炒菜黄油的成分是什么

问题一：炒菜用的黄油和烘焙用的黄油有区别吗？ 炒菜用的黄油有的可以用于烘焙，有的不能用。

具体可以从黄油的种类看：

1无盐黄油（Unsalted Butter）：指纯天然的黄油，不加任何佐料，又被称作“甜性奶油”，是最常见也是最常用的黄油类型。这种黄油有很多用途，不仅能用于制作烘焙产品，比如黄油面包、黄油饼干、蛋糕等，还能用在一般的烹饪煎炸中，之前邦利试过黄油煎鸡蛋，味道非常香，不过吃太多会很腻，在很多的英式早餐中就有这么一道菜，叫做 Scrambled Eggs （黄油炒蛋）。

2 有盐黄油（Salted Butter）：有盐黄油是在黄油的制作过程中添加了适量的盐，一般用来直接抹在面包上食用。做烹饪煎炸用也可以，如果要做甜点就不适合了，黄油中本来就有咸味，跟甜品的味道不符。

3 有机黄油（Organic Butter）：有机黄油原料来自于有机牛奶，之前邦利在英国的牛奶一文中详细介绍过有机牛奶，其制作方法跟其他黄油没有区别。有机黄油也分为有盐和无盐的，使用方法和口感都跟正常黄油没太大区别。

4 涂抹型黄油（Spreadable Butter）：这款也是英国超市很常见的，不是100%动物脂肪(Butter Milk)，制作过程中会添加一定的植物油，有时候还会添加一些其他的香料。可涂抹的黄油质地柔软，即使是冷藏后质地也不受影响，一般用于直接涂抹到面包上食用，不适用于烘焙或者烹饪使用。

5 低脂黄油（Light Butter）：顾名思义就是脂肪含量比普通的黄油低，一般在40%左右，热量也只有普通黄油的一半，60%都是由水、乳酸和其他填料组成。同样也不适用于烘焙或者烹饪使用。

6 羊奶黄油（Goats Butter）：以羊奶为原材料做成的黄油，跟牛奶黄油比起来营养成分更高，也更有益于人体消化和吸收，当然价格也相对较贵。

问题二：炒菜油烟是什么成分 厨房油烟的主要成分是醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、内酯、杂环化合物等。

1、购买超高档抽油烟机

一般抽油烟机销售商把超高档抽油烟机吹嘘的神乎其神！但是只要真正使用你就会发现，其实跟人家那个很便宜的抽油烟机从实际效果上没有差别！为什么呢？了解抽油烟机这行的人都清楚，抽油烟机内部结构非常简单，外壳大多采用不锈钢，合金的都极少，这样算来内机加外壳成本超不过300元！（做抽油烟机的别恨我啊！我只是讲个实事给大家：P）但是很多厂家现在抛弃了抽油烟机基本的功能，而宣传“免清洗啊”、“电脑控制啊”、“镁铝合金外壳啊”什么的，这些都与抽油烟排油烟的能力无关，也就是您如果购买的抽油烟机功率一样，那么1万元的和500元的工作效果完全一样！而抽油烟机功率最低125瓦，最高220瓦，说实话：现在市面上的抽油烟机1500元以下的也有功率在220瓦的，5000元以上甚至更高的也有功率在150瓦以下的，商家加价的砝码就是“品牌”和“概念”！总之，要解决油烟问题，抽油烟机的价格和附加功能并不重要，重要的是其功率CXW-125至220瓦，大家选购抽油烟机的时候只要看清楚CXW后面的数字就可以了。

2、在厨房多安装一个排风扇

试想一下，多一个排风扇，功率小了不起作用，功率大了务必会浪费很多电能，对国家是能源损失，对您则是经济损失！而排风扇产生的噪音一般是合格抽油烟机两倍以上，而如果需要再加一个排风扇才能解决油烟问题，那您厨房的油烟外泄就太严重了，而且说明抽油烟机形同虚设！在这样的厨房做饭，既要忍受油烟对身体的伤害还要默默承受抽油烟机+排风扇所产生的噪音污染！

3、不炒菜甚至不做饭

很多人花了几万甚至几十万装修的厨房，漂亮的整体橱柜、高档的厨房电器、厨具，但是就是因为烹饪的油烟问题无法有效解决，索性就熬熬粥，甚至有的就不做饭额，厨房就永远成了一个美丽的摆设！与其这样，何必要精装修这个厨房呢？把厨房装修成个小书房，或者储物室好了，天天吃吃涮锅，或者天天外卖不就得了：）

我给大家提供一种完美解决油烟问题的方法，大家可以不采纳，但是希望能了解一下。以下是这个方法的详细解释，大家可以了解一下，如果觉得好还可以转告给您的亲朋好友们，让我们共同拥有健康的生活环境，拥有一个舒适、美丽、洁净的家

问题三：请问做菜用的黄油到底是什么 黄油（Butter）是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养很好但含脂量很高，所以不要过分食用

问题四：食用油都有哪些，成分是什么？ 为啥要用油炒菜！ 食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程使用的，动物或者植物油脂。于室温中呈液态或固态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油、火麻油等等。动物油则包括猪油、奶油、鱼肝油等。 食用油脂是甘油和各

种脂肪酸所组成的甘油三酯的混合物，可分为饱和脂肪酸油脂，如猪油、牛油、羊油等动物油脂；单不饱和脂肪酸油脂，如花生油、菜子油等；多不饱和脂肪酸，如葵花子油、豆油、玉米油、棉子油、芝麻油及亚麻油等。

