微生物培养基到底是什么概念

楼上的说的都很对,我想针对微生物学上,或者说实验室里对微生物培养基的定义,再补充一下

通常,培养基分为固体培养基、半固体培养基和液体培养基,微生物培养基则是指的,含有不同成分的用以支持微生物生长的液体或固体每种培养基根据所培养的微生物种类不同、培养目的不同,添加不同的成分但全都应含有基本的水、碳源、氮源和盐类一般碳源的主要形式是糖类,常见的如葡萄糖、蔗糖等；氮源则是含有NH4+或NO3-的各种盐类,盐类同时还提供微生物生长必需的元素,如磷、硫、镁、铁等等含有相同成分的固体培养基和液体培养基的区别,只是添加了琼脂,以维持胶状的固体培养基形态

培养基还可分为合成培养基、半合成培养基和复合培养基,合成培养基指的是包含的所有成分为已知的化合物的培养基,复合培养基则是指的包含有酵母或植物或动物提取物的不确定成分的培养基而实验室中最常用的,则是既包含已知成分又包含未知成分的半合成培养基

微生物培养基质按照物理状态可分为：固体培养基、半固体培养基、液体培养基和脱水培养基。按照微生物的种类可分为：细菌培养基、放线菌培养基、酵母菌培养基和霉菌培养基。按照化学分类可分为：天然培养基、合成培养基和半合成培养基。

一、微生物培养基质有哪些种类

1、按照物理状态区分：分为固体培养基、半固体培养基、液体培养基和脱水培养基。

2、按照微生物种类区分：分为细菌培养基、放线菌培养基、酵母菌培养基和霉菌培养基。

3、按照化学分类区分：分为天然培养基、合成培养基、半合成培养基。

4、按照营养成分是否完全区分：分为基本培养基、完全培养基、补充培养基。

5、按照生产目的区分：分为种子培养基和发酵培养基。

6、按照培养物的培养过程区分：分为初代培养基和继代培养基。

7、根据作用的不同区分：分为诱导培养基、增值培养基、生根培养基。

二、微生物培养基质成分一般包括什么

微生物培养基质一般包括水、无机盐、有机物、植物激素、培养体支持材料以及辅助性物质。

1、无机盐：氮、磷、钾、钠等。

2、有机物：碳水化合物、维生素、天然复合物、肌醇、氨基酸。

3、植物激素：生长素、细胞分裂素、赤霉素、脱落酸。

4、培养体支持材料：琼脂、卡拉胶、玻璃纤维。

5、辅助性物质：抗生素、抗氧化物、活性炭。

碳源

        即提供微生物菌种的生长繁殖所需的能源和合成菌体所必需的碳成分，同时提供合成目的产物所必须的碳成分。常见的来源主要有糖类、油脂、有机酸、正烷烃等。工业上常用的糖类主要包括：葡萄糖、糖蜜（制糖生产时的结晶母液）、淀粉等。

氮源

        氮源主要用于构成菌体细胞物质（氨基酸，蛋白质、核酸等）和含氮代谢物。常用的氮源可分为两大类：有机氮源和无机氮源。有机氮源和无机氮源应当混合使用，在发酵早期应使用容易利用易同化的氮源，即无机氮源；到了中期，菌体的代谢酶系已形成，则利用蛋白质。

无机氮源

        无机氮源主要包括铵盐、硝酸盐和氨水。微生物对它们的吸收快，所以也称之谓迅速利用的氮源。但无机氮源的迅速利用常会引起pH的变化。

        无机氮源被菌体作为氮源利用后，培养液中就留下了酸性或碱性物质，这种经微生物生理作用（代谢）后能形成酸性物质的无机氮源叫生理酸性物质，如硫酸铵；若菌体代谢后能产生碱性物质的则此种无机氮源称为生理碱性物质，如硝酸钠。正确使用生理酸碱性物质，对稳定和调节发酵过程的pH有积极作用。

