中医主张的五谷为养有哪些具体内容？_美容护肤

《内经·素问·脏器法时论》中说：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”提出了临床上除了运用药物祛邪治病外，还必须用谷、肉、果、菜等食物以补益精气、营养身体、增强抗病能力，才能确保身体健康。

五谷包括谷类、豆类，五果包括果品类，五畜包括禽畜类，五菜包括蔬菜类。中医认为这几类食品都应合理地食用才是完善的。

“五谷为养”，主要指谷、豆类食品是我国人民的养生之本。米、麦是我国人民的主食，人体所需要的80%的热量和50%的蛋白质是由粮食供给的。全谷制成的食品又是B族维生素的重要来源，也供给一些无机盐。豆类所含的蛋白质质量高，它的氨基酸的组成基本符合人体需要，其中赖氨酸很多。与奶酪素很相似，营养价值高。大豆中含有不饱和脂肪酸，尤其是亚麻油酸最丰富。磷脂约含164%。总的看，谷类含淀粉最多，蛋白质次之。供给机体的主要是糖；而豆类含蛋白质最多。脂肪次之，供给机体的主要是蛋白质。谷类和豆类虽然都含植物性蛋白，但营养价值上不完全相同，谷类蛋白质所缺少的氨基酸几乎都是赖氨酸，豆类蛋白质所缺少的氨基酸则为蛋氨酸，两者经常一起吃，就可以相互补偿，提高营养价值。

另外，豆类及豆制品还能供给食物纤维，B族维生素。维生素E及锌、钼、硒等各种微量元素。

“五畜为益”益是增进，有益。五畜是动物性食品，营养价值高，不仅含有较高的能量、较多的优良蛋白质、丰富的脂类物质、足量而平衡的B族维生素和微量元素，而且味道好。饱腹作用大，可利用率高。恩格斯说过，从只吃植物性食物转变到既吃植物性食物，又吃动物性食物，这对人类的进化，对体力和智力，特别是对智力的发展，具有十分重要的意义。他说：“如果不吃肉，人是不会发展到现在这个地步的。”目前。我国平均每人每年仅消费3500克的肉，不能满足人体需要。从中医的理论看，禽畜类荤食品称为“血肉有情之品”。其补益作用确实要比草木之品大。

据日本医学报道，素食的母亲所生养的婴儿，往往由于维生素B12铁、蛋白质等营养素的缺乏，营养状况不良，而有某种程度脑损害。

当然，正如大家所知道的那样，进荤太多也是不合适的，“夫香美脆味。厚酒肥肉，甘口而病形”，会加重高脂血症、高血压、糖尿病，也可促发直肠癌、乳腺癌。所以，进荤贵在适量，一般认为，进荤量为进谷量的十分之一左右为宜，一天吃50～100克。

“五菜为充”，“充”是补充、完备的意思。蔬菜是人们日常所必需的几种维生素（维生素A、维生素D2、维生素C、维生素K等）和无机盐（钾、镁、钙、铁、钼、铜、锰等）的重要来源，又是纤维素、半纤维素、果胶、木质素和某些特殊的酶、叶绿素、花色、芳香性挥发油等的来源。对机体是不可缺少的。在蔬菜要求上，应包括新鲜的绿、黄、红各种蔬菜，这样，营养素就更完善了。粗膳食纤维，不被人体胃肠道的分泌作用所消化，但能促进消化液的分泌和胃肠的蠕动，帮助消耗和排泄，增加大便量，改善大便习惯。

谷田梦（天然谷物食品倡导者）：

五谷杂粮是一种由多种不同的谷物混合而成的食品，具有多种营养成分和功效。下面我们将介绍五谷杂粮的主要功效与作用：

1 能促进身体健康：五谷杂粮含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素B族、矿物质等营养成分，这些成分可以为身体提供所需的能量和营养物质，促进身体健康。

2 能够改善消化及泻肚问题：五谷杂粮中含有丰富的纤维素，可促进肠胃蠕动，缓解便秘、泻肚等问题，改善肠道健康。

3 有利于美容养颜：五谷杂粮中含有多种对皮肤有益的营养物质，如维生素E、B族维生素和锌等，能够调理内分泌，增强肌肤弹性，使肌肤更加健康、光滑。

4 有助于降血压：五谷杂粮中含有一种叫做大豆异黄酮的植物雌激素物质，这种物质能够扩张血管，降低血压，起到保护心脑血管的作用。

5 能够降低血糖：五谷杂粮中的纤维素可以减缓食物在肠道内的吸收速度，从而降低血糖水平，对于控制糖尿病等相关疾病具有一定的帮助。

6 有利于增强免疫力：五谷杂粮中包含丰富的维生素B族、维生素E、锌等营养成分，能够促进身体免疫力的提高，增强抵抗疾病的能力。

7 促进身体新陈代谢：五谷杂粮中含有大量的蛋白质、碳水化合物和多种营养成分，在身体运动状态下能够快速得到分解和利用，促进新陈代谢，提高身体的代谢水平。

总之，五谷杂粮是一种优质、均衡的食品，可提供身体所需的多种营养元素，同时具备多种养生功效。人们在日常生活中可适当摄入五谷杂粮，以增强身体健康。

谷田梦：天然谷物食品倡导者

以上是谷田梦提供的内容，希望对大家有所帮助。