如何制作牛肉膏蛋白胨琼脂培养基

牛肉膏蛋白胨培养基是一种应用最广泛和最普通的细菌基础培养基，有时又称为普通培养基。由于这种培养基中含有一般细菌生长繁殖所需要的最基本的营养物质，所以可供作微生物生长繁殖之用。基础培养基含有牛肉膏、蛋白胨和naci。其中牛肉膏为微生物提供碳源、能源、

磷酸盐和维生素，蛋白胨主要提供氮源和维生素，而naci提供无机盐。在配制固体培养基时还要加人一定量琼脂作凝固剂，琼脂在常用浓度下96℃时溶化，实际应用时，一般在沸水浴中或下面垫以石棉网煮沸溶化，以免琼脂烧焦。琼脂在40℃时凝固，通常不被微生物分解利用。固体培养基中琼脂的含量根据琼脂的质量和气温的不同而有所不同。

由于这种培养基多用于培养细菌，因此要用稀酸或稀碱将其ph调至中性或微碱性，以利于细菌的生长繁殖。

牛肉膏蛋白胨培养基的配方如下：

牛肉膏：30

g

蛋白胨：100

g

naci：50

g

水：1

000

ml

ph：74-76

LB培养基是一种应用最广泛和最普通的细菌基础培养基，有时又称为普通培养基。生化分子实验中一般用该培养基来预培养菌种,使菌种成倍扩增,达到使用要求培养的菌种一般是经过改造的无法在外界环境单独存活和扩增的工程菌通过培养工程菌,我们可以表达大量的外源蛋白,也可以拿到带有外源基因的质粒,工程菌的有效扩增是生化分子实验的基础

牛肉膏蛋白胨培养基是一种广泛用于培养细菌的培养基。

两者都属于半合成培养基。牛肉膏蛋白胨培养基的主要成分是牛肉膏、蛋白胨和NaCl。而LB培养基的主要成分是胰化蛋白胨、酵母提取物和NaCl。

1、蛋白胨：主要供给细菌氮源，合成菌体蛋白质、酶类。2、肉浸液：含氮、碳、生长因子，作为细菌生长所需要的氨源和碳源。3、糖类、醇类：为细菌提供碳源和能源。4、血液：提供蛋白质、多种氨基酸、糖类、无机盐、辅酶、血红素。5、鸡蛋与动物血清。6、无机盐：含磷、硫、钾、钠、镁、钙、铁、钴、锌、锰、铜。7、水：促进营养的吸收与代谢。8、凝固物质即赋形剂。9、抑制剂：是一类能抑制或减少非检出菌生长而有利于检出菌生长的物质。10、指示剂：为了观察和鉴别细菌是否分解利用糖类、氨基酸等物质。

EMB琼脂培养基 EMB（Eosin Methylene Blue）agar伊红美蓝琼脂培养基的简称。是为了观察某种糖被分解后是否产生酸的一种培养基。此培养基含有酩蛋白样的氨基酸混合物、酵母浸液、适量的无机盐、004%的伊红Y、00065%的美蓝和供作试验的糖。常用于食品、乳制品、水源和病源标本中的革兰氏阴性肠道菌的分离和鉴别。

成分：蛋白胨 10g 乳糖 10g K2HPO4 2g 琼脂 25g 2%伊红Y水溶液 20ml 05%美蓝水溶液13ml pH 74

用此培养基进行平面培养时，若糖被分解，菌落成深紫色；若不被分解，则成浅粉色。1947年列德堡（J．Lederberg）用大肠杆菌进行接合实验时，曾用这种培养基检测各种糖的发酵性。以后被用来 生长大肠杆菌的EMB培养基 进行大肠杆菌的许多遗传实验。

EMB培养基含有伊红和美蓝两种染料作为指示剂。蛋白胨提供细菌生长发育所需的氮源、维生素和氨基酸，乳糖提供发酵所需的碳源，磷酸氢二钾维持缓冲体系，伊红 Y 和美蓝抑制绝大部分革兰氏阳性菌的生长。琼脂是凝固剂。大肠杆菌可发酵乳糖产酸造成酸性环境时，这两种染料结合形成复合物，使大肠杆菌菌落带金属光泽的深绿色，而与其他不能发酵乳糖产酸的微生物区分开。沙门氏菌形成无色菌落。金**葡萄球菌基本上不生长。

蛋白胨是天然培养基的一种，里面有未知成分，是一种能提供碳氮源与生长因子的物质。蛋白胨水培养基是蛋白胨与其他物质一起煮成的培养基，里面不仅有蛋白胨还有其他成分，而且蛋白胨应该会水解成比较小的利于吸收的分子

胰蛋白胨 又称胰酪蛋白胨（Casein Tryptone）、胰酶消化酪蛋白胨（Pancreatic digest of casein），是一种优质蛋白胨，是以新鲜牛肉和牛骨经胰酶消化，浓缩干燥而成的浅**粉末。具有色浅、易溶、透明、无沉淀等良好的物理性状。含有丰富的氮源、氨基酸等，可配制各种微生物培养基，用于细菌的培养、分离、增殖、鉴定，以及无菌试验培养基、厌氧菌培养基等细菌生化特性试验用培养基的配置。

参考：

http://baikebaiducom/view/2277866htmfr=ala0_1

酵母提取物是酵母经破壁后将其中蛋白质、核酸、维生素等抽提，再经生物酶解的富含小分子的氨基酸、肽、核苷酸、维生素等天然活性成分的淡**粉末。

它们的成分非常复杂，是天然物质，具体成分无法分析清楚的，不同批次的产品还有少许区别，因此一般用于配置天然培养基。

1、成分：

胰蛋白胨，又称胰酪蛋白胨（CaseinTryptone）、胰酶消化酪蛋白胨（Pancreaticdigestofcasein），含有丰富的氮源、氨基酸等，是一种优质蛋白胨。

蛋白胨，英文名为peptone，是有机化合物，蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的，蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。

2、形态特征：

胰蛋白胨，浓缩干燥而成的浅**粉末。具有色浅、易溶、透明、无沉淀等良好的物理性状。

蛋白胨，外观呈淡**的粉剂，具有肉香的特殊气息，可溶于水，无腐臭,易溶于水,不溶于乙醇、氯仿和乙醚。

3、用途：

胰蛋白胨，可配制各种微生物培养基，用于细菌的培养、分离、增殖、鉴定，以及无菌试验培养基、厌氧菌培养基等细菌生化特性试验用培养基的配置。

广泛应用于高品质的抗生素、维生素、医药工业，氨基酸、有机酸、酶制剂、黄原胶等发酵工业，生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大，临床用于抗炎消肿，工业上用于皮革制造，生丝处理，食品加工。在国际市场上，蛋白胨也属于货紧价昂的短线品种之一。

蛋白胨，可用作微生物和动物细胞培养基、特种功能性食品和化妆品的配料，也有用作啤酒等产品的稳定剂。

-蛋白胨

-胰蛋白胨