内蒙马奶酒为什么没有保质期

其特殊的生产工艺和原材料。通过查看内蒙马奶酒产品使用说明书，内蒙马奶酒是一种传统的酒类产品，由于其特殊的生产工艺和原材料，不添加防腐剂等化学物质，因此不需要标注保质期。其保质期一般是以酿造时间为基础，以及储存条件和环境的影响而不同。内蒙马奶酒所含的马奶和酒精等成分能够有效地杀死细菌，使其在一定程度上具有一定的抗菌性和防腐性，而且也不易变质，可以在适宜的温度下长期保存。

营养成分

营养成分比牛乳高

法国马奶研究所的营养专家康尼尔博士说，马奶的营养成分在各种乳制品中是最大的，它带有丰富多彩的维他命和矿物，非常容易被身体消化。并且，马奶内只含15%的人体脂肪，比牛乳的脂肪率少了一倍。

马奶分成生和熟二种，生马奶即鲜马奶，熟马奶即酸马奶。酸马奶由马奶发醇做成，带有丰富多彩的维他命、营养元素和多种多样碳水化合物，具备强身健体、医治各种各样病症的作用。试验及临床实验证实，酸马奶对高血压、冠心病、肺结核、慢性胃炎、肠炎、糖尿病等疾病的预防和医治功效比较突出，特别是在对伤后休克、胸闷气短、心前区疼痛效果明显。

除此之外，由马奶发醇酿出的马奶酒，不仅清爽爽口，颇具营养成分，还能具有滋脾健脾养胃、去湿、利便、消肿等功效，对医治肺部疾病实际效果更优。因而，欧州把马奶酒饮治疗法做为临床医学治疗法之一。

因为马的产奶量远远不如牛大，均值一天只产3升奶，这让很多人对马奶可望不可及，也是它的价钱在欧州持续上升的原因之一。

最贴近奶水的纯天然健康饮品

法国儿科医生专家曼德林博士表明，马奶中有很多抗原能够协助身体抵抗病菌。并且，在营养结构上，马奶是与人奶最贴近的奶。因此

，他常常建议让早产儿喝马奶，以提高其免疫能力。

另外，马奶带有的营养元素能快速融解在水中，呈匀称的天然乳胶状，非常容易被身体消化。这对婴儿和患消化系统疾病的病人尤其合适。马奶中常含的蛋白有300多种多样，在其中有一些能防止奶蛋白过敏。近期，欧州许多公司发布马奶做成的婴儿食品，用于改进对牛奶蛋白过敏的婴儿身体素质。