有机氮源

        有机氮源主要来源于工业上一些廉价的原料：花生饼粉、黄豆饼粉、棉子饼粉、玉米浆、玉米蛋白粉、牛肉膏、蛋白胨、酵母粉、鱼粉、蚕蛹粉、尿素、废菌丝体和酒糟等。其成分复杂，除提供氮源外，有些有机氮源还提供大量的无机盐及生长因子。

无机盐与微量元素

        这类物质的作用各不相同，主要在碳氮源上以盐形式为补充。

九大元素：碳，氢，氧，氮，磷，硫，钾，钙，镁

微量元素：硼，锰，锌，钼，钴，碘，铜等

生长因子

从广义上讲，凡是微生物生长不可缺少的微量的有机物质，如氨基酸、嘌呤、嘧啶、维生素等均称生长因子。如以糖质原料为碳源的谷氨酸生产菌均为生物素缺陷型，以生物素为生长因子，生长因子对发酵的调控起到重要的作用。有机氮源是这些生长因子的重要来源，多数有机氮源含有较多的B簇维生素和微量元素及一些微生物生长不可缺少的生长因子。

前体

前体指某些化合物加入到发酵培养基中，能直接为微生物在生物合成过程中合成到产物物分子中去，而其自身的结构并没有多大变化，但是产物的产量却因加入前体而有较大的提高。

产物促进剂

指那些非细胞生长所必须的营养物，又非前体，但加入后却能提高产量的添加剂。其提高产量的机制还不完全清楚，其原因可能是多方面的，主要包括：有些促进剂本身是酶的诱导物；有些促进剂是表面活性剂，可改善细胞的透性，改善细胞与氧的接触从而促进酶的分泌与生产，也有人认为表面活性剂对酶的表面失活有保护作用；有些促进剂的作用是沉淀或螯合有害的重金属离子。

水

对于发酵工厂来说，恒定的水源是至关重要的，因为在不同水源中存在的各种因素对微生物发酵代谢影响甚大。水源质量的主要考虑参数包括pH值、溶解氧、可溶性固体、污染程度以及矿物质组成和含量。

高中生物书上说是5种：C源，N源，生长因子，无机盐和水

营养要素:碳源

1。自养型微生物

来源:无机碳源(CO2、NaHCO3、CaCO3等含碳无机物)

2。异养型微生物

来源:有机碳源：即含碳有机物糖、脂、蛋白质、有机酸等和天然含碳物质(石油)糖类(尤其是单糖)，其次是醇类、有机酸、脂类

功能：(1)用于构成微生物的细胞物质和一些代谢产物(2)既是碳源能源又是一种双功能的营养物

营养要素:氮源

1。氨基酸自养型(将非氨基酸类的简单氮源合成所需的一切氨基酸，如所有的绿色植物和很多的微生物)

来源:无机氮：NH3、铵盐、硝酸盐、N2、铵盐、硝酸盐将无机氮合成菌体蛋白或含氮的代谢产物(如氨基酸等)

2。氨基酸异养型(从外界吸收现成的氨基酸，包括所有的动物和大量异养型微生物)

来源:有机氮：复杂蛋白质(如牛肉膏、蛋白陈)、核酸、尿素、一般氨基酸复杂蛋白质、核酸

功能：合成微生物的蛋白质、核酸及含氮的代谢产物(如氨基酸等)

营养要素:生长因子

1。生长因子自养型(不需要外界提供生长因子)

来源:自行合成所需的生长因子

2。生长因子异养型(需要外界提供某种生长因子)

来源:维生素、氨基酸、碱基

功能：①酶和核酸的组成成分

②参与代谢过程中的酶促反应

另外生长因子过量合成微生物能够合成大量维生素。如作为维生素的生产菌(如阿舒假囊酵母生产维生素B12)

