世界三大著名企业文化是什么?
IBM迅速成长的半个多世纪,最主要的要决,是他们始终不渝地坚持着"三条信念":
1.尊重员工个人的信念
2.尊重客户的信念
他们的响亮口号是"IBM就是服务"。他们采取两项措施,以保证优质服务:一是选择、培养优秀推销员。二是选择、培养为客户服务的"客户工程师"。
3 有理想,用理想去执行一切任务的信念。
花旗银行企业文化
以人为本:企业文化的核心花旗银行自创业初始就确立了“以人为本”的战略,十分注重对人才的培养与使用。
客户至上:企业文化的灵魂花旗银行企业文化的最优之处就是把提高服务质量和以客户为中心作为银行的长期策略,并充分认识到实施这一战略的关键是要有吸引客户的品牌
寻求创新:企业文化的升华在花旗银行,大至发展战略、小到服务形式都在不断进行创新。
惠普文化常常被人称为“HP Way”(惠普之道)。HP Way有五个核心价值观,它们像是五个连体的孪生兄弟,谁也离不开谁。
一,相信、尊重个人,尊重员工;
二,追求最高的成就,追求最好;
三,做事情一定要非常正直,不可以欺骗使用者,也不可以欺骗员工,不能做不道德的事;
四,公司的成功是靠大家的力量来完成,并不是靠某个个人的力量来完成;
五,相信不断的创新,做事情要有一定的灵活性。
3M究竟有着怎样的企业文化
1、客户。作为企业,必须聆听及了解客户的需要,然后满足这些需要,继而超越客户的期望。我们的使命是成为最具有创新的企业,并在所服务的市场中成为倍受推崇的供应商。在这其中,企业一定要保持产品的高品质,并且不断的推陈出新,为客户创造更高的价值。
2、员工。一个企业,不管是属于哪个国家的,最终都是需要人来实现其价值,没有员工就没有企业。很多时候,企业把客户当作上帝。但我觉得在3M公司,员工和客户对于公司是同等的重要。
3、投资者。企业一定要给投资者以合理的报酬。当然,投资者除了看企业盈利状况,还要看企业在发展中所面临和承担的风险,是否具有更具有发展前景。那么,如何让投资者青睐你的企业?其中,企业不但需要有魄力,而且这个魄力是持续的。这就是所谓的高瞻远瞩。
4、社会责任。尽量增加股东的财富或者追求最大利润一向都不是3M主要的动力或首要的目标。除了赚钱,我们还在企业所在的国家和地区,积极负起社会公民的责任。其中,纳税是一方面。同等重要的还有环保。在这里,环保与所有的员工的身体健康都是息息相关的。3M在这方面可谓是烧钞票。如在上海漕河泾工业区的厂房,投入100多万用于环保装置。虽然企业经营成本升高,但当员工知道这些都会引以为傲,明白不管你是美国人,还是中国人,公司在任何地方对员工都是一视同仁。
服务至上、追求卓越的肯德基企业文化
1、餐厅经理第一
2、“群策群力,共赴卓越”
3、“注意细节”
麦当劳企业文化
从"更多选择,更多欢笑",到"常常欢笑,尝尝麦当劳",再到如今唱满全球的"我就喜欢",短短几年,麦当劳的广告音乐不断在人们心目中打榜流行。
麦当劳的企业文化由三个部分组成:
1、“Q、S、C+V”精神:即“质量、周到的服务、清洁的环境、为顾客提供更有价值的食品”。
2、麦当劳的作风:顾客第一;高效、快速;“苛刻”的管理。
3、麦当劳的营销策略:麦当劳叔叔;以情感人;连锁经营;知人善任。
通用电气的企业文化
通用永远推崇三个传统,即:坚持诚信, 注重业绩, 渴望变革
微软企业文化八大核心思维
1顶尖人才“人是微软真正的最大的财产。”
2建设性的争锋:直截了当地说出想法。不鼓励玩弄权术和外交辞令
3时刻处于战争状况,牢记对手是谁
4机动而有效率的企业组织架构小型专案组
5合格的主管和明智的管理模式,没有只管人的主管
6比尔盖茨是公司的灵魂,比尔盖茨作为首席设计师,仍然每天艰苦工作
7自我批判和学习系统:尽早识别失败之处,短时间的失败是可原谅的,但延宕失败是不允许的
8以提高生产力为目标的开销方式:给员工大量投入,提供最佳工作环境
微软企业文化一直在演变:今天和未来, 对技术的 , 从不放弃
飞利浦企业文化永续发展是特色,成为本领域中管理最专业化的公司
公司的目标成为本领域中管理最专业化的公司。
公司的目的,为顾客提供创新的,有吸引力的,使用方便的产品、服务、改善人们的生活和工作条件。
使在飞利浦工作成为一种愉悦的、令人振奋的和富有挑战性的经历。
用人宗旨是事业的发展与个人的发展融为一体。
用人原则是任人唯贤,量才录用。
三星的爱心企业文化
爱心行动:不仅是员工的事,也是执行长的事
海尔的企业文化
海尔理念--海尔只有创业没有守业。
海尔精神--敬业报国,追求卓越。
海尔作风--迅速反应,马上行动。
海尔管理模式--日事日毕,日清日高。
海尔人才观念--人人是才,赛马不相马。
海尔用工制度--三工并存,动态转换。
海尔市场观念--市场惟一不变的法则就是永远在变;只有淡季的思想,没有淡季的市场;卖信誉不是卖产品;否定自我,创造市场。
海尔名牌战略--要么不干,要干就要争第一;国门之内无名牌。
海尔质量观念--高标准,精细化,零缺陷;优秀的产品是优秀的人干出来的。
海尔售后服务理念--使用者永远是对的。
海尔资本运营理念--东方亮了再亮西方。
海尔国际市场战略--先难后易。
海尔发展方向--创造中国的世界名牌。
沃尔玛企业文化
沃尔玛重视企业文化建设的传统是造就辉煌的保证。公司创始人萨姆沃尔顿,为公司制定了三条座右铭:“顾客是上帝”、“尊重每一个员工”、“每天追求卓越”。这也可以说是沃尔玛企业文化的精华。
“员工是合伙人”
充满朝气和活力的沃尔玛文化
别开生面的“周六例会”
培训,经常地培训
AIG企业文化
以协作、进取、创新、专业、诚信为核心的强有力的企业文化。
英特尔公司企业文化
