为众艺术家所钟爱的苦艾酒，为何被多国禁止？

苦艾酒是国外很多文人墨客艺术家最喜爱的酒类，它被很人称其为灵感的缪斯，也经常出现在各大知名作品里。苦艾酒大约是在十八世纪被发明出来的，算是一种带有茴香味的高浓度烈酒。只可惜，因为某些原因，这个酒在当年是长期被禁止的，理由是——他有致幻的成分。

艾苦酒受宠爱的原因，就是其独特的效果

艺术家在创作时，往往需要一个宣泄，或者发挥想象的理由，恰恰苦艾酒可以激发这一契机。苦艾酒中独特的化学成分，可以对人体的精神产生轻微的影响。据传闻，知名度极高的艺术家梵高就是苦艾酒的忠实酒客，他享受着苦艾酒给他带来的灵感激发。但也因为此酒的关系，有时会做出不可理喻的举动，比如吞颜料，或者说做出一系列伤害自己的事情。尽管如此，在苦艾酒的帮助下，他的才华得到了最大的释放。也就因为，这种轻微致幻的酒类在当年备受艺术家追捧。 

苦艾酒独特的成分，容易引发社会混乱

尽快苦艾酒能给艺术家带来创意，但毕竟这类酒是有毒有危害的。饮用苦艾酒的人，出现眩晕，幻觉的几率高于普通酒类数倍，而且过度饮用会发生痉挛，神经混乱，有甚者甚至会自残，自杀。也就因为这个关系，在二十世纪初所发生的禁酒运动中，苦艾酒就同暴力和影响社会稳定花生了等于号。并且因为其独特的功效，容易引发各类奉献，这款酒也就逐渐上了各大地区的黑名单。

当然了，我相信有人会问，那现在在酒吧售卖的苦艾酒是啥？现在我们市面上所能看见的苦艾酒，虽然里面也有苦艾成分，但是含量有限，并不会致幻，最多只是易晕加麻痹舌头罢了。所以，有兴趣的小伙伴可以尝试下，记得不要贪杯哦。

　　苦艾酒确实是有致幻效果的，浸泡苦艾草会释出的致幻化学成分叫侧柏酮，侧柏酮与大麻的致幻成分分子结构是相似的，所以苦艾酒的致幻绝对不是传说。

　　艾酒确实没有直接的致幻效果，要不然也不能大摇大摆的在酒吧里公开贩售了。但是常喝的人都能感受到，苦艾酒有不同于其他酒类的饮用体验，饮用苦艾酒不会像其他高度白酒那样致人狂躁，苦艾酒可以使人放松，情绪舒缓，而且不同的苦艾酒是有不同的情绪曲线的，所以评测苦艾酒不止提口感，还会把情绪考虑入内。通常酿制苦艾酒的基酒质量都不差，就算过量饮用，第二天也不会有糟糕的宿醉反应。

　　苦艾酒是一种很有趣的酒，听过传说的人都会有尝试的念头，遗憾是在中国，苦艾酒并不能为多数人所接受。正统的苦艾酒都会含有茴香茴芹和甘草等香料成分，在中国这些香料不是做菜就是做药，混在酒里无法被容忍的。

