饺子耳是怎么形成的

因为在摔跤、柔道和柔术训练中存在大量头部挤压动作，所造成的。

在缠斗对抗中，耳朵反复挤压摩擦，淤血肿胀，最终淤血残留，纤维化，成为增生硬块。

饺子耳，顾名思义是长得像饺子的耳朵，指耳朵耳廓形状被破坏，出现大量增生，又称菜花耳，也叫柔道耳。

冬至吃饺子不冻耳朵，这个说法由来已久，这也是北方地区一些民族风俗习惯，由人们代代相传流传下来的，也有说是一种人们为了防止耳朵受冻，由医圣张仲景用面包着驱寒的药材煮熟后食用的方法，后来结果长时间的传承和演变就形成了现在多种多样的美味饺子了。

冬至

冬至吃饺子是一个非常重要的节日，再加上有冬至大如年的说法，然后一直延续到现在，冬至同样是很多人非常重视的日子，基本上北方的家家户户不管在老家的，还是在外工作的人们都会特意留出时间包饺子，煮饺子，吃饺子来过冬至。冬至也是24节气之一，冬至过后就开始了寒冷的天气，也就开始九天寒天了。同样的人们也开始进行食补，大多通过使用偏温热的食物来补阳气，这样来抵御寒冷的天气。冬至较为正式的时间源于汉朝正式举行庆贺仪式，在当时朝廷也会休假三天，民间也会歇业三天来欢度，冬至节日盛行于唐宋时期，其热闹程度几乎和春节一样，可以想象当时的热闹喜庆，然后到现在物质丰富，美食种类众多的今天，冬至更加让人们开心，冬至的食物也即如既往的离不开饺子。

饺子

当时身为东汉长沙太守的张仲景由于看不惯官场作风毅然辞官回乡。加上自己会看病抓药，在回到家乡的时候正值寒冷的冬季，然后他看到乡亲们饥寒交迫，面黄肌瘦的模样，更有很多人的耳朵被冻伤。然后张仲景就想到了用食疗的办法。通过将性温热的羊肉和一些药草煮熟，然后用面片儿包在一块做成了耳朵形状，当时人们称之为娇耳。由于当时物质的匮乏，每个人就拿到两只当时被称为娇耳的饺子，在喝上一碗肉汤用来驱寒暖身。经过张仲景的娇耳和驱寒热汤，他们的耳朵也慢慢的变热，冻伤也就慢慢的变好了。这样的好事和仁义之举，也就形成了冬至吃饺子的传统了。

不冻耳朵

冬至吃饺子不冻耳朵这一说法流传至今，现在的人们生活水平越来越好，吃的食物种类也更加丰富了，而我国人民的不忘本美德，依旧保留着冬至吃饺子的习惯。人们也都知道冻不冻耳朵和冬至这一天吃不吃饺子并没有直接关系，而冬至吃饺子更多的是一种传承和怀念，是人们过冬开始的一个好的准备和美好的祈愿。

一、民间的习俗。饺子是一种很普通的食物，但是在冬至时，我们一定要吃饺子。有一句俗语是“冬至吃饺子，不冻耳朵”。那么，有人就可能想问，为什么吃饺子才不会冻耳朵。其实啊，这一句俗语讲的是民间的一种风俗，它的来源十分悠久。

二、相传在过去，很多贫民百姓的生活非常艰苦，他们吃不饱穿不暖。特别到了冬天，又饿又冷。医师张仲景来到民间，发现了人们的疾苦，只见很多人耳朵被冻的通红。于是，他便开始研究，发明了用羊肉、辣椒、驱寒药物做成的“驱寒汤”。这种“驱寒汤”主要做法是，把羊肉煮熟、然后搭配着辣椒和驱寒药材剁成馅，接着用面皮包裹起来，下锅煮熟。百姓们喝了这种“驱寒汤”后，果然耳朵不冻了，身体也暖和了。到了后来，为了纪念张仲景，人们就做了一种类似“驱寒汤”的食物，就是如今我们所吃的饺子。在过去，饺子俗称饺耳，是由张仲景发明驱寒汤而治好了百姓们的耳冻才来的。所以现在，在民间就流传着“冬至吃饺子，不冻耳朵”的俗语，这也是在纪念张仲景对百姓们的恩惠。