英特尔在公司中确立了企业文化的六项准则,这六项准则是:客户服务、员工满意、遵守纪律、质量至上、尝试风险和结果导向。公司内部的人人平等、高层管理人员和普通员工一样上班守时,不搞管理人员的特殊待遇:没有给高层人员保留停车车位,没有管理人员的餐厅,每个员工都有平等的机会获得股权奖励。除了上述6条准则外,把求实精神和平等原则作为英特尔的科研准则。
BP企业的文化
绿色环保 – 敢为人先
勇于创新 – 提供突破性的解决方案
业绩为本 – 树立全球统一的标准
锐意进取 – 始终寻求更新更好的方法
三菱财阀的企业文化
“巖崎社长阵头指挥制”被称为“同族(巖崎同族)阵头指挥制”,是指位于三菱企业集团顶端的弥太郎、弥之助、久弥和小弥太等四位巖崎家的直系者,直到三菱财阀解体为止,始终掌握著公司的最高决策权,并且站在企业经营第一线,直接指挥企业的计划和执行。
浓厚的民族主义和民族扩张主义色彩。
google的企业文化
google的企业文化他的企业文化也扎根于20时代,无论在管理领域还是在服务领域都顺应个人化、大众化、社会化的趋势,坚持“做正确的事情”。Google的企业文化是鼓励创新,即使每项工程都要有计划、有组织地实施,公司还是决定留给每位工程师20%的私有时间,让他们去做自己认为更重要的事情。
Yahoo中国的企业文化
客户第一-客户是衣食父母
· 尊重他人,随时随地维护阿里巴巴形象
· 微笑面对投诉和受到的委屈,积极主动地在工作中为客户解决问题
· 与客户交流过程中,即使不是自己的责任,也不推诿
· 站在客户的立场思考问题,在坚持原则的基础上,最终达到客户和公司都满意
· 具有超前服务意识,防患于未然
团队合作-共享共担,平凡人做非凡事
· 积极融入团队,乐于接受同事的帮助,配合团队完成工作
· 决策前积极发表建设性意见,充分参与团队讨论;决策后,无论个人是否有异议,必须从言行上完全予以支援
· 积极主动分享业务知识和经验;主动给予同事必要的帮助;善于利用团队的力量解决问题和困难
· 善于和不同型别的同事合作,不将个人喜好带入工作,充分体现“对事不对人”的原则
· 有主人翁意识,积极正面地影响团队,改善团队士气和氛围
拥抱变化-迎接变化,勇于创新
· 适应公司的日常变化,不抱怨
· 面对变化,理性对待,充分沟通,诚意配合
· 对变化产生的困难和挫折,能自我调整,并正面影响和带动同事
· 在工作中有前瞻意识,建立新方法、新思路
· 创造变化,并带来绩效突破性地提高
诚信-诚实正直,言出必践
· 诚实正直,言行一致,不受利益和压力的影响
· 通过正确的渠道和流程,准确表达自己的观点;表达批评意见的同时能提出相应建议,直言有讳
· 不传播未经证实的讯息,不背后不负责任地议论事和人,并能正面引导
· 勇于承认错误,敢于承担责任;客观反映问题,对损害公司利益的不诚信行为严厉制止
· 能持续一贯地执行以上标准
-乐观向上,永不言弃
· 喜欢自己的工作,认同阿里巴巴企业文化
· 热爱阿里巴巴,顾全大局,不计较个人得失
· 以积极乐观的心态面对日常工作,不断自我激励,努力提升业绩
· 碰到困难和挫折的时候永不放弃,不断寻求突破,并获得成功
· 不断设定更高的目标,今天的最好表现是明天的最低要求
敬业-专业执著,精益求精
· 上班时间只做与工作有关的事情;没有因工作失职而造成的重复错误
· 今天的事不推到明天,遵循必要的工作流程
· 持续学习,自我完善,做事情充分体现以结果为导向
· 能根据轻重缓急来正确安排工作优先顺序,做正确的事
· 遵循但不拘泥于工作流程,化繁为简,用较小的投入获得较大的工作成果
松下电器:不断丰富的企业文化
一是强化企业命运共同体建设,松下公司是日本第一家有公司歌曲和价值准则的公司。每天早晨8点钟,公司所有的人员朗诵本公司的“纲领、信条、七大精神”,并在一起唱公司歌曲。
二是在进行总体企业文化的培育前提下,把培养人才作为重点,强调将普通人培训为有才能的人
三是注重不断丰富企业文化的内容,使员工新鲜感,这样更易于自觉接受。
美洲银行 Bank of America Corp
美洲银行不仅自认为是银行,更认为自己是“(社会的)建设者”、“(与客户是)邻居、朋友”,用这些概念来强调他们从事的不仅仅是与金钱打交道的工作,更是在帮助他人与社会实现更高的目标。凭借这样的定位,美洲银行树起了良好的公益形象。“更高标准”是美洲银行的企业口号。这个简单鲜明的口号与美洲银行的行名通常一起出现,在员工的名片、工牌上,在网点场所的醒目之处,在各种宣传材料中,甚至大型会议的背景墙上,都是红色的标识,使得“更高标准”这个观念深入人心。
德士古企业文化
德士古通过重整企业文化和雇用更多的少数民族人士而从一桩种族歧视丑闻的阴影中走出来。
强生(Johnson & Johnson)
强生公司即已将其“受欢迎的文化”植入了其行为。强生公司(Johnson & Johnson)的雇主品牌内涵则包括信任和公平导向的企业文化、工作中自由支配时间、早期职业教育、学习成长机会、竞争性薪酬、创新的人力资源专案与实践等。
宝洁公司(Procter & Gamble)的雇主品牌内涵包括早期责任与授权、清晰的组织结构与岗位职责、全球的工作机会、业绩导向的激励机制等。
联邦快递“以人为本”文化观内涵
要有一种平等的理念
注重员工自身的发展
沟通从制度到心灵
雅培 (Abbott)
“多元化企业50强”(Top 50 Companies for Diversity),并名列第五。雅培一直致力于创造一种包容一切的环境和文化,使其所有员工,无论性别、文化背景和个人信仰,都能感到舒适。
思科副总裁林正刚先生对企业文化提出了以下几点看法
一、企业文化不是企业的口号,需要企业中每个员工的学习、认同。文化最初是一个理念,然后通过种种机制,正式变为每一个员工的行为。如为实现"客户满意是我们第一大的责任"的理念,思科每年都聘请一个顾问公司进行调查、打分,结果直接关系到员工的薪水,长期下来理念就慢慢形成了文化。对于一个5、6个人的公司,很容易形成默契,产生文化就较容易,但一个具有5000名或以上员工的公司,沟通与形成默契只有靠一套制度将每个人联络起来。
