1海桂鱼和淡水桂鱼没有区别。
2其实它们指的都是桂鱼，只是一些商家为了售卖，而挂出了不同的名字。
3桂鱼的学名是鳜鱼，属于鲈形目鮨科鳜属。
4而鳜属是一个淡水属，其中的鱼都生活在淡水之中，没有生活在海洋之中的，所以自然没有生活在海洋之中的桂鱼。
5海桂鱼虽然名字中带有“海”字，但并不是海鱼，同样也是淡水鱼。
是。
1、海桂鱼产于嘉陵江流域、中国东部平原的江河湖泊等地。
2、海桂花鱼，俗称鳜花鱼、季花鱼、桂鱼、_鱼，属_科，体较高而侧扁，背部隆起，口大，下颌明显长于上颌。头部具鳞，鳞细小，侧线沿背弧向上弯曲。
1、用去鱼鳞器刮掉鱼鳞去掉内脏洗干净。准备好葱姜花椒八角大蒜，鱼身上切几刀。
2、鱼身上撒些盐腌制20分。油热以后将擦干水分的鱼放进去煎一下。
3、一面煎黄以后翻个身继续给另一面也煎黄。
4、将鱼往一边巴拉一下，留出个油坑，将所有调料放进油坑里煸一下。
5、加入料酒。加入陈醋烹一下。加入生抽。再加一勺白糖。
6、加入没过鱼身的开水盖盖子小火烧看到汤汁不多了就可以了。
有
鱼刺对于鱼类来说是十分普遍的一种构造，很多鱼类都有，桂花鱼也有。它们的身体内部有一些鱼刺，主要位于它们身体的中央，另外它们的身体外部也有一部分刺。鱼刺对鱼类来说很重要，桂花鱼的鱼刺也一样很重要
它们体内的刺主要发挥的作用是支撑和连接，而它们身体外部的尖刺则可以保护它们的身体。
臭鳜鱼使用的鳜鱼这种鱼。
臭鳜鱼是把新鲜鳜鱼用淡盐百水腌渍在室温25℃左右的环境中，用木桶度腌制最好，肚皮朝上摆放，用山间青石头或河卵石压住，时经六七天后，鱼体便发出内似臭非臭气味。然后入油锅略煎，配以猪肉片、笋片容，小火红烧至汤汁浓缩而成。厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。
海桂鱼好吃。桂鱼通常生活在水清的江河湖泊的近底层，喜欢藏身于水底的石块之后或繁茂的草丛中，对水温也有较强的适应性。在捕食时，桂鱼会把食物中的骨头吐出来，只把肉留在腹中，并且桂鱼皮厚肉紧，易消化。
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