六月七日苦艾 花语－－倾慕 有关苦艾的神话传说一个古老的爱情魔咒　在圣路加日，采一些万寿菊花、墨角兰枝条、百里香和一些小苦艾草；在火炉前将它们烤干，压成粉末；然后用一小块细麻布筛滤，并用慢火炖煮，添加少量的蜂蜜和醋。在睡觉前用这种制作的浆糊涂擦皮肤，同时将下面的话重复说三次，你将梦见你“未来伴侣”的模样 St Luke, St Luke, be kind to me, In dreams let me my true-love see（圣路加，圣路加，求您对我大开恩，让我在甜梦中，看到我未来的如意郎君） 在俄语中切尔诺贝利 (Chernobyl) 是苦艾 (Wormwood) 的意思，但这个词实际上代表了一个神话。Chernobyl 实际上是一个乌克兰词。人们通常用这个词表示苦艾 (Wormwood)，但实际上意指“黑色（深色）矮树丛”，当然真正的洋艾并不是黑色或深色的。苦艾草的枝叶是绿色的，并在一面有银色的发丝状须。 启示录，第八章： 10 第三位天使吹号，一颗巨星从天空降落，燃烧着像一盏巨灯，落在江河的三分之一和众水的源头上。 11 这颗星名叫苦艾：河流的三分之一被苦艾污染，饮下水的人都相继死去，因为水已变成了苦味。 在切尔诺贝利核泄露事件后，出现了许多以宗教为借口的情绪狂燥症者（大多数在波兰），行为与圣经《启示录》中关于苦艾的描述相似。而实事上，圣经中引述的并不是洋艾，因为这种苦艾品种并不在中东生长。因此它是常见的一处误译问题。《圣经》中提及的苦艾品种很可能是苦艾属的一种称为 judaeica 的品种。 根据远古记载，苦艾能消除因毒芹属植物、毒菌和海龙咬伤造成的毒性。 苦艾酒会使我发疯、失明或致死吗？不会。无节制酗酒古已有之，而且其危害性至今仍十分严重；另一方面人们相信以前在酒精生产过程中混入的杂质（特别是廉价品牌）才是苦艾酒对健康造成不利副作用的真正原因。 一旦苦艾酒的名声得到众人赞赏和传播，苦艾酒自身的魅力就足以使它永久延续下去；如果一个已婚男子死于梅毒，在向他的遗孀出示的死亡证明中写上‘苦艾酒中毒’可能会更为友善。 为什么苦艾酒 (Absinthe) 的拼写有时没有最后的‘e’？这只是一种语言拼写上的差异。尽管“absinthe”是瑞士和法国（最初生产苦艾酒的国家）创造的常见拼法，您会发现全世界不同地区存在关于 absinthe 一词的一些其它拼法。在捷克共和国，该词的拼写省略了最后的‘e’，因此变成了‘absinth’。西班牙人称之为 absenta，意大利人称之为 assenzio，但这些词都是指苦艾酒 (absinthe)。 值得注意的是，拼写 absinth（不带‘e’）通常表示苦艾酒产自东欧并可能是“波希米亚风格”，这意味着当添加水时酒不会变为浑浊状，由于这种酒与传统的瑞士/法国风格相比仅使用了微量或未使用茴芹。 苦艾酒是催欲剂吗？苦艾酒在其全盛时期被人们认为是一种功效强大的催欲剂；两种苦艾酒成分（苦艾和茴芹）因具有这样的作用而出名。英国诗人 Ernest Dowson 留下了这样的诗句‘Absinthe makes the tart grow fonder’（苦艾酒使妓女变得更多情）。 为什么苦艾酒被认为是成为世纪诗人和艺术家的缪斯女神？居住在法国波希米亚地区的人们饮用苦艾酒。 什么是“苦艾酒勺匙”？这是一种特别设计的槽形勺匙，上面可放糖块，水可沥下勺架并滴入苦艾酒中。 如何正确调制苦艾酒？有两种不同的方法，请参阅巴黎苦艾酒和波希米亚苦艾酒。 不点燃苦艾酒吗？传统上只点燃波希米亚苦艾酒。 为什么在**《红磨坊》中苦艾酒的特色被描述得如此浓重？红磨坊 (Red Windmill) 是 1889 年建立的世界著名的夜总会，也是巴黎最大的音乐厅，巴黎画派艺术家吐鲁兹劳特累克 (Toulouse Lautrec) 经常出入其中，他使用过的苦艾酒勺匙今天在苦艾酒博物馆中展出。 红磨坊房顶的磨坊是路易十四年代的残留物，而巴黎的蒙马特 (Montmartre) 区是 30 多个磨坊的最初聚集地。红磨坊的磨坊在历史长河中曾被多次修缮和改建。 当然，这也是苦艾酒在巴黎最为盛行的时期，当时人们大量饮用绿色而神奇的苦艾酒，盛极一时。

苦艾酒并没有直接致幻的作用。对于苦艾酒是否致幻的争辩和研究从它二十世纪初被不准以前到九十年代松绑期间一直存在。争议的核心在于苦艾中所含的侧柏酮（thujone）。当今我们晓得的是，险些所有的艾属类植物，包括苦艾中都含有这种有薄荷脑香气的萜烯（terpene）类物质（分子式C10H16O）。要是大批摄入，可能会影响留意力或肌肉痉挛，但没有干脆证据显示它有致幻用途。研究显示，即便是在梵高的那个年代，苦艾酒中的侧柏酮含量也极少（在当前欧盟设定的10毫克/升的局限内）。

