洋葱的主要营养成分

1、洋葱含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维及矿物质和维生素等多种营养成分，被推崇为多功能的营养保健蔬菜。洋葱中含有与葱、蒜成分一样的辣素，有浓郁的香气，可刺激胃酸分泌，增进食欲以及杀菌和预防感冒。

2、洋葱中还含有一种具有抗氧化作用的微量元素——硒和一种叫“栎皮黄素”的植物化学物，能抑制致癌物活性，阻止癌细胞生长。

洋葱营养成分

　洋葱营养成分，相信大家在生活中也是经常能够吃到洋葱的，洋葱是一种古老的蔬菜，做法也特别多，经常食用一些洋葱对于我们人体的好处也是非常多的，那么，以下分享洋葱营养成分

洋葱营养成分1

　 一、洋葱可以在一定程度上促进人体的消化。

　这是因为洋葱里面富含丰富的维生素以及挥发油，具有很强的刺激人体消化腺分泌的作用，从而可以起到很好的健胃，以及促消化的功效。

　 二、洋葱有着非常好的杀菌消炎的效果。

　洋葱可以有效地杀灭身体里面一些葡萄球菌和链球菌以及痢疾杆菌及白喉杆菌，可以让人的身体保持一个非常好的健康状态。

　 三、洋葱还有着非常好的去痰，利尿的功能。

　这是因为洋葱里面所含的植物杀菌素有着非常好的发汗，预防感冒以及抑制细菌生长，防腐的作用。洋葱里面所含有的槲皮质类物质，在人体内的黄酮醇的诱导下，发生一系列的反应，形成一种药用配糖体。这种药用配糖体有着非常好的利尿作用，洋葱经常在临床上用来辅助治疗肾炎等疾病引起的水肿。

　 四、洋葱有非常好的提神健体的功效。

　这是因为洋葱里面所含有的蒜素可以刺激人体的泪腺分泌眼泪，同时还有着非常好的提神的功效，所以说可以促进人体的新陈代谢，增强人体的体力还可以消除疲劳，提高注意力。除了这些之外，洋葱还有着非常好的促进脑部活性化的功效。

　 五、洋葱还可以预防脑血栓。

　这是因为洋葱里面还有一些能够激活血溶纤维蛋白酶原的活性成分，从而就可以起到一个很好的阻止血小板凝聚的作用。一些患有脑血栓的病人可以在日常生活中多吃一点儿洋葱。

　 六、洋葱有益于人体的心血管健康。

　洋葱里面所含有的环蒜氨酸是一种特别有效的，能够降低人体血脂的成分，所以说洋葱经常被用来抗动脉粥样硬化。洋葱里面还含有前列腺素是一种比较好的血管舒张剂以及软化剂，可以减少血管和心脏冠状动脉的阻力。

洋葱营养成分2

　 洋葱具体的食用美容养颜价值主要从下面几个方面可以体现：

　 第一，延缓肌肤老化

　洋葱能够预防一类和肌肤老化有关的AGE物质的生成，而且含有一种叫斛皮黄酮素的物质，这是一种强力的抗氧化物质，可以抑制自由基所导致的皮肤老化，同时具有抗紫外线的作用，对暗沉皮肤的美白效果明显。

　 第二，改善肤色和肤质

　洋葱富含一种叫谷胱甘肽的物质，可以抑制皮肤黑色素的生成，并能有效改善皮肤炎、湿疹、荨麻疹或者肝斑等症状。谷胱甘肽属于硫氨基酸的缩氨酸，同时具有抗氧化的作用，起到很好的改善发黄发黑的肤色肤质。

　 第三，改善便秘，排除毒素。

　正所谓内不济，而现于外。皮肤的黄斑和暗沉，以及痤疮，其实都和人体内部的不健康因素有关。

　洋葱所含的硫矿成分可以促进人体胃肠蠕动，洋葱丰富的可溶性食物纤维也能起到刺激肠胃运动的功效。这些物质都可以起到治疗便秘和排除肠胃毒素和有害物质的作用。从而从根本上提高皮肤的健康指数，让皮肤焕发白皙自然的本色。

　 第四，排毒清血

　科学研究表明，一个人每周如果能食用足够的洋葱，那么它血液中的纤溶活性就会很高，通过溶解纤维可以让人体血管血液循环变得通畅，排出血液内的有毒物质，从而防止皮肤过早过快的老化和蜕变。

　 第五，降血糖

　经实验证明，洋葱还有降血糖的功效，而且还不会引起低血糖的副作用，可以说是安全又有效的健康食品，在预防高血糖、高血脂、高血压方面也体现出其独特的健康价值。

　 第六，抗氧化，消除自由基

　洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除人体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗老化的作用。

洋葱营养成分3

　 红酒泡洋葱的做法

　 1、红酒泡洋葱做法

　首先准备一个可以密封的玻璃大罐子，用来装红酒和洋葱，可以装一瓶红酒的750ml左右体积就可以了。将洋葱洗干净，去掉头尾，然后切成洋葱条，如果用上大约一瓶的红酒也就是750ml左右，可以切三个洋葱。然后将洋葱放在罐子里，倒满红酒，再密封起来就可以了，放在阴凉处大约一个星期，再把酒分离出来装起来放在冰箱储存，然后就可以喝了。

