泥鳅黄鳝尿酸高能吃吗

最好不要吃，尿酸高不要吃动物内脏，海鲜，醋，高蛋白食物。泥鳅和黄鳝容易增加尿酸值，等尿酸的值降到正常，再吃泥鳅和黄鳝。对于黄鳝和泥鳅，虽然有很好的补血的作用，但它们都属于中等嘌呤食物，多吃会对尿酸产生影响的，所以你应该应限量吃，最好不要吃。

1 黄鳝有什么营养和功效

黄鳝味甘，性温，具有益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿等功效，可用于虚劳、疳积、腰痛、腰膝酸软、风寒痹、产后余沥不尽、久痢脓血等。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、消毒、除风湿等功效。

2 黄鳝有什么营养价值

1、黄鳝富含DHA和卵磷脂，它们是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养，故食用黄鳝有补脑健身的功效。

2、黄鳝含降低血糖和调节血糖的”鳝鱼素”，且所含脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品。

3、黄鳝含丰富的维生素A，能增进视力、促进上皮组织的新陈代谢。

3 黄鳝的饮食宜忌

宜:一般人群都可食用，特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用，风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病、高脂血症、冠心病、动脉硬化者也可多食。

忌:①黄鳝动风，有瘙痒性皮肤病者慎食。②黄鳝性温，凡病属虚热，或热证初愈者不宜食用。③黄鳝嘌呤含量较高( 75~ 150mg/100g)，高尿酸血症、痛风患者应谨慎选择。

4 黄鳝的食用方法

黄鳝一旦死亡，体内细菌则大量繁殖并产生毒素，故应食用鲜活黄鳝。鳝鱼有多种做法，清炒、红烧、砂锅煲、煮汤、煲粥等等，都各具风味。

1、炒:鳝鱼片与姜、葱、蒜煸炒，香滑爽口，可以补虚损、强筋骨、去风湿，适宜身体虚弱者，也适合风湿痹痛、高脂血症、动脉硬化等人群。鳝鱼与韭菜一起炒，补肾固精作用更明显,但不适合体壮有热者。

2、黄鳝饭:以广东台山的黄鳝饭最为出名。将活的鳝鱼放血后整条与香米一起蒸熟，再将熟黄鳝拆肉，放入姜末爆香，再和刚才煮好的饭加调味料炒香，然后放入煲仔烧到微焦即可。

3、黄鳝粥:将煮熟的黄鳝拆肉备用;用鳝鱼汤熬至粥成,加入黄鳝肉，胡椒粉等调味即可。

4、“嗜嗜”黄鳝煲:广州西关美食之-一，为黄鳝与彩椒、姜、葱、蒜、洋葱一起煲。“嗜”就是放足够的油，利用砂锅的热能把食材”嗜”熟(通常都不另外加水)，材料的水分“嗜”到恰到好处，香浓味美,还带着砂锅特有的味道。这种菜极适合在寒冷天食用，香辣暖身、补肾益气驱寒。

5、黄鳝羹:佛山九江美食之一，沸水烫熟小黄鳝，捞出去骨、清肠(留血),然后将肉撕碎，再加节瓜丝、粉丝、冬菇丝、瘦肉丝、韭黄、丝瓜丝等煮熟，马蹄粉勾芡，加生抽调味即可。本品具有清热滋阴、健脾胃的作用，夏天可以消暑养胃，尤其适合老人小孩食用。

此外，水煮黄鳝、黄鳝炒蒜苗、黄鳝茄子煲都是常见的菜品。

长期吃黄鳝对身体有什么变化

　长期吃黄鳝对身体有什么变化，我们经常会看到市场上有卖鳝鱼，鳝鱼的营养价值是很高的，而且很多人喜欢吃鳝鱼吗，鳝鱼的做法很多，黄鳝粥非常的受欢迎，那么长期吃黄鳝对身体有什么变化呢？

