哪些食物嘌呤含量高

第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。

第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)

肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇

第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)

1鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；

2肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉；

3禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；

第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)

1 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎

2 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉

3 麦麸: 麦片、面包、粗粮

4 蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇

第四类 含嘌呤很少的食物

1粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。

2蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜

3水果：各种水果。 蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力

高嘌呤哪些人不能吃

　高嘌呤哪些人不能吃，我们生活中接触的每种食物基本上都是具有一定的营养价值的，不同种类的食物含有的营养成分也有差异，很多都是我们身体所需的，以下高嘌呤哪些人不能吃。

高嘌呤哪些人不能吃1

　 一、嘌呤高的食物有哪些

　1、肉类：在肉类食物当中，嘌呤含量高的主要有各种动物内脏，比如猪肝、羊肝以及猪肾等，像动物瘦肉、鹿肉以及牛羊肉当中也含有一定量的嘌呤，除此之外，鲤鱼、鳕鱼、沙丁鱼和大比目鱼一类鱼肉同样含有嘌呤，尤其是鲜虾和贝壳等海鲜类食物当中的嘌呤含量最高。

　2、素食类：部分蔬菜当中含有一些嘌呤，常见的有菠菜、淡菜、豌豆、菜豆以及芦笋等，而且豆腐等大豆制品也不例外。

　 二、什么人不能吃嘌呤高的食物

　1、痛风患者：由于痛风是由于嘌呤代谢功能异常所致的一种免疫性疾病，所以一定要注意严格避免吃任何含有嘌呤的食谱，尤其是急性发作期需要禁食一切肉类食物。而即便是查出有尿酸高或者被诊断为高尿酸血症，也要避免食用。

　2、过敏性疾病患者：如果患有荨麻疹或者过敏性紫癜等一类由于过敏所致的疾病，就需要注意不能吃嘌呤含量高的食品，否则可能会导致所服用的抗组织胺类药物发生反应，造成组胺蓄积，从而诱发头痛和心慌的不适反应。

　3、出血性疾病患者：若检查患有一些出血性疾病，患者就需要暂时避免吃高嘌呤食物，否则可能导致胆固醇粘附于血管壁，且会抑制血小板凝集，从而可能会加重出血性症状，给疾病的治疗增加难度，并会让患者受到更大的病痛折磨。

高嘌呤哪些人不能吃2

　 嘌呤高不能吃的食物

　高嘌呤通常不能吃肉类、酒精和饮料等食物。嘌呤在体内可转化为尿酸而引起血中尿酸水平增高，进而形成尿酸盐沉积于关节、肾脏、血管等部位引起痛风的发作，含嘌呤高的食物常见的就是肉制品如海鲜、猪肝、猪脑或猪肾等，肉类的浓汤如肉骨头汤里面同样也含有较多的嘌呤。

　另外某些蔬菜如蘑菇、菠菜、香菜和豆制品类如绿豆、红豆和黑豆等含嘌呤也比较高，建议尿酸高的患者尽量少吃或避免食用上述食物，防止血中尿酸水平持续升高而引起痛风的发作，同时还可服用降尿酸的药物控制尿酸水平。

　正常人如果吃高嘌呤饮食危害更小，在高尿酸血症患者中，高血尿酸和高嘌呤饮食会导致痛风性关节炎，危害肾脏、心脑血管并导致眼底病变。任何时候都很容易患痛风性关节炎，关节会发红、肿胀、发热和疼痛并变得慢性，从而导致关节变形和骨质破坏。

　肾脏损害导致痛风性肾病、肾结石，最终导致尿毒症，需要透析治疗。心脑血管损伤导致血管壁动脉粥样硬化、冠心病和中风，导致心脑血管急症，尤其是血尿酸高的患者更容易猝死。

