头的情况下，导入到馍馍里边，把它蒸成豆香味十足的馒头，吃不回来的豆浆渣也只能是作为化肥。每一次，见到白白的扔掉的豆浆渣，总有一种莫名其妙的心疼，心里也默默地叨唠了一次次：太遗憾了！

豆浆渣虽是“边角料”，可是营养元素却一点也不模棱两可，特别是钙元素含量，远高于豆桨。除此之外，豆浆渣里还含有大量的多种多样不饱和脂肪，针对老人好处颇有。因而，每一次喝了豆桨剩下来的豆浆渣更舍不得扔掉了。有关豆浆渣的华丽蜕变，也就是在一次偶然的机会，尝试给家里人烙成了黄灿灿的大发面饼。都还没起锅时，就能闻到一股浓厚的豆香气在整个房间内洋溢着蔓延开来，起锅后更是不一会的时间就被家人“抢”光了。豆浆渣含钙量远高于豆桨，白白的丢掉太可惜，烙成口味烤饼，一家人爱吃。

制作流程

1、把过虑去豆桨的净豆浆渣放入一只比较大的碗内，差不多有300克。由于豆浆渣还残余一定量的大豆蛋白粉，很容易质变而酸酸的，夏天若不及时服用，要谨记在碗表层封严保鲜袋，放到冰箱冷藏室。

2、和面桶内倒进冷水300克，放入酵母粉6克，拿筷子拌和成均匀酵母水。倒进小麦面粉600克，先合成面絮，再搓成有一定劲道面团，放进和面桶内。表层盖严保鲜袋，闲置在室内温度环境下，一次发醇60min。

3、把豆浆渣与300克小麦面粉混和，降低豆浆渣的粘度。石板上撒适当小麦面粉，把发酵好的面团从和面桶中取下，闲置在石板上，与掺了小麦面粉的豆浆渣不断揉在一起。一边和面，一边依据豆浆渣面糊的软硬度，加上200-300克面粉，不断揉匀后产生稍微有点儿强度面团。

4、把面糊切割成400克/个的生面胚，揉匀后摊成厚约1公分的生饼形。二次发酵10min，产生“大酵面”。

5、加热电饼铛，铛面淋洒一定量食用油，把二次发酵好一点的圆饼胚放入电饼铛内，表层再擦抹一层食用油，盖严电饼铛顶盖。

6、挑选双面烙制作用，点一下“烤饼键”，一面烙至金**之后可以翻一接下来，把里面也烙至金黄。把烙好一点的豆浆渣烤饼取下，然后把别的豆浆渣烤饼也烙制出去。伴随浓厚的一阵阵“豆香气”在屋子里洋溢着起来，暄软怡人的口味豆浆渣烤饼就全烙好啦。就算不就着菜，家里的老年人、孩子也能吃上一大块。

　　豆浆机榨豆浆留下的渣子含有丰富的营养素，豆浆渣是可以吃的。

　　豆浆渣的好处：

　　榨豆浆剩下的渣都是一些难以榨碎的纤维质，要吃全食物才能得到全营养。膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。

　　纤维以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。

　　水溶性纤维包含有树脂、果胶和一些半纤维，常见食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑桔、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维。水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准之外，还可以帮助糖尿病患者降低胰岛素和三酸甘油脂。

　　非水溶性纤维包含纤维素、木质素和一些半纤维以及来自食物中的小麦糠、苞米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。非水溶性纤维可降低罹患肠癌的风险，同时可经由吸收食物中有毒物质预防便秘和憩室炎，并且减低消化道中细菌排出的毒素。大多数植物都含有水溶性与非水溶性纤维，所以饮食均衡摄取水溶性与非水溶性纤维才能得到不同的好处。

破壁机打豆浆还是有渣？这其实是一个正常的情况，不可能真的存在无渣豆浆，如果你刚打完豆浆直接喝的话，是感觉不到残渣的，但是冷却沉淀后就会发现豆浆渣很明显。那么，破壁机如何打豆浆细腻？一起来看看吧！

破壁机打豆浆还是有渣怎么办 

不论使用哪种破壁机，豆浆都会有少量渣，但是渣的厚度是不同的，当前的技术仍然不能达到“打浆不出渣”的水平。

豆浆制成后，趁热饮用，味道醇厚，残渣不明显， 但是如果让它冷却下来，则会发现沉淀。

破壁技术打破了细胞壁，由于植物细胞壁不容易被人体吸收，因此仅破坏细胞壁并分离出蛋白质对人体消化更有益，而不是将固体转化为液体。

豆浆残留物是植物纤维（即大豆的外皮）的细微残留物，它的营养价值低，但无害。 如果食用，它可以促进肠蠕动并帮助消化。

破壁机如何打豆浆细腻

首先将黄豆浸泡约四个小时，然后将其沥干并将其放入破壁机中，加入适量的水，然后将它们上光至豆浆中，要注意的一件事是不要放太多水，然后将其搅打几次，并逐渐添加更多的水。 这将有助于找到合适的口味，也有助于制造更好的豆浆。

实际上，整个破壁机打豆浆非常简单，操作也非常容易， 但是，如果是机械控制的破壁机，通常只需要两分钟，而多功能破壁机打豆浆需要更长的时间，通常需要20分钟左右。

破壁机打豆浆技巧

使用破壁剂使豆浆可以适当添加其他成分，例如，坚果或花生和芝麻，这些成分可以改善豆浆的味道和香气，并且会更光滑，可以说这是一种改善口感的方法，其次，建议在制作豆浆时要注意调整比例，多次使用，以找出所需的成分和水浓度，以避免比例不当而影响营养和口味。