青鱼有哪些营养价值

？我们都知道海产品很受人们的欢迎，鱼类也是人们饮食中常见的海产品之一，而且鱼的营养价值比较高，那么呢？

青鱼（英文名：black

carp

），又称黑鲩、螺狮青、青根鱼、乌青鱼、黑鲲、青棒、钢青，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少;它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。

对青鱼做了一下简单的介绍之后，那我们再来看一下？

青鱼的营养价值

青鱼中除含有19、5％蛋白质、5、2％脂肪外，还有钙、磷、铁、b1、b2和微量元素锌，成人每日需锌12－16克，青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三，但一旦出现不足，往往会使嗅觉减低、精神萎靡、“智商（i、q)(衡量智力的一种指数）”减低。此外，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。

1、青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用;

2、鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，有人认为：核酸食品可使人年轻，还可医治许多种疾病。

青鱼的功效与作用

青鱼肉性平、味甘，归脾、胃经，具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿。

青鱼适用人群

1一般人群均可食用。

2

适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用;

适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用;适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。

3

脾胃蕴热者不宜食用，瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

？那现在应该清楚了吧，那在平时适当的吃些鱼类对我们的身体还是很有好处的。

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青鱼的营养

鳗鱼有什么营养价值？

DHA含量较高的食物为鱼类，尤其是深海鱼。

含量高的海鱼有金枪鱼、鲣鱼、鲭鱼（鲐鱼）、沙丁鱼、三文鱼、鲅鱼（马鲛鱼）等，每100克鱼中JDHA含量可达1000毫克以上；带鱼、黄花鱼、鲳鱼稍低。淡水鱼中含DHA较高的是鲈鱼，其次为鳙鱼（胖头鱼）、鳜鱼、鲢鱼等。秋刀鱼尤其值得推荐，它物美价廉，DHA含量相对较高。

大多数鱼类是DHA的好来源，不同海鱼中DHA含量有所差别，同一种鱼类因摄入食物不同，DHA含量也迥异。

扩展资料：

摄入量

世界卫生组织建议，DHA的摄入量，婴幼儿根据体重摄入20mg/kg，早产儿根据体重每天摄入40mg/kg，健康人每天至少摄入220mg。

据专家介绍，由于DHA是一种不饱和脂肪酸，具有不稳定、容易被氧化等特性，摄入过量会产生免疫力低下、增加消化负担等副作用。

对于婴幼儿来说，本来身体发育就不完善，在日常食品中过量添加食用，势必影响其自身的免疫功能。因此，在《食品营养强化剂使用标准》中对其规定限量使用。

专家指出，任何营养成分的摄入都必须适度，一旦一种营养摄入过量就会打破人体所需的营养平衡。另外，DHA有抑制血小板凝集和抗血栓形成的作用，患有出血性疾病、肝硬化、凝血功能障碍者，也要适当控制DHA的摄入量。

参考资料：

人民网-哪些食物能补“脑黄金”

参考资料：

人民网-DHA并非越多越好 过量摄入或降低免疫力

鲭鱼和三文鱼。深海鱼油当中富含不饱和脂肪酸,这是人体不可缺少的营养物质，其中鲭鱼和三文鱼的鱼油营养成分高，富含多种营养成分，例如DHA和EPA等Omega-3脂肪酸，以及维生素D和A等，三文鱼油内含有丰富的EPA和DHA,纯度高达998%，鲭鱼每100克鲭鱼含有15克左右的DHA。

1、鲭鱼

鲭鱼是一种非常适合狗狗食用的鱼类，富含蛋白质、维生素B和Omega-3脂肪酸等，对狗狗的身体健康十分有益。其中的Omega-3脂肪酸可以帮助改善狗狗的心血管系统、免疫系统和皮肤健康，而维生素B则有助于维护狗狗的神经系统功能。

不过需要注意的是，不要给狗狗生鲭鱼，先在开水中煮熟再食用。同时，狗狗在食用鲭鱼时也需要适量，过多的鱼肉摄入会影响狗狗的消化和吸收，而造成消化不良、营养不良等问题。

2、三文鱼

三文鱼也是一种富含Omega-3脂肪酸的鱼类，对于狗狗的心脏健康和免疫系统都有良好的促进效果。此外，三文鱼中还含有丰富的蛋白质和维生素D，有助于维持狗狗的骨骼和肌肉健康。

不过，同样需要注意的是，生三文鱼中含有一种细菌叫做“菌状线虫”，很容易导致狗狗感染并出现食物中毒现象。因此，在给狗狗食用三文鱼之前必须将其煮熟，以杀死其中的细菌。

3、鲑鱼

鲑鱼同样富含Omega-3脂肪酸，而且含量相对较高，食用起来口感也非常好，十分受狗狗欢迎。鲑鱼还含有丰富的维生素D和B12，对狗狗的骨骼、肌肉和神经系统功能的维护都十分重要。

在给狗狗食用鲑鱼时，也需要注意将其煮熟，以避免菌状线虫等细菌的影响。此外，狗狗在食用鲑鱼的同时还需要适量，不要一次性食用过多以免引起消化问题。

4、鲈鱼

鲈鱼是一种营养丰富的鱼类，含有蛋白质、维生素A、维生素B6和Omega-3脂肪酸等营养成分。其中的维生素B6可以帮助狗狗维护神经功能，而维生素A则有助于保持狗狗的视力和皮肤健康。

狗狗食用鲈鱼也需要注意将其煮熟，同时在食用时注意狗狗的食欲和消化情况。如果狗狗出现了不适症状，应立即停止食用并及时就医。