植物油的成分

你好！！

很多人认为不吃动物油，该吃植物油就不会发胖，其实这是错误的理解。

其实，无论动物油、植物油，人体吸收后每克均产生9千卡左右的热量，没有多大差别。以百克计，猪油、牛油、羊油、素油的吸收率分别为94％、89％、90％和98％，在体内分别产热约840、800、820和880千卡。由于植物油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人发胖。

亚油酸是制造前列腺素的原料，而前列腺素可抑制脂肪的分解。缺乏亚油酸，体内就制造不了前列腺素，脂肪即会分解而使动物变瘦。人体脂肪的变化也是这样。正常人每天至少需要5克亚油酸，动物油中亚油酸含量很少，每10克猪、牛、羊油中分别只有08、04、02克，远远满足不了人体的需要。而10克花生、芝麻、豆油中亚油酸的含量分别为4、4、5克。所以，吃动物油易发胖并无科学根据，吃植物油也不要超过每日25克的限量。

植物油的生产原料有很多种：橄榄、花生、油菜籽、核桃、玉米或者葵花籽，，等等。

植物油含有丰富的不饱和脂肪酸，这是人体的必需脂肪酸。

目前，市场上的橄榄油和花生油是含单不饱和脂肪酸（油酸）最多的食用油，油酸只降低有害胆固醇，不降低有益胆固醇。所以，富含油酸资源的食用油凭借其耐氧化、抗血栓、抗高血压、降低血脂浓度的特性自然成为人们关注的热点。

另外，花生油不仅色泽好看、香味浓郁、口感纯正，其所含营养也是最丰富的。各种脂肪酸的构成比例是评价油脂营养成分的重要指标，一般认为三种脂肪酸成分的构成比例为 1 ∶ 1 ∶ 1 时，最益于人体健康，而符合这种比例的只有花生油。豆油中的亚油酸成分很高，油酸比例很低，其营养学评价稍逊一筹。

谢谢！！

所有的洗涤剂原成分都是油脂和碱皂化的产物。

皂粉的主要原料是天然油脂，如你说的牛羊油、猪油，还有各种植物油（大豆油、茶籽油、菜油、椰子油等等，都可以）。这些成分从化学的角度说，都是脂肪酸的甘油酯，通过烧碱皂化反应后，生成的就是工业肥皂（高级脂肪酸钠）。将工业肥皂加入松香、水玻璃等助洗和固型成分，就做成了民用肥皂。

洗衣粉的主要成分是烷基苯磺酸钠和烷基磺酸钠，它们是由合成脂肪酸经过磺化和中和得来的。从化学性质和结构上来说，跟天然油脂皂化的肥皂非常接近，在精细化工行业都称之为“表面活性剂”。

因此，牛羊油也好，猪油菜油椰子油也好，做成了洗涤剂，都不再是原来的油脂了，不会对衣服有任何影响。

脂肪因来源又分为动物脂肪和植物油两种。植物油中的必需脂肪酸较多，动物脂肪则少些。动物脂肪中又以禽类脂肪为最多，猪油次之，牛羊油又次之。

建议冰箱冷冻室保存

炼好的牛油、羊油、鸡油、猪油假如是冬天熬的话时间可以放长一点,半年没问题最好在油刚熬好时加点盐或者白糖,这样可以延长油的存放时间最好存放在通风阴凉处夏天由于气温高,炼出的油很难凝固,这样的油影响存放时间可以在将油炼好后,端离火源,视油温降至80度左右时,加入白糖搅匀即可糖和油的比例可为1：15油加入糖后倒入瓷缸,浸于冷水中即可凝固,且不易变味

　羊油并不常见，在对它选择的时候，也是要对它进行很好的了解，那羊油的作用都有什么呢？下面就由我为大家介绍下羊油的功效和作用和食用 方法 ，希望可以帮到大家哦。

　羊油的功效和作用

　羊油味甘、性温、无毒;有补虚、润燥、祛风、化毒的作用。

　可用于治疗虚劳、消瘦、肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣等症。

　1养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。

　2养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

　羊油的保存秘诀

　羊油放进冰箱，用容器装好，密封保存。

　羊油或用干净容器装好，放置干燥处。

　羊油的烹调方法

　1、羊油煮面食，是河南的一道小吃。

　2、羊油制作面胚保存。

　3、羊油可与肉类、蔬菜相配。

　羊油的食用方法

　羊油在早餐、中餐、晚餐均可食用，羊油为冬令补品，宜作早餐。

　羊油不宜多吃，每天食量为20克。

　羊油的用途与制作方法

　手工制作蜡烛

　用细苇管为蜡芯，将苇管蘸牛羊油，连蘸数层后，再用刀削圆，外敷颜色，并写上字，即制成蜡烛

　做花卷

　把和好的面擀开,擀的薄薄的,然后把羊油和葱末,盐拌到一起,然后摸到面上面,之后卷起来,呈条状,最后用刀切成一小段一小段的最后放到锅里蒸

　切记:吃的时候一定要热透,不然羊油会腻在一起,膻的很!

　武陟油茶

　原料配方：面粉5千克花生米15千克核桃仁500克玉米淀粉1千克芝麻1千克盐500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陈皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克

　制作方法：

　1将面粉、玉米粉上笼蒸约40分钟，摊开晾凉，把结块的疙瘩捏散过筛;将芝麻过筛后炒成深**，再碾碎;将花生米用花生油炸焦，捞出晾凉去皮，压成形如黄豆粒的粒子;将核桃仁碾成形如绿豆的小粒。

　2将锅放火上，倒入面粉用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色后，将花生米、芝麻、核桃仁、盐、香料粉一起加入，继续炒拌几分钟后出锅，即成为可食用的油茶面。