因此有人则猜测，其时苦艾酒致幻缘故在于劣质品中掺入了有毒的人工增加剂。七十年代有研究以侧柏酮和四氢大麻酚（即THC，大麻的神经用途成分）类似的分子布局推测其有类似的用途，但是这一引申在九十年代被否认。

苦艾酒的致幻传说要从古时候提及了，在20世纪初苦艾酒被欧洲很多国度取缔，听说取缔的理由是苦艾酒的致幻、成瘾以及堕落。另有个说法是其时苦艾酒影响了欧洲片面国度的葡萄酒销量，但我一时找不到这个信息的来源，但是若这个说法成立，分析其时苦艾酒的费用肯定相配便宜，便宜到能够影响遍地庄园的欧洲葡萄酒环境趋势。其时也没有技术手段限制苦艾酒中侧柏酮的含量，由此可以推算，其时饮用苦艾酒是获得酒精快感与致幻快感的便宜手段，怎能不盛行？

苦艾酒确实没有干脆的致幻结果，要不然我们也不能大摇大摆的在酒吧里公示贩售了。但是常喝的人都能感受到，苦艾酒有不同于其余酒类的饮用体验，饮用苦艾酒不会像其余高度白酒那样致人狂躁，苦艾酒可以令人轻松，情绪舒缓，并且不同的苦艾酒是有不同的情绪曲线的，所以我们评测苦艾酒不止提口感，还会把情绪考虑入内。平时酿制苦艾酒的基酒质量都不差，就算过量饮用，第二天也不会有糟糕的宿醉反馈。

苦艾酒之所以被种种文艺青年追捧，很大程度即是由于苦艾酒有轻细的致幻用途，致幻的具体成分不太切当，但是苦艾酒中的“侧柏酮可以很切当的说是有毒的，大批服用可以对神经和肾脏发生危险乃至死亡，所以苦艾酒在一些国度是被不准的，也有一些国度，固然不不准，但是划定了侧柏酮的浓度上限。

此酒芳香浓郁，口感清淡而略带苦味，并含有百分之六十八的高酒精度。

苦艾（即洋艾 (Artemisia absinthium)）是分布于世界许多地方的一种菊科蒿属草本香料植物，味苦。

加水冲淡后，一杯苦艾酒就成为含有非常温和的茴芹味、可供您细细品尝的清爽饮料，禁不住引起您对法国南部漫长夏日时光的憧憬与回忆。应避免不掺水直接饮用，因为苦艾酒在冲淡调兑前味道非常浓烈且不可口。

十九世纪晚期和二十世纪早期，法国是世界上最大的苦艾酒产地，但在 1915 年，法国颁布了一项对国内销售苦艾酒的禁令。我们公司发现，即使在禁令时期也仍颁发有苦艾酒出口许可证，允许在法国生产苦艾酒并销售到其它市场。La Fée 苦艾酒是在禁令解除之后在巴黎生产的第一个传统法国品牌的苦艾酒。

雪莉酒简介：

产地／西班牙成分／葡萄大约酒精浓度／17％～20％

雪莉酒原产于西班牙的安达鲁西西省（AudaLuuia），是世界独产雪莉酒的地方。雪莉酒的风味轻快香甜，是由西班牙的特有酿酒葡萄品种Palomino所酿制。除此之外，雪莉酒的酿制更有别於一般的葡萄酒。雪莉的酿造，是要将它装载橡木桶中，曝晒在艳阳之下。三个月后，就收起来冷冻贮存。由於处理方法的不同，致使葡萄糖的变化也相异於其他葡萄酒，因此雪莉就有一种特殊的风味。

雪莉酒有两种不同的种类，分类方法以酿造过程中「开花」或「不开花」为分别。所谓的开花，就是指在酿酒过程中，有些酒的表面会浮上一层白膜。有白膜的称为「开花」，这就是菲瑙（Fino）雪莉，味道不是很甜，但轻快鲜美。另外，「不开花」的就是没有白膜的，称作俄罗洛索（Oloroso），味道浓郁甜美。轻快、甜美、浓郁，而且酒精浓度不是很高（一般葡萄酒为12％～15％）

