银耳有丰富的营养价值，银耳有什么样的制作方法？

银耳糯米山药粥

首先我们需要准备好适量的山药，糯米，银耳，枸杞以及冰糖。银耳必须要提前泡开，洗干净之后我们把根去掉，只留下银耳叶子。然后把准备好的山药去掉皮切成块，把处理好的银耳山药还有糯米，放到锅里面，加入适量的水大火煮，大火煮开之后改成中小火继续焖。看到里面的银耳出胶之后，还是要继续去闷，一直要闷到糯米变得特别软糯的时候才能开锅。

这个时候我们需要在锅里面加入适量的冰糖和枸杞，然后继续用大火煮个5分钟左右，此时我们一定要记住一点的，就是要一边煮一边去搅拌，否则的话很容易出现糊锅的现象。如果枸杞吸收了里面的汁水，那就会变得特别的饱满，这个时候就代表我们的银耳枸杞粥是可以出锅了。当我们出锅的时候，银耳和里面的糯米以及山药早就已经融为一体，就像是果冻一样，看着也是特别的诱人。

准备好适量的银耳，红枣以及冰糖，首先把银耳放到冷水当中泡发，然后撕成小块放入锅里面，加入大量的清水烧开。烧开之后我们改成小火慢慢的去熬，至少要熬个半个小时左右，看到里面的汤汁特别的浓稠之后我们加入适量的冰糖和红枣。

冰糖和红枣下锅之后还是要继续用中小火慢慢的熬制，大概熬制40分钟到50分钟左右，我们可以看到汤汁的颜色变得特别的生，红枣也是变得特别的软。这个时候就代表我们的红枣银耳羹已经制作完成了，此时便可以关火直接出锅。

总的来说，其实婴儿的制作方法还是比较多的，大家可以根据个人口味来选择不同的制作方法，但不管是哪种制作方法，因而大多都是用来制作一些甜品。

银耳汤含有丰富的蛋白质，特别是对于女性，经常喝有不少的好处！那么有不少人疑惑，银耳汤的营养价值有哪些呢？关于，银耳汤的营养价值，银耳汤的功效与作用。我来为您一一解答！

银耳汤的功效

银耳汤从中医学上讲具有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为滋补佳品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。现代的医学研究还发现，银耳对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。

银耳汤的作用 1银耳汤能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效; 2银耳汤富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力; 3银耳汤富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效; 4银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。 5银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。 6银耳汤还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳汤的营养价值 1银耳汤能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。 2银耳汤富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。 3银耳汤富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 4银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。 5银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。 6银耳汤还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

冰糖银耳汤的做法

材料：银耳适量、冰糖适量、红枣适量、枸杞适量。

做法：

1把银耳洗干净，放进清水里泡两个小时左右。 2直至银耳变得较白、胀大，即可用手撕成小块。 3把红枣洗干净，与撕成小块的银耳一起放进锅中，大约煮一个小时左右。 4把枸杞洗干净，放进锅中，与红枣、银耳一起熬煮，大约煮半个小时左右。　 5放进冰糖调味，一边搅拌一边熬煮，冰糖融化后即可食用。

注意事项：银耳不易煮烂，因此切记要把银耳泡发胀大。

冰糖银耳汤的功效

冰糖一般被当做是调味品，可以使食物变得更甜，一般人都可以食用，但糖尿病患者应不吃冰糖。冰糖具有化痰止咳，润肺生津的功效。银耳具有润肺滋阴、开胃润肠的功效，银耳所含的胶质，能滋润肌肤，是护肤的良品。红枣具有减少癌细胞增生、增强免疫力的作用，并且能够养血补气，是美容护肤的良品，受许多女性朋友的喜爱。枸杞具有润肺止咳、解热明目的功效，并且能提高人体的免疫力。　

几种食物可以一起熬煮成冰糖银耳汤。冰糖银耳汤口感较好，香甜可口，十分润滑，具有化痰止咳、开胃润肠、提高人体免疫力的作用。一般人都适宜食用冰糖银耳汤，特别是对于患有高血压、肺结核的人群能够起到缓解症状的作用，对于中老年人更有保健作用。

小米银耳粥具有健脾肾、通肠道、美容健肤、延年益寿的功效。银耳含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分，能提高人体的免疫力，起扶正固本作用。小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效； 还具有滋阴养血的功能，有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

扩展资料：

营养分析

1、 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；

2、 小米具有防止反胃、呕吐的功效；

3、 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

4、 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

—黄金银耳小米粥

—银耳粥

　　营养成分（每100克）：热量：1933大卡， 胡萝卜素：24525微克，钾：7541毫克， 维生素A：40865微克， 磷：27295毫克， 钠：8868毫克， 镁：886毫克

　　主料：水发银耳200克、干莲子30克。

　　调料：冰糖·100克。

　　1将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。

　　2锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。

　　3将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。

　　4然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。