长期吃黄鳝对身体有什么变化1

　 第一，增强记忆力

　可能很多人都不知道其实黄鳝中是含有着丰富的dha和卵磷脂的，而这些成分对于人的大脑有着非常多的好处，能够给大脑提供丰富的营养成分，也就能够让自己的记忆力不断的增强。

　如果是有着升学或者是考试方面的问题的人不妨在生活中多吃一些黄鳝，这样对于自己的记忆力还是有很大的好处的，能让自己变得更加的聪明。

　 第二，保护视力

　黄鳝中除了含有丰富的dha和卵磷脂之外，还有着非常多的维生素a，维生素a是人的身体中必不可少的一种维生素，对人体中的肝脏和视力有着重要的影响。

　不仅能够延缓肝脏细胞衰老的速度，还能够给自己的眼睛提供充足的营养，让自己的视力保持的比较好，不会明显的下降。如果一个人经常性的需要面对电脑和手机或者是肝脏方面存在的一些问题，那么这几类人都可以在生活中多吃黄鳝，对身体是非常有利的。

　 第三，补气血

　现在有很多中医都认为黄鳝中的脂肪含量很低，而且还有着一种名叫鳝鱼素的营养成分，这种成分一旦进入人体之后就能够调节人的血糖。

　如果是气血不足的人，常吃黄鳝就能够让自己的气血变得更加的充足，脸色也变得更加的红润。如果是糖尿病患者长期吃黄鳝的话，不仅不会让自己的病情进一步的加重，反而在一定程度上还能够让自己的血糖不断的下降。

　 第四，抗衰老

　黄鳝中除了含有丰富的维生素a之外，还有很高含量的维生素c，这两种维生素都是属于有着非常好的抗氧化和抗衰老的功效的

　所以人们常吃黄鳝的话，就能够让自己身体内各个器官、细胞甚至皮肤的衰老速度都变慢，那么常吃黄鳝的人就会比同龄人看起来显得更加的年轻，非常适合女性用于养颜。

长期吃黄鳝对身体有什么变化2

　黄鳝富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、钙、铁等营养元素,是一种营养丰富、味道鲜美的鱼。黄鳝一般都是适量吃,对人体营养有一定的益处,但对一些特殊人群来说,不适宜吃黄鳝,即使是少量食用也会对人体产生一定的影响。

　1、过敏体质人群:黄鳝中含有较多的过敏体质者,如果是过敏体质者,会引起皮肤瘙痒、皮疹等过敏反应。一些免疫系统紊乱的病人,如过敏性紫癜、系统性红斑狼疮、支气管哮喘等,一旦食用黄鳝,即使吃了一点,也会加重病情;

　2、胃肠较弱人群:黄鳝脂肪、蛋白质含量较高,吃太多会使胃肠功能较弱的人群消化困难,消化不良、腹胀、嗳气等,因此,在日常生活中消化速度较慢或者胃肠功能差的人群,应该尽量少吃黄鳝;

