鲈鱼和鳊鱼的胆固醇高吗

鲈鱼（鲈花） 胆固醇 86毫克

各种鱼类胆固醇含量（毫克）：

白姑鱼（白米子鱼） 山东青岛 0

鲅鱼（马鲛鱼，燕鲅鱼，巴鱼） 75

鲅鱼（咸，咸马鲛） 广东 0

八爪鱼（八角鱼） 山东青岛 0

鳊鱼（鲂鱼，武昌鱼） 94

餐条鱼 甘肃永靖 103

草鱼（白鲩，草包鱼） 86

鲳鱼（平鱼，银鲳，刺鲳） 77

赤眼鳟（金目鱼） 上海 121

大黄鱼（大黄花鱼） 86

带鱼（白带鱼，刀鱼） 76

大麻哈鱼（大马哈鱼） 黑龙江哈尔滨 101

鲷鱼（黑鲷，铜盆鱼，大目鱼） 65

鲽（比目鱼，凸眼鱼） 73

丁香鱼（干） 福建福州 379

堤鱼（海河乌江） 福建厦门

颚针鱼（针量鱼） 山东青岛 101

狗母鱼（大头狗母鱼） 福建厦门 71

鳜鱼（桂鱼） 124

海鲫鱼（九九鱼） 山东烟台 70

海鳗（海鳗鱼，鲫勾） 71

红娘鱼（冀红娘鱼） 120

黄姑鱼（黄婆鸡鱼） 166

黄颡鱼（戈牙鱼，黄鳍鱼） 济南 90

黄鳝（鳝鱼） 126

黄鳝（鳝丝） 上海 0

胡子鲇（塘虱鱼） 广东 53

尖嘴白 安徽合肥 73

鲒花 黑龙江哈尔滨 34

静鱼 河北秦皇岛 0

金线鱼（红三鱼） 广东 54

鲚鱼（大凤尾鱼） 上海 93

鲚鱼（小凤尾鱼） 0

鲫鱼（喜头鱼，海鲋鱼） 130

口头鱼 湖北武汉 0

鳓鱼（快鱼，力鱼） 76

鲢鱼（白鲢，胖子，连子鱼） 99

鲮鱼（雪鲮） 86

鲮鱼（罐头） 广东 162

鲤鱼（鲤拐子） 84

罗非鱼（越南鱼，非洲黑鲫鱼） 福建福州 54

罗非鱼 山东乳山 78

鲈鱼（鲈花） 86

鳗鲡（鳗鱼，河鳗） 177

梅童鱼（大头仔鱼，丁珠鱼） 88

鮸鱼(鳘鱼) 62

鲇鱼(胡子鲇，鲢胡，旺虾) 163

泥鳅 136

鲆(片口鱼，比目鱼) 山东青岛 0

青鱼(青皮鱼，青鳞鱼，青混) 108

鲨鱼(青鲨，白斑角鲨) 70

舌鳎(花纹舌头，舌头鱼) 82

蛇鲻(沙丁鱼，沙鲻) 山东烟台 86

蛇鲻(沙梭鱼) 山东青岛 86

鲐鱼（青鲐鱼，鲐巴鱼，青砖鱼） 77

鲀（绿鳍马面鲀，面包鱼） 45

乌鳢（黑鱼，石斑鱼，生鱼） 91

小黄鱼（小黄花鱼） 74

鳕鱼（鳕狭，明太鱼） 北京 114

鳐鱼（夫鱼） 上海 48

银鱼（面条鱼） 山东青岛 361

鳙鱼（胖头鱼，摆佳鱼，花鲢鱼） 112

鱼片干 307

鱼子酱（大麻哈鱼） 黑龙江哈尔滨 486

鲻鱼（白眼棱鱼） 山东烟台 99

鳟鱼（红鳟鱼） 102

武昌鱼是鳊鱼很多人第一次看到的时候表示都没有办法认识出来，因为两种鱼实在是长的太像有了，两种鱼都是属于鱼纲鲤科从身体上很难分别，所以针对武昌鱼和鳊鱼区别和哪个好吃我们通过下文来说明吧！