在与草原、牛羊相伴的日子里，好客的哈萨克族人民总会以他们最好的东西款待人，马奶子就是其中的一种。 也许有人会问：马奶子也能喝吗？其实，我和你一样，在这之前我也怀疑过，不知道马奶子能喝，也不会喝马奶子。后来我到牧区亲口品尝了美味的马奶子，才知道这的确是种营养丰富、醇香可口的大补之品，城里人是难以享受到这种口福的。 盛夏来到牧区，只要见到在哈萨克毡房不远的地方拴着7、8匹马驹，那么这座毡房里准有马奶子。一天，我和一位哈萨克族朋友按着这个经验，来到了一个牧马人的家里，果然不出所料，在他们毡房门边挂的皮囊里，有已经酿制好的马奶子酒。 那时我还没有喝过马奶子，不知道是什么滋味。哈萨克族朋友给我端过一碗，并告诉我这叫“克莫孜”（哈萨克语：马奶子）。 端过来一看，马奶颜色比牛奶稍淡，再一闻，奶香扑鼻。尝一口，冰冰凉的，味略酸还有一点点淡淡的涩味，但口感很好。 马奶子是哈萨克人最喜欢的饮料，柯尔克孜、蒙古、维吾尔等少数民族也喜欢喝马奶子。到了盛夏，在伊犁、博尔塔拉、塔城和阿勒泰的草原上，只要有哈萨克人居住的“阿吾勒”（牧民集聚的地方），那里准有马奶子。 马奶酒醉人不伤身 一首民歌中唱道：“骏马遍山坡，马奶流成河”。在这个时候，假若你来到牧区，一定能畅饮一番。 有一年，我和一位哈萨克族朋友吃完手抓肉，他端来一盆马奶，足有6、7公斤，我们就在草滩上喝起来，他一碗，我一碗，边喝边聊，越喝越有味，真是痛快。 那一盆马奶竟让我俩在不知不觉中喝了个精光！不多时，我发现他的脸红了，他也发现我的脸红了，我们面面相觑，哈哈大笑。 后来我才知道，马奶子是经发酵酿制，含有15到3度的酒精，所以也有人叫“马奶酒”。 不过，马奶酒虽然含有少量的酒精成分，但不易醉人，连喝十几碗，亦不伤脑。 记得一次我们在温泉县洗完温泉澡，肚子很饿，恰好门口有卖烤肉和马奶子的。我们几个人吃了十几串烤肉，喝了十几碗马奶子，那个舒服劲儿就甭提了！ 回到宾馆，便陶然入睡，看来马奶子的催眠作用是不错的。 马奶酒酿制过程 在牧区住了几天，也目睹了牧民挤马奶、酿制马奶酒的全过程。清早，牧民就去挤奶，然后将小马拴起来，到了晚上再将小马放开，母马在晚间哺乳自己的孩子。 白天母马出外觅草，乳房发胀后，便回来给小马喂奶，这时牧民也提着奶桶在等候“送奶”来的母马。 一般是先让小马吃一点奶，然后将小马拉开，牧民便开始挤奶。过后，再让小马吃奶，再拉开，再挤，这样反复几次。 把挤好的马奶放在用牛皮做成的皮囊或是皮桶里，放入少许陈奶酒曲，置于保温处，使之发酵，每天要用木杵搅动数次。 2、3天后，就成了略带酸味、微有酒香、沁人心脾的马奶子酒。元代诗人许有壬形容马奶酒“味似融甘露，香疑酿醴泉”。清代诗人肖雄说它“其性温补，久饮不间，能返少颜”。 马奶酒不仅营养丰富，而且还是治疗肺结核、胃病的良药，所以受到哈萨克等民族的青睐。 喝马奶餐具有讲究 哈萨克族在喝马奶子和待客时，十分讲究使用“沙布塔亚克”（即木制餐具的总称）。从挤马奶、盛马奶的木盆、木桶到搅动马奶的木杵、木勺，以及到喝马奶的木碗、木杯等都是哈萨克牧民用桦木做成的。 据说，用桦木做的餐具盛马奶，可使马奶不变味，并有保持醇香味道的特点。在喝马奶子时还要不断用木勺搅动木盆里的马奶，这样才能保持马奶子的特色，使你越喝越想喝。 有趣的是有一种盛马奶的木杯是连体的，两、三个杯子并排连在一起，但只有一个把子，杯子的下部是相通的。有的木杯上还刻或绘有花纹图案，做工独特而精美。 在用这种木杯时要侧着喝，喝第一个杯子的马奶时，并排连的第二或第三个杯子里的马奶会自动流入第一个杯子里。 牧民在使用木杯时，也往往因人而异，妇女和儿童大都使用小木杯，对客人和长者则使用大木杯，表达了对客人和长者的热情、尊重及他们的好客风格。世界上杯子的种类很多，但这种大小不等的连体木杯实属罕见。 传说由来 关于马奶子酒的由来，还有一个有趣的传说。在很久以前，在柯尔克孜草原上，有个小部落正在搬迁，一天下来人困马乏。 一个族人拿出马背上装马奶的皮囊，突然一股酒香扑鼻而来，他小心翼翼地饮下这发酵了的马奶，疲劳顿消。他又唤来同伴一起饮用。这袋马奶成为了迁徙劳顿中最好的恩赐。 此后，在部落人反复实验中，他们终于找出了马奶酒的制作秘诀。原来是羊皮挂在马鞍上随着行走不停地摩擦，创造出发酵的环境，普通的马奶才被升级为美味的奶酒。 从此马奶酒在整个草原上快速流传开来，直至遍布整个牧区的生活。

马奶为什么是酸的

马奶为什么是酸的，马奶的颜色可不像牛奶，它不是白色的，而是有点淡**的，马奶是游牧民族传统的奶制品之一，在其他地区是比较少见的，对于马奶很多人也不了解，以下马奶为什么是酸的

马奶为什么是酸的1

马奶分为生熟两种，生马奶即鲜马奶，熟马奶即酸马奶。酸马奶由马奶发酵制成，含有丰富的维生素、微量元素和多种氨基酸，具有强身、治疗各种疾病的功效。实验及临床研究证明，酸马奶对高血压、冠心病、肺结核、慢性胃炎、肠炎、糖尿病等疾病的预防和治疗作用非常明显，尤其对伤后休克、胸闷、心前区疼痛疗效显著。此外，由马奶发酵酿成的马奶酒，不但清凉可口，富有营养，还能起到滋脾养胃、除湿、利便、消肿等作用，对治疗肺病效果更佳。因此，欧洲把马奶酒饮疗法作为临床疗法之一。由于马的产奶量远远不如牛大，平均一天只产3升奶，这让很多人对马奶可望而不可及，也是它的价格在欧洲居高不下的原因之一。

