1、痛风病人。一般来说，常把食物按照嘌呤含量分成四等：超高嘌呤食物、中高嘌呤食物、中低嘌呤食物和低嘌呤食物。每100克鲫鱼嘌呤含量为1371毫克，属于第二等食物。在痛风急性发作期，病人每天的嘌呤摄入量应限制在150毫克以内，此时应禁止吃鲫鱼;在痛风缓解期，病人可限量吃鲫鱼。
2、对鱼类过敏的人。有些人属于过敏体质，吃鱼就会引起过敏，这部分人最好别吃鲫鱼。
3、部分肝肾疾病患者。由于鲫鱼富含钾，急性肾衰竭的病人也不能食用，否则会加重肾脏负担。在肝脏疾病的急性期，病人应减少蛋白质的摄入量，控制在每天20克之内，鲫鱼富含蛋白质，因此，这类病人也不宜吃鲫鱼。
4、出血性疾病患者。鲫鱼中富含二十碳五烯酸，这种成分具有抑制血小板凝聚、抗血栓等作用。出血性疾病包括过敏性紫癜、维生素C缺乏症、血友病等，主要原因为止血机制异常，表现为不同部位出血，患有这些疾病的人群也不宜吃鲫鱼。
扩展资料
鲫鱼营养价值：从营养的角度分析，鲫鱼有以下优势：蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式接近，属于优质蛋白；肌纤维细短，水分含量较多。
因此鲫鱼组织柔软细嫩，比畜、禽肉更易消化;脂肪多由不饱和脂肪酸组成，主要为欧米伽3多不饱和脂肪酸，其中二十碳五烯酸(EPA)具有降血脂、防治动脉粥样硬化、抗癌等作用；是维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源，维生素E、维生素B1、烟酸的含量也很高。
人民网-鲫鱼营养价值高 四类人却要少吃
本期解读： 1 痛风患者喝鱼汤该吃鱼肉还是喝汤？2 痛风患者可以吃哪些海鲜？3 痛风的食疗方法有哪些？
海鲜属于嘌呤含量很高的食物，痛风患者如果一次吃了很多海鲜，摄入的嘌呤就会大大增加，嘌呤在机体内代谢产生尿酸，造成血尿酸升高，诱发痛风急性发作。在痛风急性发作期，病人每天的嘌呤摄入量应限制在150毫克以内。在痛风缓解期，病人可限量吃鱼。
1 痛风患者喝鱼汤该吃鱼肉还是喝汤？
那假如在痛风缓解期，痛风病人喝鱼汤，该吃鱼肉还是喝汤呢？哪个嘌呤高呢？科学告诉你。
选择黄花鱼和鲤鱼做实验，黄花鱼是咸水鱼，鲤鱼是淡水鱼，由表 1 看出，两者嘌呤总量在80毫克/100克，属于中等嘌呤的食物。
结果：从图 3、图 4 看出，黄花鱼总嘌呤量随水煮时间逐渐降低，至 40 min 时含量降低了 1/3，之后趋于平衡。整个过程嘌呤含量在肉中逐渐降低而在汤中逐渐升高。30 min 后汤中嘌呤含量超过肉中嘌呤的含量。随着时间的延长，肉中的嘌呤由于热萃取作用溶解于汤中。
鲤鱼嘌呤含量的影响，30 min 前总含量变化不明显，至 60min 时减少了 1/3，并且至 60 min 时汤中嘌呤量才高于肉中嘌呤量，由此结果可知鲤鱼肉中嘌呤物质比黄花鱼更为稳定。
从结果看， 痛风病人喝鱼汤，应该煮40-60分钟，并且吃鱼肉比喝汤更好。
2 痛风患者可以吃哪些海鲜？
海鲜的种类很多，包括鱼类、虾类、蟹类、贝类和藻类。
1嘌呤含量很少的海鲜（ 50毫克/100克）：海参、海蜇皮、海藻；
2嘌呤含量中等的海鲜（50 150毫克/100克）：鳗鱼、鳝鱼、鲑鱼、鳕鱼、鲈鱼、大比目鱼、金枪鱼、小虾、龙虾、乌贼和蟹等；
3嘌呤含量高的海鲜（ 150毫克/100克）：凤尾鱼、沙丁鱼、白带鱼、鲱鱼、鲭鱼（别名“青花鱼”）、牡蛎、蛤蝲、干贝等。
1 、 2类适当少吃，3类敬而远之。
3 痛风的食疗方法有哪些？
食疗：湿热蕴结型：主要发生于痛风性关节炎急性期，此类患者的主要症状为下肢小关节卒然红肿热痛、拒按，触之局部灼热，得凉则舒，伴发热口渴，心烦不安，溲黄便干，舌红苔黄腻，脉滑数。 可用赤小豆汤：赤小豆20 g，金银花10 g，大枣10 g，冷水煎汤服。
痰浊阻滞型：由于久病体弱，阳气较为虚弱或寒湿之邪导致发病。临床表现为关节肿胀，甚则关节周围漫肿，局部酸麻疼痛，或见痛风石，伴有目眩，足肿，胸脘痞闷，舌胖质黯，苔白腻，脉缓或弦滑。 可用薏苡仁冬瓜汤：薏苡仁30 g，冬瓜适量，排骨适量煮汤服。
参考资料：
1 黄花菜含嘌呤高吗
不高。
黄花菜是一种蔬菜，属于嘌呤含量较低的食物。通常来说，每100克食材中含有100到1000毫克的嘌呤就属于高嘌呤的食物了，而黄花菜低于这个标准，所以嘌呤含量不算高。
一般动物内脏、海鲜贝类和啤酒等食物的嘌呤含量较高，尿酸水平偏高的人最好少吃这类食物，以免促进尿酸水平进一步升高。而黄花菜作为蔬菜的一种，碳水化合物、蛋白质和脂肪占了营养含量的大部分，食用黄花菜对人体的尿酸水平一般没什么影响。