武昌鱼与鳊鱼的区别 武昌鱼是鳊鱼吗

武昌鱼属鳊鱼的一种，也叫团头鲂。民间因其体形扁平，又叫它鳊鱼（现在市场上卖的鳊鱼是包括武昌鱼的一个大类）。正宗武昌鱼产于鄂城（今鄂州）内的梁子湖，而最好的要数梁子湖樊口的。该湖湖面辽阔，直通长江，江水可倒灌。由此使湖水水质好、饵料丰富，便于武昌鱼的生长繁殖。三国时，孙权改鄂城为武昌，团头鲂又因地得名“武昌鱼”。正宗武昌鱼体形呈扁平状，这种鱼肉嫩，蛋白质和脂肪含量丰富，属名贵淡水鱼类。

团头鲂有那些特点呢？

易教授1955年在湖北水生生物研究所编辑的《水生生物学集刊》第二期第115页至122页撰文：《关于鲂鱼（平胸鳊）种类的新资料》中，把团头鳊同三角鳊进行了比较研究，团头鳊具有以下主要特点：一、团头鳊吻端钝园，同三角鳊比较，口宽些，上下曲颌曲度小；二、团头鳊的头长一般略短于三角鳊；三、团头鳊尾柄最低的高度总是大于长度，三角鳊尾柄的长度和最低高度几乎相等；四、团头鳊膘的中室是最膨大的部分；五、团头鳊腹椎和肋骨13根，三角鳊腹椎和肋骨10根；六、团头鳊的体腔全都是灰黑色的，三角鳊为白色，带有浅灰色的色素。还有目眶上骨、腮耙等方面的特点。通过比较分析研究后，易教授认为，团头鳊与三角鳊区别非常明显，应把原来鲂鱼的学名保留给三角鳊，另为团头鳊定一个新学名，应为团头鲂。

武昌鱼、鳊鱼、鲂鱼这三种鱼虽然都属鱼纲鲤科，且其体态相似，食性相同，但是它们毕竟是三种不同的鱼。

鳊鱼：有北京鳊、辽河鳊、长春鳊、常见的是长春鳊。

武昌鱼学名：团头鲂、鲂鱼，原产湖北梁子湖，现移殖全国各地。

武昌鱼与鳊鱼的差异还是比较明显的。它与三角鲂则很难区分。有着“近缘”关系，但还是有小的差异。下面以科学的角度把三种鱼的不同之处写出，请广大钓友予以区分：

三 种 鱼 的 不 同 特 征

特征： 《 鳊鱼 》 《 武昌鱼 》 《 三角鲂》

体形： 鳊鱼 侧扁而较高略呈菱形 、 武昌鱼 侧扁而高呈菱形 、 三角鲂 侧扁而高呈三角菱形

口： 鳊鱼 端位，略呈平弧形 、 武昌鱼 较宽，呈平弧形 、 三角鲂 较窄，呈马蹄形

腹： 鳊鱼 自胸鳍至肛门全肉棱 、 武昌鱼 只腹鳍后部有肉棱 、 三角鲂 只腹鳍后部有肉棱

尾柄： 鳊鱼 较长，呈成方形 、 武昌鱼 较高，略呈成方形 、 三角鲂 较高，略呈成方形

体色： 鳊鱼 银灰，无条纹 、 武昌鱼 银灰色，有条纹 、 三角鲂 银灰色，条纹 不明显

身长： 鳊鱼30余厘米 、 武昌鱼 40余厘米 、 三角鲂 50余厘米

重量： 鳊鱼 2千克 左右 、 武昌鱼 3千克左右 、 三角鲂 5千克以上

水层： 鳊鱼 中下层 、 武昌鱼 下层 、 三角鲂 中下层

武昌鱼是鳊鱼哪个好吃

都是都属鱼纲鲤科，同时也都属于淡水河之鱼，而且两种在价格上面也没有太大的差别，至于口感会与你所吃的鱼的生活环境决定。同时也与个人的口味与做法相关。

这两种鱼怎么做好吃呢 清蒸

选用鲜活的武昌鱼为主料，成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；

鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。菜品口感鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻。

