槟榔有什么成分，对人体有什么害处？

槟 榔 ，别名 大腹子、仁频、宾门、橄榄子等，为棕桐科植物槟榔的种子。 每100克可食部分含水分764克，蛋白质3克，缩合楼质15克，脂肪14克，生物碱06克，其生物碱主要为槟榔碱、槟榔次碱、去甲基槟榔次碱、去甲基槟榔碱、高槟榔碱等；其脂肪油中含月桂酸195％，肉豆幕酸462％，棕榈酸127％，硬脂酸16％，油酸62％，经酸03％，亚油酸54％，十二碳烯酸03％，十四碳烯酸72％等；槟榔所含自由氨基酸中脯氨酸超过15％，酪氨酸、苯丙氨酸和精氨酸超过10％；此外，还含有槟榔红色素、儿茶精、花白素及其聚合物等。 槟榔具有杀虫破积，下气行水的功效。 主治虫积，食滞，院腹胀痛，泻痢后重，疟疾，水肿，脚气，疾病，腐结等病症。 害处 1对牙齿的影响: 由于石灰质和槟榔汁充满口腔中形成牙结石，又由於长期用力嚼食而咬耗牙质，甚至使牙齿裂开或折断。 2对颞颚关节的影响: 由於牙质咬耗以及颞颚关节面磨损形成咬合改变及颞颚关节疼痛和病变，使得开口闭口时会出现声音且关节疼痛，不仅痛苦不堪，且治疗也相当困难。 3对牙周组织的影响: 由於槟榔纤维颇为粗硬，会刺伤牙龈或堵塞牙缝，造成牙间乳头的压迫而发炎，也由於用力嚼食，对牙周膜造成伤害，使得牙根周围发炎、浮肿、疼痛。另方面由於石灰质和槟榔残渣的堆积，才结石越结越厚实，使得牙龈受损、红肿、化脓、牙根外露等而产生牙周病变，终至牙齿一颗颗脱落或不得不拔除。 4对口腔黏膜的影响: 由於嚼食槟榔而造成口腔黏膜下纤维化和白斑病，也就是口腔癌的前期病变，其临床症状为张口困难、疼痛、麻木感、口腔黏膜变白及溃疡。 5对消化系统的影响: 槟榔汁垢污染黑唇缘齿颊，影响观瞻，且损害味觉神经与唾液分泌，妨碍消化机能，槟榔渣刺激胃壁，导致胃黏膜发炎甚至穿孔，影响营养吸收，造成营养不良

吃槟榔有很多好处：比如，可以促消化、治病、美容。

吃槟榔坏处：但是世界卫生组织癌症研究中心最近向国际社会发出警告说，咀嚼槟榔或槟榔子将会致癌。世界卫生组织癌症研究中心指出，加入烟草的槟榔可以导致口腔癌、咽癌和食道癌，而不加入烟草的槟榔也会导致口腔癌。各种槟榔制品中含有的槟榔子会导致一种口腔癌前病变（口腔黏膜下纤维化），随时可能会转化成癌症。

槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。槟榔具有独特的御瘴功能，是历代医家治病的药果，又有“洗瘴丹”的别名。

因为瘴疠之症，一般都同饮食不规律、气滞积结有关，而槟榔却能下气、消食、祛痰，所以在药用性能上被人们广泛关注。

草药名：槟榔(etelnut)

常用的驱虫药。为棕榈科植物槟榔的干燥成熟种子。主产于印度尼西亚、马来西亚及中国的广东、海南、广西、云南等地。槟榔味苦、辛，性温。归胃、大肠经。功效杀虫，消积，下气，行水。主治虫积，如蛔虫、绦虫、蛲虫、姜片虫等，食积气滞，脘腹胀痛，水肿，脚气，疟疾等病证。现代药理实验证明，槟榔有驱虫、抗病毒和真菌等作用。

食用槟榔果可以食用,沾卤水咀嚼,初次咀嚼者会面红,胸闷,属于正常现象

毒性

过量槟榔碱引起流涎、呕吐、利尿、昏睡及惊厥。如系内服引起者可用高锰酸钾溶液洗胃，并注射阿托品。

另外经常咀嚼槟榔的容易患唇癌,所以不宜经常嚼用

台湾地区传统嚼食槟榔的方法有两种。

一种以新鲜的槟榔子(俗称青仔)中间斜切为二，内夹荖花，然后加入少许用柑仔蜜、石灰及特殊香科配成的红灰，俗称红灰槟榔。

另一种则以整颗槟榔子，外包荖叶，荖叶上里以石灰，然后包起来咀嚼(俗称包叶白灰槟榔)，在台湾主要是嚼食新鲜的槟榔子。

槟榔嚼块主要成分：槟榔子（betel net）、荖花（unriped fruit of piper linn）、荖叶（betel leaf of piper linn）、熟石灰（slaked lime）或红灰等成分。

