米豆和紫菜可以一起煲汤吗?

紫菜瘦肉汤：延年益寿

每100克干紫菜含蛋白质25~30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。

豆腐兔肉紫菜汤：能降血脂

豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用。这三样食材一起煲汤，味道鲜美，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。

香油紫菜汤：治便秘

将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。紫菜中1/5的营养成分是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。

紫菜虾皮汤：补碘又补钙

紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者搭配相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。

你好，鹅米豆目前没有特别的食用禁忌，一般食物皆可以搭配。

鹅米豆学名眉豆，眉豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，眉豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。

⒈特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用；同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。

⒉但是患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。

鹅米豆的功效与作用

据营养学家分析，鹅米豆种子每100克含蛋白质227克、脂肪18克、碳水化合物57克、钙46毫克、磷52毫克、铁1毫克，此外还含有维生素B1和C、胡萝卜素、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、棉子糖。研究表明，含有血细胞凝集素A、B，这两种物质有一定的使血细胞凝集的作用。鹅米豆中含有病毒抑制的成分，有抑制病毒复制的作用。

健脾：鹅米豆味甘入脾胃经，是一味补脾而不滋腻，除湿而不燥烈的健脾化湿良药。用于脾虚有湿所致的体倦乏力，食少便溏中泄泻，与人参、白术同用，以加强健脾化湿之力，如参苓白术散。用于妇女脾虚带下、体倦乏力，可与白术、乌贼骨同用。

降血糖：鹅米豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用。

预防便秘：膳食纤维可促进肠壁蠕动，有预防便秘之功效。鹅米豆富含膳食纤维，因而是便秘病人的理想食品。

预防营养缺乏：鹅米豆中含锌量较高，而锌能有效促进机体的生长发育，并能增强造血功能。扁豆含钠量低，适合高血压、高脂血症、心脏病、肾炎等病人食用。经常适量食用鹅米豆，可使人体得到多种营养素，防预各种营养素缺乏疾。

抗癌防癌：鹅米豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，从而发挥细胞毒的作用，并可促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的效果。

晒干的秋米豆，一般情况下泡一晚就可以的，秋米豆地有的地方叫扁豆，临沂叫芸豆，它跟红豆绿豆的泡法基本是一样的。

一道扁豆做法

腊肉扁豆的做法：

食材：腊肉，扁豆（秋米豆），青椒，干红椒，蒜各适量。

做法：腊肉洗干净，切片备用。

将扁豆摘掉两头，连带着剥下两边的丝。将择洗好的扁豆理好排在菜板上，用刀切成丝（稍微斜着切）。

将青椒和红椒切丝，蒜拍扁。热锅内倒油后放入蒜和红椒爆香，接着放入青椒稍微快炒下，加入切好的扁豆丝。将扁豆丝放入后大火快炒，炒至扁豆丝熟透后放少许食盐调味出锅即可。

营养功效：扁豆的营养成分相当丰富，尤其是扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。扁豆中还含有血球凝集素，能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显着的消退肿瘤的作用。

怎么炒扁豆丝最好吃：

　　1扁豆在选择时要选嫩一些的，里面的豆豆还没长成的。

　　2扁豆切丝时要稍微斜一些切，这样炒时才能更好的入味。

　　3红椒和蒜头一定要爆出香味再放入扁豆。

　　4扁豆一定要炒熟才能吃，未炒熟的扁豆中含有皂甙会使人中毒。

　　5炒的过程中不用加水，这样会让扁豆更好的吸收配料的香味。

1、苦米豆中维生素B含量高

苦米豆 中有多种维生素存在，其中维生素B的含量最高，这种维生素进入人体以后，可以直接作用于人类的神经系统，对缓解人类情绪，和提高脑细胞活性有很好的作用，经常食用能减少人类紧张和焦虑待不良情绪的出现。

2、苦米豆中脂肪酸含量高

苦米豆中除了有大量的维生素以外，还有一些优质蛋白和大量的不饱和脂肪酸，它们可以把人体中多余的脂肪中和，分解，让它们转化成水分排出体外，对减肥和保持身材苗条有很大的好处，另外苦米豆中还有多种矿物质，人们食用以后，能快速把它们吸收，加快身体的正常代谢。

3、苦米豆的药用功效

苦米豆不但营养成分种类多，还有很出色的药用功效存在，它性平化湿，有补脾健胃的功效，特别适合那些脾胃虚弱的人群食用，另外苦米豆中还有一些天然的抗癌成分存在，人类食用以后可以抑制细胞癌变的发生，对预防癌症有良好的作用。

