兰寿金鱼体长10-15CM，头大腹圆，尾鳍短小。背部光滑微弓呈弧线形，头部肉瘤特别发达，头顶肉瘤由数十个条状或圆状小肉瘤组成，肉瘤排列紧密，非常厚实。头部肉瘤包裹两颊，眼睛半陷在肉瘤中，脸面俊秀，加上弯曲的背部，造型非常可爱。
不能。根据查询相关公开信息显示，兰寿菠萝头一般会在三个时期变色，第一个是鱼苗时期，一开始会从透明变为青灰色，之后会变成**。第二个是幼鱼时期，复色金鱼会开始脱色。而第三个是老龄时期，金鱼会逐渐褪色，因此兰寿菠萝头不能变成齐腮红。兰寿在日本18世纪出版的金鱼书中称为“卵虫”，是中国金鱼传入日本后发展出的品种。20世纪80年代，兰寿从日本引入到中国大陆。兰寿有着短且没有背鳍的体形，背部圆滑的曲线是其欣赏的重点，其注重的是整体的协调性和平衡感，体形、尾形、游泳姿势和整体比例也都是鉴赏的要点。
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