二、在成功的因素中,技术是很重要的一点,但是林总指出,技术不能成为企业的主宰,这样不易看到市场的变化,容易偏离市场。
三、成功的关键是客户,客户决定一切。思科的产品是由客户决定的。客户随时变化的要求就是一种市场资讯,指导企业的发展方向,企业必须适应这种情况而相应变化。
四、企业文化要形成价值观,形成环境。思科讲求"从正面看问题",且"不断学习,自我提高",以员工间的竞争来评价其价值,这样的竞争带给企业活力。
五、员工的态度是企业文化的一方面。思科员工总是"从正面看问题",认为挑战是机会,失败是机遇。中国有一句古话"生于忧患、死于安乐",保持健康的危机感是思科不断追求更好的一个前提。
思科作为行业中最大的企业,从企业到员工都具有"危机感",挑战的是自己,所以思科41个季度都没有停止过增长,并准备迎接思科越来越大的发展空间。
六、LearningOrganization(学习性组织),这是一个新的管理理念和手法,企业的生存需要吸收资讯,消化资讯,反过来指导行动。
七、奖励。在中国,曾经奖励的唯一办法就是提升,而事实上是不合理的。企业应接受一种观点:管理只是一个职位,因此不应成为奖励的一种。企业中每个人都是平等的,权力不是来自于地位,而是能力,个人影响力来自于个人能力,而不是地位,重要的是让每个员工在适合自己的岗位上发挥最大的才干。
八、信任。思科信任每一名员工,信任思科所创造的文化,将工作的主动权交给员工,给员工便利去创造企业的利益。企业文化应该是企业中每个员工都认同的一种观念、一种制度。好的企业文化能调动员工最大的能量、担起的责任。
兰亭花世界(LTFW)
将来的兰亭花世界的企业文化是以人为本,诚信、创新、专业、精致、卓越
浅谈世界500强的企业文化
世界500强企业出类拔萃的技术创新、体制创新和管理创新的背后,优秀而独到的企业文化,是企业发展壮大,立于不败之地的根基。
纵观世界500强企业,就会发现这些企业出类拔萃的关键是具有优秀的企业文化,它们令人注目的技术创新、体制创新和管理创新都根植于其优秀而独特的企业文化。
文化资源会形成不同的市场。如在美国、日本等海外华人圈,资本的积累方式有很大的差别,原因在于它们的文化差异很大。产权明晰和自由贸易很重要,但不能保证经济的发展。文化必须是那种总的来说支援商业和企业家精神的文化,而鼓励企业家精神的方式会因文化背景的不同而有所不同。
了解文化在经济中的作用对于了解不同文化走向经济繁荣的道路至关重要。西方培养孩子的方式是培养他们成年以后的冒险精神,这是企业家必备的素质;儒家思想注重长远规划,这可能是一些亚洲社会储蓄率较高的原因之一;非洲部落的血缘关系提供了一张关系网,商人可以通过它获得培训和启动资金。一些经济政策在某个社会能够取得成功,却不一定适应于其他文化背景的社会。只有认识不同文化背景为市场参与者提供新机会的方法,才能理解文化在经济发展中的作用。
美国历史学家戴维·兰德斯在《国家的穷与富》一书中断言:“如果经济发展给了我们什么启示,那就是文化乃举足轻重的因素。”同样,企业的生存和发展也离不开企业文化的哺育。所以,随着全球经济一体化脚步的加快,进入世界500强,已成为中国大型企业发展奋斗的目标。研究500强的企业文化特色,在对标学习中不断改进创新,是中国企业挺进世界500强的必由之路。
以人为本、服务社会是世界500强企业共识的优秀文化,以人为本,以顾客为中心,努力服务社会,平等对待员工,平衡相关者的利益,提倡团队精神,并鼓励创新,是一个企业最基本的文化品质。世界500强企业管理演变的历史也证明,那些能够持续成长的公司,尽管它们的经营战略和实践活动总是不断地适应着变化的外部世界,却始终保持着稳定不变的核心价值观和基本目标。这种在不断发展的过程中能保持其核心价值观不变,正是世界500强企业成功的深层原因。
哈佛商学院通过对世界各国企业的长期分析研究得出结论:“一个企业本身特定的管理文化,即企业文化,是当代社会影响企业本身业绩的深层重要原因”。这个观点对传统的经济学产生了极大的冲击和深刻的影响。文化是经济发展的深层推动力,用文化手段促进国际贸易,已经成为西方发达国家的“国际营销艺术”。在产品质量达到一定程度时,对产品的市场地位和由地位决定的价位,以及产品的市场销售量,发挥重要决定作用的是产品自身的文化含量。
经济活动往往是经济、文化一体化的运作,经济的发展比任何时候都呼唤文化的支援。任何一家想成功的企业,都必须充分认识到企业文化的必要性和不可估量的巨大作用,在市场竞争中依靠文化来带动学习力、创新力和生产力,从而提高竞争力。拥有自身文化的企业未必都成功,但没有文化的企业注定不会成功。
谁拥有文化优势,谁就拥有竞争优势、效益优势和发展优势。企业文化学的奠基人劳伦斯·米勒说过,今后的世界500强企业将是采用新企业文化和新文化营销策略的公司。企业家不可沉湎于过去或现有的成功,必须不断地扬弃过去,超越自我、展望未来,建立新的企业价值观和企业文化。坚持创新、改造自己、追求卓越才是企业文化创新和文化力的力量源泉——“最终的竞争优势在于一个企业的学习能力以及将其迅速转化为行动的能力”。
用知识的眼光看企业,企业的组织就是一个对知识进行整合的机构。为了在知识经济条件下增强企业的竞争力,世界500强企业还十分注重提高组织的整体学习能力,在世界排名前100家企业中,已有40%的企业以“学习型组织”为样本,进行脱胎换骨的改造,通过这些措施,增强国际竞争力。凡是优秀的企业,他们都会选定自己的一种模式,而这一模式都与公司的战略发展和文化一致。一个成功的企业一定要有完善的治理结构、有竞争力的核心技术、有创新精神的企业家及管理团队和积极和谐的企业文化。
