ins风 樱桃纸杯蛋糕
1牛奶+玉米油+糖混合搅打乳化
2加入蛋黄搅拌均匀
3筛入低粉，以z字手法 搅拌均匀
4蛋清中滴入柠檬汁，糖分三次加入，打发至小弯钩
5区三分之一蛋白霜搅拌均匀
6在倒回剩余的蛋白霜继续搅拌均匀
7蛋糕糊装入裱花袋挤入纸托烤箱140° ，35分钟出炉晾凉
8将蛋糕挖洞 放入蓝莓酱
9挖出来的蛋糕再盖上去
10淡奶油加糖打发
11奶油抹在蛋糕上
12放入彩片和樱桃装饰
纸托蛋糕
鸡蛋两个，蛋清蛋黄分离（冷藏备用）
玉米油150g牛奶30g搅拌至乳化
筛入低筋面粉30g z字形搅拌无至油无干粉 分两次加入蛋黄两颗 z字形搅拌至顺滑 蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊 翻版均匀 倒回蛋白糊中 翻版均匀 装入裱花袋 挤入烤盘 蛋清加入柠檬汁3g 打发蛋清 加入第一次糖 分次加入白砂糖15g 打发至 鱼眼泡泡 加入第二次糖 打发至绵密小泡 加入第三次糖 打发至出现纹路 打发至提起成弯钩状
鸡蛋两个，蛋清蛋黄分离（冷藏备用）
玉米油150g牛奶30g搅拌至乳化
筛入低筋面粉30g z字形搅拌无至油无干粉 分两次加入蛋黄两颗 z字形搅拌至顺滑 蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊 翻版均匀 倒回蛋白糊中 翻版均匀 装入裱花袋 挤入烤盘 蛋清加入柠檬汁3g 打发蛋清 加入第一次糖 分次加入白砂糖15g 打发至 鱼眼泡泡 加入第二次糖 打发至绵密小泡 加入第三次糖 打发至出现纹路 打发至提起成弯钩状
车厘子蛋糕盒子
蛋白滴入几滴白醋 分三次加糖打发至湿性发泡 取少量蛋白到蛋黄糊翻拌均匀倒回蛋白中翻拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘中180度烤23分钟
用盒子压出形状备用 淡奶油加糖和红茶粉打发 盒子中铺上一片蛋糕胚 摆上车厘子 中间挤入奶油 表面再挤一层装饰 作厘子即可
1、草莓20颗，车厘子随意，调整口感，黄油60克，吉利丁片3片，奥利奥58克装的3包，奶油一盒，牛奶200ml，白砂糖 75克。
2、用小刀刮掉奥利奥中间的奶油，备好的饼干用保鲜袋封好压碎。
3、黄油下锅，小火融化。
4、倒入奥利奥饼干碎，充分拌匀，无明显结块。
5、模具上垫油纸，方便最后脱模。
6、炒好的奥利奥饼干碎用勺子压实，模具边缘摆上对切的。
7、剩下的草莓切碎，并加入适量的去核车厘子（调和草莓的甜味，不喜欢不加也可以），加入白糖。
8、料理机打磨成浆。
9、加热打好的果酱，放入泡好的吉利丁片（用手挤一下水），奥利奥的夹心不要浪费了，加进去！加入200ml牛奶，充分搅拌，放凉备用（可放入一个装冷水的盆内）。
10、淡奶油打到中性发泡，大概就是有个会垂下的小尖的状态就可以了（我奶油不够了）。
11、在打好的奶油里倒入果酱，搅拌均匀倒入模具。小气泡可戳破，不要振模具，草莓会倒哦。
12、用锡纸密封好，放冰箱冷藏室过夜。
13、切块装盘。
蛋糕制作工艺
1、可可海绵蛋糕
原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
2、香草海绵蛋糕
原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。
（3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
3、香橙海绵蛋糕
原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。
用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。
（3）在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖，上搅拌机搅打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油，全部拌匀透。
（4）将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内，上搅拌机搅打成软性泡沫状，拌入蛋黄混合物，拌和均匀，装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
4、杏仁海绵蛋糕
原料：鸡蛋500g、白糖250g、脱脂淡奶适量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脱油50g。
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火170℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖上，搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状时，加入适量脱脂淡奶，转用中速或低速搅打一会儿。
（3）仔细地将筛过的低筋粉和杏仁粉拌入，稍加拌匀后，再加入溶化的白脱油，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。
（4）约烤30分钟，至蛋糕完全熟透时取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
5、蜂蜜海绵蛋糕