烹饪方法

1、去除内脏清洗干净

2、在鱼身划2刀，加入盐和料酒腌制15分钟

3、放上姜片，葱段，入开水锅中蒸18分钟左右

4、取出装入另一个盆中，将姜片和葱段拣出重新放上葱丝，浇上蒸鱼豉油

5、锅内入油烧热，直接浇在鱼上即可

红烧

是一道汉族传统名菜，属于湖北菜。色泽金黄，脂肪肥厚，肉质细糯，油润爽滑，味道异常鲜美。以武昌鱼为主料，配以葱、姜、精盐等辅料制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。

烹饪方法

1、将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块

2、葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶

3、将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄

4、锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味

5、放入鱼加入足量的水，倒入酱油、醋、料酒

6、大火烧开后放入盐、糖

7、转小火慢炖30分钟

8、稍微开大火收下汁，撒上香菜叶即可出锅

油焖

原料：鲜团头鲂一尾（约重一斤），肥膘猪肉一两，猪油一两半，白糖半两，酱油一两，精盐半钱，姜末三钱，水发玉兰片一两，味精半钱，料酒三钱，红辣椒半两，小葱半两，芝麻油二斤（约耗一两）。

烹饪方法：

1、将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身上两面划斜十字纹数个。

2、用酱油半两涂抹鱼身，腌渍五分钟。肥膘猪肉、红辣椒、小葱、玉兰片，都切成一寸长的粗丝。

3、炒锅置旺火上，下麻油烧至八成熟，将鱼下锅，两面炸成淡**时捞出。

4、原炒锅倒去余油后置旺火上，放入肥膘猪肉、红辣椒、小葱、玉兰片，炒二分钟，至葱散发出香味时，再将鱼下锅，加入料酒，姜末、酱油（半两）、白糖、味精、精盐、清水（八两）、焖烧三分钟。

5、待鱼汁渐浓，即移锅置微火上，加盖焖八分钟，再置旺火上，下猪油继续焖二分钟，起锅盛入盘即可。

鳊鱼是一种群居性鱼类，想要钓到大鳊鱼，要掌握哪4个关键？

鳊鱼一般栖息于水体的中下层，尤喜流水环境，它们喜群居，多是结群游戈，若在某钓点钓上鳊鱼，通常可连连钓之；鳊鱼以素食为主，但也吃多种荤食，深受垂钓者的喜爱。鳊鱼的活动范围很广。在江河等流动水域中有鳊鱼的踪迹，在湖泊、水库等静水里亦有鳊鱼栖息。

一、钓点

依据鳊鱼的生活习性，我们要有针对性的挑选钓位，温度高时要把打窝打在偏浅的水草植物边、水流的堆积作用边、明水县的阴晾处或网笼周边；环境温度底时挑选水深处，有路障的钓位，如树技、砂砾石，或高底高低不平的泥潭。

二、钓具

鳊鱼的嘴不大，因此要选择较新号的渔钩，渔钩变大会吃不进去，强烈推荐伊势尼5号、6号就能够。钓组依据鱼的尺寸来确定，最好是配搭小鱼漂和轻一点的铅坠。假如是应用传统钓的散道路标线组，在可视范围内越细越好，配坠要宁轻勿重，这一点至关重要。最终，鱼竿长短不适合超出54米，便捷飞铅抛投。