　高嘌呤是由于人体摄入过多的嘌呤，这类食物会导致体内嘌呤积累过多，导致身体无法代谢最终形成尿酸，影响关节和其他部位的疼痛。多吃新鲜水果和蔬菜可以加速嘌呤代谢，在药物治疗中高嘌呤主要会导致人体痛风，临床用药主要有秋水仙碱、双氯芬酸钠、苯溴马隆等，这些药物可以有效降低嘌呤缓解痛风症状。

　 嘌呤高的人不能吃什么蔬菜

　嘌呤高的人不能吃含嘌呤高的蔬菜，例如西兰花、芦笋、竹笋、金针菇、蘑菇、海藻、海带等。

　嘌呤高的人可能会出现嘌呤代谢紊乱，导致其代谢终产物尿酸过高，形成高尿酸血症，而尿酸过高时尿酸盐又会沉积在软骨、骨骺、关节、肾脏、软组织等组织器官，使患痛风的风险增加。所以嘌呤高的人若再食用含嘌呤高的蔬菜只会加重嘌呤代谢的负担，增加罹患疾病的几率。除了蔬菜，其他嘌呤含量高的猪肝、猪脑、猪肾等肉类以及豆腐、豆奶、豆浆等豆制品、酒类饮品都可能会引起嘌呤代谢紊乱，应避免食用。

　嘌呤高的人可能会引起关节不同程度的受损，出现关节变形、肿大。还可能会引起肾脏损伤，如肾炎、肾结石、肾结核等，嘌呤高的人还可能会伴有肥胖、血压升高、血脂升高、动脉硬化、冠心病等。日常生活中嘌呤高的人一定要注意饮食，避免食用含嘌呤高的蔬菜，戒烟戒酒，规律作息。

高嘌呤哪些人不能吃3

　 嘌呤是什么

　嘌呤是一种有机化合物，也是核酸的代谢产物，在人体内存在，也在各种食物中存在。

　嘌呤与健康有关是因为它代谢的产物尿酸，尿酸在人体内并没有什么生理功能，不宜长期存储于体内，对人体是有害的。人体内尿酸是有一个健康的标准的，一旦尿酸过高，那么机体就存在健康风险，严重引起痛风疾病的发作。

　 哪些人不能吃嘌呤高的食物

　嘌呤高的食物食物主要有浓肉汁、海鲜水产(干贝、虾、蟹等)、某些蔬菜(括豆苗、芦笋、黄豆芽、香菇等)，还有一些肉类，肥肉、牛肉、火腿等都是高嘌呤食物。

　对于嘌呤极高的食物，某些特定的人群是需要严格忌食的，比如痛风、关节炎、血尿酸高、高血压等患者，应严格控制高嘌呤食物的摄入，不然会加重疾病的病情。

　 哪些食物嘌呤高尿酸高的人不能吃

　嘌呤高尿酸高的人不能吃动物内脏、黄豆、浓肉汁、牡蛎、酵母粉等食物。

　 1、嘌呤高尿酸高的人不能吃的食物：

　（1）植物类：米糠、麦麸、麦胚、粗粮、绿豆、红豆、豌豆、黑豆、青豆、四季豆、韭菜、菠菜、蘑菇、芦笋、芸豆、豆腐干、豆腐等。

　（2）畜禽肉类：鸡肉、羊肉、火腿、猪肉、牛肉、鸭、鹅、鸽等。

　（3）水产类：鳗鱼、草鱼、鳕鱼、鲑鱼、黑鲳鱼、大比目鱼、鱼丸、虾、龙虾、乌贼、螃蟹等。

　 2、嘌呤高尿酸高可以吃的食物：

　（1）谷类、薯类：大米、糯米、米粉、小米、大麦、小麦、荞麦、玉米、面粉、面条、面包、馒头、麦片、富强粉、马铃薯等。

　（2）蔬菜类：南瓜、冬瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、苦瓜、芥菜、白菜、萝卜、胡萝卜、番茄、莴苣、甘蓝、芹菜、卷心菜、山芋、土豆、洋葱、空心菜、木耳等。

