草鱼有刺吗 关于草鱼的介绍

1、草鱼是有刺的，不过它刺并不是算很多。

2、在食用的时候，一般越是个头大的草鱼，它的刺就越好被挑出来，背鳍无硬刺，外缘平直，是一种优良的养殖鱼类。

3、家庭食用的时候，最好是在烹饪之前就把鱼刺给处理掉，如果自己不知道如何清除的话，可以在购买的时候选择处理好的。

草鱼的做法和吃法都不难，而且草鱼的肉质肥嫩，肉味鲜美，最重要的是，草鱼的骨刺也比较少。因此，草鱼一直深受大众喜爱。

当然，草鱼可不仅仅有以上的好处，草鱼还有很丰富的营养价值。草鱼味甘、性温、无毒，有暖胃和中、平降肝阳、治痹、祛风、截疟、益肠明眼目等功效。中医认为，草鱼主治虚劳、风虚头痛、高血压、肝阳上亢、头痛、久疟等。

具体来说，草鱼的营养价值及功效如下：

1、草鱼含有维生素B1、B2、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等人体所需的矿物质。

2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。食用草鱼对肿瘤也有一定的防治作用。

3、鱼味有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，心血管病人多吃草鱼有利于血液循环。

4、据报道，草鱼胆有明显的降压、祛痰及轻度镇咳的作用。不过，草鱼的胆汁有毒，食用时须慎重。

5、草鱼的鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，吃草鱼再适合不过了。

青鱼和草鱼相比，青鱼的刺更少一些。从鱼刺在二者体内具体的分布来看，主刺是它们都具有的。这些刺一般都比较大，而且位于它们身体中央，比较明显，能起到的作用也比较大。不同的是二者肌肉间的小刺，青鱼的小刺不多，草鱼的小刺则比较多，而且分布得比较杂乱。所以总体来看，青鱼的刺比草鱼的刺要少一些。 一、青鱼和草鱼哪个刺少

青鱼和草鱼是我国非常有名的两种鱼，“青草鲢鳙”这四大家鱼之中就包含这两个品种。虽然二者都生活在淡水中，而且都能食用，但在二者在很多方面还是不同的，鱼刺的数量不同就是它们的重要差异之一。从这个方面对二者进行比较的话，那么青鱼属于刺少的鱼，草鱼则属于刺多的鱼，二者之中青鱼的鱼刺更少。

从青鱼和草鱼体内鱼刺的具体分布来看，它们体内都有主刺，比较大，位置在它们身体的正中央，作用比较重要。二者鱼刺主要的差异在于肌肉间小刺和细刺的数量，青鱼肌肉间的小刺不多，而草鱼肌肉间的小刺比较多，而且有的分布比较杂乱，处理起来就比较麻烦。不过，虽然二者鱼刺数量有差异，但由于二者都是比较常见的、价格很实惠的食用鱼，所以它们在我国都属于比较受欢迎的鱼。

二、青鱼和鲈鱼哪个刺少

上文已经介绍过，青鱼刺少，草鱼刺多。而鲈鱼同样是生活在我国的常见鱼类之一，有生活在海水中的，也有生活在淡水中的，人工养殖的鲈鱼也很多。鲈鱼的刺也不多，它们跟其它大多数鱼类一样也有主刺，主刺的旁边有一些锯齿，除此之外小刺是比较少的，肌肉之间基本没有刺。若比较青鱼和鲈鱼的鱼刺数量，那么还是鲈鱼的鱼刺少一些，主要的体现就是它们的小刺和细刺少。因此，鲈鱼也是我国常见的、受到很多人青睐的食材之一。

严格来说，草鱼身上的鱼刺并不是很多的，但草鱼这种淡水鱼和海鱼比起来，身上的鱼刺还是稍微多一点的。

介绍

草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食，为典型的草食性鱼类。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。分布于中国各大水系，肉味美，鱼胆有毒。

常见做法

红烧草鱼，干煸草鱼，糖醋草鱼，清蒸草鱼，草鱼冬瓜汤。

　　1、草鱼的刺不算多。

　2、草鱼体长为体高的34～40倍，为头长的36～43倍，为尾柄长的73～95倍，为尾柄高的68～88倍。头长为吻长的30～41倍，为眼径的53～79倍，为眼间距的17～19倍，为尾柄长的18～25倍，为尾柄高的17～24倍。尾柄长为尾柄高的08～11倍。

　3、体长形，前部近圆筒形，尾部侧扁，腹部圆，无腹棱。头宽，中等大，前部略平扁。吻短钝，吻长稍大于眼径。口端位，口裂宽，口宽大于口长；上颌略长于下颌；

　4、背鳍无硬刺，外缘平直，位于腹鳍的上方，起点至尾鳍基的距离较至吻端为近。臀鳍位于背鳍的后下方，起点至尾鳍基的距离近于至腹鳍起点的距离，鳍条末端不伸达尾鳍基。胸鳍短，末端钝，鳍条末端至腹鳍起点的距离大于胸鳍长的1/2。尾鳍浅分叉，上下叶约等长。

　5、鳃耙短小，数少。下咽骨中等宽，略呈钩状，后臂稍大。下咽齿侧扁，呈“梳”状，侧面具沟纹，齿冠面斜直，中间具1狭沟。鳔2室，前室粗短，后室长于前室，末端尖形。肠长，多次盘曲，其长为体长的2倍以上。腹膜黑色。