这些化合物可分为四大类：

一、槟榔子：主要含6种与鞣质结合而存在的生物碱，以槟榔碱（Arecoline,C8H13O2N）含量最多，其次为槟榔次碱（Arecaidine）、去甲基槟榔碱（Guvacoline）、去甲基槟榔次碱（Guvacine）及异去甲基槟榔次碱（Isoguvacine）等。此外尚含有鞣质、脂肪油、粗纤维、脂肪、醣类、铁…等。

槟榔碱（Arecoline），是咀嚼后可产生提神(兴奋性)及保暖感觉的成分。其中主要且含量最高的是槟榔素（Arecin）、其次是槟榔次碱（Arecaidine)。

槟榔之粗纤维是造成嚼食者牙齿咬耗、口腔黏膜破皮与溃疡之重要因素。

二、荖花：指雌性荖藤的花穗。 有7种酚类化合物，主要是黄樟素(safrole)，系致癌物。其次是hydroxychavicol，丁香油(eugenol)，异丁香油(isoeugenol)…等。

单纯嚼荖花时会有辛辣之气味，是嚼食槟榔时芳香气味的主要来源，而约18%之总酚类成分会於咀嚼时释出。

三、荖叶：指雄性荖藤的叶，主要含有挥发性油丁香油(eugenol)，nitrite(荖藤含量较多)，以及少量的醣类，淀粉，单宁，并含有多量之类胡萝卜素和抗坏血酸。

四、熟石灰(或称白灰)， 是由贝壳研磨成粉或由石灰石（Limestone）精制而成。红灰：主要是由氢氧化钙Ca(OH)2、甘草蜜、以及其它中药、香料、调味料等混合而成。

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嚼食槟榔，除了使牙齿变黑、磨损、动摇、牙龈萎缩造成牙周病，口腔黏膜下纤维化及口腔黏膜白斑症外，还会导致口腔癌。据调查，百分之八十八的口腔癌患者有嚼食槟榔的习惯。 嚼食槟榔的人口急剧的在成长，在台湾估计已超过260万人；嚼食槟榔者之平均年龄层亦有逐渐下降之趋势；而嚼食槟榔之普遍性也从低社会经济地位和劳动阶级人口，扩展到白领阶级高知识分子。槟榔为「红唇族」的最爱，农民眼中的「绿色黄金」，但它却是台湾人民健康和水资源的最大杀手。根据统计台湾5万多公顷的槟榔园(相当2个台北市大)，除每年造成水资源损失约40亿公吨及严重破坏林地外，台湾人一年花费在吃槟榔的金额更高达900多亿，相当于半条高速公路之造价，相当惊人。更可怕的是它的致癌和促癌作用，更使得台湾人之口腔癌，跃升为十大癌症死亡原因之列。因此如何推动槟榔防治工作，减少人们嚼食槟榔之嗜好，亦成为卫生单位的工作重点之一。

槟榔属于食品第29类。

加工过的槟榔属于第29类，具体是2904；新鲜的槟郎属于第31类，具体是3105。槟榔原产于马来西亚，中国主要分布在云南、海南及台湾等热带地区。亚洲热带地区广泛栽培。槟榔是重要的中药材，在南方一些少数民族还有将果实作为一种咀嚼嗜好品。

生长习性

槟榔属温湿热型阳性植物，喜高温、雨量充沛湿润的气候环境。常见散生于低山谷底、岭脚、坡麓和平原溪边热带季雨林次生林间，也有成片生长于富含腐殖质的沟谷，山坎、疏林内及微酸性至中性的沙质壤土荒山旷野。

主要分布在南北纬28°之间，最适气温在10-36℃，最低温度不低于10℃、最高温度不高于40℃，海拔0-1000米，年降雨量1700-2000毫米的地区均能生长良好。

