洋葱营养分析？

洋葱吃了是非常好的，而且洋葱的做法很多，就像是可以用来做三明治，也可以用来做披萨，还有可以用来炒肉，也可以用来凉拌等等，所以的话，这个洋葱的做法是非常多，也就看你的做法是什么，然后洋葱的话，炒熟它是甜的，特别好吃。

1、保护心脑血管：洋葱含有前列腺素A，能够扩张血管、降低血液黏稠度，因而会产生调节血压、减少外周血管、增加冠状动脉血流量、缓解血栓形成的作用。

2、美容养颜：洋葱含有微量元素硒，能够消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，有淡化皱纹的作用。此外，洋葱富含维生素C、尼克酸，可促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，有美容养颜的功效。

洋葱的营养价值

　　洋葱通常以配菜的角色出现，但它却有很高的营养价值。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c及18种氨基酸等营养成分，是一种不可多得保健食品。

　　吃洋葱是有很大的作用，除了味道外，它的鳞茎和叶子中所含有的特殊营养物质，更还能帮助体质虚弱增强体质。现代医药科学验证，洋葱也是人们常说的碱性蔬菜，常吃洋葱可抵御疾病延缓衰老。

洋葱的作用:　1、有益心血管健康

　　洋葱所含的环蒜氨酸是降血脂的有效成分，故洋葱被认为呈抗动脉粥祥硬化的良药。洋葱含有的前列腺素，是一种较强的血管舒张剂和软化剂，能减少血管和心脏冠状动脉的阻力，可促进钠盐的排泄，从而降低血压，是高血压患者的佳蔬良药。洋葱能帮助细胞更有效地利用葡茵糖，有效地预防糖尿病。

　　2、祛痰利尿

　　洋葱所合的植物杀菌素有祛痰利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用；洋葱所含的槲皮质类物质，在人体内的黄酮醇的诱导下，可以形成一种药用配糖体，它具有很强的利尿作用，可以用来辅助治疗肾炎等疾病引起的水肿。

　　3、提神健体

　　洋葱中的蒜素可刺激泪腺分泌眼泪，同时有很好的提神作用，能促进新陈代谢，增强体力，消除疲劳，提高注意力，促进脑部活性化的功效。

　　4、防癌抗癌

　　洋葱中含有一种最有效的天然抗癌物质谷胱甘肽，当人体内这种成分增多时，癌症发生几率就会见效，它能控制癌细胞的生长，具有防癌抗癌的作用。

　　5、预防脑血栓形成

　　洋葱中含有一些能激活血溶纤维蛋白酶原的活性成分，可以起到阻止血小板凝聚的作用，从而预防脑血栓的形成。

　　6、促消化

　　葱中的洋葱蒜辣素和挥发油，具有刺激消化腺分泌的作用，从起到健胃和促消化的功效。

　　7、修复受损细胞

　　洋葱中所含的维生素可增强人体修复损伤细胞的能力，并且洋葱又杀菌消炎作用，可有效杀灭葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌及白喉杆菌的作用，从而使身体保持健康。

　　8、预防老年斑

　　洋葱中含有的硫质和人体必需的维生素等营养成分，有助于去除面部老年斑，延迟皮肤老化；此外，洋葱中含有较多的半胱氨酸，是一种抗衰老物质，能推迟细胞衰老，可使人延年益寿。

中医认为，洋葱性平，味甘辛，入肺、胃经，具有杀虫除湿、清热化淤、提神健体、去脂减肥、降压降糖等功用，适用于腹中疼痛、宿食不消、高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病、高血压病、糖尿病等。现代医学营养学研究认为：洋葱营养丰富，它含蛋白质、糖和少量的脂肪，含维生素(B1、B2、C)及胡萝卜素和尼克酸，它含矿物元素钾、钠、钙、磷、铁、镁、锰、铜，洋葱还含挥发油等气味物质如硫醇、二甲二硫化合物、二烯丙基硫化物、烯丙基二硫化物、硫氨基酸、蒜氨酸、柠檬酸、苹果酸、洋葱精油、前列腺素A、甲磺丁脲等。洋葱及其制剂，是高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病、高血压病的佳蔬良药。洋葱的去脂降胆固醇作用，除与洋葱几乎不含脂肪及含胡萝卜素、维生素C有关外，主要与其所含的含硫物质和二烯丙基硫化物、烯丙基二硫化物、硫氨基酸及蒜氨酸、洋葱精油、前列腺素A密切相关。洋葱的降压作用，与其所含的前列腺素A和富含矿物元素钾、钙、锌等有关，其中K因子(钾／钠比值)大于33，故洋葱为优质高钾降压食品。洋葱的降糖作用，与其所含的甲磺丁脲物质有关。