企业文化是一种力量,随着知识经济的发展,它对企业兴衰将发挥着越来越重要的作用,甚至是关键性的作用。因此,新时期企业之间的竞争,根本的是文化的竞争。世界500强企业出类拔萃的技术创新、体制创新和管理创新的背后,优秀而独到的企业文化,是企业发展壮大,立于不败之地的根基。
管理文化
列举南京十大著名企业南京卷菸厂
南京钢铁厂
金陵石化
扬子石化
金城集团
熊猫集团
华东飞利普
南京汽车制造厂
南京化工厂
下关发电厂
晨光机械厂
长江水泥集团
浦镇车辆厂
南京供电公司
金陵造船厂
以上都是固定资产超10亿的
列举长沙十大著名企业三一重工
远大空调
长沙卷菸厂
梦洁家纺
电广传媒
阿波罗商业集团
经阁铝型材加工厂
中联重科
天剑制衣厂
星港席梦思加工厂……
大概想出这么多,不知道对不对,呵呵
世界著名企业名称缩写是什么?世界著名电子生产商名称缩写字元
( 缩写字元:AMD 译名:先进微器件公司(美))
( 缩写字元:ANA 译名:模拟器件公司(美))
(缩字字元:BUB 译名:布林-布朗公司(美))
(放大器/多路转换器/ADC/VFC)
( 缩写字元:CYSC 译名:丝柏(CYPRESS)半导体有限公司 )
缩写字元:FSC 译名:仙童公司(美)
缩写字元:HAS 译名:哈里斯公司(美)
缩写字元:INL 译名:英特希尔公司(美)
缩写字元:MOTA 译名:摩托罗拉公司(美)
缩写符号:MPS 译名:微功耗系统公司(美)
缩写字元:NECJ 译名:日本电气公司(日)
NECE 日本电气公司美国电子公司(美)
缩写字元:NSC 译名:国家半导体公司(美)
缩写字元:PHIN 译名:菲利浦公司(荷兰)
缩写字元:PMI 译名:精密单片公司(美)
缩写字元:PRSC 译名:特性半导体有限公司
缩写符号:QSI 译名:高阶半导体公司
缩写字元:ZIL 译名:吉劳格公司(美)
缩写字元:RCA 译名:美国无线电公司(现为GE-RCA公司)
缩写符号:SGL 译名:矽通用公司(美)
缩写字元:SGSI 译名:义大利国家半导体公司
缩写符号:SANYO(TSAJ) 译名:三洋公司(日)
缩写符号:SIC 译名:西格尼蒂克公司(美)
缩写符号:SIEG 译名:西门子公司(德)
缩写符号:THEF 译名:汤姆逊公司(法)
缩写符号:TII 译名:得克萨斯公司(美)
缩写字元:TOSJ 译名:东芝公司(日)
缩写符号:HITJ 译名:日立公司(日)
世界三大著名瀑布
世界三大瀑布指的是尼亚加拉瀑布、维多利亚瀑布、伊瓜苏瀑布。
尼亚加拉瀑布位于加拿大与美国的交界处的尼亚加拉河上,河中的高特岛把瀑布分隔成两部分,较大的部分是霍斯舒瀑布;维多利亚瀑布位于非洲赞比西河的中游,尚比亚与辛巴威接壤处;伊瓜苏瀑布位于阿根廷和巴西边界上的伊瓜苏河。
企业文化是什么企业文化是企业的人文环境或个性,涵盖组织的行为习惯、价值观念和主张。具体:①企业员工共有的观点、价值取向以及行为。一个企业要倡导的观念、价值取向、主张、行为等,由高层领导核心提出、确立后,通过多种宣传手段,获得全体员工的认同,然后在工作、生活中表现出来,就形成了这个公司的企业文化氛围。②内部管理风格、管理观念、管理行为三者构成的组织氛围。不同企业有着不同的组织氛围。如提倡什么、反对什么;实施什么方法、奖惩什么行为等,都会有所不同。③由管理制度和管理程式构成的管理氛围。企业不同,管理氛围也不同。如绝大多数欠发达国家管理基本上为官僚主义、家长专制式,而在发达国家则极力向协作参与型过渡。
世界著名企业家名单我说说我看过的 世界 比尔盖茨 乔布斯 韦尔奇 松下幸之助 稻盛和夫 希尔顿 李嘉诚 王永庆 王石 马云
世界IT及中国著名企业家(企业名)都列绝了知名的企业,我简单罗列IT界的知名企业家:
王志东——新浪前ceo,知道四通利方的都知道。
张朝阳——搜狐CEO。
丁磊——网易首席。
李彦巨集——百度,中文搜寻老大。
史玉柱——巨人老大归来,征途网路获得空前成功。
马云——阿里巴巴CEO。
陈天桥——盛大网路CEO。
杨元庆——联想总裁。
柳传志——联想主席。
……
三禾的企业文化是什么?三禾的企业文化是诚勤信真善美
企业文化是什么急!明知山有虎,偏向虎山行。
如果您觉得好,就采纳吧
麦当劳是一家全球性快餐品牌,在不同的国家和地区都有着本土化的战略。以下是一些麦当劳如何适应本土化要求的示例:
1 菜单定制:麦当劳在不同的国家和地区提供各种本地口味的美食。例如,印度的麦当劳提供了咖喱鸡堡和辣味鸡肉汉堡等适合当地人口味的食品。在中国,麦当劳推出了葱香鸡腿堡等具有本地特色口味的产品,并在菜单上提供了各种清真食品。
2 建筑设计:在不同的国家和地区,麦当劳的建筑风格和内部装修也会有所不同。例如,在日本,麦当劳的餐厅更注重私密性,以营造出家庭式餐厅的氛围。在印度,麦当劳餐厅通常采用木质结构和印度风格的装饰。
3 社交媒体营销:麦当劳在各国的社交媒体上制定了本土化的营销战略。例如,在中国,麦当劳借助微信、微博等社交媒体来推广促销和新产品,并组织各种互动活动以吸引年轻消费者。
4 当地化的品牌与环保活动:麦当劳在一些国家和地区还会推出各种针对当地文化和环境的品牌活动。例如,在日本,麦当劳推出了名为“人人为水”的环保活动,旨在号召顾客节约用水,减少浪费。
总之,麦当劳在全球市场上不断地调整本土化战略,以迎合当地消费者的文化、口味和习惯,并致力于在不同的国家和地区为当地社区、环境以及相关方面做出积极的贡献。
成功的快餐连锁店,仅在2002年10月份一个月的全球销售收入就达35亿美元。麦
当劳同时也是当今世界上最知名的全球性的快餐服务零售品牌。从1990年第一家
麦当劳公司在深圳开张至今,麦当劳在中国74个城市已经拥有500多家快餐连锁
店。2002年,北京麦当劳公司在中国餐饮业500强企业中排名榜首。实施全球营
销必须处理好全球化营销和本地化营销的关系。麦当劳公司是如何做的?