三、一般情况下，只有北方才会在冬至吃饺子，而南方主要吃汤圆。不管是北方还是南方，在冬至时都要吃一些食物以作为文化的传承。饺子一般有猪肉馅的，韭菜馅的。我们可以按照自己的口味来选择吃什么饺子。在下饺子时，应当先用大火，后转换为小火，直到饺子在锅中漂浮起来，则说明煮好了。捞起饺子放入盘中，再准备好蘸料，一盘香喷喷的饺子就出炉了。在冬至，假如吃了饺子，或许就真的会像习俗说的一般不会再冻耳朵了哦。

冬至吃饺子不会保障我们，在整个冬天里不会冻坏耳朵。这只是人们内心里，一种美好愿景，实际上耳朵被冻坏，和吃饺子与否，没有丁点联系。

一、冬至吃饺子不冻耳朵由来

冬至吃饺子，相传起源于张仲景。被誉为“医圣”的他，寒冬腊月天里，看到自己家乡的百姓，因为气温寒冷，耳朵被冻坏的场景。

为了改善这样一个情况，让乡亲们都能够治好冻耳，便选择将羊肉和驱寒药物，一块放在大锅内熬煮。将食材药材煮好以后，捞出来剁碎，再用面皮包成耳朵状食物。再次煮熟以后，分发给耳朵被冻坏的人，这便是最早的饺子，当时叫“娇耳”。

人们吃下去以后，顿觉身体发热，耳朵有暖流经过。方法传给老百姓后，他们经常煮食，也因此治好了冻耳。就这样一道美食，慢慢传承了下来。饺子有很多名字，还有“扁食”一说。

二、冬至吃饺子，已经成为习俗和文化

经过了漫长时间发展，饺子已经成为了家常美食，人们在冬至这天吃饺子，有着美好寓意存在，同时也是为了纪念张仲景这位名医。对于北方地区百姓，饺子已经成为了家常美食，逢重要节日时候，都会做来食用。

冬至吃饺子的说法，已经由来已久。这并不是告诉我们，在冬至这天吃了饺子，我们的耳朵就不会被冻坏。而是说饺子是一种美味又营养食物，通过吃面食，以及羊肉馅，可以为我们身体提供热量，让我们身体变得暖和起来。

国人自古以来就有趋吉避凶的心理，饺子流传有这样一个美好寓意，也就迎合了人们内心想法。在物质生活丰富的今天，冬至吃饺子，已经成为传统习俗；不同的饺子馅，有着不同的寓意存在。

饺的拼音jiǎo。组词有饺子、水饺、饺子馅、饺子城、饺子皮、饺子馆、吃饺子、汤饺、蒸饺、饺子宴、饺子机。

饺子原名娇耳，是我国医学家张仲景发明的，为了帮助穷苦人们治疗冻伤的耳朵，张仲景把驱寒食材用面皮包成了耳朵的样子，做成了驱寒娇耳汤，后来人们模仿做娇耳的方法，做起了食品，而这种食品就是现在的饺子。

饺子：半圆形的有馅儿的面食。

水饺：用水煮的饺子。

饺饵：食品名。饺子；馄饨。

蒸饺：蒸熟了吃的饺子。

煎饺：用油煎炸熟的的饺子。

饺子的由来：

建安初年，张仲景辞官还乡，时值冬至时节，他在路上看到很多穷苦百姓因为天气寒冷，耳朵都冻烂了，心中非常难过，于是搭起了医棚，盘上大锅，专门施药为穷人治冻伤。他把羊肉、辣椒和驱寒的药材放在锅里，熬到火候时把羊肉和药材捞出来切碎，再用面皮包成耳朵样子下锅煮熟，并取名为祛寒娇耳汤。

人们吃了娇耳，喝了驱寒汤之后，顿觉全身温暖，两耳发热，所以每到冬至，人们就想起张仲景为百姓治病的情景，也模仿着做娇耳的方法，做起了食品。

为了区别娇耳汤的药用价值，就改称为饺耳，后来人们又把饺耳渐渐叫成了饺子。每到冬至这天，家家户户都要吃饺子，有冬至吃了饺子不会冻耳朵的说法。