2 黄花菜的热量高吗不高。
黄花菜是一种低热量的食物，每100克可食成分约含200大卡左右的热量，一般来说一天食用的黄花菜大约在15克左右，所以通过黄花菜摄入体内的热量是比较低的，减肥瘦身人士也可放心食用。
而且黄花菜中还含有丰富的水分和膳食纤维，摄入体内可以增加粪便的含水量，促进肠胃的蠕动，所以经常食用黄花菜是有利于排毒通便、减肥瘦身的。
3 黄花菜泡了两天还能吃吗不建议再吃了。
因为泡了两天的黄花菜容易滋生大量的细菌和微生物，很可能已经变质，食用以后通常会对人体产生不利的影响，所以一般是不建议再吃了的。
黄花菜中含有大量的维生素、纤维素以及蛋白质等营养成分，浸泡过久容易滋生有害物质，所以建议浸泡黄花菜的时间控制在2个小时左右，这样既可以祛除黄花菜中的秋水仙碱，又能不使黄花菜发生变质。
4 怎样吃黄花菜对睡眠好注意量和方法。
想要通过黄花菜来改善睡眠，建议要保证食用一定的量，而且烹饪方法最好选择蒸煮或者凉拌等能较好保留黄花菜营养成分的方式。
睡眠质量一般受到周围环境、自身疾病以及心理作用的影响，也可以通过合理饮食来适当改善睡眠。中医说黄花菜具有镇静安神的功效，所以可以将黄花菜用来煮汤，或者与其他菜一起进行凉拌食用，再配合运动达到安神的效果。
黄鱼干属于高嘌呤食物之一，因为它含有较高的嘌呤物质。嘌呤在身体内转化为尿酸，如果摄入过多嘌呤，可能导致尿酸水平升高，进而引发痛风等问题。因此，对于患有痛风、高尿酸血症或嘌呤代谢异常的人来说，黄鱼干的摄入应适度。对于健康人而言，适量摄入黄鱼干并注意均衡饮食是合理的。
文章内容源自：康风园
霜清茶常听到这句俗话：“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”。鱼肉因其美味和营养，历来是广受大众喜爱的食物。
但痛风患者能不能吃鱼，是最具争论性。
有人说鱼肉富含蛋白质和人体所需的氨基酸，是有益的；有人说鱼肉里含有的嘌呤很高，痛风患者是不可以吃的……
众说纷纭，到底痛风患者能不能吃鱼呢？
真相：可以吃嘌呤含量低的鱼
痛风患者能不能吃鱼的关键点在于——鱼肉中的嘌呤含量。
根据食物嘌呤的含量，我们一般将食物分为低、中、高嘌呤三个等级。
低嘌呤食物是痛风患者可以放心吃的；中嘌呤食物在痛风缓解期和慢性期可以适当吃；而对于高嘌呤食物，痛风患者要尽量避免。
所以，对于嘌呤含量低的鱼，痛风患者是可以吃的。下面我们来分析一下常见鱼类的嘌呤含量。
1
低嘌呤鱼类—放心吃
鳜鱼
虽然大部分的鱼体内都含有大量的嘌呤；但也有例外，例如——鳜鱼。每100g的鳜鱼只含有24mg的嘌呤，是属于低嘌呤的食物。
而且鳜鱼中含有蛋白质、脂肪、少量维生素以及钙、钾、镁、硒等营养元素，是唯一一种适合痛风患者吃的鱼，也是痛风患者可以放心吃的。
2
中嘌呤鱼类—少量吃
在痛风的缓解期和慢性期这段时间里，痛风患者可以适当的摄入一些中嘌呤的食物以维持身体所需，避免出现营养不均等情况。
所以处于痛风缓解期和慢性期的患者可以少量吃嘌呤含量中等的鱼，例如：
①金枪鱼
每100g的金枪鱼含有72mg的嘌呤，属于中嘌呤的食物。且生活在海洋中上层水域中的金枪鱼体内含有丰富的蛋白质、大量的DHA、EPA、维生素D，以及铁、钙等人体所必须的微量矿物质。
②鲈鱼
每100g的鲈鱼中含有70mg的嘌呤。此外，鲈鱼脂肪含量较低，富含优质蛋白和矿物质。
③鳝鱼
每100g的鳝鱼中含有928mg的嘌呤，是属于中高嘌呤的食物。鳝鱼是淡水鱼中少见的富含DHA和卵磷脂的鱼，它的营养丰富且热量较低。
④鳕鱼
嘌呤含量为928mg/100g的鳕鱼是一种几乎不含脂肪的鱼类，其肉质中富含高蛋白和钾、磷、镁等微量元素。
此外，还有鳗鱼、鲫鱼、鲶鱼、鲻鱼、黄花鱼、鲑鱼、红鲤鱼、草鱼、大比目鱼等鱼类的嘌呤含量也是中等的，但注意在痛风急性发作时禁止摄入。
3
高嘌呤鱼类—谨慎吃
嘌呤含量超过了150mg/100g的鲢鱼、乌鱼、罗非鱼、泥鳅、鲨鱼、秋刀鱼、鲑鱼等都在高嘌呤的食物黑名单中，痛风患者在任何时候都是要尽量避免的。
总之，建议痛风患者如果想吃鱼就尽量选择鳜鱼，在痛风缓解期和慢性期可以少量吃金枪鱼、鲈鱼等中嘌呤的鱼类，对于其他高嘌呤的鱼类要尽量避免。
另外，要注意不能一次性吃太多的鱼，最好是隔上一到两个星期吃一次，而且只吃鱼肉，不要喝鱼汤。
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