A、DNA分子中的糖类是脱氧核糖，是单糖，A正确；
B、细胞膜上糖脂中的糖是多糖，B错误；
C、S型肺炎双球菌荚膜是多糖类荚膜，C错误；
D、植物细胞壁由纤维素和果胶构成，纤维素属于多糖，D错误．
故选：A．
含荚膜的细菌大多属于致病性细菌，但跟G+或G-没啥关系。
荚膜的形成条件 ：
（1）荚膜的形成是微生物的遗传特征之一，是“种”的特征。但不是细菌的必要结构，失去荚膜的菌株照样能够生活。
（2）荚膜的形成与组成明显受培养基成分和培养条件的影响（与环境密切相关）。 如肠膜明串珠菌(Leuconosto mesenterondes)以蔗糖为碳源时合成葡聚糖成分的荚膜
答案：A
考点：细菌的特殊结构：荚膜。解析：荚膜是某些细菌在细胞壁外包绕的一层界限分明，且不易被洗脱的黏稠性物质，其成分多为糖类，功能有：对细菌有保护作用；致病作，用；抗原性；鉴别细菌的依据之一。
1、吞噬作用的启动依赖于吞噬细胞表面受体的激活，这些受体被配体激活后，产生一系列的级联反应，启动吞噬细胞膜结构的改变，进而完成吞噬作用。吞噬受体的配体多为细菌表面的糖分子，糖蛋白或者膜蛋白等等，荚膜的作用就是隐藏这些配体分子，干扰吞噬作用的进行。
2、荚膜(capsule)荚膜:某些细菌表面的特殊结构，是位于细胞壁表面的一层松散的粘液物质，荚膜的成分因不同菌种而异，主要是由葡萄糖与葡萄糖醛酸组成的聚合物，也有含多肽与脂质的。
A、病毒寄生在活细胞内，在繁殖时，靠自己遗传物质中的遗传信息，利用寄主细胞内的物质制造出新病毒，而不是仅靠细胞内的遗传物质，制造出新病毒，错误；
B、细菌有细胞壁、细胞膜，有的细菌细胞壁外还有荚膜而不是细胞膜又称为荚膜，错误；
C、培养细菌、真菌时不能打开培养皿的盖子，目的是防止空气中的细菌、真菌落入培养皿中，而不是制造无氧环境，错误；
D、酵母菌是真菌有成形的细胞核，乳酸菌是细菌没有成形的细胞核，因此酵母菌与乳酸菌在结构上的主要区别是酵母菌有成形的细胞核，正确．
故选：D
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