一、全球化营销
在全球化营销方面,麦当劳公司主要是在统一的经营原则的指导下,通过统
一的品牌形象、标准化的分销管理来获取规模效益,降低营销成本。
在追求品质(Q)、服务(S)、清洁(C)、和物有所值(V)的经营原则的
指导下,麦当劳公司在营销时使用了她全球统一的品牌名称和品牌形象。麦当劳
公司正是通过其产品、分布在全球的训练有素的员工、人物偶像及游乐场、麦当
劳店的实体设施、口碑、广告展示着麦当劳的品牌形象——顾客脑海中形成的对
麦当劳的产品和服务的印象,那就是:高品质的产品、方便快捷的服务、清洁温
馨的进餐环境与氛围。
在分销管理方面,麦当劳公司在全球实行标准化的特许经营,对所有的连锁
店麦当劳公司强调本部监控,严格管理。例如,严格规定连锁店店址的选择条
件:5公里的半径范围内有5万以上的居民居住,连锁店必须建于繁华的商业地
段,诸如大型商场、超市、学校或政府机关旁边等。为了让品质(Q)、服务
(S)、清洁(C)、和物有所值(V)的经营原则和各项标准在全球每一个麦当
劳公司的连锁店得以实施,麦当劳公司使用一本长达350页的员工操作手册用于
各连锁店的管理,该手册对有关食品、促销、店址的选择和装潢、各种工作的方
法和步骤等方面都详细给出了定性或定量的规定。
二、营销本土化
快餐业营销属于服务营销范畴。在本土化营销方面,麦当劳公司因地制宜,
制定符合当地市场的本土化服务营销组合策略。
1.产品在标准化的基础上进行适当的本土化。
快餐的核心产品是现场烹饪、调制的食物和饮料。麦当劳公司向顾客提供的
核心食品始终只是汉堡包、炸薯条、冰激凌和软饮料等,然后根据不同国家的消
费者在饮食习惯、饮食文化等方面存在着的差别稍作变化。正如其培训手册中所
说:“从一个地方到另一个地方只略微地变动标准菜单”。例如,印度人不吃牛
肉汉堡,麦当劳就推出羊肉汉堡;在中国,麦当劳就考虑到消费者的饮食习惯、
消费水平等因素,推出了麦乐鸡、麦乐鱼、麦辣鸡腿汉堡、麦香猪柳蛋餐等符合
中国消费者饮食习惯的快餐食品。为了降低成本,麦当劳公司还实行了原料生
产、采购上的本土化。北京的麦当劳公司的产品原料有95%以上在中国本土生产
和采购。
2.制定本土化的促销组合策略。
促销组合策略包括广告人员推销、公共关系和营业推广。制定本土化促销组
合策略必须考虑当地的文化、风俗和传统。麦当劳公司深知要在中国市场取得成
功,必须入乡随谷,获得消费者的了解和认同,拉近与消费者在心理和文化上的
距离。麦当劳公司的员工都是经过标准化培训的当地人,本土化促销主要是通过
在电视、报纸、互联网上做广告,广告的创意手法常常是利用已有品牌视觉要
素——企业标志M的造型,广告主角都是普通的中国老百姓,广告充满人情味;其
营业推广手段常常是利用价格折扣、优惠券和赠品,为消费者送去额外惊喜和愉
悦。春节,是中国人民最重视的传统节日。麦当劳公司在2001年末推出了身着唐
装的吉祥物——小猫,与中国消费者同庆春节。2003年麦当劳公司抓住机会在新
春来临之即,又推出了“福气满满麦当劳”的活动。从1月15日至2月11日,所有
中国大陆的麦当劳餐厅呈现一派新春景象,麦当劳给顾客提供了新年福饰。这种
新年福饰是由麦当劳传统的明星产品巨无霸、薯条、苹果派和可乐等四款产品的
模型组成,这一独特、新颖的创意将中国的传统文化与麦当劳传统美食巧妙、有
机地结合在一起,令人耳目一新。顾客只需在麦当劳餐厅消费15元,就可以3元
换购任意一款新年福饰,人们可以把它装饰在家中或随身携带,以增添新年气
氛,所有换购新年福饰的顾客可免费得到麦当劳赠送的只在新年的活动期间发送
的2003年特惠卡一张,顾客持此卡,在中国大陆的任何一家麦当劳餐厅都可享受
到卡中提供的多种优惠。另外,麦当劳公司经常赠送一些新奇独特的印有麦当劳
金色拱形门标志的玩具和学习用品,并精心组织各种趣味活动吸引孩子。例如,
为过生日的小朋友举办生日晚会。
“取之于社会,用之于社会”是麦当劳公司的长期承诺和经营宗旨。麦当劳
公司自进入中国以来,一直致力于积极支持本地的多项公益事业。2002年11月20
日,麦当劳中国发展公司向中华慈善总会捐赠了由全国500多家麦当劳餐厅共同
筹集的善款100万元人民币,用于购买《新华字典》,捐赠给贫困地区的12万多
名小学生,充分体现了麦当劳努力成为所服务社区的优秀公民的企业传统。
2003年5月13日,麦当劳中国发展公司召集所有麦当劳在中国的网络连锁店
参与姚明等发起的支持中国红十字会抗击非典的公益募捐活动。除了捐赠5万美
元现金外,麦当劳还为表示支持姚明领衔的此次慈善公益活动,捐助了两张今年
女足世界杯决赛的入场券,包括往返举办国的机票及一双带有姚明亲手签字的麦
当劳叔叔的神奇大红鞋在网上拍卖,上述所得善款将全部用于中国红十字会的非
典救治和科研工作与提高参加抗非典救护工作的医护人员的防护。此次活动可谓
开中国公益募捐活动之先河。
3.实行本土化的定价策略。
自麦当劳新CEO康塔洛浦上任后,麦当劳公司在全球的经营战略转为谨慎扩
张,提高单店收入。为刺激销售回升,麦当劳公司实施了自1997年以来最大规模
的降价促销。在去年9月份,麦当劳推出两款定价仅为1美元的标准尺寸三明治,
在竞争激烈的快餐业内点燃降价促销的战火,但在中国市场的价格却不降反升。
当中国餐饮业由于非典疫情遭受重创,纷纷降价时:全国的麦当劳门店却对出售
的汉堡和奶制品开始涨价。例如,武汉麦当劳餐饮食品有限公司在后非典时期,
实施露天叫卖、六一儿童节促销、价格上涨的策略。今年5月28日,麦当劳公司
抓住六一儿童节促销,开始对武汉市场上的汉堡和奶类制品平均涨价3%,由于促
销成功,客流量并未受到影响。
4.通过整合营销沟通,建立起了中国顾客对麦当劳的品牌认同。
所谓整合营销沟通,是指“对组织或其产品追求一种专一的市场定位理念,
它依赖计划、协调和整合组织的所有沟通工作来实现。”通过整合营销沟通,麦
当劳公司拉近了与消费者的心理距离,在顾客的心目中树立起一个已经中国化的
公司印象,使中国顾客得到麦当劳公司的企业形象信息,从而建立起了中国顾客
对麦当劳的品牌认同。麦当劳公司灵活运用布姆斯(Booms)和彼特勒(Bitner)
的7Ps服务营销模型来塑造企业的品牌形象。这里的7Ps是在传统4Ps的基础上,
加上参与者(Participants)、实体设施(Physical evidence)、服务过程
(Process Of service assembly)。参与者是指卷入服务产出过程的所有人,包
括员工和顾客。实体设施是指服务环境以及服务的其他有形层面。例如,麦当劳
餐厅内外的实体设施给顾客带来了清洁温馨的感觉、轻松的气氛和愉悦的体验。
店内随时保持着洁净,空气清新。墙面上,一般挂有各种各样的卡通、乐园类图
画,烘托出了一种轻松氛围;店内多备有婴儿椅和小推车,以方便那些带着还不
会走路的小孩的家庭前来麦当劳就餐,服务很周到细致。服务过程是指为提供服
务而发生的一系列活动及其发生的顺序。麦当劳在服务过程中很注意为顾客提供