"陆沉香水"之所以被称为"狂恋苦艾"，是因为它的一种主要成分是苦艾。苦艾是一种中药材，具有清热解毒、祛风除湿等效果，因此被添加到香水中，可以为香水增添一种苦涩和清新的口感，使香水更加爽口宜人。

同时，苦艾还具有提神醒脑和消除疲劳的作用，所以使用"陆沉香水"可以给人带来一种清爽舒适的体验，尤其适合在繁忙的生活中使用。这种香水也因此被命名为"狂恋苦艾"，表达了人们对于这种苦涩与清新共存的香味的热爱之情。

不是

茵陈

Herba Artemisiae Scopariae

(英)Capillary Wormwood Herb

别名 绵茵陈、白蒿、绒蒿、松毛艾。

来源 为菊科植物茵陈蒿Artemisia capillaris Thunb的幼苗。

植物形态 多年生草本或半灌木状。茎直立，高05～1m，基部木质化，表面黄棕色，具纵条纹，多分枝；幼时全体有褐色丝状毛，成长后近无毛。叶1～3回羽头深裂，下部裂片较宽短，常被短绢毛；中部叶裂片细长如发，宽约1mm；上部叶羽头分裂，3裂或不裂，近无毛。头状花序小而多，密集成复总状；总苞片3～4层，无毛，外层卵形，内层椭圆形，中央绿色，边缘膜质；花**，管状，外层花3～5，雌性，能育，内层花两性5～7，不育。瘦果长圆形，长约08mm，无毛。花期9～10月，果期10～12月。

生于山坡、路边。全国各地均有分布。

采制 春季幼苗高6～10cm时采收，除去老茎及杂质，晒干。

化学成分 含6，7-二甲基七叶树内酯（6，7-dimethylsculetin）及挥发油，油中主要为a-蒎烯、茵陈二炔酮（capillin）茵陈烯块（capillene）、茵陈醇（capillanol）、茵陈色原酮（capillarisin）、氯原酸等。

性味 性微寒，味辛、苦。

功能主治 清湿热，退黄疸。用于黄疸尿少、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎。

附注 同属植物滨蒿Artemisia scoparia Wadldstet Kit 的幼苗同作茵陈入药。

英文名 HERBA ARTEMISIAE SCOPARIAE

别名绵茵陈、茵陈蒿、白蒿、绒蒿、猴子毛

来源本品为菊科植物滨蒿Artemisia scoparia Waldst et Kit 或茵陈蒿Artemisia capillaris Thunb的干燥地上部分。春季幼苗高 6～10cm时采收或秋季花蕾长成时采割，除去杂质及老茎，晒干。春季采收的习称“绵茵陈”，秋季采割的称“茵陈蒿”。

制法除去残根及杂质，搓碎或切碎。绵茵陈筛去灰屑。

性状

绵茵陈：多卷曲成团状，灰白色或灰绿色，全体密被白色茸毛，绵软如绒。茎细小，长1。5～2。5cm，直径0。1～0。2cm，除去表面白色茸毛后可见明显纵纹；质脆，易折断。叶具柄；展平后叶片呈一至三回羽状分裂，叶片长1～3cm，宽约1cm ；小裂片卵形或稍呈倒披针形、条形，先端尖锐。气清香，味微苦。

茵陈蒿：茎呈圆柱形，多分枝，长30～100cm ，直径2～8mm；表面淡紫色或紫色，有纵条纹，被短柔毛；体轻，质脆，断面类白色。叶密集，或多脱落；下部叶二至三回羽状深裂，裂片条形或细条形，两面密被白色柔毛；茎生叶一至二回羽状全裂，基部抱茎，裂片细丝状；头状花序卵形，多数集成圆锥状，长1。2～1。5mm，直径1～1。2mm，有短梗；总苞片3～4层，卵形，苞片3 裂；外层雌花6～10 个，可多达15个，内层两性花2～10 个。瘦果长圆形，黄棕色。气芳香，味微苦。