动物油主要含胆固醇、棕榈酸、肉豆蔻酸、月桂脂酸等饱和脂肪酸，这类脂肪酸也是人体所需要的，若不能从外界油脂中获得，人体可利用体内的糖来合成。这种饱和脂肪酸能升高血中胆固醇。

植物油主要含豆固醇、谷固醇等多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸；多不饱和脂肪酸能降低胆固醇，单不饱和脂肪酸对胆固醇无升降影响。某些不饱和脂肪酸在人体内可以由饱和脂肪酸合成，但亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸不能在体内合成，必须从食物中摄取，所以，营养学家把这3种不饱和脂肪酸称为人体“必需脂肪酸”。

问题五：电视里做菜用的黄油是什么油？ 黄油是牛油，是动物油。

问题六：请问：做菜用的黄油是什么动物的油或是其它什么综合油。谢谢！ 黄油是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。

问题七：食用黄油可以炒菜吗 当然可以

当你把黄油加热的时候，你就会闻到黄油特有的香味

尤其是做荷包蛋的时候 真的很好吃 你还可以先把花椰菜煮熟过滤加入黄油，盐，煮熟的肉片，搅拌均匀，就可以吃了 这样也很好吃的

其实你可以把黄油就当成普通的油来用的

苏比兹汤

洋葱900克，鸡汤500毫升，黄油60克，西米50克，做好的奶油汤250长官升，豆蔻，盐，胡椒粉各少许

1．洋葱切细末，把鸡肉汤加热

2．在锅内把黄油溶化，加进洋葱和盐，炒成**，把米撒入锅中，把热好的汤倒进去，煮25分钟，然后用萝过滤，

3．把做好的奶油汤加热倒在鸡汤中，搅拌均匀，用盐，胡椒粉，豆蔻粉撒匀

沙黄蛋角酥

面粉500、黄油150克、糖粉500克(实耗300克)、鸡蛋150克、盐鸭蛋黄(熟)100克、洗沙100克、水果罐头适量、泡达粉10克、香兰素5克、精炼油1500克(实耗50克)。

1馅心制作：洗沙分剂，分别包入鸭蛋黄，搓圆、待用。

2坯团制作：面粉加入泡打粉拌匀于面案上围圈，黄油加入糖粉，用手反复搓至发白，发泡，再分两次加入鸡蛋液调和均匀成稀浆状，拌入面粉，调和成生坯团(边调边加香兰素)待用。

3成品制作：生坯团分别均匀分剂(圆剂)，按成圆皮，半圆抹上蛋液，包入沙黄馅，捏成饺形；精炼油。锅烧至6成熟(180度左右)，下入成形生坯，不断翻动炸至浮面，发泡，成熟，色黄，起锅，滤尽炸油，趁热沾上白糖粉。