1白豆+洋葱：会对我们的身体产生不好的影响，给我们的身体带来一定的负担。

2白豆+菠菜：这两种食物分开吃都是十分有营养的蔬菜，但是一起吃会影响营养元素的消化吸收。

3白豆+核桃：这样吃不仅不会使这两种食物起到该起的作用，还会引起腹胀、消化不良。

4白豆+虾皮：会影响营养元素的消化吸收, 一起吃会消化不良。

5白豆+猪肉：会使我们的消化吸收出现问题从而导致腹胀。

6白豆+猪血：一起吃会消化不良，使我们的肚子饱受煎熬。

7白豆+芹菜：降低了我们所能摄取到的营养元素。

8白豆+猪里脊肉：会使我们的消化吸收出现问题从而导致腹胀。

9白豆+猪蹄：会使我们的消化吸收出现问题从而导致腹胀。

10白豆+菠菜：会使我们的身体吸收不到充足的营养物质，对于我们的身体来说是一种损失。

11白豆+酸奶：酸牛奶营养物质较高，白豆所含的化学成份会影响其中营养物质的消化吸收。

白豆宜和什么一起吃

白豆+香菜：可健脾宽中、祛除身体中的寒气，也可起到解毒的作用。

白豆+胡萝卜：可以使骨骼发育的更加健康，对我们的身体非常的健康。

白豆+茄子：可通气、顺畅、润燥消肿。

白豆+花生：可丰胸和美白养颜，对我们的皮肤有很大的好处。

白豆+小米：可健脾和胃、益气宽中。

白豆+牛蹄筋：可以预防颈椎病症状的发生、美容养颜。

白豆+鸡蛋：降低胆固醇。

白豆+红枣：可补血、降低血脂。

在人们的物质生活不断提高的今天，人们吃东西就不会单纯地只求温饱了，更加看重的是食物里面的营养价值。那么眉豆的营养价值是什么呢？

1、眉豆中有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和磷脂、酪氨酸酶等。

2、眉豆中的优质蛋白质很容易被人体吸收消化，而其他的多种微量元素有是人体所必须的，可以提供人体免疫力。

3、眉豆中的B族维生素可以加强皮肤的抵抗力，消除各种皮肤炎症和克制皮脂分泌。同时，维生素B1可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，尤其是碳水化合物的消化，增强食欲。

4、眉豆的卵磷脂可以促进胰岛素分泌，参加糖代谢，对糖尿病患者有很高的食疗功效。同时，卵磷脂是血管的“清道夫”，有乳化分解油脂的作用，可以预防高血脂高胆固醇疾病。

饭豆也叫赤豆、眉豆，分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。饭豆有大白豆和小白豆之分，它的苗嫩的时候可以当菜吃，吃生的也很好。有的是白色，也有的是土**，大白豆象胡豆大小，小白都象绿豆一般大，但比绿豆长。

饭豆又叫什么豆

人们常说的“饭豆”学名即为赤豆，有些地方也要眉豆、窝米豆,，人们常常用它来煮饭、做汤等，是人们平常生活当中不可或缺的杂粮。

饭豆有大白豆和小白豆之分，它的苗嫩的时候可以当菜吃，吃生的也很好。有的是白色，也有的是土**，大白豆象胡豆大小，小白都象绿豆一般大，但比绿豆长。

赤豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。

白色眉豆样子（）

饭豆长什么样子

饭豆一般为圆柱形而略扁，两端稍平截或圆钝，表面程紫红色或暗红棕色。

它的表面平滑，稍具光泽或无光泽，且质坚硬，不易破碎。将其剖开后种皮薄而脆，气徽，味微甘，嚼之有豆腥气。

饭豆发芽的样子（）

赤豆的做法有哪些

1、煮饭

食疗作用赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。而且，赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。

2、豆沙

由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气。所以，饭豆常用来做成豆沙以供各种糕团面点的陷料。

饭豆的营养与功效价值

饭豆的好处太多了，它就是人们的金豆子。不但食补，还能强身健体。甚至对人体还有医疗的辅助作用，希望人们常常食用它。

①解毒

现代研究认为，红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。

②煮汤饮服治炎症

赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。

③中医功效

《本草纲目》说饭豆“治产难，下胞衣，通乳汁”，“行津液，利小便，消胀、除肿、治呕，而治下痢肠，解酒病，除寒热痈肿，排脓散血。”

中医认为赤豆性平味甘酸，无毒。有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，清热解毒，通乳汁和补血的功能。

不仅可用于跌打损伤，淤血肿痛，且对于一切痈疽疮疥及赤肿(丹毒)也有消毒功用，特别有利于各种特发性水肿病人的食疗。