原料：蛋糕乳化油20g、温水少许、鸡蛋500g、白糖250g、低筋粉250g、发酵粉5g、花生酱100g、溶化白脱油45g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌盆、蛋扦、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）将蛋糕乳化油和温水一起放在搅拌盆内，用蛋扦搅打均匀备用。
（2）预热烤箱至170℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（3）将乳化油倒入搅拌桶内，打入鸡蛋并加入白糖，上搅拌机搅打至完全膨松。
（4）将筛过的面粉和发酵粉慢慢地倒入搅拌桶，稍加拌匀后，再加入花生酱和溶化的白脱油以及脱脂淡奶，拌和匀透。
（5）将拌匀的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平表面，进烤箱烤，约40分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
注：蛋糕乳化油又称“SP”，能使蛋糕加快乳化，体积蓬松，特别适用于大生产，但生产出来的蛋糕收缩比稍有增加。花生酱可用烤香脆的花生仁，加水磨制而成。
1、可可海绵蛋糕
原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
2、香草海绵蛋糕
原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。
（3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
3、香橙海绵蛋糕
原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。
用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。
（3）在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖，上搅拌机搅打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油，全部拌匀透。
（4）将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内，上搅拌机搅打成软性泡沫状，拌入蛋黄混合物，拌和均匀，装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
4、杏仁海绵蛋糕
原料：鸡蛋500g、白糖250g、脱脂淡奶适量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脱油50g。
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火170℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖上，搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状时，加入适量脱脂淡奶，转用中速或低速搅打一会儿。
（3）仔细地将筛过的低筋粉和杏仁粉拌入，稍加拌匀后，再加入溶化的白脱油，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。
（4）约烤30分钟，至蛋糕完全熟透时取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
5、蜂蜜海绵蛋糕
原料：蛋糕乳化油20g、温水少许、鸡蛋500g、白糖250g、低筋粉250g、发酵粉5g、花生酱100g、溶化白脱油45g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌盆、蛋扦、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）将蛋糕乳化油和温水一起放在搅拌盆内，用蛋扦搅打均匀备用。
（2）预热烤箱至170℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（3）将乳化油倒入搅拌桶内，打入鸡蛋并加入白糖，上搅拌机搅打至完全膨松。
（4）将筛过的面粉和发酵粉慢慢地倒入搅拌桶，稍加拌匀后，再加入花生酱和溶化的白脱油以及脱脂淡奶，拌和匀透。
（5）将拌匀的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平表面，进烤箱烤，约40分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
注：蛋糕乳化油又称“SP”，能使蛋糕加快乳化，体积蓬松，特别适用于大生产，但生产出来的蛋糕收缩比稍有增加。花生酱可用烤香脆的花生仁，加水磨制而成。
6、咖啡海绵蛋糕
原料：鸡蛋8只、鸡蛋黄3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脱油180g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火185℃、下火165℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋和鸡蛋黄一起放入搅拌桶内，加入白糖和速溶咖啡，上搅拌机搅打至成稠厚的乳沫状。