4装盘：用罐头水果或鲜果作围边，点缀，装饰。

西式芦笋汤

鲜青芦笋6根，鲜奶油半杯，洋葱半个切片，鸡精2小匙，蒜子1个拍烂，盐、胡椒粉少许，黄油50克，三明治面包1块，面粉1匙，牛奶1杯，食用油

1、将芦笋切成小段，用清水煮一下。

2、用黄油炒蒜茸，将洋葱片放入炒一会，加入面粉陆续注入煮芦笋的水、鸡精、少许胡椒粉和盐。

3、煮沸后，用密箩滤去渣，放入汤煲内，加入牛奶及鲜奶油，不停搅拌，熟后便可离火，放入煮烂的芦笋拌匀上桌，三文治面包切方丁，用油炸后放在汤面上即可。

问题八：一千零一夜 哦 谢特！

问题九：几种在家用黄油做菜的方法 一、香煎土豆

主料：土豆500克，黑胡椒少许，黄油20克， 盐2勺。

做法

1、把所有材料准备好。

2、土豆洗干净。

3、放进锅中，注入适量清水，盖上锅盖，中大火把土豆煮熟。

4、把煮熟的土豆取出，剥去外皮。

5、切成小块。

6、锅洗净，烧干水分后，放入黄油。

7、黄油溶化的差不多时，放入土豆块。

8、中小火煎至两面金黄。

9、取出，装碟，趁热洒入粗盐和黑胡椒粒。

二、罗宋汤

主料：卤牛肉 (150克)， 牛肉汤 (一大碗) ，土豆 (1个) ，番茄 (2个) ，洋葱 (1个)， 胡萝卜 (3根)。

调料：盐 (2勺) ，番茄酱 (适量)， 黑胡椒粉 (1勺) ，黄油 (20克)。

制法

1、番茄2个、胡萝卜3根、土豆1个、洋葱1个；

2、土豆切小块，胡萝卜切滚刀块；

3、洋葱切片，准备30克黄油；

4、番茄切小块；

5、炒锅烧热放入黄油；

6、下入洋葱片翻炒；

7、翻炒至软、香，倒入胡萝卜和土豆块、一大勺番茄酱；

8、翻炒片刻；

9、另取一锅倒入牛肉汤；

10、倒入炒好的料烧开，盖上盖子炖15分钟；

11、然后倒入牛肉片，调入黑胡椒粉、盐，搅拌均匀即可。

问题十：请问怎么用黄油做菜？ 10分 黄油主要用作调味品，营养很好但含脂量很高，所以不要过分食用，不过可以快速补充能量

当你把黄油加热的时候，你就会闻到黄油特有的香味

尤其是做荷包蛋的时候 真的很好吃 你还可以先把花椰菜煮熟过滤加入黄油，盐，煮熟的肉片，搅拌均匀，就可以吃了 这样也很好吃的

其实你可以把黄油就当成普通的油来用的

苏比兹汤

洋葱900克，鸡汤500毫升，黄油60克，西米50克，做好的奶油汤250长官升，豆蔻，盐，胡椒粉各少许

1．洋葱切细末，把鸡肉汤加热

2．在锅内把黄油溶化，加进洋葱和盐，炒成**，把米撒入锅中，把热好的汤倒进去，煮25分钟，然后用萝过滤，

3．把做好的奶油汤加热倒在鸡汤中，搅拌均匀，用盐，胡椒粉，豆蔻粉撒匀

沙黄蛋角酥

面粉500、黄油150克、糖粉500克(实耗300克)、鸡蛋150克、盐鸭蛋黄(熟)100克、洗沙100克、水果罐头适量、泡达粉10克、香兰素5克、精炼油1500克(实耗50克)。

1馅心制作：洗沙分剂，分别包入鸭蛋黄，搓圆、待用。

2坯团制作：面粉加入泡打粉拌匀于面案上围圈，黄油加入糖粉，用手反复搓至发白，发泡，再分两次加入鸡蛋液调和均匀成稀浆状，拌入面粉，调和成生坯团(边调边加香兰素)待用。

3成品制作：生坯团分别均匀分剂(圆剂)，按成圆皮，半圆抹上蛋液，包入沙黄馅，捏成饺形；精炼油。锅烧至6成熟(180度左右)，下入成形生坯，不断翻动炸至浮面，发泡，成熟，色黄，起锅，滤尽炸油，趁热沾上白糖粉。

4装盘：用罐头水果或鲜果作围边，点缀，装饰。

西式芦笋汤

鲜青芦笋6根，鲜奶油半杯，洋葱半个切片，鸡精2小匙，蒜子1个拍烂，盐、胡椒粉少许，黄油50克，三明治面包1块，面粉1匙，牛奶1杯，食用油

1、将芦笋切成小段，用清水煮一下。

2、用黄油炒蒜茸，将洋葱片放入炒一会，加入面粉陆续注入煮芦笋的水、鸡精、少许胡椒粉和盐。

3、煮沸后，用密箩滤去渣，放入汤煲内，加入牛奶及鲜奶油，不停搅拌，熟后便可离火，放入煮烂的芦笋拌匀上桌，三文治面包切方丁，用油炸后放在汤面上即可。

法式鱼卷

原料：净鱼肉500克，黄油40克，洋葱100克，白兰地酒40克，芹菜60克，精盐适量，鸡蛋40克，胡椒粉少许。

做法：

1． 将鱼肉洗净，切8片，用刀背拍打成薄片

2． 将洋葱，芹菜洗净 ，切成丝，用黄油炒黄，加盐，胡椒粉调好口味，烹入白兰地酒

3． 将鸡蛋打散，在煎盘内摊成蛋皮，并切成丝，对入炒好的洋葱内拌匀，凉卷入鱼片内，卷成筒形，码在盆内，蒸熟即可，装盘时，浇上溶化的黄油即成。

奥地利式烤牛肉扒

用料：净牛外脊1700克，油150克，黄油50克，鲜西红柿500克，芹菜100克，鲜蘑100克，计司100克，盐15克，胡椒粉少许。

做法：

1． 将牛外脊切成10段，每段折成1。2厘米厚，撒盐，胡椒粉用油煎上色，平码在烤盘中备用。

2． 用黄油炒鲜蘑片及芹菜末，加入少量的清汤，盐，胡椒粉调剂口味在煎好的肉扒上，上面摆放西红柿片，再撒上计司末，入炉烤熟即可

意式烩大虾

原料：大虾肉1000克，意大利面条750克，奶油少司1000克，黄油150克，油100克，柠檬50克，盐15克，青椒150克，番茄酱150克。

做法：

1． 意大利面条煮熟，用凉水浸控干，

2． 大虾肉切段用油煎熟，葱头切丁用黄油炒黄，加番茄酱炒到油呈红色时，放盐，柠檬汁调好口味，把虾段放入烩之

3． 意大利面条用黄油炒透，放盘中间成凹形将烩虾放入，上面浇奶油少司（稠些），再在奶油少司上贴青菜叶及削成花形的青，红椒片点缀。

香桃排

用料：黄油65克，砂糖300克，鸡蛋300克>>

布料沙发黄可能是由于多种原因造成的，如年久失色、日晒雨淋或者长时间不清洁等，所以需要不同的处理方法。

首先，可以采用深度清洁的方法。把沙发逐段拆除，把布料等放入清洗机中或者用手洗，可使用清洗剂或者漂白剂，清除颜色污渍和污垢。清洗完之后在通风的地方晾干即可，不要暴晒。

其次，可以尝试采用彩色修复剂或者刮掉污渍的办法。如果发现沙发上有小污点，可以使用彩色修复剂来掩盖，或者拿刮背刀把污渍刮去，然后用清水清洗即可。

最后，如果以上方法都无法解决问题，可以考虑重新装饰你的沙发。可以选择加入一些彩色的垫子、坐垫或者抱枕，使沙发看起来更加美丽，**的颜色也变得更加协调和统一。

需要注意的是，在平时使用中要特别注意清洁和保养，定期进行清洁保养，尽量避免阳光长期直射，以免长时间暴晒导致沙发的变色和老化。

黄鼠狼和黄鼠是两种动物

黄鼠

松鼠科中2属约31种地栖穴居种类的通称,因多数个体被毛色浅，呈沙黄、灰黄或土**而得名。细趾黄鼠属也称沙松鼠属，分布于伊朗、阿富汗、苏联。黄鼠属约30种，分布于北美洲、欧亚大陆。一般所说黄鼠多指黄鼠属中的动物。

