厚乳是什么奶

1、厚乳是一种牛奶新品类，厚乳奶源地选自于宁夏北纬38°的黄金奶源带，厚乳采用低温膜分离技术，以100%生牛乳滤出浓缩牛奶基底，再复配以其他牛奶成分，调出特色的“厚乳”品类。

2、旗下主要有冷萃厚牛乳、冰滴厚奶、冰咖奶、撞酸厚乳，冰博克厚牛乳、冰醇厚乳、精萃厚乳等产品。

真奶是牛奶，假奶就是我们常说的植脂末（奶精）。先罗嗦一下为何有真奶假奶之分。

最早的奶茶当然是牛奶和茶，后来人们发现可以用植脂末替代牛奶，得到的奶茶和用牛奶制作的奶茶在外观和口感上很接近，甚至入口后提供的更好的感官体验，也就是口感更加顺滑。

这样奶茶不需要牛奶也可以制作，其成本大幅降低，人们花同样的钱可以消费更多的奶茶，或者说花更少的钱就可以消费一杯奶茶了。

植脂末的主要成分：氢化植物油、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。酪朊酸钠是乳化剂，硅铝酸钠是抗结剂。问题就出在氢化植物油，按照目前氢化植物油工艺，大部分的氢化植物油是部分氢化的，不是完全氢化。

部分氢化植物油（ PHOs, Partially Hydrogenated Oils ）含有反式脂肪酸( Trans Fat )，而无数的科学研究发现反式脂肪酸和人类心血管病有直接正相关的联系。

　　导语：牛奶几乎是每个人家里餐桌上的必备饮品，深受大众的喜爱。在超市里买牛奶的时候，大家会看到各种类型的牛奶，有些写着厚牛乳，但是不清楚厚牛乳是啥？厚牛乳指的是什么？牛奶和牛乳是一个东西吗？下面是我精心准备的内容希望对大家有所帮助！

　厚牛乳是啥

　厚牛乳是一种牛奶新品类，它主要是通过牛奶提炼出来的一种加入了其他一些成分的牛奶制品。

　厚牛乳取自鲜牛奶这种原材料，也就是在鲜牛奶的基础上加工而成的，所以厚牛乳喝起来会有一种很厚重的感觉，而且奶香味更加的明显，但是由于市面上厚牛乳的制作技术层次不齐。

　厚牛乳源地选自于宁夏北纬38°的黄金奶源带，厚乳采用低温膜分离技术，以100%生牛乳滤出浓缩牛奶基底，再复配以其他牛奶成分，调出特色的“厚乳”品类。旗下主要有冷萃厚牛乳、冰滴厚奶、冰咖奶、撞酸厚乳、冰博克厚牛乳、冰醇厚乳、精粹厚乳等产品。

　厚牛乳没有经过杀菌处理，厚牛乳的味道很纯香。厚牛乳一般不能直接饮用，需要煮熟后才能喝。厚牛乳中风味物质组成非常复杂，主要取决于牛奶中存在的挥发性物质，牛奶的风味其实由很多因素决定。购买后的牛奶，需要尽快食用或烹饪，以免牛奶变质。

　厚牛乳加工方法：

　1、挤奶，饲养地在呼伦贝尔天然草场或宁夏地区奶源带，在线降温到2℃左右。

　2、生鲜乳冷藏运输，从牧场到工厂，不长于12h。

　3、生乳验收，入仓前执行检测项目42项，定期型式检验项目163项。

　4、离心除菌，利用高速离心分离原理，去除生乳中995%以上的细菌芽孢，使牛奶更纯净。

　5、在线脂肪标准化离心分离，分理出特定脂肪含量的牛奶。

　6、膜分离，生牛乳或特定脂肪含量的牛乳，进入到膜系统中。简单理解，就是根据膜孔径的大小，选择性的对牛奶中的分子，如乳脂肪、乳蛋白、乳糖、乳矿物盐等进行截留或滤出。

　7、乳基复配：将膜过滤牛奶与一定比例的乳基原料进行复配，进一步提升口感层次和丰富性。

　8、杀菌：使达到商业无菌状态。

　9、灌装：无菌冷罐装。

　牛奶和牛乳是一个东西吗

　牛奶和牛乳都是奶牛的乳汁，但是这两种是奶牛分泌乳汁过程中不同时间阶段的产物。牛乳是奶牛在分娩后3天内分泌的乳汁，也就是牛初乳，其色黄，味苦，有异臭。牛初乳富含活性免疫物质，而牛奶则不含。牛初乳的成分更接近母乳，免疫球蛋白是母乳的50倍。 因此，它可以强身健体，提高免疫力，减少感冒、支气管炎和病毒感染的机会，预防病毒性感冒、病毒等多种疾病。 儿童肝炎、病毒性腹泻等的发生。同时，牛初乳中含有独特的生长因子，可显着促进儿童的生长发育。

　配料是生牛乳是纯牛奶吗

　如果配料表里面只有生牛乳一个成分的话，那么就是纯牛奶了。如果没有生牛乳，或者生牛乳没有排在第一位，取而代之的是水，那么这种只能算奶制品、奶饮料，不能算是真牛奶。纯牛奶中含有大量的蛋白质和钙，所以一定要看成分表。 记得买纯牛奶选择 30g以上蛋白质含量的。蛋白质含量越高，品质越好。 此外，钙的含量也要很高，不应低于100g/100ml。

　生牛乳是奶牛刚刚分泌出来的，没有经过任何杀菌、过滤等加工步骤的原生奶。 与纯牛奶、脱脂奶等加工乳制品相比，生牛乳没有经过高温处理，营养成分没有得到很多损失，食用价值往往更高。

　牛乳直接喝吗

　如果是生牛乳，也就是刚挤出来的新鲜牛奶是不能直接喝的，因为没有经过杀菌，饮用可能会导致出现腹痛腹泻的症状，需要使用开水沸煮之后才能饮用。生牛乳含有丰富的免疫球蛋白，能有效抵抗病毒，补充生长发育所必需的钙质。 适用于成长中的儿童、青少年和老年人。

就是厚乳加了陨石啵啵(陨石拿铁里脆脆的东西)

陨石拿铁里面的陨石是寒天。寒天是红藻破壁技术的萃取物，卡路里很低，容易有饱足感。其主要成分都是“海藻胶”（或称洋菜胶），是一种多醣体，其中有大量膳食纤维、钙、铁等。