无机盐和水我就不必讲了吧。其实这些东西在高三的课本上是很明确的。

楼主将的六大其实是对于动物来将的啦，不要搞混了概念哦。

（1）微生物的培养基为微生物生长提供的营养成分往往包括水、无机盐、碳源、氮源和特殊营养物质五大类，制作果酒时，酵母菌的培养基是葡萄汁．

（2）接种时接种环在使用前要先灼烧，其目的是灭菌，平板划线操作中，每次划线之间也要灼烧接种环，其目的是杀死残留在接种环上的微生物，第二次及其后的划线都要从上一次划线的末端开始，其原因是微生物的数量最少．

（3）严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物，通常所指的发酵条件包括温度、溶氧量、pH．在发酵过程中，随着酒精度数的提高，红葡萄皮的色素进入发酵液，导致葡萄酒呈现深红色．

故答案为：

（1）水、无机盐、碳源、氮源       葡萄汁

（2）灭菌   杀死残留在接种环上的微生物    微生物的数量最少

（3）温度、溶氧量、pH    红葡萄皮的色素进入发酵液

如果是需要真菌，可以选用马丁氏培养基。

马丁氏培养基是一种用来分离真菌的选择性培养基。此培养基是由葡萄糖、蛋白胨、KH2PO4、MgSO4·7H2O、孟加拉红（玫瑰红，Rose

Bengal）和链霉素等组成。其中葡萄糖主要作为碳源，蛋白胨主要作为氮源，KH2PO4和MgSO4·7H2O作为无机盐，为微生物提供钾、磷和镁离子。而孟加拉红和链霉素主要是细菌和放线菌的抑制剂，对真菌无抑制作用，因而真菌在这种培养基上可以得到优势生长，从而达到分离真菌的目的。

马丁氏培养基配方如下：

KH2PO4

1g

MgSO4·7H2O

0．5g

蛋白胨

5g

葡萄糖

10g

琼脂

15－20g

用蒸馏水定容至1000ml

此培养液1000ml加1%孟加拉红水溶液3．3ml。

由于链霉素受热容易分解，所以临用时，将培养基溶化后待温度降至45℃左右时才能加入。可先将链霉素配成1%的溶液，在100ml培养基中加1%链霉素液0．3ml，使每毫升培养基中含链霉素30μg。

合成培养基：培养基成分明确，用已知化学物质配制而成的，用于分类，鉴别。 选择培养基：允许特定种类为生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长 。

在培养基提供加入青霉素培养酵母菌和霉菌，（霉菌酵母菌无法在含青霉素培养基上生长）培养金**葡萄球菌时，在培养基中加入高浓度食盐。 用于筛选某种需要的微生物，如去除培养基中氮源，可筛选固氮微生物，如以石油为唯一碳源，可以筛选能分解石油的微生物。 鉴别培养基：鉴别不同种类的微生物，如用伊红美蓝培养基鉴定，饮用水中和乳制品中是否含有大肠杆，如有，菌落成黑色并带有金属光泽。 注：琼脂是一种从红藻中提取的多糖。在98度以上熔化，44度以下凝固，在常规培养条件，呈现固态。

 2/成分 一般都含有水，碳源，氮源和无机盐。 牛肉膏中含有碳源，氮源，磷酸盐和维生素。 蛋白胨中含有碳源，氮源和维生素。 牛肉膏蛋白胨培养基提供包括牛肉膏，蛋白胨，氯化钠和水。它们来源于动物原料 为维持ph相对恒定，可在培养提供加入缓冲剂，常用磷酸氢二钾和磷酸二氢钾。 碳源：二氧化碳，碳酸氢钠，糖类脂肪酸，石油等。 氮源：包括硝酸盐，氮气，铵盐，尿素，牛肉膏蛋白胨等。氮源被吸收用于合成核酸蛋白质等 呼吸作用为细菌/菌落生长提供合成其他物质原料（如碳源）和能量 3/特别地 根据微生物种类不同，对ph，特殊营养物质和氧气有要求。 培养乳酸杆菌时要添加维生素 培养霉菌时需将ph调为酸性 培养细菌时将ph调为中性或微碱性 培养厌氧微生物是需要提供无氧条件