（3）将低筋粉过筛后，细心地倒入搅拌桶，并搅拌均匀，然后再加入溶化的白脱油和脱脂淡奶，全部混合拌匀。
（4）将混合好的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势用手抹平表面，进烤箱烘烤。
（5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，至冷却后即可使用。
7、草莓海绵蛋糕
原料：鸡蛋500g、白糖275g、细盐4g、草莓果酱100g、低筋粉250g、玉米淀粉25g、生菜油50g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至170℃（或上火165℃、下火155℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋和白糖及细盐一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至完全膨松，加入草莓果酱，用中速稍加搅打。
（3）将低筋粉和玉米淀粉一起过筛，然后慢慢地加到搅拌桶内，并搅拌均匀，再加入生菜油和脱脂牛奶，混合拌匀。
（4）将搅拌好的物料装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤，约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。
8、樱桃海绵蛋糕
原料：糖渍樱桃120g、鸡蛋570g、白糖270g、低筋粉300g、生菜油60g、脱脂牛奶适量。
用具：粉碎机或斩刀、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至175℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。
（2）将糖渍樱桃用粉碎机或用斩刀剁成碎末备用。
（3）将鸡蛋和白糖一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状。
（4）将面粉过筛后，细心地拌入搅拌桶，并依次加入备用糖渍樱桃碎末、生菜油及脱脂牛奶，全部混合以后，将其装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。
（5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。
9、香蕉海绵蛋糕
原料：鸡蛋500g、白糖300g、香蕉果酱100g、生菜油50g、低筋粉200g、玉米淀粉100g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，分装在两只搅拌盆内备用。
（3）将蛋黄和一半的白糖放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成浓厚乳沫状，依次加入香蕉果酱、生菜油、筛过的面粉和玉米淀粉以及脱脂牛奶，并不停的搅打，匀透备用。
（4）将蛋白和另一半白糖放入搅拌桶内，搅打成硬性泡沫状，混入蛋黄混合物，并搅打均匀，装入备用的蛋糕圈内，顺势抹平表面，进烤箱烘烤。
（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。
10、芒果海绵蛋糕
原料：鸡蛋600g、芒果果酱60g、溶化的白脱油60g、低筋粉150g、脱脂牛奶适量、白糖150g。
用具：搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）将烤箱预热至170℃（或上火170℃、下火160℃），烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，盛放在两只搅拌盆内备用。
（3）将蛋黄放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白，加入芒果果酱和溶化的白脱油，继续搅打匀透，再放入低筋粉打匀，最后加入适量脱脂牛奶拌匀。
（4）将蛋白和白糖放在另一搅拌桶内，搅打至软性泡沫状时，拌入蛋黄混合物，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。
（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，待冷透后即可使用。
1》天使蛋糕
材料:
蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐1/4小匙
作法:
1蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会打不发)
2用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打
3打6~7分钟至湿性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡
4取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀
5面粉及盐筛入,拌匀,拌匀就好,不要过度搅拌
6将面糊倒入9吋中空的圆环形模型中,表面抹平
7入烤箱190度烤25分钟,见表面破裂微焦,按之有性即熟
8用刀沿模型周围割开,翻面用力摔,蛋糕即掉出来,天使蛋糕韧性大,不会摔碎
