藕的成分是什么

藕的成分是什么,第1张

在藕的营养当中含有的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物、钙元素、镁元素、钾元素、锌元素、维生素b1、烟酸、维生素a、不饱和脂肪酸等。

莲藕原产于印度,很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲,山龙野目,喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕,是莲肥大的地下茎,可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕,中国湖北盛产莲藕,属于水八仙之一。

莲藕具有以下作用:

1、清热凉血;

2、通便止泻、健脾开胃;

3、益血生肌;

4、止血散瘀。

少量食用是没太大关系的,一般情况下有严格按照规定生产或者只靠盐转化生成并不会产生很多的硝酸盐,不过,量大就不大好了。生活中很多东西都有它,不知不觉中就容易食用过量。

亚硝酸盐,是含有亚硝酸根阴离子(NO2−)的盐。最常见的是亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡**粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。

硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中,是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐、N-亚硝基化合物的前体物质。

外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。

由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。

食入03~05克的亚硝酸盐即可引起中毒,3克导致死亡。

2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,在导致内源性亚硝化条件下摄入的硝酸盐或亚硝酸盐在2A类致癌物清单中。

亚硝酸盐作为肉制品护色剂,可与肉品中的肌红蛋白反应生成玫瑰色亚硝基肌红蛋白,增进肉的色泽;还可增进肉的风味和防腐剂的作用,防止肉毒梭菌的生和延长肉制品的货架期。

亚硝酸盐本身并不致癌,但在烹调或其他条件下,肉品内的亚硝酸盐可与氨基酸降解反应,生成有强致癌性的亚硝胺。

如果食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒,可因呼吸衰竭而死亡。

亚硝酸盐来源

1、食物中作为发色剂和防腐剂的亚硝酸盐。

2、从食物中添加的硝酸盐转化而来。

3、蔬菜,尤其是从不新鲜的蔬菜中转化而来。

当然含淀粉啦。藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用,藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。

藕的营养价值很高,含有蛋白质、淀粉、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、多种维生素、及多种微量元素、胡萝卜素等营养物质,可以为人体提供丰富的营养,经常食用,能够增强体质,提高机体免疫力,有利于人体的健康。藕含有的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,促进消化,增进食欲,还可以降胆固醇、降血压减少脂肪的吸收,能够辅助减肥。藕中的铁元素含量很高,可以防治缺铁性贫血。

欢迎分享,转载请注明来源:品搜搜测评网

原文地址:https://pinsoso.cn/meirong/2031719.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2023-11-04
下一篇2023-11-04

随机推荐

  • 化妆品有水,乳液,精华液,纯露,拉皮精华,晚霜,隔离霜。这些的使用顺序是什么啊?

    化妆品的使用顺序是非常重要的,正确的使用顺序才能让化妆品发挥最好的效果。我们需要了解每种化妆品的功效和用途,这样才能更好地进行搭配和使用。一般来说,正确的化妆品使用顺序为:水、乳液、精华液、纯露、拉皮精华、晚霜、隔离霜。下面我们逐一介绍每个

    2024-04-15
    1011100
  • 40岁男士适合妮维雅 哪个系列

    水活畅透保湿系列。妮维雅男士推出的水活畅透保湿系列,蕴含小分子玻尿酸,可密集保湿锁住水分。其中的精华露添加了深海黄金藻成分,能够呵护肌肤、改善肤质,帮助缓解粗糙干纹、水油失衡、暗淡无光等肌肤问题。洁面后使用,能够唤醒肌肤,令肌肤更显年轻光滑

    2024-04-15
    48100
  • 男士护肤套装哪款好

    男士护肤套装哪款好?相信很多直男内心都是大写的头疼!在“小鲜肉”簇拥的当下,钢铁直男也会萌发一颗精致的心。又何况是在秋冬如此干燥的时节,就算是再厚的皮脂也是无法消受的。因此男士们也是需要用上一套合适自己的护肤品来解决各种皮肤问题,下面将推荐

    2024-04-15
    40600
  • 黑洞的意思黑洞的意思是什么

    灵魂学,宇宙篇:灵魂黑洞场论序言: 这篇是以宇宙黑洞为核心,来思索灵魂视界的可能性。  通过黑洞的视界理论,衍生出了灵魂学的一些模块思想,真实视界和灵魂视界,也是实体理论和虚体理论的细化。 万物非实即虚。  能改变和扩大世界观宇宙观的,只有

    2024-04-15
    28700
  • 什么面霜补水保湿效果最好 好用的面霜公认最好用

    面霜是很受大家喜爱的护肤品之一,面霜的质地都比较醇厚滋润,一般在秋冬干燥季节使用的人更多,市面上好用的面霜有很多,功效作用都有差别。什么面霜补水保湿效果最好1、雅漾修护保湿霜 售价:40ml159元 很赞的一款产品哦。不但保湿效果

    2024-04-15
    34300
  • 说说母亲节快到了,你会买什么礼物给妈妈?

    我认为最好的礼物就是把自己放到妈妈面前,妈妈一定会很高兴。能看到你胖了还是瘦了,高了还是矮了。妈妈定会品论一番,从中得到了小小的满足感。这样对妈妈来说,比给买什么礼物都高兴。这一天可以给母亲做母亲爱吃的饭菜,可以陪母亲去公园散散步,照几张母

    2024-04-15
    34600
  • 孕妇用的沐浴露哪个牌子好?怎样的沐浴露比较适合我?

    我认为比较好的沐浴露首先成分得安全,最好不含香精、防腐剂和刺激成分皂基和一些其他有害成分。要找适合自己的就要了解自己的皮肤状态和当前的需求哦,这几款你可以试试,都是我找到的还不错的。1 Aola'KD傲来国沐浴露这款沐浴露糅合了香

    2024-04-15
    30000

发表评论

登录后才能评论
保存