充满人性化的增值服务,并处处考虑到顾客和公众的方便,给顾客带来精神上的
享受。例如,在麦当劳店,每逢节假日,活泼热情的年轻女店员无偿地教领孩子
们欢快地歌舞场面并不鲜见,而在中国的快餐厅,这样乐融融的员工与顾客互动
的场面却难觅踪影。
加入WTO后,越来越多的中国企业走出国门,加入到全球营销的行列。全球
化营销的成功有赖于全球化的营销思维和本土化的营销实践上的成功。上述的麦
当劳公司营销全球化与本土化的经验值得我们学习和借鉴。▲
参考资料:
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近二十年来,我国的经济快速发展,带动了服务行业的进步,快餐行业也蓬勃发展起来。但就发展水平来看,我国的快餐行业还处于较低的层次。在中式快餐与西式快餐企业之间存在着很大的差距,这种差距主要体现在服务与营销的方面。虽然目前关于市场营销的理论有很多,但服务营销在我国还是一个新的理论,特别是快餐业的服务营销更是一个崭新的课题。通过研究快餐业的服务营销,可以有效地帮助快餐企业提高服务质量并获取竞争优势。 麦当劳是世界上最大的快餐连锁企业,它在发展过程中有许多宝贵的经验和教训值得我们借鉴。尤其是在服务营销方面,麦当劳的产品品质策略、特许经营策略、以及灵活有效的促销策略等等都给中式快餐企业以很好的启示。 本文正是以服务营销和跨国营销为主要的理论依据,以麦当劳为主要的案例,通过对它的服务营销战略的具体分析,不仅可以从中探究麦当劳成功的原因,还可以进一步找到发展中式快餐的出路。 本文通过理论与实践相结合,运用大量的案例,对麦当劳等西式快餐企业以及中式快餐企业在服务营销方面存在的主要问题及解决途径进行了深入的分析,还对中式快餐企业进行跨国、跨地区经营做了初步的探讨。最后得出了要从产品、人员、服务设计与质量管理及服务的有形展示等方面入手来发展中式快餐的结论。
In the nearly twenty years, with the rapid development of china"s economy, the service -industry has made the progress, this progress contributes to the fast- food industry of China But as far as the level of the development, there is a gap between the Chinese fast- food industry and the western one, which lies in the marketing service There are many theories about marketing, but the marketing service is new in China, specially the marketing service in fast-food industry It can help enterprises get the competitive advantageMcDonald"s is one of the world"s most well-known and valuable brands It can enlighten us in the fields of product strategy, franchise strategy, and promotion strategy and so onThis research is based on the marketing service theory McDonald"s is the main case From this, we can find not only the reasons of McDonald"s success, but also the way of developing the Chinese fast-food restaurantsThis research combines theory with practice, and adopts many cases Meanwhile, it analyzes the marketing strategy of McDonald"s, and the main problems and solutions of Chinese fast-food industry Besides, it makes an elementary discussion about the transnational marketing At last, we can draw the conclusion that we should start with the product, people, service design and quality management and physical evidence to develop Chinese fast food industry
1990年10月8日,中国内地第一家麦当劳餐厅——光华餐厅在深圳市光华路商业步行街盛大开幕。麦当劳已经进入中国市场25个年头,2015年10月,麦当劳公布了截至9月30日的第三季度财报。全球营业一年以上门店的同店营收额增长了4%,麦当劳三季度营收总额为66亿美元约合41952亿元人民币,其中,麦当劳中国的同店销售额同比增长268%。那么接下来我跟读者一起来看一下吧。
一
转变营销手法,落地移动端支付
2015年是移动端支付遍地开花的一年,不仅为消费者带来了便捷性,还让商家对消费者的特征有了更具象的形象描绘。须聪告诉《成功营销》记者,“2016年,麦当劳将继续以‘让我们好在一起’品牌主张与消费者沟通,随着生活形态变化,不断更新产品与服务。我们已在主要城市餐厅安装自助点餐机,消费者可以通过流畅的触屏便捷、轻松地完成点餐、支付步骤;我们与支付宝、微信合作,计划在2016年推进手机支付功能覆盖全国主要城市;利用网际网路技术实现手机点餐——到店取餐等。利用数字化技术及数字化的品牌沟通方式,将能为消费者省去大量排队等候的时间,与消费者产生更亲密的连结,提升消费体验。”
麦当劳宣布,自2015年12月3日起,北京地区230余家麦当劳餐厅将全面接入微信支付,这已经是第三个全面覆盖的城市。预计2016年一季度将覆盖全国2200多家麦当劳餐厅。须聪告诉记者,与微信支付合作能为使用者带来更多便利。“未来,我们还将以‘公众号+微信支付’为核心,并借助O2O背后的大资料了解消费者的行为,为顾客提供超越支付的更多便捷服务和个性化体验。”