1吃洋葱有什么好处

杀菌防感冒：洋葱中含有大蒜素等植物杀菌素。这些植物杀菌素具有很强的杀菌能力，能有效抵抗流感病毒，预防感冒。促进消化：洋葱中含有大蒜素，大蒜素香气浓郁，加工时会释放出刺鼻的气味。这种气味会让人想哭，但也会刺激胃酸的分泌，促进肠胃蠕动，从而促进消化，增进食欲。防癌：洋葱的防癌作用来自其富含的槲皮素和硒。硒可以抑制人体癌细胞的生长和分裂，而槲皮素可以降低癌细胞的活性。降低血压：洋葱特有的前列腺素A是一种天然的血液稀释剂。它能扩张人体血管，降低其中的血液浓度，从而增加冠状动脉的血流量，减少外周血管的血流量。此外，还具有拮抗人体内儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，降低血压的作用。

2洋葱的营养价值

洋葱最初产于中亚和西亚，但由于其营养价值高，中国的北方和南方都种植洋葱。洋葱含有丰富的胡萝卜素、维生素C、硒、锌、纤维等营养成分，还含有槲皮素、前列腺素a两种特殊营养成分，对防癌、维护人体心血管健康、刺激食欲、促进消化、杀菌、预防感冒等都有帮助，可以说是非常广泛的。但因为它的气味太刺激，总是让人又爱又恨。

洋葱又名葱头、圆葱，是石蒜科，葱属植物，起源于中亚。从古至今，洋葱不仅可以作为一种食物，而且可作为强壮剂的药物成分，因此显得十分珍贵。洋葱的香辣味道除了可以增加人的食欲外，还含有使人体消除疲劳等作用的有效成分。洋葱是一种很普通的廉价家常菜。它含有植物广谱杀菌素，且含有挥发性硫化丙烯，有杀菌抑菌作用，对害虫有驱避作用，因而极少病虫害，是一种比较洁净的绿色食物。洋葱原本只是一种调味品，而且因其冲鼻的气味而为一部分人拒绝，它的医疗价值和保健作用是近年来才逐渐为人们所认可的。洋葱除不含脂肪外，具备蛋白质、糖、粗纤维及硒、硫胺素、核黄素等多种营养成分。此外，洋葱是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升压物质，并能促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，所以具有降低血压和预防血栓形成的作用。洋葱性温味辣，具有散寒、健胃、发汗、去痰之功效。由于维生素C 和胡萝卜素都是抗氧化剂，因此洋葱对致癌的硝酸盐有抑制作用。洋葱具有较强的杀菌功能，可杀灭金**葡萄球菌、白喉杆菌。日本一著名医学教授认为，常食洋葱可以长期稳定血压，减低血管脆性，并对人体动脉血管有很好的保护作用。流行病学专家观察到，经常吃洋葱的人，虽有脂多体胖者，但胆固醇并无过高表现，并且体质强健。洋葱能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是神志萎顿患者的食疗佳蔬，有提神醒脑、舒缓压力的作用。近年来，瑞士科学家发现，常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸。人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。此外，洋葱含有大量的类黄酮，包括槲黄素在内，实验证明，这种化合物可消除致癌物及肿瘤刺激物。糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者适宜食用洋葱，消化不良、饮食减少和胃酸不足者适宜食用，每餐1个(50克左右)。

1 洋葱的营养成分和功效作用

洋葱中含有丰富的硒元素、大蒜素和维生素等营养元素，有很好的营养价值和功效，有很强的杀菌能力，还可以刺激胃酸分泌，增加食欲。

1、杀菌消炎

洋葱不含脂肪，具备蛋白质核黄素等多种营养成分，洋葱中的某种成分能抑制病菌扩散，适量食用洋葱还可以有效缓解炎症。

2、促进消化

洋葱还能刺激胃酸分泌，促进消化食物的速率，起到增加食欲的作用，洋葱中含有丰富的微量元素，可以提高人体代谢功能，对治疗消化不良起到积极作用。

3、降血脂和降血压

洋葱中含有前列腺素A，能起到扩张血管、降低血液黏度的作用，从而降血压，预防血栓形成作用，洋葱能对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，促进钠盐的排泄，从而使血压下降。

2 洋葱可以天天吃吗

洋葱不可以天天吃。

洋葱属于胀气的食物，天天吃洋葱容易出现上火或者胀气的情况，洋葱中含有丰富的硒元素、维生素、蛋白质、糖类、不饱和脂肪酸、槲皮素等营养物质，适量吃能够起到润肠通便、平肝、降低胆固醇等功效，洋葱性温，天天吃会刺激胃肠道黏膜，导致出现腹泻和腹痛等症状。

3 洋葱可以凉拌生吃吗

洋葱可以凉拌生吃。

洋葱中含有丰富的硒元素、维生素、蛋白质、糖类、不饱和脂肪酸、槲皮素等营养物质，气味特殊，有促进食欲的作用，对身体有一定的好处，但是洋葱在吃的时候要注意食用量，洋葱吃多了会刺激胃肠功能，导致身体出现不良反应，出现如恶心、胃痛等不适症状。

4 洋葱可以和鸡蛋一起吃吗

洋葱可以和鸡蛋一起吃。

洋葱含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素E、钾、硒、叶酸等多种营养成分，鸡蛋更含有大量的蛋白质、卵磷脂、脂肪、铁、钙、镁、氨基酸以及多种维生素，可以补充身体所需的营养，两者不会产生反应，所以是可以一起吃的，但是吃的时候不要过量食用，否则可能会给胃肠道造成负担。