黄鼠体型中等，略似家鼠，但眼大而突出；外耳退化，仅留残迹；四肢均衡，前爪锐利,中指尤其发达,是挖洞穴的有利工具。

黄鼠主要栖息于森林草原、荒漠平原、半荒漠草原，少数种类如长尾黄鼠可分布到海拔2000米以上的高山地区。本属种间体型差异较大，最大者为北美大黄鼠，体长43～54厘米，尾长174～263厘米；最小者为北美小黄鼠，体长167～238厘米，尾长32～61厘米。毛色差异亦甚显著，尤其在北美洲，不少种类具有明显的斑点或条纹。

黄鼠属在中国分布有6种,其中达斡尔黄鼠广布于中国东北、华北及西北部分地区,体型较小,尾短。眼大而突出,因偷食农作物,故有大眼贼、豆鼠之称。主要栖息于荒漠、半荒漠草原、农田附近、坟地和沟谷堤岸。白天活动，喜温暖而避炎热。出洞后善直立眺望。活动范围一般不超过100米。除发情交配期外,喜单独栖居，洞穴构造复杂。一般9月下旬至翌年3月下旬冬眠。每年繁殖1次，春季发情交配，妊娠期约28天,每产6～8仔。以草本植物的绿色部分为食，亦吃农作物的幼苗，有时吃草根和某些昆虫的幼虫。

黄鼠危害农作物，破坏牧业草场，又是鼠疫菌的主要携带和传播者，为重点杀灭对象之一。

释名 礼鼠，拱鼠。

气味 甘，平，无毒。

主治 润肺生津，煎膏贴疮肿，解毒止痛。

黄鼠狼

黄鼠狼 ：

huánɡ shǔ lánɡ 黄鼬。

黄鼠狼的学名叫黄鼬，是食肉目鼬科鼬属中的一种哺乳类啮齿目鼠科动物。鼬是食肉目中最小的种类，头稍圆，颈长，体长而四肢短，能钻入鼠洞内捕杀老鼠。体细长；头小而扁平；颈长而柔韧；四肢短，每足5趾，趾上有尖锐弯曲的爪，背部毛色赤褐，嘴周围白色，胸腹部淡黄褐色。。其中最小的是伶鼬，体长10～15厘米，尾长3～4厘米，体重30～70克。体型较大的是黄鼬和艾鼬，体长30～50厘米，尾长15～20厘米，体重 05～1公斤。鼬性活跃，胆大，嗜血，贪食，具掠食性。鼬在夜间单独捕食，主要猎物为啮齿动物、鱼、蛙和鸟卵，有利于控制啮齿动物的繁殖。是一种益兽。全世界共有鼬类17种。分布于除大洋洲外的各大洲。栖息河谷、土坡、灌木丛以及田问或树下的洞穴中，主要夜间活动。黄鼠狼的肛门处，有一对臭腺，遇到敌害时能放出怪异的臭味，有御敌自卫作用。因为黄鼠狼有放臭气和偷鸡的习性，被人们认为是害兽，其实黄鼠狼是灭鼠能手，它的毛皮可以制皮衣，尾毛可以制毛笔。黄鼠狼在亚洲、欧洲和北美洲都有分布。

其中比较重要的种类有北美水貂，经人工驯化后，已为世界各地饲养。白鼬和伶鼬分布在北半球寒带地区，其冬毛和夏毛完全不同。夏毛棕**，冬季换成纯白色，是适于雪地景观的保护色。中国有鼬类8种：黄鼬、香鼬、纹鼬、黄腹鼬、艾鼬、小艾鼬、伶鼬和白鼬。其中黄鼬遍布全国，数量最多，经济价值最大。黄鼬生活力强，栖息于寒带针叶林、草原以至热带丛林，无论山区、平原或沼泽地以至村落居民点和城市，均能见其踪迹。黄鼬具有肛腺，可放臭气以自卫。穴居在岩石下、树洞或柴堆下。夜晚活动、行动迅速、诡秘，能上树或下水，凭借灵敏的嗅觉和听觉搜寻食物。主要以鼠类为食，能追循鼠迹出入鼠洞，捕杀整窝老鼠。亦吃小鸟和鸟卵，或沿河堤、小溪活动捕食蛙类、昆虫和鱼，有时也盗食家禽。繁殖快，每年冬末、春初发情交配，怀孕两个月后，夏初产下1～4只幼仔。哺乳期1个月，10个月后即性成熟。每年换毛两次。黄鼬毛色鲜艳，呈棕黄、杏黄或金**,针毛细密，底绒丰厚。中国用其尾毛制做毛笔，称为狼毫。

黄鼬属于鼬科动物，因为它周身棕黄或橙黄，所以动物学上称它为黄鼬。黄鼬俗名黄鼠狼，说起黄国大家都会感到陌生，但黄鼠狼的名字是家喻户晓，人人皆知的。黄鼠狼的名声不太好，人们有句俗话：“黄鼠狼给鸡拜年没安好心’，落下个偷鸡俄的恶名。其实这是“冤枉”了它。