须聪说,原来消费者到麦当劳的店里消费,只能知道每一个消费者的消费金额,却不能为使用者画像。但是现在通过支付宝和微信支付平台背后的大资料,统计使用者购买习惯之后,可以帮助麦当劳为使用者带来更多的精准描画,这是原来所不能做到的,这也是促成精准营销的一个途径。让消费者行之有效地接受新品推广,最重要的是自然而然地推荐给他们想要的东西,而不是强加给消费者。比如“当资料分析发现这个使用者是偏好薯条产品的消费者时,有了该品类新品或者促销活动的时候就能向其推荐。这所带来的营销感受是完全不一样的,这样的资料分析在未来的平台上都可以实现。”
移动端支付以便捷、高效的特点满足了消费者在快节奏生活下对便利性的需求,还省去了找现金、没有零钱的烦扰,同时,微信、支付宝等平台在大使用者量的基础上提供支付及卡券功能,可以很快地将相关优惠资讯传递给消费者。移动支付和麦当劳的合作,有助于提升就餐高峰期的点餐率,也有望加速实现O2O闭环。
公开资料显示,2015年9月,麦当劳中国与微信支付宣布双方在数字化用餐体验方面进行全面合作,麦当劳上海的172家餐厅率先接入微信支付;11月17日,全球首个麦当劳微信支付旗舰店落地广州。
二
升级优惠券体系,打造完整的O2O闭环
樱花跑酷实际上是麦当劳优惠券形式的一次线上进化,优惠券一直是麦当劳用来吸引消费者的重要手段。
麦当劳中国告诉记者:“在美国,使用iPhone 6的顾客已经可以用Apple Pay在麦当劳买单,或享受先下单支付再到餐厅取餐的便利服务。我们一直在做很多业界领先的尝试。在中国,除了自身进行研发麦乐送手机订餐APP,我们也与百度、腾讯和阿里巴巴等公司有多种合作与尝试,除了此次百度地图合作的樱花甜筒跑酷,我们在微信使用了支付和优惠券卡包功能、麦咖啡在支付宝和天猫商城也有较多尝试。”
当手机支付终端成熟并得到广泛应用的时候,麦当劳在中国终于可以实现O2O的闭环。通过支付资料,麦当劳可以精准挖掘使用者交易资讯,分析消费者行为。使用者的消费频次、经常光顾的店面、单次消费的金额、购买的食物品种等资讯都可以进行归纳整理,然后个性化地向他们推送每个都不同的优惠券。比如可以向经常光顾的消费者传送他们热衷购买的产品打折优惠券,可以对经常光顾但没有消费过新品的顾客推动免费兑换券,还可以向一段时间没有光顾的顾客传送过去经常购买产品的优惠券,个性化的优惠券将实现精准营销,提高销售。
显然,麦当劳推出的樱花甜筒跑酷活动,只是一个开始。我们可以看到传统企业逐渐拥抱网际网路时代,开启新模式,而网际网路技术也为整合营销提供了多种可能。
麦当劳优惠券发展的几个阶段:
第一阶段:纸质优惠券。麦当劳的优惠券最早是通过印刷纸张的方式发放的,不仅发放成本高,而且印刷耗费时间长,且投放不精准。
第二阶段:在网站上下载优惠券,到店出示享受打折。但是并不能有效收集消费者资讯。
第三阶段:团购模式下的麦当劳。从诞生之日起,团购逐渐成为网路营销的一种重要模式。但是,国内许多团购模式,为了吸引消费者对抗竞争者,采取线上线下不一致的价格策略,与O2O所倡导的整合理念背道而驰。
第四阶段:社会化营销。麦当劳把微博当做一个与消费者互动的平台,还通过一系列活动把线上线下相融合,比如消费者传送有和活动内容相关话题的微博,就可以获得手机简讯优惠券,然后到门店出示。通过微博,麦当劳可以蒐集使用者转发、评论、以及阅读习惯,从而分析消费者行为。
三
通过线上优惠券打造传播性事件
英敏特咨询研究分析资料表示,在网路上,家常烹饪正在风行,越来越多的移动应用和社交媒体纷纷推出各式帮助消费者在家做饭的服务和分享专业餐厅菜谱的平台。线上下,从快餐消费频率上看,34%的快餐消费者常一周吃几次中式快餐,而仅有28%的消费者喜欢一个月吃几次洋快餐。
“过去一年,麦当劳跟中国的网际网路公司——阿里、腾讯、百度、新浪都有合作。”须聪举了个例子,樱花甜筒新品上市后,百度地图会向跑步者随机推送资讯:“你有一个樱花甜筒,要领取吗”在导航帮助下,如果15分钟内可以到达麦当劳甜品站,使用者就可以免费领取1个樱花甜筒——这背后是地图的移动定位技术。
须聪认为,数字营销影响的不止是传播形式,麦当劳电子优惠券也可以借助数字营销快速地促成消费。这样的营销,麦当劳也进行了相关探索。“麦当劳的业态跟大多数其他的行业其实还是不太一样,是一个高频率低数额的消费行为——每个消费者每次的平均用餐花费大概在30元左右,但是相对于其他行业,购买行为的发生频率很高。所以优惠券是一种刚性需求,也是可以快速提高数字营销效果的。”优惠券对于麦当劳来说并不仅仅是纯销售意义上的存在,还可以吸引到消费者的注意力。尤其是麦当劳经常要推出新品,但是很多新品的周期很短,所以需要用最快的方式让更多消费者了解到这些新的产品,借助优惠券,成为一个传播性事件,制造出更好的营销效果。
QSCV战略
1937年,狄克·麦当劳与兄弟迈克·麦当劳在洛杉矶东部开了一家汽车餐厅。他们制作的汉堡包味美价廉,深受顾客欢迎。虽然每个汉堡包只卖15美分,但年营业额仍超过了25万美元。不过,随着其它汽车餐厅越来越多,经营也越来越艰难。
针对这种情况,麦当劳兄弟大胆进行特许经营,开始出售麦当劳的特许经营权。1953年,一个名叫福斯的人仅向麦当劳兄弟支付了1000美元,便取得了麦当劳的特许经营权,在凤凰城开了一家麦当劳快餐店。但是,在早期,加盟店除了获得一周货款和快捷服务的基本说明外,其它什么都没有。无论在财务上还是在经营上,加盟店都必须完全依靠自己。也正因为如此,许多麦当劳加盟店便随心所欲地改变麦当劳汉堡包口味或者经营品种,严重损害了麦当劳的声誉。十几家麦当劳加盟店的经营状况普遍笼罩在失败的阴影之中。
这时,克罗克出现了。当时,克罗克只是一位纸杯和混拌机的推销商,但是对于麦当劳的巨大的发展潜力,他比麦当劳兄弟还要清楚。当时正值美国进入经济高速发展的阶段,人们的生活、工作节奏加快,用于吃饭的时间越来越短;特别是个人大量拥有汽车后,途中快速用餐的需求也出现了。克罗克知道,像麦当劳这样干净卫生、经济合算、品质优良而且方便快捷的快餐店,一定会大受欢迎。
克罗克经过与麦当劳兄弟洽谈,成为麦当劳在全美唯一的特许经营代理商。1954年,克罗克作为麦当劳特许经营的代理商,替麦当劳兄弟处理特许经营权的转让事宜。
1961年,麦当劳兄弟以270万美元的价格把麦当劳全部转让给了克罗克,从此麦当劳走上了以特许经营方式快速发展的高速公路。1968年麦当劳有1000家店铺,1978年就达5000家。经过40余年的发展,麦当劳已有28000余家店铺,遍布全球128多个国家和地区。如今,麦当劳已被公认为世界名牌快餐店之一,其金色的拱形“M”标志,在世界市场上已成为不用翻译即懂的大众文化,其企业形象更是在消费者心目中深深扎根。
在全球的麦当劳餐厅中,有70%的餐厅是由特许经营者经营管理的。美国麦当劳的13万家门店中,特许经营比例高达86%。麦当劳作为世界上最成功的连锁经营者之一,以其引以自豪的连锁经营方式,成功地实现了异域市场拓展和国际化经营。在其连锁经营的发展历程中,积累了许多非常宝贵的经验。英中创业实验室根据相关研究总结以下几点供读者参考。
