茶籽油的功效与作用及食用方法 茶籽油的功效是什么

1、改进血液循环系统：英国心脏研究会在对当代饮食搭配的科学研究中发觉，中国南边尤其是广西巴马、江西婺源、湘中西部贫困地区、浙西贫困地区住户心血管疾病致死率最少，古代历史全是长寿之乡，德国和英国最大，唯一明显区别是其住户摄入的人体脂肪类型不一样。以茶油为关键人体脂肪来源于，医学证明，茶油能避免动脉硬化及其动脉硬化病发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

2、促消化：茶油能提升胃、脾、肠、肝和胆总管的作用，防止胆结石，并对胃病和胃十二指肠溃疡有功效。除此之外茶油也有一定的润肠功效。很多科学研究已确认：茶油为特点的饮食搭配是能减少胆固醇水准的科学饮食。

3、提高内分泌：茶油能提升植物体的基础代谢作用。全新科学研究得出结论，正常人服用茶油后，身体的葡萄糖成分可减少12%。因此现阶段茶油已变成防止和控制糖尿病的最好是食用油。

4、加强骨髂：茶油能推动骨骼生长发育，推动矿剂的转化成和钙的消化吸收。因此在骨骼成长期及其在避免骨质疏松层面它也起关键功效，对婴儿及老人实际效果尤其显著。

5、防止癌症：因为茶油中的油酸有黄酮类物质功效，并带有营养元素，因而它能避免一些病变（乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）。

6、茶籽油可以用作食用油加入家常炒菜中，可调味，且有很高的营养价值。

1、提高免疫力：

食用山茶油可提高人体酶的活性，提高代谢率改善体质、增加人体生命机能，加强对人体的双向调节作用，保持充沛精力。

野茶油中还含山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等其他油中没有的活性物质。其中山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，茶多酚可降低胆固醇、预防肿瘤作用。

2、提高新陈代谢，清除多余脂肪血糖：

山茶油可以有效提高新陈代谢，促进内分泌，人在摄入山茶油之后体内的葡萄糖会大大降低，所以茶籽油被用来治疗和预防糖尿病的发生。

婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育有帮助。

野山茶油的单不饱和酸，能与体内的分解醇素产生作用，被碳酸气分解转换为能量，阻断脂肪在内脏及皮下生成，从根本上清除体内多余脂肪血糖。

3、调整神经内分泌：　　

山茶油的作用还在于它能调节中枢神经系统，改善毛细管的通透性和弹性，促进内分泌腺体激素分泌、缓解紧张，从而防治神经功能下降和神经衰弱等症。

豆油花生油等其他草本植物油都属于热性油；而山茶油历经十三个月的寒暑风霜早已褪尽火气,属凉性。

4、护肤美容：

（1）山茶油能抗紫外线，防止晒斑及减少皱纹，对黄褐斑、晒斑很有效果。

（2）山茶油含有丰富的天然维生素E、茶多酚、角鲨烯。这些都具备美容抗衰老的功效。

（3）山茶油中不饱和脂肪酸含量高达93%，不饱和脂肪酸具有中和现代人常使用的鱼、肉、蛋、奶等食品中的饱和脂肪酸，达到抑制肥胖，预防三高的功能，不饱和脂肪酸又叫美容酸，长期食用能使人的皮肤光滑、润泽。

5、抗癌：

山茶油营养丰富，含脂肪酸（不饱和脂肪酸93%，其中油酸82%，亚油酸11%）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质，及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌有着极佳的作用。

山茶油中的Ω-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种其非常需要的营养物质；Ω-3脂肪酸还能够促进癌细胞的自然死亡，增加他们的死亡率，减缓了癌肿瘤的生长速度。

Ω-3脂肪酸还可以防止癌细胞的扩散。癌细胞从原发部位扩散到其他部位，就必须附着然后渗透到血管及器官周围的基底膜中。Ω-3脂肪酸可以阻止细胞表面黏连分子的作用，缺少了这种必要的“抓钩”，癌细胞就不易黏附在基底膜上。

6、降血脂：

与其它食用油相比，山茶籽油的单不饱和脂肪酸，油酸的含量是所有植物油中最高的，其它饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量相当少。

食用油中饱和脂肪酸较高，容易引起高血脂、心血管疾病，而多不饱和脂肪酸中欧米伽-3与欧米伽-6的比例不协调会造成人体各种疾病与亚健康。

山茶籽油有着其独特的成分优势，其它食用油所无法取代。

7、维护心脑血管健康：　　

山茶油有长寿油美称，能软化血管、增强血管弹性和韧性、防止血索释放，有效降低人体血清中的胆固醇、甘油三脂，对“三高”有明显的改善作用，还可有效地预防动脉粥样硬化、老年白内障、老年性便秘和冠心病等；延缓机体衰老、提高营养水平，老年人可因食用茶油老而益壮，健康长寿。

由于茶油具有显著的降血脂性能，所以它能够清除附着在血管内壁上的脂肪和胆固醇，疏通毛细血管和动脉血管，增大血管输血截面，软化滋润血管，恢复其弹性，使血管保持年轻态。

野生茶油看你是初榨的还是经过精炼后的，初榨的(也就是农村的土榨油)是不能直接食用，里边含有很多杂质和有害物质，例如黄曲霉素，需要经过高温加热二到三遍之后再能食用，这在农村是谁都知道的道理！精炼过后的基本上杂质和黄曲霉素都被除掉，可以直接食用的，像绿达山茶油，只做冷榨野生山茶油。

野生茶油的营养成分很多

 山茶油主要脂肪酸组成（%）

1、油  酸    C18:1  78-86

2、亚油酸    C18:2  86

3、亚麻酸    C18:3  08-16

4、棕榈酸    C16:0  88

5、硬脂酸    C18:0  20

1）单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%

2）不饱和脂肪酸含量完全符合“欧米伽膳食”国际营养标准

3）富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍

4）含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用

5）不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受到任何农药化肥的污染

1、  山茶油中不饱和脂肪酸成分达90%以上，其中单不饱和脂肪酸含量达到85%，这将有利于人体的快速吸收。

2、  山茶油的不饱和脂肪酸中油酸占83%、亚油酸占13%，为食用油之最。油酸可延缓肌体衰老，亚油酸和亚麻酸具有调节血脂、清理血栓、增强机体免疫力、提高视力、补脑健脑、改善关节炎症并减少疼痛以及抑制恶性肿瘤等功效，是人体必需但自身不能合成的物质，必须从膳食中补充。

3、  含有多种特定生理活性物质，其中山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，角鲨烯有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲劳，而茶多酚具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等多种作用。

4、  耐高温，烟点达240℃以上，无油烟，适合中国家庭厨房用油习惯。

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