生物学家曾对全国11个省市的5000只黄鼠狼进行解剖，从胃里剩的残骸鉴定，其中只有2只黄鼠狼吃了鸡。后来，又做了活黄鼠狼的食性试验：第一天晚上，在黄鼠狼的笼子里放进活鸡、带鱼。结果活鸡安然无恙，带鱼被吃掉了；第二天晚上，放进鸡、鸽、老鼠和蟾蜍。结果老鼠被吃光了，蟾蜍吃掉一部分；第三天晚上，放送鸡、鸽，黄鼠狼将鸽子咬死；第四天晚上，只放进活鸡，黄鼠狼才拿鸡充饥。由此可见，它在极端缺食，无可奈何的情况下，才叼鸡吃。

其实黄鼠狼爱吃的是鼠。它还是一个捕鼠能手呢。据统计，一只黄鼠狼一年能消灭三四百只鼠类。一旦老鼠被它咬住，几口就可下肚。如果寻找鼠窝，它可以掘开鼠洞，整窝消灭。以每年每只鼠吃掉1公斤粮食计算，一只黄鼠狼可以从鼠口里夺回三四百公斤粮食。所以黄鼠狼决不是什么偷鸡贼，而是人类的好朋友。

动物体内分泌臭味的液体或放出臭气的器官。许多动物体内有臭腺，如放屁虫肛门附近，椿象和臭虫后足基部附近，黄鼠狼肛门附近都生有臭腺。臭腺能分泌具有恶臭的臭液或臭气，吓退敌害。臭腺最发达的动物当属美洲的臭鼬。当它遇到袭击时，会竖起尾巴射出臭液，这种臭液不但奇臭无比而且具有麻痹作用。

这种臭气是由肛门两侧的臭腺形成的，危难时从肛门喷出。具有臭腺也是鼬科动物的一个特点。例如臭鼬鼠也同样能放出同样的臭气。闻过这种臭气的人都会知道，很象臭鸡蛋味，臭得难闻，非捏鼻子不行。

臭鼬鼠和黄鼠狼同属鼬科动物，在南北美洲大陆，大约有十来种，有大的也有小的。它们放的这种臭气其实是琥珀色液体，由于尽量使劲地喷出，便形成了细雾。一旦冲入对方眼睛，又辣又疼、流泪不止。有时更厉害些，可以使对方暂时什么也看不见。

经过认真研究，确定这种气体的成分是一种叫丁硫醇的物质。一只臭鼬鼠每天大约可产1毫升丁硫醇，存储于肛门腺，一旦需要，鼬鼠用前脚倒立，眼睛瞄准，肛门冲着对方将臭气喷射出去，可以喷到4米左右的地方，可见力量之大。正因为如此，草原狼等迫于它的这种武器，从来也不袭击臭鼬鼠。可臭鼬鼠并不是为所欲为，常言道：强中更有强中手。照样有可以制服它的动物。如鹰、鹫等鸟类，可以从空中突然袭击，臭鼬鼠一时也是无法招架，只能束手就擒。所以这些鸟类是鼬鼠天敌，护身法宝也起不了作用

另外，黄鼠狼的毛皮，经加工后可制成裘皮大衣，不过它的皮，夏天不值钱，非要入冬以后的大雪、小雪时节的皮才很昂贵。

黄鼠狼

气味 肉：甘，臭，有小毒。心肝：臭，微毒。

主治 肉：煎油，涂疮疥，杀虫。心肝：心腹痛，杀虫。

http://wwwzhongcaoyaoorg/zcydq/48/I4s48545698y199kshtml

俗称黄鼠狼。体形细长，四肢短。颈长、头小，可以钻很狭窄的缝隙。尾长约为体长之半，尾毛蓬松。背部毛棕褐色或棕**，吻端和颜面部深褐色，身体腹面颜色略淡。夏毛颜色较深，冬毛较浅。栖息于森林、灌丛、草坡和平原，洞穴位于岩石缝隙或树洞内。食性很杂，在野外以鼠类为主食，也吃鸟卵及幼雏、鱼、蛙和昆虫。繁殖期约在3～5月，妊娠期8～9周，每产4～7仔。黄鼬的毛皮质量很好，在毛皮业上由于加工方式不同而有“元皮”及“黄狼皮”两种类型。尾毛是作毛笔的上等原料。人工养鼬是毛皮兽养殖业的一个重要方面。

药 名

藤黄

拼 音

TENGHUANG

来 源

为双子叶植物药藤黄科植物藤黄的胶质树脂。

功 效

消肿，化毒，止血，杀虫。

主 治

治痈疽肿毒，顽癣恶疮，损伤出血，牙疳 蛀齿，汤火伤。

性味归经

《海药本草》： “酸涩，有毒。”

用法用量

外用：研末调敷、磨汁涂或熬督涂。内服：入丸剂(一次量 1~2厘)。

用药忌宜

体质虚弱者忌服，多量易引起头昏、呕吐、腹痛、泄泻，甚或致死。

别 名

藤黄，又名：玉黄、月黄

处方名

藤黄、制藤黄

处方中写藤黄指制藤黄。为生藤黄在豆腐中蒸后入药者。

商品名

藤黄，玉黄，月黄。以色红黄、断面似蜡质、半透明、无杂质者为佳。

动植物资源分布

分布印度、泰国。

药材的采收与储藏

在开花之前，干离地约 3米处将茎干的皮部作螺旋状的割伤，伤口内插一竹简，盛受流出的树脂，加热蒸干，用刀刮下，即为藤黄。

拉丁名

Garcinia morella Desv

炮制方法

制藤黄：一、先用豆腐一大块，平铺于盘内，中间挖一不透底的槽，将藤黄放人，再用豆腐盖严，置于笼屉内，放入锅中，将此锅再坐于大锅内，隔水加热，蒸至藤黄溶化，取出，冷却凝固，去豆腐晒干。二、先将藤黄放入磁罐内，加入比藤黄多10倍量的鲜荷叶煎汁，将罐放入锅中，隔水加热40~60分钟，至罐内溶液呈紫红色时，倒入铜锅内再煎，浓缩成糊状，晒干。(每藤黄斤约用荷 叶半斤煎法，去渣)三、将藤黄加入鲜山羊血中，置铜锅内，加水同煮5~6小时，去山羊血晾干。 (每藤黄1斤，用鲜山羊血半斤)