2》奶油草莓蛋糕
基本材料
器具：烤盘（12x25cm）1个
材料：
鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、薄荷叶适量
作法：
1）将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
2）低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3）将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。
4）将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状
5）加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。
6）蛋糕待凉后从烤盘取出。
7）将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
8）把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
9）步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
10）放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。
注意：
海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜奶酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。
3》菜谱名称 西红柿蛋糕
基本特点：健胃养血
基本材料：
鸡蛋3个，肉末50克，海米和炸花生米各20克，西红柿2个，花生油20克，葱末、姜末各10克，另精盐、味精和料酒各少许。
制法：
1、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；
2、海米、花生米剁碾成末，放入碗内，加肉末、蛋液、姜末、葱末、精盐、味精、料酒，搅拌均匀；
3、花生油放入炒锅内，倒入混合好的鸡蛋液，用微火焖15分钟，取出晾凉，切成图案花样；
4、西红柿切成大薄片，摆在盘子的周围，切好的蛋糕放在盘子中间即成。
功效：健胃养血。
用法：佐餐食用。
应用：适用于脾胃虚弱，食纳不佳，贫血乏力者。
4》浙江菜香橙糕
特点蛋糕般的松软质感,颜色诱人
原料
材料
巧克力派6片、桔子汁250克、蛋黄60克、细砂糖50克、吉利丁片5片、动物性鲜奶油250克、草莓4颗
制作过程
作法：
1、吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。
2、蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中，隔水加热煮至80度左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。
3、将上述材料隔冰水拌打至浓稠，鲜奶油亦拌打至6分发，两者一起拌匀。
4、将巧克力派垫于蛋糕点模型下，添上馅料至一半高度，再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满，所有材料依序做好。
5、冷冻2小时至全部凝结，脱模后刷上一层果胶（亦可不刷），再装饰上草莓即可。
5》浙江菜家乡芝士蛋糕
原料
馅皮：面粉225克，发粉10克，砂糖50克，牛油150克，水75克。
填充料：利确达芝士500克，雪利忌廉100克，砂糖125克，面粉50克，厚忌廉35克，酸忌廉300亳升，蛋黄6个，蛋白6个。
制作过程
馅皮：
1、把面粉，发粉和砂糖混合搅拌，再加入水和牛油于结合成形，覆盖上不透水纸，冷却1小时。
2、把炉预热至180C
3、将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂，张贴上馅皮。
4、放在低架上，以中低火烘局8-10分钟，冷却之。
填充料：
1、除蛋白外，把所有材料混合搅拌，直至柔软。
2、搅拌蛋白直至成形，之后加入混合物1。
3、 注入馅皮中，放在低架上，用中低火烘局30-40分钟。 4、冷却1-2小时，撒上糖霜点缀上桌。
6》蜂蜜蛋糕
所需材料：
蛋8个、糖180克、蜂蜜1/4杯、低筋粉200克、盐1/4小匙、色拉油2大匙
作法步骤：
1 烤箱先预热到175℃。
2 烤时放烤箱下层，烤约50分钟。
3 蛋和糖隔水加温后，用电动打蛋器打约3分钟，不要像打一般海绵蛋糕一样打得那么发。
4 加蜂蜜再打5分钟到浓稠程度。
5 面粉、盐筛入，用直形打蛋器不怕搅拌，可以放心彻底搅拌均匀。
6 将面糊刮入模型中，表面要刮平。
7 拿起模型多摔几下，把气泡震出，即可烤焙。
8 好，取出倒扣在凉架上，撕去底纸，待凉后再予切片。
备注：
如果您的烤箱放不下95x115 吋的方模型，可改用75x95 吋的方模型，材料份量乘以2/3(蛋的份量为：全蛋5个，外加1个蛋黄)。
7》葡萄干小海绵
所需材料：
蛋4个、细砂糖120克、低筋面粉120克、盐1/4小匙、色拉油2大匙、牛奶2大匙、葡萄干适量
作法步骤：
1 烤箱先预热到210°C。
2 烤时放烤箱中层，烤20分钟。同基本海绵蛋糕全蛋做法，最后混入葡萄干，即可舀入模型中。
这些毕竟都麻烦还需要特殊工具,如果有烤箱,那就用下面的方法,很方便简单!
