什么叫面包纱？

　　原材料

　　原料：金像高粉300克，酵母3克，牛奶130克，蛋液30克，淡奶油60克，糖45克，盐5克，黄油30克

辅料：芝麻适量

　　详细方法和步骤图文演示

　　1、先将面包桶取出，搅拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和盐，先用筷子轻轻搅匀

　　注意：筷子头不要用力划桶底及桶壁，以保护不粘的内壁

　　（另：刚出厂的转轴和搅拌棒空洞内侧会被涂抹上润滑油防锈，除了清洗干净擦干

　　后抹上食用油，最好第一次少打一点儿面团把残余机油吸净，以后就不会有黑油出现了）

　　2、倒入面粉和酵母，酵母最后放。

　　将面包桶放进面包机卡好。

　　（装卸面包桶的方法说明书里都有）

　　3、选择“和面”程序，20分钟，开始！

（系统默认1000克容量选择，我没调整，觉得这样马力会大些，搅拌力度大）

　　4、等差不多成团后，我们可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留，加快混合。

　　5、一个“和面”程序完成后，面团的状态还不够,所以还要再次启动一个“和面”程序。

　　(需要特别指出的是，面包机揉面时间长，会生热升高面团的温度，如果盖着盖子会让面团

　　湿黏影响面筋，所以，我是全程敞开盖子的。而且，不适合有暖气的屋子，我家厨房是没暖

　　气的。如果是夏天，鸡蛋牛奶最好用冰箱里刚取出的）

　　6、 40分钟过去，两个“和面”程序完成，用手检测一下，面筋已经扩展，可以加黄油了。

　　（第二次和面完成后机器暂停5分钟，防止电机过热）

　　7、扔进提前软化的黄油，再次选择一个“和面”程序。

　　8、第三个“和面”程序结束，吐司的面团也揉好了,取出来检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜。

　　9、将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。（把面包机盖上盖子，

　　拔下电源，放在温暖处慢慢发酵，正常室温就行，因为面包的第一次发酵温度在28度左右）

　　10、发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份。

　　11、取一份，均匀擀开。

　　12、三折

　　13、转90度后再次均匀擀开。

　　14、由上而下紧密卷起。

　　15、三个都做好，并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来）

　　16、选择面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50分钟左右，最后发酵至

　　接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。

　　(这个份量做出来的成品中间峰接近模具的顶部，两侧稍矮）

　　17、选择面包机“烘烤”程序，把面包桶装入面包机内，时间设定为50分钟，颜色选择中等。

　　18、烤了15分钟以后，中间的那一块面团几乎涨到满模。

　　19、超级拉丝面包出炉。

工业化生产弹力丝的加工方法有假拈法、双拈法、复合丝法和刀边卷曲法。以刀边卷曲法加工的纤维呈交错排列、方向相反的螺旋形状；以其他三种方法加工的纤维都呈螺旋形,具有弹性（图1）。

①　假拈法：1933年在英国首创。可以加工高弹丝和低弹丝。在一台机器上纤维先拉伸后变形的工艺称作外拉伸;拉伸和变形同时进行,变形区的第一加热器也作为拉伸用的工艺称作内拉伸。假拈法加工高弹丝由加拈、热定形、退拈三个部分组成；加工低弹丝由加拈、热定形、退拈、热定形四个部分组成。采用内拉伸变形加工时，原丝经过导丝钩、输入辊、通过加热器进入假拈器、输出辊,最后卷绕在筒管上(图2）。在加热器中，纱线同时受到加拈、拉伸和定形作用，使纤维获得扭曲形状并固定下来，纱线出假拈器后，拈度退去，但纤维的螺旋弹簧形状保留下来，从而使纱线具有毛茸感和弹性。加工低弹丝时还需经过第二加热器，其作用是减少纤维的卷曲，获得弹性低、稳定性好的低弹丝。

②　复合丝法：将两种分子量不同的同类高聚物或两种化学结构不同的高聚物熔体或溶液压入喷丝孔形成一根纤维，热拉伸后因热收缩率不同而获得卷曲纤维。

③　双拈变形法：把两根纱线加拈在一起，经过热定形（图3 ）后再退拈分开成两根单独的弹力丝，其卷曲原理与假拈法相同。

④　刀边卷曲法：1932年英国人发明。将加热的单丝或复丝在冷却时紧靠刀边的边缘处拗折擦过，纤维贴近刀边一面受压缩，另一面受拉伸，从而形成卷曲。

膨体纱加工方法工业化生产膨体纱的加工方法有组合纱法、喷气变形法、填塞箱法、齿轮卷曲法、编织解编法等。组合纱法加工的纤维呈弯曲形状，喷气变形法加工纤维成环圈状，填塞箱法、齿轮卷曲法和编织解编法都能加工成波浪形或锯齿形纤维。

①　组合纱法：1940年在美国研究成功。是将两种不同收缩率的纤维混纺成纱线，在蒸汽或热空气或沸水中，高收缩纤维遇热收缩，将混纺的低收缩率纤维拉弯，使整个纱线形成膨松状态。也可用高收缩合成纤维做芯丝，把天然短纤维包在外围形成包芯纱，受热收缩后形成变形纱，兼具天然纤维和合成纤维的特性。

②　喷气变形法：1949年在美国发明，因首创产品以尼龙为原料的塔斯纶纱(Taslan)甚有名，喷气变形法亦称塔斯纶法，又称喷气吹拈变形法。用高压气流通过喷嘴（图4）冲击原丝,将各单丝吹散开松，并使其在紊流中发生位移相互交缠，再在无张力条件下引出纱线。纤维因松弛作用产生不规则的环圈和弯曲的波纹。喷气流有压缩空气或蒸汽两种。原丝可以不是热塑性纤维，因此也适用于醋酯纤维、玻璃纤维、粘胶纤维和其他天然纤维。喷气变形法可将数根不同特性的纱线同时送入，还可纺花圈纱、竹节纱、雪花纱等花式纱。在假拈机上装上喷嘴也可加工网络纱。喷气变形纱尺寸稳定性好，纱的表面包有圈环，做成服装可增加保暖性。

③　填塞箱法(图5):又称压缩卷曲法，原丝由喂入轮送入加热管（填塞箱）内，受到高度压缩。并在弯曲情况下受热定形，出口处不加热，使纤维形成卷曲形状。填塞法可加工粗旦锦纶和丙纶纱线。

④　齿轮卷曲法：长丝束通过一对加热运转的齿轮，一面赋予丝条以齿形，一面热定形，由此获得波浪形变形纱。

⑤　编织解编法:长丝在圆形针织机上织成织物,经过一次热定形，然后再拆散得到膨松而呈波浪形的变形纱。