首先,克罗克改变了原来麦当劳系统中特许人与受许人互不相干的状况,他认为特许人的成功取决于受许人的成功。只有当每个受许人富裕了,整个特许经营系统才能变得更强大。因此,克罗克非常重视加盟店的经营情况。在早期,每一家加盟店的特许费只有950美元,其它费用是按加盟店的营业额的19%收取的,所以总部的利润与加盟店的经营状况密切相关,总部与加盟店的经济利益是一致的。
一般特许经营总部往往受金钱的诱惑而“剥削”加盟店,如收取很高的特许费,贩卖原材料、器材和成品给加盟店等,从而破坏长久的合作关系。克罗克坚决反对这种做法。在麦当劳特许经营系统中,总部收入的主要来源是加盟店交纳的特许费和权利金,以及为加盟店提供咨询和指导等各项服务的费用。虽然也向加盟店出售一些器材和产品,但坚持不牟取暴利。在采购方面,克罗克坚持不收回扣的原则,让各加盟店享受集体采购的优惠。
麦当劳的诚意换来了加盟者的忠诚。相互制约、共存共荣的合作关系,为加盟者各显神通创造了条件,使各加盟者的营销良策层出不穷,这又为麦当劳品牌价值的提升立下了汗马功劳。例如,风靡全世界的“麦当劳叔叔”就是一个成功的加盟者与广告公司创造出来,并被总公司启用和推广的。“联合广告基金会”模式也是由麦当劳加盟者创立、被总公司采用的。英中创业实验室认为,正是加盟者对总公司的合理建议形成了动力,促进了公司的改革,从而增强了麦当劳品牌的市场竞争力,达到了双赢的效果。
其次,不采用区域特许权制度。尽管出售区域特许权更容易赚钱,但同时也增大了风险。如果一家加盟店不成功,麻烦还不算大;但是如果这家店拥有整个区域的特许经营权,那后果就可想而知了。在克罗克看来,“如果你卖出一大块区域的特许权,那就等于把当地的业务全部交给了他。他的组织代替了你的组织,你便失去了控制权。”因此,麦当劳一次只卖一个餐馆的特许权。同时,麦当劳规定,表现优异的加盟者可以拥有多家加盟店,而表现不好的加盟者只能拥有一家店铺。
再者,麦当劳对加盟者的财务状况有非常明确且严格的要求。在加盟之初,加盟者必须先支付加盟费。如果加盟者购买的是新店铺,则需要支付总成本的40%;如果是旧店铺,加盟者则只需要支付成本的25%。这些资金必须来自加盟者个人的自有资金,即加盟者所持有的现金、证券、债券等。由于每家店的情况不同,所以收取加盟金的多少也没有严格量化。通常个人非借贷资金在175万美元以上,麦当劳才会考虑其是否能参与加盟。少数情况下,麦当劳还允许设备租赁,这仅仅是针对那些特别优秀的候选人。这些人的自有资金可能无法达到麦当劳的要求,但他们在其他各个方面都相当优秀,甚至超过通常的标准。这种情况下,可以采用设备租赁的模式,即麦当劳先代为购买设备,而后将他们租给加盟者。不过即使如此,麦当劳仍然要求加盟者起码拥有10万美元以上的自有资金。当然,这些钱不是白白支付的。麦当劳为加盟者提供了一整套员工培训、人力资源、服务运作、设计、市场营销、机械设备和采购的服务,从而确保加盟店的表现和麦当劳品牌的一致性,确立麦当劳领先的地位。运作顾问从加盟者加入麦当劳体系之初就开始提供一对一的服务,帮助加盟者达到麦当劳的QSCV标准。近10年来,麦当劳于各区域设立国际汉堡包大学,目前全球已有7所,分别位于德国、巴西、澳大利亚、日本、美国、英国和中国香港,每年有超过5000名来自世界各地的学生到汉堡包大学参与训练课程。正是这样严格的挑选制度和完善的后续服务,保证了麦当劳往往加盟一家就成功一家。
最后,对所有加盟者实行统一的,麦当劳独特的经营方针。其实,早在克罗克在芝加哥东北部开设了第一家真正意义上的现代麦当劳特许经营店时,该店就体现了克罗克的经营方针,那就是重视品质、服务、卫生和经济实惠,也就是麦当劳著名的具有战略意义的QSCV。
Q(Quality)是指质量、品质。麦当劳对原料的标准要求极高,面包不圆和切口不平都不用,奶浆接货温度要在4℃以下,高一度就退货。一片小小的牛肉饼要经过40多项质量控制检查。任何原料都有保存期,生菜从冷藏库拿到配料台上只有2个小时的保鲜期,过时就扔。生产过程采用电脑控制和标准操作,汉堡包的脂肪含量应该在17%至205%之间,并且拒绝使用添加剂;另外还规定肉饼必须由83%的肩肉与17%的上等五花肉混制;炸薯条所用的土豆是专门培育、精心挑选的,并经过适当的存储时间调整淀粉和糖的含量。若炸薯条超过7分钟、汉堡包超过10分钟未售出,就要毫不吝惜地扔掉,因为麦当劳对顾客的承诺是永远让顾客享受品质最新鲜、味道最纯正的食品,从而建立起高度的信用。
S(Service)是指服务,包括店铺建筑的舒适感、营业时间的方便性和销售人员的服务态度等。微笑是麦当劳的特色,所有的员工都面露微笑、活泼开朗地和顾客交谈、工作,让顾客感觉满意。员工一进入麦当劳,就接受系统训练。全体员工实行快捷、准确和友善的服务,顾客排队不用超过2分钟;在顾客点完所要食品后,服务员要在一分种内将食品送到顾客手中。餐厅还提供多种服务,如为小朋友过欢乐生日会,为团体提供订餐和免费送餐服务等。
C(Cleanliness)是指卫生、清洁。麦当劳员工规范中,有一项条文是“与其靠着墙休息,不如起身打扫”,全世界上万家连锁店的所有员工都必须遵守这一条文。员工上岗操作前须严格用杀菌洗手液洗手消毒,规定两手揉搓至少20秒种再冲洗,再用烘干机将手烘干。如果接触了头发、衣服等东西就要重新洗手消毒,各个岗位的员工都要不停地做清洁工作。所有的餐盘、机器都会在打烊后彻底清洗消毒,地板要刷洗干净,餐厅门前也要保持清洁。
V(Value)是指价值,意为“提供最有价值的高品质的物品给顾客”。麦当劳食品经过科学配比,营养丰富并且价格合理。让顾客在清洁的环境中享受快捷的营养美食,这些因素结合起来,就叫“物有所值”。现代社会逐渐形成高品质化的需要水准,而且消费者的喜好也趋于多样化,麦当劳强调Value,就是要创造和附加新的价值。
按规定,每家麦当劳加盟店的汉堡包品种、质量、价格都必须一致,甚至店面装修与服务方式也完全一样。所有麦当劳快餐店使用的调味品、肉和蔬菜的品质都由总店统一规定标准。为了使各加盟店都能够达到令消费者满意的服务与标准化,麦当劳建立了严格的检查监督制度。麦当劳体系有三种检查制度:一是常规性月度考评,二是公司总部的检查,三是抽查,即在选定的分店每年进行一次。地区督导常以普通顾客的身份去加盟店考察食品的新鲜度、温度和味道,地板、天花板、墙壁、桌椅等是否整洁卫生,以及柜台服务员为顾客服务的态度和速度等。英中创业实验室认为,正是这种严格的规定和检查制度,使顾客走进任何地方的任何一家麦当劳餐厅,所看到的建筑外观、内部陈设、食品规格和服务员的言谈举止、衣着服饰等诸多方面都惊人地相似,也都能给顾客以同样标准的享受。
正是以这一套经营理念为核心,麦当劳创下了世界最大连锁体系的记录。英中创业实验室发现,不仅在美国,即使在日本,以麦当劳为代表的连锁经营的产业,也很少受到社会经济状况的影响。
麦当劳的成功,已使其当之无愧的成为这一领域的标杆企业,值得后来的连锁加盟企业细细品味与学习
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