槟榔的营养价值

槟榔中含有很多种我们人体所必需的营养元素和有益物质。没有经过处理的天然槟榔中含有311%的酚类、187%的多糖、140%的脂肪、108%的粗纤维、99%的水分、30%的灰分和05%的生物碱，不仅仅如此，槟榔中还含有20多种微量元素，而且有11中都是我们人体所必需的微量元素，总的来说，它富含的营养价值是非常高的。

槟榔的正确吃法

槟榔可以生吃，同时也可以干吃。如果选择生吃，可以买天然的槟榔，用水清洗干净后，把新鲜的绿色摈榔果切成小片，把果肉和果核放在口腔里一起嚼食。如果选择干吃的话，就要把天然的新鲜的槟榔先洗干净后，放进锅中煮熟，煮熟后还需要放到太阳底下晒，晾干以后就可以保存起来，可以吃很长时间。更需要注意的是，不仅仅能吃槟榔的瓤肉，还可以和扶留叶”为佐料一起嚼着食用，这也是那些爱吃槟榔的人口中的即“一口槟榔一口灰”。

槟榔的副作用

经常嚼着吃槟榔，不仅仅会导致因为长时间的咀嚼槟榔使牙齿变得发黑，不稳固，磨损严重和牙龈退缩之外，还会导致众多口腔疾病的发生。如导致牙周炎和口腔黏膜下纤维化及口腔黏膜白斑症，甚至还会导致口腔癌。根据国内外多年的研究结果显示，那些患有口腔癌的人，其中88%都有咀嚼槟榔的习惯。如果嚼槟榔的同时还吸烟，那么就会更容易引起口腔癌等一系列癌症。如果是嚼槟榔、吸烟又加强喝酒，那么就会更容易致癌。

吃槟榔过敏怎么办

由于个人体质上的差异，有少数人在吃槟榔后会有过敏的现象发生。那么这个时候就应该立刻停止食用槟榔并且去医院检查，以防出现更严重的后果。

吃槟榔会阳痿吗

临床上认为，引起阳痿的原因有：血运不足动脉粥样硬化;其他血管病变均可导致血运不足。动脉粥样硬化，如发生于供给阴/茎的动脉或支配营养的血管，亦可使病人发生阳痿;内分泌障碍如糖尿病;神经障碍也是引起男性阳痿的原因。因此吃槟榔会间接引起阳痿。

槟榔吃多了有什么坏处

1任何东西吃多了对我们的身体都不好，槟榔更是如此。这是因为槟榔里面含有致癌的生物碱，是会导致口腔癌的。根据大量的病例证明，目前来说很多的人都是因为经常咀嚼槟榔而导致患有口腔癌。长期的吃槟榔会使人的牙齿变黑看起来十分影响美观。

2另外石灰质和槟榔汁一起在口腔中咀嚼会非常的容易形成牙结石，又因为咀嚼槟榔需要非常的长期用力嚼食，这样一来，就会过分的咬耗牙质，甚至会出现使牙齿裂开或折断。那些由于嚼食槟榔而造成口腔黏膜下纤维化和白斑病，就是口腔癌的前期症状，其临床症状为口腔疼痛而且具有麻木感、口腔黏膜变白及溃疡。

3槟榔吃多了对我们人体的消化系统的影响是很大的。这是因为在咀嚼槟榔的时候槟榔的汁液会使我们的嘴唇和牙齿变黑，而且还会影响损害人体的味觉神经与唾液分泌，从而妨碍消化机能。从另一个角度来说，咀嚼进入胃部的槟榔渣会强烈的刺激胃壁，导致胃黏膜发炎甚至穿孔，影响我们的营养吸收，从而造成营养不良。特别是儿童食用槟榔是非常容易导致营养不良的。

吃槟榔的注意事项

1不要过量食用

任何东西再好，都是不能够多吃的，槟榔也是如此。所以我们可以适量的吃槟榔，但是一定要注意不能够过量的食用槟榔。对于一个健康的成年人来说，如果选择每天都咀嚼槟榔，最多食用20克左右的槟榔比较合适。如果想达到治疗的效果，每天最多吃30克左右。一定注意不要贪吃哦!