　3、痛风、高尿酸血症人群:黄鳝嘌呤含量较高,痛风、高尿酸血症的病人尽量少吃,以免病情加重。

　此外,在中医上黄鳝是一种温性、味甘的食物,吃适量的黄鳝能补中益血、缓解虚损,如果患者有内热、外感风邪所引起的感冒、痢疾等疾病,应该谨慎食用,以免加重病情。

　买黄鳝要选新鲜的黄鳝,以免黄鳝死后长时间,产生有毒物质对人体造成伤害。烹调黄鳝时要注意卫生,避免用油炸、辣炒等方式,以免加重胃肠道负担。

长期吃黄鳝对身体有什么变化3

　 ——吃黄鳝，或会给身体带来6个好处，你喜欢吃吗？不妨了解一下

　 1、提高免疫力

　免疫系统作为人体疾病预防抵抗的`整体机制，针对于外源性细菌，病毒，真菌、内源性的炎症分子，可起到良好的抑制阻断效果，有助降低人体患病风险。

　人体免疫球蛋白功能运行程度依赖于营养元素的补充，长期出现优质蛋白匮乏的情况时，也会降低个人的免疫力，无法完整地阻断外界细菌、病毒入侵。

　处于此种状态之下，即可通过适当食用黄鳝肉的方法，补充人体所缺乏的多项营养元素，提高免疫蛋白质酶的合成，直接性激活免疫分子功能运行。

　 2、补肾、强筋壮骨

　黄鳝性味甘温、入肾经，易生津利尿，活血化瘀，体内阳气、肾气分泌不足的男性，可通过食用黄鳝肉的方法达到滋补肾精的效果，有助生殖系统功能运行。

　长期受骨关节疾病问题所困扰的人群，也可以通过饮用黄鳝汤的方法，滋补阳气、铁元素、钙元素，呵护个人的骨关节，膝关节健康，降低神经组织疼痛程度。

　 3、降血糖

　随着生活质量的不断提升，人们的饮食也发生了翻天覆地的变化，这也使得我国患有慢性代谢疾病、心脑血管疾病的人群与日俱增，常见病理类型为高血压、高血糖、高血脂。

　迄今为止，医学技术尚未找到完整根治方法，只能依赖于药物进行数值稳定，预防动脉粥样硬化血栓疾病诱发，

　根据现代食品学成分提取试验得知：黄鳝中所含有的鳝鱼素，与药理学二甲双胍药物功能相似，都有助疏通人体血流循环，提高糖原代谢利用率，稳定血糖水平。

　 4、保肝明目

　中医学角度表明肝主肾脏，肝明目，一旦出现肝脏表层细胞坏死的情况时，也会影响个人的整体代谢能力，降低基础代谢率，导致毒素垃圾滞留。

　若想要从根本上呵护自身的肝脏健康，首先就要补充好人体所缺乏的营养元素，稳定胆汁的分泌，而黄鳝中所含有的维生素A，不仅有助提高人体新陈代谢，也可修复肝脏表层坏死的细胞，达到抗氧化效果。

　肝功能运行稳定，才能保护好个人的眼部健康，所含有的水溶性维生素A，有助提高人体视黄酮运行活力，预防视网膜病变问题发生。

　 5、调节体内平衡

　黄山表层所含有的磷脂，有助呵护人体的骨骼健康、牙齿健康，促进生长发育状态，适用于青少年以及中老年人群。

　满足自身营养元素供求的同时，也补充了机体各器官所缺乏的能量热量，有助稳定肠道菌群的酸碱平衡、钠盐平衡状态，调节体内均衡。

　 6、补气补血

　气血匮乏的女性，难免会出现生理性痛经现象加重的情况，也会诱发巨幼性贫血、低血糖症状，影响个人营养元素的吸收利用，降低功能性系统运行活力。

　而善于注射含有的优质蛋白矿物质铁元素较为丰富，有助提高人体红细胞造血能力，维持血红蛋白的合成点，具有补气、补血的辅助功效。

　 ——黄鳝，不能与哪些食物共同食用？

　 狗肉

　中医学角度表明狗肉温又热，即助阳，而黄鳝本身又甜又暖，两者肉制品共同搭配食用之后，易出现充能的反应，加重胃肠道所承受的压力负担，出现腹胀、腹痛的不适症状。

　 菠菜

　菠菜中所含有的膳食纤维、磷元素较为丰富，但并不能与黄鳝共同搭配食用，以免出现双向营养元素挥发的反应，影响本身的药理吸收，形成腹泻，腹痛，腹胀，消化不良的症状。

　 山楂

　山楂有着促进个人的胃酸分泌，提高食欲、增强味蕾，但如果与黄鳝肉共同食用，则会影响女性的子宫健康，产生急剧收缩的情况，增加自身患妇科疾病的风险。