考 证

出自《海药本草》； ①《海药本草》：“按《广志》云，藤黄出鄂、岳等州诸山崖，其树名海藤，花有蕊，散落石上，彼人收之，谓沙黄，就树采者轻妙，谓之腊草。摇今所呼铜黄谬矣，盖以铜藤语讹也。按此与石泪采无异也，画家及丹灶家并时用②《纲目》：“今画家所用藤黄，皆经煎炼成者，溉之麻入。招局达观《真腊记》云，国有画黄，乃树脂，以刀砍树枝滴下，次年收之。似与郭氏(《广志》)说微不同，不知即一物否也。”③《百草镜》：“藤黄出外洋及粤中，乃藤脂也。以形似笔管者良，大块者名中屎藤黄，不佳。人药取色撇纯明看，用水蒸化，源去渣，盛瓷器内隔水煮之，水少时再添，煮于，以帛扎瓷器口，埋土中，七日取出，如此七次，晒干用。”

生药材鉴定

为管状或不规则的决状物，直径3~5厘米，显红**或橙棕色，外被黄绿色粉霜，有纵条纹。质脆易碎，断面平滑，呈贝壳状或有空腔，具黄褐色而带蜡样的光泽，用水研和则呈**乳剂，投火中则燃烧。气微，味辛辣。以半透明、红**看为佳，黑色者次产印度及泰国。

中药化学成分

树汁含藤黄素，已知结构的有α-藤黄素(α-Gut-tiferin)和β-藤黄素(β- Guttiferin)，另含藤黄酸(Morellic acid)、异藤黄酸(Isomorellic acid)。种子含藤黄宁 (Morellin)、异藤黄宁(Isomorellin)、二氢异藤黄宁(Dihydroisomorellin)、乙氧基二氢异藤黄宁(Eth-oxydihydroisomorellin)、新藤黄宁(Neomorellin)。果皮含α-藤黄素。树汁及心材含藤黄双黄酮(Morello-flavone)。

缓和药性、利于有效成分溶出。不加辅料的炒法称为清炒法，包括炒黄、炒焦和炒炭三种操作工艺，其中的沙黄的炮制目的是缓和药性、利于有效成分溶出。黄尾鲴，俗称黄尾、沙黄，属于鲤科中的密鲴亚科、鲴属。