2感冒发烧的人不适合吃

槟榔虽然具有很好的滋补和治疗的作用，但并不是所有的人都适合吃槟榔的的。因为槟榔本身性温热，所以那些正在生病，感冒发烧，体内出现炎症，而且拉肚子出现腹泻的人最好不吃槟榔，否则效果会适得其反。

3孕妇不宜吃

孕妇要根据自己的身体状况，食用槟榔之前，最好咨询医生，看看某种槟榔的食用方法是不是对胎儿有影响。虽然槟榔也属于补品的一种，但是如果孕妇吃多了，是有可能会引起胎动的，甚至严重的还会导致流产。孕妇不同于其他的一般群体，孕妇吃任何一种东西的时候，都要格外的注意，一定要咨询医生和营养师，不能多吃或者错吃。

很多人在生活中有嚼槟榔的习惯，特别是男性朋友们，有的人还认为嚼槟榔可以帮助戒烟，其实，槟榔吃多了对身体有一定的危害，本来适当吃槟榔对身体是有好处的，但是，有的人基本上每天吃很多，那么，槟榔吃多了会致癌吗？吃槟榔对身体有好处吗？

1、槟榔吃多了会致癌

长期嚼槟榔的确实发现跟口腔、咽喉部的肿瘤有关，他们得这些癌症的可能性会增高。不是每天吃多少槟榔没关系的问题，而是每天吃，对口腔、咽喉有长期的刺激。即使每天吃少量，积少成多也可能对身体造成很明显的伤害，而如果吃一次，即使较多，可能问题也不大。

槟榔被IARC(国际癌症研究机构)证明为一级致癌物，证实即使不含任何添加物的槟榔子也会致癌。根据目前国内外的研究表明，槟榔的确切致癌性主要表现在提高口腔癌发病率方面，而槟榔是否会提高消化道癌症、乳腺癌等癌症的发病率，目前仍在猜测与探索阶段。

目前，市场上槟榔分为三种：青果槟榔、烟果槟榔和台湾槟榔。青果槟榔比较软和甜香，不经过烟熏，口感较好;烟果槟榔是利用烟薰的办法把它薰干的一种槟榔，湖南市场基本是烟果的天下;而台湾槟榔就是新鲜的嫩籽槟榔，在台湾市场较大，内地则难以看到。

2、槟榔吃多了的坏处

槟榔吃多了其实对身体有很多危害，但是很多人对些并不是很了解，如果我们了解了槟榔的这些害处，我想我们都会让我们身边的人少吃槟榔。

1、槟榔里面含有致癌的生物碱，导致口腔癌，目前很多的人都是因为槟榔而患有口腔癌。

2、长期的吃嚼槟榔会使人牙齿变黑，槟榔嚼过后，将残渣吐在地上，红迹斑斑，如同血渍，影响公共卫生。

3、由于石灰质和槟榔汁充满口腔中形成牙结石，又由於长期用力嚼食而咬耗牙质，甚至使牙齿裂开或折断。

4、由於嚼食槟榔而造成口腔黏膜下纤维化和白斑病，也就是口腔癌的前期病变，其临床症状为张口困难、疼痛、麻木感、口腔黏膜变白及溃疡。

5、槟榔吃多了对消化系统的影响是很大的，这是因为槟榔汁垢污染黑唇缘齿颊，影响观瞻，且损害味觉神经与唾液分泌，妨碍消化机能，槟榔渣刺激胃壁，导致胃黏膜发炎甚至穿孔，影响营养吸收，造成营养不良。特别是儿童食用槟榔容易导致营养不良。

6、吃多了槟榔对于人体有害，如果孕妇吃多了，则可能会导致流产的。

吃槟榔有好处吗？

1、能够促进人体消化、治病、美容

槟榔的好处是很多的，所以，在平时吃槟榔还可以促进人们身体笑话，能够起到治病或者是美容的效果，因为吃槟榔会因此影响人们的中枢神经，在中枢方面，会记下吃槟榔的记录，脑波的变化、反应动作的速度等等，实验结果发现，吃槟榔可以提高警度，反应动作会灵敏，同时也会较平静；吃槟榔会增加心跳，但血压上升则相当轻微。

2、补充多种人体所需的营养元素和有益物质

槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。槟榔具有独特的御瘴功能，是历代医家治病的药果，又有洗瘴丹的别名。因为瘴疠之症，一般都同饮食不规律、气滞积结有关，而槟榔却能下气、消食、祛痰，所在药用性能上被人们广泛关注。吃槟榔可以提高警度，反应动作会更灵敏，同时也会较平静。

3、可治疗小儿虫积腹痛，可与鹤虱、苦楝根等同用

虫积腹痛，消化不良者，可与神曲、麦芽、使君子等配伍。情志失调，气逆喘急，胸膈满闷，不思饮食者，可与沉香、乌药、人参磨汁服。水湿壅盛，症见遍身水肿，呼吸喘急，二便不利者，可与羌活、泽泻、商陆等配伍。寒湿痰饮而致疟疾常发者，每与常山、草果等同用。

