白糖为什么能溶解鱼刺

在生活中被鱼刺卡到是一件很痛苦的事情，有一些民间偏方告诉我们吃一点白糖可以溶解鱼刺，那么事实真的是这样吗？鱼刺的主要成分其实是:有机物、矿物质、钙盐等，而白糖的成分其实就是蔗糖。蔗糖是不会和鱼刺的成分发生化学反应从而溶解鱼刺的。

鱼刺卡喉的正确处理方法

如果遭遇鱼刺卡喉建议您尽快到医院就诊，不要相信民间偏方诸如：吃白糖，多喝醋，这些都是没有科学依据的。医生会根据鱼刺的大小和位置来制定相应的手段，如果没有得到相应的处理会损害患者的血管，严重者还可能刺穿食管进入周围的动脉或气管，造成感染、化脓、大出血甚至死亡等严重后果。

紧急情况下的处理方法

如果情况特别紧急，也可以暂时考虑下面的方法：应立即停止进食并尽量减少吞咽动作，让咽喉部的肌肉放松。然后再轻咳，看能否将鱼刺排出。在他人的帮助下，张开嘴，发啊的声音，用手刺激舌头根部，利用呕吐将鱼刺冲出来。千万记住即使鱼刺拿出来以后也要去医院检查一下，避免后续血管出现问题。

民间之所以有“吃鱼被鱼刺卡住，喝醋鱼刺就会下来”的说法，是因为醋中含有的成分可以软化鱼骨（分解鱼刺中的成分），此时吃一些固体食物，就可以将鱼刺带入胃内，接下来从科学的角度说说这件事。

醋的成分

醋有很多种，日常生活中比较常见的是“食用醋”，其工艺复杂多样，我国的食用醋酿造工艺有很多种，像陕西陈醋、镇江香醋、河南特醋等，虽然酿造工艺有所不同，但食用醋的主要成分都是一样的，含有一定浓度的“醋酸”，也被称为“乙酸”。乙酸是一种无色、有刺鼻的醋酸味的液体，是一种“有机一元酸”，可凝固，凝固后为无色晶体，水溶液（食用醋是乙酸水溶液的一种）呈弱酸性，有一定的腐蚀性，腐蚀强度与乙酸含量比例有关，日常使用的食用醋中只含有3%~5%的乙酸。

鱼刺的成分

鱼刺是鱼的骨骼，主要分为软骨和硬骨两类，其中软骨骨质中含有石灰质的沉淀物（磷酸钙或碳酸钙），也被称为“钙化软骨”，像鱼身体内的小鱼刺、鱼肌间骨（类似肋骨部位的大鱼刺）等，都属于软骨；而大多数鱼的主要骨骼都是硬骨，但硬骨有分为很多种，其中还包括软化硬骨、摸骨、顶骨、鳃盖骨等等。鱼刺的主要成分除了胶原蛋白之外，还含有大量的钙化物质，这是生物体内骨骼中最常见的物质。

为什么会有“吃鱼被鱼刺卡住，喝醋鱼刺就会下来”的说法

在前文中提到了“食用醋”中含有乙酸，而乙酸又具有腐蚀性，也提到了生物骨骼中含有钙化物。当人吃鱼被鱼刺卡住时，饮用适量的食用醋、通过口含或缓慢吞咽的方式，的确有可能软化鱼刺，让鱼刺自然脱落，这是因为食用醋中的乙酸会与鱼刺中的钙钙化物产生反应，产生分解（二氧化碳、水、醋酸钙等）效应，这会导致鱼刺变软，甚至是溶解，此时吃一些固态食物，有可能将鱼刺带入胃内，而这也是民间有“喝醋去鱼刺”说法的来源。

结束语：较小、且质地较软的鱼刺（鱼软骨刺）可以通过“喝食用醋”的方式来软化它，但如果是一些质地较硬的鱼刺（鱼硬骨刺），哪怕喝再多的食用醋，也无法将鱼刺软化，如果继续进食，可能还会导致鱼刺越扎越深，如果不及时清理，可能还会诱发感染，最稳妥的办法还是使用镊子直接将鱼刺拔出。

如果真的被鱼刺卡住了喉咙，可以使用“口含”或“缓慢吞咽”的方式尝试软化鱼刺，最好是不要随意吞咽固态食物，如果尝试1~2次不起作用，就不要再使用食用醋了，要知道食用醋中含有乙酸，具有腐蚀性，饮用过多会损伤口腔、食管和胃的黏膜，别最后鱼刺没拿出来，又对身体的其他部分造成了伤害，就得不偿失了。

1较大的或扎得较深的鱼刺，无论怎样作吞咽动作，疼痛不减，喉咙的入口两边及四周如果均不见鱼刺，就应去医院治疗。

2当鱼刺卡在嗓子里时，千万不能让患者囫囵吞咽大块馒头、烙饼等食物。虽然有时这样作可以把鱼刺除掉，但有时这样不恰当的处理，不仅没把鱼刺除掉，反而使其刺得更深，更不宜取出，严重时感染发炎就更麻烦了。