三、饵料

效果的优劣与鱼饵有较大关联。鱼饵要有色板块、有香、有味道，可以用最新的酒槽、豆腐渣白带、碎豆饼粒搅拌做成。不必太粘和过散，以入水便散掉最合适。比巨大的碎豆饼粒迅速地沉入水底，轻质的酒槽、豆浆渣则吸湿后渐渐地下移。从河面至水下都有饵料存有，形成了一个信息的立体式饵料网，香气四溢引鱼效果明显。鱼饵可以用细泥鳅、小虾米、蠕虫挂勾。

四、钓法1、浮钓

当鱼在河面寻食时，可开展浮钓。轻轻地往黑窝点撒些干鱼饵，让鱼饵飘浮在水顶层，以诱拢鱼。上水的浮力大点的漂。手竿浮钓应绕开倒映，不然竿影一动鱼就吓退，与此同时手和脚要轻，宜悄悄的开展。

2、沉下去钓

先打窝，将鱼聚扰钓之，通常获鱼易如拾芥。可以用花生麸拌适当草鱼料加少量虾粉调为饵团打窝。撒鱼饵后鱼即寻味而成争食，就可掷饵抛钩。鳊鱼咬钩有几类漂相：一是静下(鱼咬入饵行走)；二是颤动(鱼在原来地方没动吞饵)；三是回漂(鱼咬入饵仰头)。一有这种漂相发生，提竿可得鱼。

五、结语

鳊鱼的泳层会随温度的变化而变化，钓友们要注意观察探索，及时发现鱼群泳层的高低变化调整作钓的策略，以变应变才能有好渔获。

很多人应该有说过或者是听过鱼是发物，但是那主要是指鲫鱼或者是其它海鱼，那鳊鱼是发物吗？不要着急，就让我来为你们答疑解惑吧。

鳊鱼是发物吗

鳊鱼不属于发物。如果是刚刚手术的人是可以吃一点鳊鱼的，因为鳊鱼是淡水鱼，但是就不要喝鱼汤了，鱼汤的功效太强大，而且鱼汤较浓烈，防止出现不良反应。注意不要吃海鱼和辛辣食物，海鱼就是发物。

过敏体质能吃鳊鱼吗

过敏体质可以吃鳊鱼，只要不是单纯的对鳊鱼过敏就可以了。在生活中，不光是鳊鱼，如果是其它的过敏原也要刻意的去避免食用它，不要贪恋一时的口腹之欲，而弃自己的身体于不顾。

吃鳊鱼要注意什么

首先要叮嘱的就是鳊鱼的鱼刺了，小心的吃，不要太急切，小心被鱼刺卡到喉咙。再就是鳊鱼不能和羊肉一起吃，不能用动物油来炸鳊鱼，痛风、糖尿病人不能吃鳊鱼。

发物

一般的发物都是营养太过于丰盛，使人体一时接受不了才产生的一系列不适。发物也是食物，一般是牛肉、鸡蛋、蛋白质等营养成分过于丰富的食材。

鳊鱼有什么好处，鳊鱼的食用禁忌，都有什么？

鳊鱼是特别健康的一种食材，吃下去对大家健康是有好处的，我们可以根据吃些鳊鱼来补充维生素，特别是可以帮助大家补充蛋白质了，可是在吃鳊鱼的时候也要注意，务必要对鳊鱼的忌宜群体有一定的知晓才行，那么具体有什么，一起看一下鳊鱼的情况。

最先对于鳊鱼而言，因为鳊鱼是一道大家食品类，一般来说，健康的群体都能够吃鳊鱼，但有慢性疾病和过敏性皮肤问题的人不能服用鳊鱼，风湿病、糖尿病患者、慢性疾病病人则要空腹鳊鱼，我们在吃鳊鱼的时候还要注意关键点才行，并且对于鳊鱼而言，孕妈妈、孕妇及其婴儿也要慎吃才行。