　（3）水果类：橙、橘、红枣、苹果、梨、桃、香蕉、葡萄等。

　（4）乳类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、牛奶、奶粉、乳酪等。

　（5）硬果及其他：猪血、猪皮、海蜇皮、海参、海带、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁、花生酱、枸杞、茶、咖啡、小苏打等。

　 3、嘌呤高尿酸高患者注意事项：

　（1）多饮水，每日饮水量保证尿量在1500ml／d以上，最好>2000ml／d。多喝水可以增加尿量，有助于尿酸的排出。

　（2）肥胖患者要控制和减轻体重，保持规律生活，坚持运动。

高尿酸患者日常生活中要特别注意，特别是最近几年，高尿酸已经成为一种常见的病症。高尿酸虽然不会立即对我们的身体造成严重的伤害，但如果不及时监测尿酸值，很容易引发痛风、高尿酸血症等并发症，从而危及到人类的生命安全。所以，如果有高尿酸的人，一定要多注意自己的身体，避免食用高尿酸的食物。这3种蔬菜含有大量的嘌呤。

1蘑菇

大家都知道，蘑菇是一种很普通很好吃的蘑菇，蘑菇的营养价值也很高，除了富含多种微量元素之外，还富含多种维生素和纤维素。另外，蘑菇的味道非常的鲜美，不管是炒着吃，还是煮着吃，都是一道很好的美食，不过对于尿酸高的人来说，最好不要食用蘑菇。这是因为，蘑菇中含有丰富的营养物质，而蘑菇中的嘌呤含量极高，如果吃太多的话，很可能会导致痛风的发生。

2紫菜

紫菜是一种很普通的蔬菜，不管是海藻蛋汤，还是海带米线，都是孩子们最喜欢的一道菜。除此之外，海带还具有很好的营养价值，海带中富含的维生素和丰富的蛋白质，可以给人体提供足够的营养，同时还可以增强人体的抵抗力和免疫力。但是，要知道，紫菜属于高嘌呤食物，属于一种海藻，其嘌呤含量与猪肉相当。所以，如果有高尿酸的人，为了减少患痛风和高尿酸血症的危险，平时要尽量避免食用和食用海带。

3菠菜

菠菜是一种很普通的绿色蔬菜，它的营养价值很高，而且特别受到儿童的欢迎，很多父母都会给他们的孩子补充维生素。另外，中老年人最喜欢吃的就是菠菜，因为菠菜能够给人体提供丰富的营养，同时还富含丰富的铁元素，能够有效的改善缺铁性贫血。不过，菠菜中的嘌呤含量也很高，如果长期食用菠菜，容易引起尿酸结晶沉积在关节部位，引发痛风等疾病。另外，菠菜中的草酸还会干扰尿酸的排出，所以高尿酸的人要避免食用菠菜。

食物嘌呤含量表（如下）：

1、低嘌呤食物：

2、中嘌呤食物：

3、高嘌呤食物：

扩展资料：

嘌呤与尿酸

嘌呤经过一系列代谢变化，最终形成尿酸。嘌呤的来源分为内源性嘌呤80%来自核酸的氧化分解，外源性嘌呤主要来自食物摄取，占总嘌呤的20%，尿酸在人体内没有什么生理功能，在正常情况下，体内产生的尿酸，2/3由肾脏排出，余下的1/3从肠道排出。

体内尿酸是不断地生成和排泄的，因此它在血液中维持一定的浓度。正常人每升血中所含的尿酸，男性为042毫摩尔/升以下，女性则不超过0357毫摩尔/升。在嘌呤的合成与分解过程中，有多种酶的参与，由于酶的先天性异常或某些尚未明确的因素，代谢发生紊乱，使尿酸的合成增加或排出减少，结果均可引起高尿酸血症。

当血尿酸浓度过高时，尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，引起组织的异物炎症反应，成了引起痛风的祸根。而痛风又会引起关节肿大。

-嘌呤食物

人民网-常见食物嘌呤含量表