的做法，凉拌莴苣丝怎么做好吃，凉拌莴苣丝的家常做法

用料

莴苣~

香油~

姜~

盐~

味精~

鸡精~

醋~

辣椒酱

凉拌莴苣丝的做法

将莴笋处理处理，然后切丝，把姜切成末~

把切好的莴笋放在碗里，加入盐和味精，拿着碗翻一翻（就是手一抖，碗里的莴笋就翻一下，就和掂勺似的），均匀一下，这样是为了把莴笋的水分逼出来

然后开始调我们的调料

一勺醋，半勺糖和味精~（盐和味精就不用了）

然后把锅热一下，加香油，把蒜爆香以后，连带炒好的香油一起倒到调料里

再把我们调好的调料倒进莴笋里拌均匀就好

你还可以加点辣椒酱~

小贴士

我没有先把莴笋焯水，因为莴笋第一可以生吃，第二我要保持它的脆度~

你也可以不用香油爆香，直接把香油倒进调料去也是可以的~

1、猪肉(血脖)90克 576卡

2、猪肉(肋条肉)96克568卡

3、猪肉(软五花)85克349卡 

4、猪肉(硬五花)79克339卡

5、牛肉：100克 106卡

6、牛肉干：100克550卡

7、红糖 100克389卡 

8、冰糖100克 397卡

9、爆米花 100g 459卡

扩展资料：

低卡路里食物

蔬菜：芦笋、西兰花、白菜、萝卜、芹菜、黄瓜、洋葱、西红柿

水果：苹果、葡萄、柠檬、芒果橙子、菠萝草莓、杏仁、香蕉、樱桃、红莓、西柚、番石榴、奇异果、荔枝、木瓜、等。

果仁类：巴西果、栗子、椰子、夏威夷果、花生、松果、核桃等。

参考资料：

卡路里——

凉菜在夏天是非常受欢迎的食物，简单又美味，而且夏天正确的吃凉菜是有一定好处的，那么夏天吃凉菜有什么好处呢？下面我们一起来看看吧！

夏天吃凉菜好吗

夏天适当且正确得吃凉菜的确是有一定好处的。

夏天食欲不振的时候，很多人都愿意吃凉拌菜，凉拌菜比较爽口，能促进食欲。夏季餐桌的主场是凉菜，蔬菜水果这些素菜是制作凉菜的首选原料。营养学的研究也证明，生吃蔬菜能最大限度地保存菜里面的营养，因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时，内部性质就会发生变化，丧失其健康功能。

另外，蔬菜中还含有一种免疫物质———干扰素诱生剂，它具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。但这种物质不耐高温，只有生食蔬菜才能发挥其作用。所以，日常生活中，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃，这样才能尽量减少营养的损失。

最简单的凉拌菜有哪些 1、凉拌莴苣丝

制作方法：

（1）莴苣去外皮，切丝

（2）将莴苣丝和胡椒粉、糖、花椒、盐、蒜头放入碗中

（3）取小勺放入适量油和花椒，小火加热至花椒颜色变深，闻到椒香味，关火

（4）趁热淋在莴苣上，再加上一勺史云生鸡汤，拌匀即可

2、爽辣金针菇

制作方法：

（1）金针菇去蒂洗净，入开水中微焯1分钟

（2）焯制期间可加入适量油和细盐

（3）将焯好的金针菇沥水出锅，加入适量酱油、适量辣椒酱，一勺史云生鸡汤拌至均匀入味既可

3、香菜拌紫甘蓝

制作方法：

（1）紫甘蓝每片剥下，清水洗净，切成细丝

（2）放在大碗里加两勺盐拌匀，腌制十分钟

（3）将紫甘蓝清水冲洗干净沥干

（4）将沥干的紫甘蓝放入碗中，加两勺白糖、一勺白醋、一勺史云生鸡汤和几滴芝麻油

（5）最后加入一把切碎的香菜，筷子拌匀即可上桌

4、酸辣黑木耳

制作方法：

（1）干的黑木耳提前用冷水浸泡好，泡好的黑木耳洗净后撕成小朵

（2）青椒，红椒，香葱洗净后分别切小丁，姜切丝

（3）锅中加入适量清水，烧开后将黑木耳放入绰一下，捞出控干水份

（4）木耳及青红椒丁放在一个稍大的碗中，加入适量的盐、香醋及史云生鸡汤，拌匀即可。

5、经典拍黄瓜

制作方法：

（1）将黄瓜洗净，拿一块干净的布包住黄瓜（这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅）

（2）放在案板上用刀拍开，顺长切成两半。

（3）然后将黄瓜切成小块，放入盆内，拌入精盐、蒜泥、香油及适量的史云生清鸡汤。吃前淋入少许醋即可。

吃凉拌菜有哪些好处

1、凉拌菜不用经过炒、炸、煎等烹饪方式，可以减少油腻，比较清淡爽口，口感更好，也能够提高食欲。

2、凉拌菜可以最大程度的保留蔬菜内的营养，因为蔬菜中一些人体必需的生物活性物质在遇到高温时，内部性质会发生变化，影响营养价值。

3、吃凉拌菜能在一定程度上减少热量的摄入，对于减肥也有一定帮助。

吃凉拌菜要注意什么

1、凉拌菜要现做现吃，拌好的菜肴要一次吃完，吃不完的凉拌菜即使保存在冰箱也容易变质，受到细菌感染。

2、做凉拌菜的时候要挑选新鲜的蔬菜，并且要清洗干净，清洗干净之后，用煮沸的水烫几分钟再制作。

3、凉拌菜中最好是能加点葱、姜、蒜，既能调味，还能起到杀菌消毒的作用。

4、做冷拌肉菜时，肉一定要先煮熟煮透，切肉的刀和案板也要和切生肉、生菜的刀、板分开。不能用切生肉和切其他未经烫洗过的刀来切凉拌菜。