酸马奶的保健作用

酸马奶，俗称马奶酒。是用鲜马奶经杀菌消毒，接种乳酸菌种发酵制成的一种保健饮料。经现代科学试验分析证明，酸马奶中含有维生素类、蛋白质、糖、脂肪、氨基酸、乳酸、酶、无机盐等多种人体所需的有效成分。

酸马奶性平而温，味甘、酸、涩，具有增强胃火、助消化、调节机能、活血化瘀、改善睡眠、补气补血等功效。适用于肺脓疡、消化道溃疡、水肿、冠心病、高血压病、再生障碍性贫血、坏血病、神经衰弱等多种病症的辅助治疗。具体服法可视体质强弱而定。一般服法以每次1000毫升，每日3次，21日为一疗程为宜。服用时应注意以下几点：

①不宜施行灌肠、导泻、穿刺、火灸、放血等疗法。

②不宜进食凉性饮食及不易消化、酸腐的热性油腻食物（马肉、驴肉、狗肉等）。

③治疗坏血病患者服用的酸马奶，以春末夏初酵酿之最佳。

④酸马奶只作为保健饮料和辅助治疗，具体治疗时，应配合其他药物。

马奶为什么是酸的2

马奶的功效

马奶我们一般触碰的并不是许多，养马的名族常常会喝这类健康饮品。马奶跟牛乳一样，营养成分很高，常常喝对我们的身心健康有益处。马奶中带有蛋白、人体脂肪、糖原，各种各样营养元素和维他命，假如喜爱这类乳制品，能够多掌握它的作用。那麼，马奶的作用与功效是啥？下边我们就看来一下吧。

营养成分

营养成分比牛乳高

法国马奶研究所的营养专家康尼尔博士说，马奶的营养成分在各种乳制品中是最大的，它带有丰富多彩的维他命和矿物，非常容易被身体消化。并且，马奶内只含15%的人体脂肪，比牛乳的脂肪率少了一倍。

马奶分成生和熟二种，生马奶即鲜马奶，熟马奶即酸马奶。酸马奶由马奶发醇做成，带有丰富多彩的维他命、营养元素和多种多样碳水化合物，具备强身健体、医治各种各样病症的作用。试验及临床实验证实，酸马奶对高血压、冠心病、肺结核、慢性胃炎、肠炎、糖尿病等疾病的预防和医治功效比较突出，特别是在对伤后休克、胸闷气短、心前区疼痛效果明显。

除此之外，由马奶发醇酿出的马奶酒，不仅清爽爽口，颇具营养成分，还能具有滋脾健脾养胃、去湿、利便、消肿等功效，对医治肺部疾病实际效果更优。因而，欧州把马奶酒饮治疗法做为临床医学治疗法之一。

因为马的产奶量远远不如牛大，均值一天只产3升奶，这让很多人对马奶可望不可及，也是它的价钱在欧州持续上升的原因之一。

最贴近奶水的纯天然健康饮品

法国儿科医生专家曼德林博士表明，马奶中有很多抗原能够协助身体抵抗病菌。并且，在营养结构上，马奶是与人奶最贴近的奶。因此，他常常建议让早产儿喝马奶，以提高其免疫能力。

另外，马奶带有的营养元素能快速融解在水中，呈匀称的天然乳胶状，非常容易被身体消化。这对婴儿和患消化系统疾病的病人尤其合适。马奶中常含的蛋白有300多种多样，在其中有一些能防止奶蛋白过敏。近期，欧州许多公司发布马奶做成的婴儿食品，用于改进对牛奶蛋白过敏的婴儿身体素质。

每天喝能益寿延年

实际上，早在3000很多年前的沙特阿拉伯，马奶就被视作“阿拉所赐的灵丹妙药”，欧州贵妇更有效马奶淋浴以维持皮肤光洁、漂亮的传统式。今日，马奶治病美容养颜的作用再度被大家所运用。大家发觉，用马奶洗脸不但能避免肌肤老化，也有消除皱纹的奇妙功效。

此外，也有科学研究证实，马奶的医疗器材使用价值更大，用马奶洗人体有利于医治皮炎和湿疹等皮肤病，多食用马奶则能益寿延年。现如今早已年过70的法国老年人罗伯特科维奇，人体十分粗犷，看起来要比具体年纪小很多。据他详细介绍，他的健身秘诀便是每日喝上一大杯马奶。