3如果大口咽饭鱼刺仍不掉时，自己就不要再动手。有时鱼刺已掉，但还遗留有刺的感觉。所以要等待观察一下，如果仍感到不适时，一定要到医院请医生诊治。这也是鱼刺刺伤时最恰当的处理方法。

4鱼刺刺着喉头的说法并不正确，多数是鱼刺长在舌根或咽喉的入口处。

意见建议:

1喝醋

因为鱼刺成分主要是钙

醋能和钙发生反应

鱼刺遇到醋会变软的

2遇到喉咙扎了鱼刺，可以先试着用汤匙或牙刷柄压住舌头的前半部，在亮光下仔细观察其舌根部、扁桃体及咽后壁，如果能找到鱼刺，可用镊子或筷子夹出。如上述方法不能奏效，或吞了流食后痛感加重、异物感更明显，应立即到医院看急诊。千万不要强行大口吞咽蔬菜、馒头，以为能把刺带下食道，这样只会使刺扎入较深的部位，或卡在食道内，造成更严重的后果。

不多。鱼刺的本质是鱼骨头，主要成分为钙，喉咙中没有能消化鱼刺的物质，赤划鱼鱼刺不多，因为赤划鱼长的很大，在进化中不再依赖肌间骨，骨骼则变得越来越粗大，小刺也就越来越少。赤划鱼自古以来被人们视为珍品，而今也是经济效益较高的出口创汇产品。

狗吃鱼刺不会死，但有可能会扎到肠子，因此尽量不要喂狗吃鱼刺。

鱼刺的主要成分是钙，狗的胃酸是能够吸收钙质的，狗吃鱼刺一般没什么事，但也不排除鱼刺会意外地扎到狗肠子。如果狗不小心吃了鱼刺，可以喂些酵母片来软化鱼刺。除了鱼刺，鸡、鸭、鹅骨等中空的小骨头也不能喂给狗，它们都有划伤狗食道或肠道的危险。鸡、鸭、鹅骨等小骨头，它们的中间都是空心的，狗一咬就会破裂，而这些骨头碎片会很容易划破狗的口腔，损伤狗的食道以及肠道。

狗吃了鱼刺如果被卡住了，可能会有咳咔的表现，爪子挠嘴巴、喉咙、流口水、吞咽困难、不愿进食等。狗是不建议食用鱼的，除非是无骨的鱼，因为狗吃东西不会仔细去挑，很可能就把鱼刺误食进去。如果只是划破了食道，狗可能会不愿进食，吞咽有疼痛的表现，并且大便可能会有血，如果狗确实吃了鱼刺，并且有以上症状，建议及时就医。

成狗大狗有的狗会有自己的办法，能把骨头剃下来。如果是卡了，还会有很强的反应，伸脖子，自己外上卡。如果没有这些现象，那就应该没有问题。没有卡在嗓子。如还不放心，就给他吃些助消化的乳酸菌素片二片。再吃半片头孢，以防鱼刺刮伤食道。如果狗已经咽下去鱼刺或者骨头之类的，就没有问题。他的胃有很强的消化能力。

可以的。鱼刺主要成分是碳酸钙，醋和维生素C可以与其反应而使其软化。

乐清日报写过一些很好的方法，你也可以看看：

　1、鱼刺鲠喉时，可剥取橙皮，块窄一点，含着慢慢咽下，可化解鱼骨。

　　2、用维生素C软化。 细小鱼刺鲠喉，可取维生素C1片，含服，徐徐咽下，数分钟后，鱼刺就会软化消除。

　　3、饮鸭涎水　取活鸭子1只，倒捉鸭脚让其鸣叫，流出口涎， 用干净杯碗接盛，慢慢喝下滋润喉咙，细小鱼刺很快便会溶化。

　　4、饮井水。鱼刺卡喉，如果喝醋也不见效，可在次日清晨，喝1碗井水，即可消除鱼刺。

　　5、饮橄榄核水　用橄榄核磨水服下，可以消除鱼刺

　　6、即请人用汤匙或牙刷柄压住患舌头的前部，在亮光处仔佃察看舌根部、扁桃体、咽后壁等，尽可能发现鱼刺，再用镊子或筷子夹出。

　　7、、上法无效则尽可能想法使患者作呕，让鱼刺吐出。

　　8、如果通过观察找不到骨刺，而患者仍有鱼刺卡喉的感觉，也可用简便的小验方将骨刺软化；威灵仙10克、乌梅3个、砂糖15克、食醋少许，加水煎汤，缓缓咽下。

　　10、大蒜一瓣，白糖适量。大蒜去皮、切断塞入双鼻孔，吞咽白糖一匙，不饮水。如不见效，再吞咽一匙白糖，此法用于鱼刺卡喉有效。