最佳答案 检测原理： 大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌，该菌主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。食品中的大肠菌群数系以100ml(g)检样内大肠菌群最可能数(MPN)表示。 2仪器设备与器具： 21 恒温培养箱：36±1℃。 22 1000ml三角烧瓶、1ml、10ml移液管。 23 接种针。 24 显微镜。 25 超净工作台。 26 玻片、酒精灯、洗耳球、试管架。 27 天平：感量001g。 28 灭菌釜。 29 培养皿（直径为90mm）、试管，经121℃、30分钟灭菌。 210试管夹、酒精灯、秒表、载玻片 3培养基及试剂： 31 乳糖胆盐发酵管：按照制造厂家使用说明进行配制，灭菌。 32 伊红美兰琼脂平板： 按照制造厂家使用说明进行配制，灭菌。 33 乳糖发酵管： 按照制造厂家使用说明进行配制，灭菌。 34 革兰氏染色液。 341 结晶紫染色液： 结晶紫 1g 95%乙醇 20ml 1%草酸铵水溶液 80ml 将结晶紫溶解于乙醇中，然后与草酸铵溶液混合。 342 革兰氏碘液： 碘 1g 碘化钾 2g 蒸馏水 300ml 将碘与碘化钾先进行混合，加入蒸馏水少许，充分振摇，待完全溶解后，再加蒸馏水至300 ml。 343 沙黄复染液： 沙黄 025g 95%乙醇 10ml 蒸馏水 90ml 将沙黄溶解于乙醇中，然后用蒸馏水稀释。 35 生理盐水。 4检验程序： 检样 ↓ 稀释 ↓ 乳糖胆盐发酵管，36±1℃，24±2hr ↓ ↓ 不产气 产气 ↓ ↓ 大肠菌群阴性 伊红美兰琼脂平板，36±1℃，24±2hr ↓ 报告 ↓ ↓ 革兰氏染色 乳糖发酵管，36±1℃，24±2hr ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ G+ G-，无芽孢杆菌 产气 不产气 ↓ ↓ 大肠菌群阴性 大肠菌群阴性 ↓ ↓ ↓ 报告 大肠菌群阳性 报告 5测定方法： 51 检样稀释： 511 以无菌操作将检样25ml(或25g)放于含有225ml灭菌生理盐水的灭菌塑料烧杯中，经充分振摇成1：10均匀稀释液。 512 用1ml灭菌吸管吸取1：10稀释液1ml，注入含有9ml灭菌生理盐水的 试管中，振摇成1：100稀释液。 513 重复512的操作，使成1：1000稀释液。 52乳糖胆盐发酵试验：根据食品卫生标准要求或对检样污染情况的估计，选择二个稀释度，每一稀释度接种3管，接种量在1ml以上者，用双料乳糖胆盐发酵管。1ml及1ml以下者，用单料乳糖胆盐发酵管。然后置于36±1 ℃培养箱内，培养24±2hr，如所有乳糖胆盐发酵管都不产气，则可报告为大肠菌群阴性；如有产气者，则可按以下程序进行。 53分离培养：将产气的发酵管分别接种于伊红美兰琼脂平板上，置36±1℃温箱内，培养24hr后取出，观察菌落形态，并作革兰氏染色。 54证实试验：在上述平板上，挑取可疑大肠菌群菌落1～2个进行革兰氏染色同时接种乳糖发酵管，置于36±1℃温箱内培养24±2hr，观察产气情况。乳糖发酵管产气，革兰氏染色为阴性的无芽孢杆菌，即可报告为大肠菌群阳性。 55报告：根据证实为大肠菌群阳性的管数，查MPN检索表，报告每100ml(g)大肠菌群的最可能数。 食品中金黄葡萄球菌的检测方法金**葡萄球菌是一种引起人类和动物化脓感染的重要致病菌，也是造成人类食物中毒的常见致病菌之一。本菌广泛分布于自然界，如空气、土壤、水及其它环境中。在人类和动物的皮肤及外界相通的腔道中，也经常有本菌存在。据报导，在正常人群中的带菌率可达30%~80%，其中皮肤带菌率为8~22%，鼻腔和咽喉部等上呼吸道的带菌率在40~50%以上，因此其可通过各种途径和方式，尤其是经工作人员的手和上呼吸道而污染食品。由于致病金黄葡萄球菌能产生肠毒素，故一旦细菌污染食品，并在合适的温度环境下，细菌可以大量繁殖并产生肠毒素，从而引起消费者食物中毒。 由金**葡萄球菌引起的食物中毒，在世界各国都极为普遍。特别是在北美及欧洲等地区发病率更高。在上述这些国家中，每年有金**葡萄球菌引起的食物中毒病例，仅次于沙门氏菌，而在细菌性食物中毒病例排到第2~3位，有此而造成的经济损失也相当惨重，在我国由金**葡萄球菌引起的食物中毒病例也时有报导，所以目前世界各国都把金**葡萄球菌列为食品卫生的法定检测项目。 我国对金**葡萄球菌目前采用的方法是以国家标准GB4789-10-84及检验检疫系统行业标准SN0172-92作为依据。整个检测过程获得最终结果须时5天左右，既费时又费力，并造成货物积压，也影响货物的及时出运，并使货主的仓储成本提高，造成较大的经济损失。 多年来很多食品微生物实验室都在探索和寻找一些准确性高，并快速的检测方法，最近我们分别从美国3M公司和法国生物梅里埃公司获得两种快速检测致病性金**葡萄球菌的培养基，其名称为： ① Petrifilm RSA Count Plate（由美国3M公司研制生产），是一种薄膜型快速检测金**葡萄球菌的计数平板。 ② Baird-parker + RPF Agar（由法国生物梅里埃公司研制生产的用Baird-Parker琼脂加免血浆纤维蛋白原的金**葡萄球菌检测计数平板）。 原理：Petrifilm RSA 测试薄膜是由二部分组成。第一部分是由黄金色葡萄球菌培养基片，此培养基中含有经修正的Barid-Parker，营养成分加上以冷水可溶解的胶质。第二部分是一种耐热核酸酶（TNase）反应片，含有DNA及甲苯胺兰 ( Toluidine Blue - O )及四唑指示剂 (Tetraeolium)。此指示剂有助于菌落的计数及确定葡萄球菌耐热核酸酶的存在。 耐热去氧核糖核酸（deoxyribonulcas Dnase）为产毒金葡菌之典型特征，此酶非常耐热，在100℃加热30min，不易丧失活性，在130℃之下，其D值为166min，此酶之分子量为16800，等电点PH为96,耐热去氧核糖酸与检测血浆凝固酶相似，是一种鉴定金**葡萄球菌的方法，在Petrifilm RSA 检测片上，耐热DNA酶反应看起来，呈粉红色环带包围着一个红色或兰色的菌落。 