诊疗作用

蒙古人的饮食结构以奶食、肉制品主导，在饮食搭配方式上累积了比较丰富的工作经验。与牛奶、牛乳对比，马奶性偏凉，牛奶性偏温，牛乳性温。因而，相对来说，马奶偏于清补，牛奶偏于清补，牛乳是平补之物。从营养成分视角来讲，马奶中蛋白和人体脂肪等营养元素皆不如羊奶和牛奶。

2000很多年前游牧民族以运营养殖业主导，“奶食丰富多彩”，她们将乳酪做成酸牛奶，做成乳酪。乳酪在《汉书》里称之为“湩酪”（火鼎）螽。

蒙古族奶食中酸马奶是最高级别的饮品。《汉书》里常说的"湩酪"包含酸马奶。之后的《蒙古秘史》等参考文献，对挤马奶、搅马奶、"饮额酥克"都是有详尽记述。宋朝知名旅游家徐霆的《黑鞑事略》云："她们的饮料种类有马奶、牛乳、牛奶……她们军工用谷物有牛肉、马奶"。

伴随着酿造酸马奶技术性的提升，制酒也在很早已开始了。《礼乐记》云："重臣用马奶制酒"。注解里又写到：“做马奶酒，一搅就香，愈搅愈甜，超出一万次搅拌，香味四喷，味美极其，这叫特酿”。蒙古人会酿造酒，对蒙古族中华医药的发展趋势的关键实际意义，尤其是创造发明了用马奶制酒此项技术性，发展趋势为蒙药业中别具特色的酸马奶治疗法。

13新世纪前，蒙古人负伤出血，以致于休克时，便饮酸马奶抢救。比如有一次大战中，成吉思汗颈部被伤，在负伤失血过多的危急关头，者勒蔑不管不顾生命威胁，打破敌阵找酸马奶，由此可见那时候对失血过多的人选用酸马奶救治。

蒙古古时候俗语有“病之源食未消，药之源百煎水”。应用百煎水时使消化道病症大大的地降低了。

值得一提的是，还累积了用牲畜肉、猛兽肉的汤对滋补养生人体的工作经验。特别是在灵活运用绵羊肉以及骨头汤补体疗疾。据《大宇妥传》记述；蒙古族医师纳拉山陀时期著了《老年保健滋补之海》。尽管现阶段还不可以彻底获得确认，但这一记述能够表明蒙古族医师食疗的历史时间博大精深。

在《四部甘露》、《蒙医药选编》、《观者之喜》等医药学著作里都用专题讲座论述以滋补养生基础理论为具体指导的食疗。特别是在酸马奶治疗法普及化颇深，在锡林郭勒、伊克昭等地域广泛应用，一些地区乃至创建了疗养所，累积了许多工作经验。如用酸马奶医治水肿、骨折（用酸马奶卸解移位痊愈，再次正骨）、巴水病（坏血病）、肺炎等。《四部甘露》、《蒙医药选编》、《观者之喜》、《治疗水肿金刚杵》等经典著作，小结梳理了这种工作经验，记述了相关马奶的诊疗功效、用马奶和酸马奶做药引子等内容。

马奶为什么是酸的3

喝马奶都有哪些好处

1、舒筋活血

马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为紫玉浆、元玉浆，是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。

此外，由马奶发酵酿成的马奶酒，不但清凉可口，富有营养，还能起到滋脾养胃、除湿、利便、消肿等作用，对治疗肺病效果更佳。

2、增强抵抗力

马奶中有许多抗体可以帮助人体对抗细菌和病毒。而且，在营养结构上，马奶是与人奶最接近的奶。所以，建议让早产儿喝马奶，以增强其免疫力。

3、防过敏

马奶含有的营养素能迅速溶解在水中，呈均匀的乳胶状，容易被人体消化吸收。这对婴幼儿和患消化道疾病的患者尤为适合。马奶中所含的蛋白质有300多种，其中有一些能预防奶蛋白过敏。

4、延年益寿

其实，早在3000多年前的阿拉伯，马奶就被视为“阿拉所赐的神药”，欧洲贵妇人更有用马奶沐浴以保持皮肤光滑、美丽的传统。今天，马奶疗伤养颜的功能再次被人们所利用。人们发现，用马奶洗面不仅能防止皮肤老化，还有消除皱纹的神奇作用。

另外，还有研究证明，马奶的医用价值更大，用马奶洗身体有助于治疗皮炎和湿疹等皮肤病，多饮用马奶则能延年益寿。如今已经年过70的德国老人约翰内斯，身体非常硬朗，看上去要比实际年龄小许多。据他介绍，他的健身秘诀就是每天喝上一大杯马奶。