如果我们盲目跟风的去吃鳊鱼，那么反倒非常容易对健康产生影响，与此同时对于产妇而言，在怀孕期要慎吃鳊鱼。由于鳊鱼属偏类、呈阴性食材，含有异性朋友蛋白，且肚子里鱼籽有害，能引起急性肠炎。因而，孕妈妈不适宜吃鳊鱼。孕妇吃鱼，适合吃一些平常的鱼，例如，鲤鱼，草鱼这些，这全是我们要注意的情况。

不但对于产妇而言要慎重的去吃鳊鱼了，事实上对于孕妇而言一样必须慎吃鳊鱼。此外，孕妇实际上喝鲫鱼豆腐汤会更合适、更补身体，因此我们在吃鳊鱼的时候要注意方法和方式才行。并且对于新生儿而言也要慎吃鳊鱼。由于鳊鱼中自体的蛋白质含量在宝宝小的时候非常容易引发皮肤过敏。给宝宝吃鱼得话，最好是喂宝宝一些常用的淡水鱼制成的鱼泥。那样不仅有营养成分，又不害怕宝宝会被鱼刺噎住，那样吃才算是健康的。

吃鳊鱼对大家健康是有好处的，可以不错的帮助大家填补营养元素，特别是可以补充蛋白质，可是吃鳊鱼的时候也会具有一定的忌宜群体，因此大家吃鳊鱼的时候就需要对那些情况有一定的掌握，有效的去吃鳊鱼才会更有利于大家的健康。

野钓鳊鱼的最佳饵料配方：麦麸粉500克、面粉50克、玉米糁200克，加水混合作为诱饵，同时还要加少量的曲酒或药泡酒。

除此之外，也可以将嫩玉米粒捣碎，掺一些麦麸或豆面，将其拌成图案，每次投放不要太多。或者用甜米酒、玉米粉、蚕豆粉和面粉混合作为饵料。

仲秋时钓鳊鱼的4个要点：

1、出钓的最佳时机。在仲秋月份，气温会下降不少，白天气温舒适，夜晚气温较低。鳊鱼喜温怕凉，当水温在20~28℃之间时，鳊鱼的觅食活动最活跃，气温大约是25~33℃，也就是中秋时白天的气温范围。所以，仲秋时出钓鳊鱼，尽量选择晴朗的白天出钓。

2、钓鳊鱼的最佳位置。鳊鱼喜欢集群觅食，总是成群结队地寻找食物。钓鳊鱼选钓位，尽量选择宽阔的大水面，附近水草丰茂，水库的桦尖处和河流的回湾处，最好是下风口或者入水口，氧气含量充足，因为鳊鱼非常怕缺氧。

3、采用正确的钓法。鳊鱼是中上层鱼类，应该采用浮钓法，主钓半水。当窝子里来鱼以后，如果不确定鱼群所在的水层，可以用全飞铅钓行程，在全水层搜索鱼群，找准鱼群位置以后，再改为固定深度的钓浮。

4、效果很好的饵料配方。秋天钓鳊鱼，有两种鱼饵的效果都非常好，一种是嫩玉米，另外一种是鲜麦粒。

鲫鱼和鳊鱼不是高嘌呤食物。

高嘌呤食物指的是海鱼，而鲫鱼和鳊鱼是属于淡水鱼，所以鲫鱼和鳊鱼不是高嘌呤食物。

高嘌呤食物主要以下几种：

1、豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。

2、肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。

3、水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类。

4、其它：酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。

扩展资料：

在日常生活中痛风患者，需要尽量避免的高嘌呤食物主要为动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤、肉汁等。患者需要尽量限制的高嘌呤食物主要是高嘌呤含量的动物性食品，如牛肉、羊肉、猪肉等，鱼类食品，含较多果糖、蔗糖的食品以及各种含酒精饮料，尤其是啤酒和蒸馏酒（白酒）。

-低嘌呤食物

-鲫鱼

-鳊鱼