　 2、神奇功效和作用

　这样泡出来的红酒，喝了以后可以起到降血糖、降血脂的作用，家里有老人有老花眼的，喝点这个对眼睛会有所缓解，而且如果有些便秘的话，喝了这个可以通便。不仅如此，对于失眠的人也会起到一定作用，改善睡眠。本身这二者功效就挺多，喝红酒泡洋葱，效果杠杠的！

　 3、注意事项

　酒虽好喝，可是不要贪杯哦！虽然红酒泡洋葱各方面的效果不错，可是也不能喝太多红酒，每天喝一两次就可以了，一般人喝50ml左右，如果是老人的话少喝点，20ml左右就可以了，孕妇慎喝，毕竟含有酒精，喜欢喝酒的人可以每天喝点没问题。

　洋葱是日常生活中常见的蔬菜，具有很高的营养价值，而且功效卓著，堪比蔬菜界的“万能侠”。跟着小编一起看看洋葱的神奇功效吧。

　　洋葱的营养成分N多

　　每100克洋葱中含蛋白质14克，脂肪02克，碳水化合物61克，粗纤维09克，灰分05克，钾147毫克，钙24毫克，磷39毫克，铁08毫克，锌023毫克，钠44毫克，镁15毫克，锰014毫克，铜005毫克，硒092微克，胡萝卜素002毫克，维生素C5毫克，维生素B1 003毫克，维生素B2 003毫克，尼克酸03毫克，维生素C8毫克，热能1356千焦。

　　让你爱上吃洋葱的N个理由

　　理由一：杀菌、抗感冒

　　洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

　　理由二：促进胃肠蠕动，帮助消化

　　洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

　　理由三：预防癌症

　　洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

　　理由四：降血压

　　洋葱是唯一含前列腺素A的植物，洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

　　理由五：降血糖

　　洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50g能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

　　理由六：改善便秘

　　洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A，被誉为“菜中皇后”。

1、 预防癌症

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。

2、维护心血管健康

洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。

3、 刺激食欲，帮助消化

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

4、 杀菌、抗感冒

洋葱中含有植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

5、洋葱对“富贵病”有很好的预防

洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降。

洋葱的营养价值

　　洋葱通常以配菜的角色出现，但它却有很高的营养价值。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c及18种氨基酸等营养成分，是一种不可多得保健食品。

　　吃洋葱是有很大的作用，除了味道外，它的鳞茎和叶子中所含有的特殊营养物质，更还能帮助体质虚弱增强体质。现代医药科学验证，洋葱也是人们常说的碱性蔬菜，常吃洋葱可抵御疾病延缓衰老。

洋葱的作用:　1、有益心血管健康

　　洋葱所含的环蒜氨酸是降血脂的有效成分，故洋葱被认为呈抗动脉粥祥硬化的良药。洋葱含有的前列腺素，是一种较强的血管舒张剂和软化剂，能减少血管和心脏冠状动脉的阻力，可促进钠盐的排泄，从而降低血压，是高血压患者的佳蔬良药。洋葱能帮助细胞更有效地利用葡茵糖，有效地预防糖尿病。

　　2、祛痰利尿

　　洋葱所合的植物杀菌素有祛痰利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用；洋葱所含的槲皮质类物质，在人体内的黄酮醇的诱导下，可以形成一种药用配糖体，它具有很强的利尿作用，可以用来辅助治疗肾炎等疾病引起的水肿。

　　3、提神健体

　　洋葱中的蒜素可刺激泪腺分泌眼泪，同时有很好的提神作用，能促进新陈代谢，增强体力，消除疲劳，提高注意力，促进脑部活性化的功效。

　　4、防癌抗癌

　　洋葱中含有一种最有效的天然抗癌物质谷胱甘肽，当人体内这种成分增多时，癌症发生几率就会见效，它能控制癌细胞的生长，具有防癌抗癌的作用。

　　5、预防脑血栓形成

　　洋葱中含有一些能激活血溶纤维蛋白酶原的活性成分，可以起到阻止血小板凝聚的作用，从而预防脑血栓的形成。

　　6、促消化

　　葱中的洋葱蒜辣素和挥发油，具有刺激消化腺分泌的作用，从起到健胃和促消化的功效。

　　7、修复受损细胞

　　洋葱中所含的维生素可增强人体修复损伤细胞的能力，并且洋葱又杀菌消炎作用，可有效杀灭葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌及白喉杆菌的作用，从而使身体保持健康。

　　8、预防老年斑

　　洋葱中含有的硫质和人体必需的维生素等营养成分，有助于去除面部老年斑，延迟皮肤老化；此外，洋葱中含有较多的半胱氨酸，是一种抗衰老物质，能推迟细胞衰老，可使人延年益寿。