猪大骨头里骨髓有什么营养成分？

猪骨髓的营养价值成份：

1、猪骨髓富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜;

2、猪骨髓有滋养脾胃，强健筋骨，化痰，止渴止涎之功效，适宜于气短体虚、筋骨酸软、贫血久病等人食用;

3、猪骨髓能安胎补神，能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

4、健脑益智，猪骨髓油，还能健脑益智，因为它含有大量的脑磷脂，这种物质既能促进脑细胞再生，也能促进智力发育，平时人们食用可以健脑益智，让人们变得越来越聪明，另外中老年人食用这种猪骨骼油还能预防老年痴呆。

5、减肥美容也是猪骨髓渍的重要作用，这种油脂中含有大量软骨素和骨胶原等多种营养成分，人们食用以后不会让脂肪在身体内堆积，可以有效预防肥胖，而且它含有的胶原蛋白，还可以增加皮肤弹性，延缓肌肤衰老，坚持食用美容功效也特别出色。除此以外猪骨髓油消肿止痛，平时出现冻伤或者烫伤以后可以直接涂抹，能让肿痛症状很快减轻。

猪骨髓营养丰富，含蛋白质，钙，铁，锌等多种人体必需的元素，可以增强骨骼健康，提高自身免疫力，对大脑有很大的帮助，是全天然，无害化，健康安全的食品。一般认为，孕妇及婴儿食用猪骨髓对于大脑发育，骨骼生长发育，有显著效果。

食材简介

猪髓，中药名。为猪科猪属动物猪的脊髓或骨髓。遍及全国。具有益髓滋阴，生肌之功效。常用于骨蒸痨热，遗精带浊，消渴，疮疡。

营养价值

营养丰富，含蛋白质，钙，铁，锌等多种人体必需的元素，可以增强骨骼健康，提高自身免疫力，对大脑有很大的帮助，是全天然，无害化，健康安全的食品。

食用功效

猪脊髓补阴益髓。治骨蒸劳热，消渴，疮疡。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

脾胃虚寒者不宜多食。

高胆固醇者及冠心病患者、高血压或动脉硬化所致的头晕头痛者不宜食用。

选购技巧

猪骨髓是从猪脊骨中抽出来的，购买时要看清楚猪脊骨里面的脊髓是否新鲜完整 。

骨髓是一种填充在骨髓腔内的柔软组织，约占体重的4％～6％，骨髓分为红骨髓和黄骨髓两种。红骨髓具有由网状组织构成的支架，网眼中含有各种不同发育阶段的血细胞，是人体最重要的造血器官。胎儿和幼儿所有骨的骨髓腔内全部是红骨髓，而成年人只在扁骨(如胸骨、髂骨)内和长骨(如股骨、肱骨)两端有红骨髓。长骨中部的红骨髓逐渐被脂肪组织所取代后呈现**，称为黄骨髓。红骨髓是各种血细胞的共同祖先——造血干细胞的所在地，可以生成各种血细胞；黄骨髓平常没有造血功能，只有当机体天量出血时转变为红骨髓后造血功能才会暂时恢复。