3、吃槟榔好处

1、促进消化

如果是经常容易出现消化不良、肠胃不适，特别是过年过节的时候，只要稍微一吃多，肠胃就闹别扭的话，不妨试试将槟榔入菜烹调，可以帮助舒缓肠胃不适，促进消化，将身体中积聚的难以消化的垃圾和水分排出去。要注意的是脾胃较为虚弱、容易拉肚子的人不宜食用。

2、治疗疾病

槟榔可以治疗诸多疾病。我们知道，槟榔是有名的中国四大南药之一，古籍中很早就有关于槟榔的记载。将槟榔的果皮煎服能够治疗便秘、脚气、水肿、腹胀等等身体不适。要注意的是这里说的槟榔壳也叫大腹皮，入药需将果皮干燥才行。

3、美容养颜

槟榔能够美容养颜。前面也提到了槟榔的果皮煎服是能够帮助缓解便秘，帮助身体排出多余的垃圾、毒素和水分的。女性朋友煎服槟榔果皮或者是将槟榔入菜食用，都能帮助身体排毒，达到养颜美容的目的。

4、治疗肠道寄生虫

槟榔入药对于肠道内各种寄生虫的杀害效果是很好的，特别是对缘虫、蛔虫、钩虫、姜片虫等等的效果很好。但是要注意的是切不可自行将槟榔入药来杀虫，一定要在专业的中医师的指导下按量按法使用。

5、刺激中枢神经

吃槟榔能够有效刺激中枢、自律神经，在吃槟榔的时候，大脑中的脑波会随着吃槟榔而不断的变化，同时人的中枢、自律神经因为受到兴奋刺激，反应出来的是警觉度的提高，身体反应变得更加敏捷。

6、御寒功能

吃槟榔的人都应该有这样的经历，吃槟榔的时候全身发热，脸颊泛红，身体发汗，让人顿觉身体暖和不少。这效果跟喝了一杯酒一样，能够让全身血管夸张，血液循环加快。

7、解酒功能

吃槟榔能够解酒。虽然对于没喝酒的人来说，吃槟榔会让他出现脸红、心跳加速，出现类似醉酒的情况，但是对于喝酒的人来说，酒后吃槟榔可是能够帮助解酒的。因为在嚼槟榔的过程中，口腔中会分泌不少唾液来帮助清洁口腔，还能起到遍体生津的效果，来达到稀释酒精，起到解酒的目的。

吃槟榔会上瘾，原因有两种：

1、槟榔内本身就含有上瘾成分：槟榔自身就含有会导致人神经出现兴奋、麻痹等刺激作用的成分，长时间的食用槟榔便会导致神经对这种刺激的依赖，出现上瘾现象。槟榔成分中含植物碱、多苯和亚硝基胺；槟榔添加物荖藤的成分中含有许多酚类的物质,如儿茶素、黄樟素等；槟榔导致口腔癌主要来源可能是槟榔素、槟榔碱、硝胺或由某些多酚类物质所造成的氧自由基。

2、另外添加了上瘾成分：槟榔自身含有的制幻、麻醉的成分很低，但是很多槟榔的加工商人在对槟榔进行加工时会添加一些其他的成分，市场上常见的槟榔都是添加细辛、麻黄、薄荷、甘草以及生石灰5中成分，通过这5中成分浸泡过的槟榔对人神经的刺激更大，更容易上瘾。主要在于麻黄中含有的麻黄素有强效的上瘾作用。

扩展资料：

槟榔含有多种人体所需的营养元素和有益物质，槟榔原果的主要成分为311%的酚类、187%的多糖、140%的脂肪、108%的粗纤维、99%的水分、30%的灰分和05%的生物碱。槟榔还含有20多种微量元素，其中11种为人体必需的微量元素。

槟榔种子含总生物碱03%-06%，主要为槟榔碱，并含有少量槟榔次碱、去甲基槟榔碱、异去甲基槟榔次碱、槟榔副碱及高槟榔碱等，均与鞣酸集合存在。还有鞣质、脂肪、甘露醇、半乳糖、蔗糖、儿茶精、表二茶精、无色花青素、槟榔红色素、皂苷及多种原矢车菊素的二聚体、三聚体、四聚体等。

参考资料:-槟榔