原料：鸡蛋5个、砂糖4大勺、色拉油3大勺、面粉150G、
15个鸡蛋的蛋清蛋黄分开，然后用打蛋器把蛋清打成奶油状。
2蛋黄+4大勺砂糖+3大勺色拉油搅拌均匀。
3面粉大概150G过筛后也放进2里，再用打蛋器搅拌，这次不用很长时间，均匀就好。
4分两次把奶油状的蛋清放到3里搅拌均匀。烤箱预热。
5把4倒入蛋糕模子里，放进烤箱190C、20分钟。
没有烤箱和蛋糕模 ？？？OK 无所谓
咱用电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
各种蛋糕制作方法
导语：蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的'方式制作出来，下面就由我为大家带来各种蛋糕制作方法，大家一起去看看怎么做吧！
海绵蛋糕
材料
原料：低筋面粉、鸡蛋
配料：色拉油、白糖
做法
1、把鸡蛋打在容器内，加入白糖，放入一个有温水的容器里打发。
2、打至原来的五倍左右大，表面基本上没有气泡即可。
3、倒入过筛好的面粉，搅拌均匀，油和水混合好后，放入一部份蛋糊混合均匀，再放回原来的蛋糊中混合均匀
4、将其倒入模具中，烤箱150度预热，上下火第三层烤30分钟，30分钟后，转170度烤20-30分钟，取出来。
5、倒扣放凉，脱模，即可享用。
慕斯蛋糕
材料
原料：戚风蛋糕
配料：淡奶油、鱼胶粉、绵白糖、草莓酱、牛奶
做法
1、把淡奶油加入适量白糖，打发至略显纹路，放入草莓酱搅拌均匀。
2、把鱼胶片放入牛奶内泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。
3、把戚风蛋糕，剪去边，与蛋糕模具小一圈，即可，然后一切二。
4、把一片蛋糕片放入模具内，将融化的鱼胶片放入淡奶油中，搅拌均匀，即成慕斯馅。
5、把慕斯馅倒入模具内，再放入一片蛋糕，倒入余下的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时，即可享用。
黑森林蛋糕
材料
原料：戚风蛋糕、黑巧克力、车厘子
配料：奶油、朗姆酒、白糖、白巧克力、糖粉
做法
1、烤箱180度预热，在蛋糕模子上铺上烤箱纸，模子边缘无需上油。
2、将蛋清与蛋黄分开，蛋清放入冰箱冷却。
3、将蛋黄、水和糖一起搅拌均匀。
4、将面粉、焙粉、低筋粉和可可粉混合、过筛后倒入，搅拌成均匀的面糊。加入杏仁末、樱桃汁和樱桃酒，再次搅拌均匀。
5、在蛋清中加入微量的盐，用搅拌器打至硬性发泡。
6、将打好的蛋清与面糊缓缓混合并轻轻搅拌
7、将混合液倒入模子，放入烤箱150-170度烤50至60分钟，即可取出，脱模享用。
芝士蛋糕
材料
原料：奶油奶酪、鸡蛋、酸奶油
配料：糖粉、奥利奥饼干、黄油
做法
1、把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时左右。
2、依次加入巧克力粉、咖啡酒、慕司。
3、把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻。
4、冷冻约5小时左右，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力，即可享用。
蓝莓奶酪蛋糕
材料
原料：消化饼干、碎核桃仁、奶酪蛋糕、鸡蛋、柠檬汁、牛奶
配料：融化黄油、奶油奶酪、糖、淡奶油、玉米淀粉、蓝莓酱
做法
1、把饼干碾碎，与融化黄油用手抓匀，平铺模具底部，压紧，放冰箱备用。
2、把奶酪软化打至顺滑，分两次加入蛋黄，每次都要充分搅拌均匀。
3、依次加淡奶油、牛奶、柠檬汁，每加一样充分搅拌均匀。
4、筛入玉米淀粉拌匀，即成奶酪糊。
5、蛋白分次加糖打至湿性发泡，取1/3和奶酪糊切拌均匀再倒回2/3蛋白中切拌均匀。