PetrifilmRSA检测片，必须与Peyrifilm耐热核酸酶反应片一起使用，单独使用将不会显示菌落，因为具有辅助计数菌落的指示剂是在反应片上，而不是在PetrifilmRSA检测片上。 Baird-parker + RPF agar，这一培养基中含有丰富的营养成分，其中以氯化锂代替亚碲酸钾，使菌落颜色呈黑色，RPF补充有兔血浆和牛纤维蛋白原，以便检测凝固酶活力，胰酶可以抑制全部或部分围绕凝固酶阳性菌落周围沉淀晕环纤维蛋白的溶解，因此凡存在血浆凝固酶阳性的金**葡萄球菌，将在培养基中呈现有晕环的黑色菌落，即可确认，并作计数。 实验实施材料和方法：本次实验采用以下3种试剂： 1 美国3M公司提供的Petrifilm Rapid S aureus Count Plate 2 法国生物~梅里埃公司提供的Baird-Parker + RPF agar 3 实验室自配Baird-Park琼脂（英国Oxoid）及新鲜兔血浆。 菌种来自美国菌种保存中心（America TyP Culture Collection）。金**葡萄球菌共10株菌株，其菌号分别为： ATCC 27661 ATCC 27664 ATCC 13565 ATCC 51704 ATCC(K) 12600 ATCC(R) 65389 ATCC 25923 ATCC 29213 ATCC 8095 ATCC 12598 非金**葡萄球菌菌种5株，其菌号分别为： ATCC 51813 （大肠杆菌）、ATCC 624 （无乳链球菌）、ATCC 51816 （阴沟肠杆菌）、ATCC 6051 （枯草杆菌）、ATCC 49214 （肠炎沙门氏菌）、自然食品检样，任意购自市场。本次实验是以同一测试样品经均质并通过无菌生理盐水作10倍递增稀释后取1至2个稀释度同时接种上述三种培养基作平行实验，在取得最终结果后相互进行比对。上述三种培养基的接种方法是按生产商所提供的使用说明进行操作，另外Baird-Parker Agar 培养基是按SN0172-92标准进行操作。 A、 本次实验共测试已知标准菌种共15株，其中葡萄球菌10株，其他菌种5株（包括大肠杆菌、阴沟肠杆菌、肠炎沙门氏菌、枯草杆菌和无乳链球菌）。 B、 测试自然食品检样共101只（其中包括肉11只、肉类14只、水产品17只、牛奶25只、蔬菜22只、豆制品12只）。 结果： A、 被检菌种10株，金**葡萄球菌在三种培养基上都能检出生长情况良好，同一稀释度的菌液，除个别菌株外在3种培养基计数检测结果基本都在一个数量级上，无显著差异。而5株非金**葡萄球菌的菌株在三种培养基上全部不能生长。 B、 自然食品检样共接种101只，每一检样同一稀释浓度分别同时种三种培养基，最终共检出金**葡萄球菌45只，占全部检样的445％，其中Petrifilm RSA 检出阳性结果为42只，占全部阳性检样的933％，Baird-Parker＋RPF Agar 检出阳性结果26只，占全部阳性检样的577％。Baird-Parker Agar 检出阳性结果32只，占全部阳性检样的711％。 讨论 1 用15株标准菌在3种培养基中的检测，10株金**葡萄球菌以同一浓度接种，结果生长良好，其最终计数基本一致，定位在同一数量级，5株非金**葡萄球菌接种上述三种培养基全部不长，说明上述三种培养基对金**葡萄球菌选择良好。 2 以101只自然样品同一均质稀释液，同时接种三种培养基，从最终结果来看，对金**葡萄球菌的阳性检出率为445％ 3 从检测程序来年，Petrifilm RSA及Baird-Parker＋RPF Agar 都在样品接种后28~30h观察结果，并不必再做证实试验，而如以Baird-Parker Agar检测，须在接种后48h观察平板，并挑取可疑菌落转种到营养肉汤中，在经18-24h后做血浆凝固酶或耐热DNA酶试验进行证实，最终计数，前后约须80h。 4 从本次试验中观察，使用上述三种培养基对食品中金**葡萄球菌含量的直接计数检测，其样品接种液的含量拟控制在100个/ml以内，比较容易分清并计数，如菌量过浓，则将会影响最后的读数，因此对新送的被检样品，如在不了解污染的情况下一般必须要做2个以上的稀释度，同时分别接种，才能获得较为满意的结果。而在Baird-Parker＋RPF Agar及Baird-Parker Agar接种时必须将1ml样液作三只平板涂布（03、03、04ml）这样就会造成手续繁琐试剂消耗较大，但Baird-Parker RPF 培养基也可以1ml样液作倾注培养，并作计数。 5 在整个测试过程中，我们发现，按使用说明对Petrifilm RSA 及Barid-Parker＋RPF Agar，操作规定在接种24h后观察结果，此时往往由于菌落长得经较小，特征瓜不明显，但如果继续放置一夜以后金葡萄菌落特征明显，并可能会经第一天观察数量有所增加，这样可以提高检测结果的可信度。 6 由于对上述两种培养基的试用期间我们尚未获得供应商的报价，故无法测算每一样品的测试成本价格。但可以予计上述两面种快速检测培养基的耗材费用要高于常规经典方法（Baird-Parker Agar）的费用。 7 通过本次实验，我们感到使用美国3M公司生产的Petrifilm RSA Plate培养基和法国生物－梅利埃公司生产的Baird-Parker RPF Agar培养基检测中的金**葡萄球菌。可以比目前常规检测方法时间可缩短一半。并可以明显节省大量人力。这完全符合实验室快速检测的要求，尤其是对基层较简陋的实验室条件中，更显其使用方便的优越性。 4

沙子由矿物和微小的岩石碎片组成。岩石碎片是岩石经过侵蚀和风化而成。沙子的成分因地方而异，具体情况视当地岩石的来源和条件而定。 在内陆（如沙漠）和非热带海岸（如沙滩）环境中，沙子的最常见组分是硅（二氧化硅 SiO2）。通常情况下，硅以石英石的形式存在。 长石砂岩是一种长石（硅酸铝）含量很高的沙子或沙岩，通常是附近的花岗岩经过风化和侵蚀形成的。 在珊瑚礁中找到的细质白色沙子是地上珊瑚（石灰石），它们可以通过鹦鹉鱼的消化系统。 一些地方的沙子中包含磁铁矿、粘土、绿泥石、海绿石或石膏。富含磁铁矿的沙子呈深黑色。含有绿泥石和海绿石的沙子一般呈绿色。位于新墨西哥州的白沙国家博物馆的石膏沙丘以其白色而闻名于世。 在某些地区，沙层中包含石榴石和其它耐蚀矿物，如一些宝石矿石。至于沙子为什么是黄的，那是因为其中的硅酸盐搀杂了铁等元素。