性味归经苦、辛，微寒。归脾、胃、肝、胆经。

功能主治清湿热，退黄疸。用于黄疸尿少，湿疮瘙痒；传染性黄疸型肝炎。

用法用量 6～15g。外用适量，煎汤熏洗。

贮藏置阴凉干燥处，防潮。

备注（1）用于湿热熏蒸而发生黄疸的病症，可单用一味，大剂量煎汤内服；亦可配合大黄、栀子等同用。若小便不利显著者，又可与泽泻、猪苓等配伍。本品退黄疸之效甚佳，故除用于湿热黄疸之外，对于因受寒湿或素体阳虚发生的阴黄病症，也可应用。但须配合温中祛寒之品如附子、干姜等药同用，以奏除阴寒而退黄疸的作用。

摘录《中国药典》

艾蒿

艾(Artemisina arayi)

又称艾蒿，菊科，多年生草本植物。秋季开花，整株都有芳香气味，揉之，香气更浓。

中医学上以叶入药，性温，味苦，具有和营血、暖子宫、祛寒湿的功能。主治月经不调，带下等症。艾叶油有平喘、镇咳、去痰及消炎的作用。

用艾绒制成的各种艾条、艾柱、烧灸身体相应穴位，可使热气内达而温通气血，透达经络，让血液更好地循环，从而治疗各种寒湿病症。

艾叶熏烟，具有很强的驱除害虫，杀灭病菌和抑制病毒的作用。实验证明，每平方米用艾叶1-5克进行熏烟30-60分钟，对各种皮肤真菌、腺病素、鼻病素、流感病毒、疮疹病毒都有不同的程度的杀灭和抑制作用。民间在端午节用艾束悬挂门上，以驱除害虫、毒气，有的还编成各种小饰物，佩带身上，达到辟邪除秽和健身的目的。实践证明，冬季或流感流行季节，每周用艾叶熏烟家居一二次，能使各种常见的致病细菌、病毒及真菌的数量显著减少，从而有效地预防各种呼吸道传染病的发生。

艾的茎叶都可提炼芳香油，用于制作香料。

艾的分布很广，我国各地均有，且普遍是野生的

苦艾

苦艾基本资料

名称：苦艾

别名：详艾（《拉汉种子植物名称》）

拼音：KUAI

拉丁名：Artemisia absinihium L

考证：始载于《生药学》。

资源分布：分布新疆，北京有栽培。

中药化学成分：全草含苦艾素（absinthin）、安苦艾素（anabsinthin）、艾黄素（artemisetin）、详艾内酯（artabsin）等，还含挥发油，成分有侧柏醇、侧柏酮、蒎烯等。

功效：清热燥湿、健胃消食。

主治：治湿热症、食欲不振。

性味归经：苦，寒。入脾、胃二经。

美国研究员发现，中药常用的苦艾(Wormwood)含有一种化学成份，十六个小时之内就可把辐射线都奈何不了的乳癌细胞杀死，研究小组希望能够研制成药丸，治疗乳癌等癌症。

华盛顿大学研究小组在十一月号“生命科学”期刊发表论文说，苦艾素(Artemisinin)对癌细胞具有高度的毒性，不过对正常细胞也有影响。

中国人早就知道提炼苦艾素用来治疗虐疾等疾病，不过失传了很久，一九七零年代被“重新发掘”出来后，许多亚洲和非洲地区的人民拿来治疗蚊虫传染的疾病。

研究小组发现，苦艾素能够治疗虐疾，是因为它对铁分集中的细菌特别狠毒，能够集中力量杀死受到感染的细胞。

研究员赖亨利(译音)等人发现，同样的原理也适用于癌细胞。他们把癌细胞的铁分增加，再让癌细胞和苦艾素接触，结果癌细胞很快就被“毒死”。

乳癌细胞实验之前，他们曾经对铁分含量高的血癌细胞做过实验，效果很好，下一步打算对动物做实验。

赖亨利说，苦艾素对人类很安全，“苦艾素丸”可能成为治疗癌症便宜又有效的新药。“中国人使用苦艾已有几千年的历史了，我们只是拿来做不同的运用而已。”

这篇研究报告由赖亨利和辛赫共同具名发表。他们都是西雅图华盛顿大学生物工程系教授。