6、倒2/3的蛋糕糊入模具，剩下的拌入蓝莓酱再倒入模具。
7、烤制150度，隔水，1个小时，烤好不脱模放凉，冰箱冷藏一夜后脱模，即可享用。
;更新1:
可唔可以唔落酒架 听人讲系用奶唔系用酒 点解
, 更新2:d淡忌廉使唔使发架 如果系melty kiss果只系点整架
,singtaobo oks/images/in-bb %20dessertpdf有软心朱古力心太软(朱古力软心蛋糕布甸)
材 料 : 220 克糖
(4 个) 235 克牛油
130 克面粉
8 只鸡蛋
2 只蛋黄
700 克纯朱古力
糖霜少许
巧克力海绵蛋糕 (FONDANT AU CHOCOLAT)
这是一样黑朱古力Truffles心，外面包一层绿茶粉，需时约75-90分钟．这是从日本明治网页中的内容，可以从这条link睇有关制作过程短片．
cmjapanc om/superEL/meiji-rec ipe/set_/f_wmht mlsp=1&gno=1001 &mno=100600
材料
淡忌廉 75ml
黑朱古力 (切碎) 150g
白朱古力 (切碎) 100g
绿茶粉 适量
(1)将淡忌廉加热, 加入黑朱古力, 搅至溶解，放凉备用
(2)放入挤花袋，挤出数条朱古力条, 放入雪柜雪15-20分钟至凝固
(3)取出朱古力条，切成相等的粒粒，大小看个人喜好，
(4)用热水坐溶白朱古力
(5)将朱古力粒搓到圆形,加上白朱古力浆, 再沾上绿茶粉即成
朱古力小Tips :
朱古力的两大敌人是水和温度, 朱古力是不能与水混和的 另外, 如果用高于50ºC来溶朱古力, 会便朱古力内的可可与可可油分离, 这会便朱古力浆不够软滑, 影响朱古力的效果, 所以朱古力不能直接在火溶解, 只可以座在热水中溶化 今次我的食谱是先加热淡忌廉, 以淡忌廉的热溶朱古力, 所以淡忌廉应在约50ºC左右再溶朱古力, 如果还未溶的朱古力, 可以座约50ºC热水
材料：(2人份)
黑巧克力 90克
白砂糖 75克
奶油 100克
低筋面粉 50克
蛋 3个
做法：
事前准备工作：
1 在小杯型烤杯中涂上薄薄的奶油，再薄薄的铺洒上一层可可粉。
2 烤盘上先铺一层锡箔纸，再放上烤杯。
3 烤箱预热至摄氏220度。
材料部分：
1 奶油和黑巧克力放入小锅子中，然后置于装有沸腾的水的大锅子中，隔水加热。
2 一边加热，一边使用木杓搅拌均匀，使奶油和黑巧克力完全融化，放置一旁备用。
3 取一干净的盆子，放入蛋和白砂糖，使用搅拌器搅拌，使材料呈现乳脂状，然后慢慢加入面粉，仔细搅拌均匀。
4 把刚刚融化的巧克力缓缓倒入3中。
5 用木杓将其充分搅拌均匀。
6 把混合好的材料，到入烤杯中，约七八分满即可。
7 放入预热好的烤箱中，以摄氏220度烤8～10分钟。
8 取出放凉，即可食用。
注：
一 巧克力可以不必使用甜点专用的，一般的黑巧克力即可。
二 如果没有黑巧克力，使用一般的可可粉也很好。不过如果使用的是一般混合了糖的即融可可粉，请记得将白砂糖的比例降低﹙我大约降至一半左右﹚。
三 奶油是使用无盐奶油。
心得：
一 此次制作，我是使用即融式的可可粉，味道已经很棒了。
二 制作时间非常迅速，是一道很适合临时制作的甜点。
三 搭配黑咖啡、红查获是甜白酒，都很棒。
四 洒上少许的坚果类，味道更佳。
做 法 : (1) 用热水座溶朱古力，加入牛油及糖拌匀。
(2) 鸡蛋、蛋黄打匀加入已筛过的面粉中搅拌均匀，再加入朱古力浆中拌匀，放入雪柜雪一夜。
(3) 取出朱古力粉团，分成小份，放入杯模中按平，放入已预热的焗炉焗至五成熟 (外层呈凝回状)，取出洒上糖霜即成。
备 注 : (1) 将粉团放入焗炉中焗至五成熟，才能使内馅朱古力仍保持流质，因而以﹝心大软﹞来命名，类似煎牛扒五成熟的程度。
雪山朱古力软心蛋糕
材 料 : 5 只鸡蛋
(a)(9 个) 170 克面粉
115 克砂糖
1/4 茶匙发粉
255 克纯朱古力
255 克无盐牛油
材 料 : 3/2 个蛋白
(b)(1 个) 100 克砂糖
1 茶匙白醋
做 法 : (1) 先将材料 (a) 的砂糖及鸡蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已筛幼的面粉及发粉拌匀成糊状。
(3) 牛油及朱古力座热水煮溶，加入上述面粉糊拌匀。
(4) 取 9 个饼模，分别于模内扫上一层牛油，再倒入朱古力面糊，放进
预热的焗炉中，以 220oC 焗 8-9 分钟取出上碟。
(5) 将材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂匀，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一个朱古力软心蛋糕，于表面唧上蛋白覆盖，再
用火炝喷蛋白面至金**便可。
备 注 : (1) 材料 (a) 为 9 个朱古力蛋糕的份量；而材料 (b) 为 1 个雪山的份
量，如要做 9 个雪山的话，则要将材料 (b) 按份量增加。
黑森林蛋糕
材 料 : 3 只鸡蛋
3 安士糖
2 汤匙温水
1/2 茶匙发粉
5/2 安士面粉
1/2 安士可可粉
1 汤匙牛油溶液
馅 料 : 25 ml 水
35 克糖
750 克鲜忌廉
100 克黑朱古力浆
150 克黑车厘子(罐头)
装 饰 : 1/4 杯鲜忌廉 (10 安士)
3 安士黑古力 (刨碎)
车厘子适量
做 法 : (1) 预热焗炉摄氏 190 度，蛋糕盆垫纸并扫油。
(2) 鸡蛋和糖打成糊状，筛入面粉，可可粉和发粉；最后轻轻拌入牛
油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分钟。
(3) 取出待凉，横切成三片待用。
(4) 将 500g 鲜忌廉与糖打起，加入黑车子。
(5) 将黑朱古力浆加水拌匀，再加入余下的 250g 鲜忌廉，制成朱古
力忌廉。
(6) 先用一片蛋糕作底，涂上适量朱古力忌廉，盖第二层蛋糕，再涂
上朱古力忌廉，最后盖上顶。
(7) 用鲜忌廉铺匀全蛋糕，撤匀朱古力碎，放车厘子作装饰即成。,材 料 : 220 克糖
(4 个) 235 克牛油
130 克面粉
8 只鸡蛋
2 只蛋黄
700 克纯朱古力
糖霜少许
巧克力海绵蛋糕 (FONDANT AU CHOCOLAT)
这是一样黑朱古力Truffles心，外面包一层绿茶粉，需时约75-90分钟．这是从日本明治网页中的内容，可以从这条link睇有关制作过程短片．
cmjapan/superEL/meiji-recipe/set_/f_wmsp=1&gno=1001&mno=100600
材料
淡忌廉 75ml
黑朱古力 (切碎) 150g
白朱古力 (切碎) 100g
绿茶粉 适量
(1)将淡忌廉加热, 加入黑朱古力, 搅至溶解，放凉备用
(2)放入挤花袋，挤出数条朱古力条, 放入雪柜雪15-20分钟至凝固
(3)取出朱古力条，切成相等的粒粒，大小看个人喜好，
(4)用热水坐溶白朱古力
(5)将朱古力粒搓到圆形,加上白朱古力浆, 再沾上绿茶粉即成
朱古力小Tips :
朱古力的两大敌人是水和温度, 朱古力是不能与水混和的 另外, 如果用高于50ºC来溶朱古力, 会便朱古力内的可可与可可油分离, 这会便朱古力浆不够软滑, 影响朱古力的效果, 所以朱古力不能直接在火溶解, 只可以座在热水中溶化 今次我的食谱是先加热淡忌廉, 以淡忌廉的热溶朱古力, 所以淡忌廉应在约50ºC左右再溶朱古力, 如果还未溶的朱古力, 可以座约50ºC热水
材料：(2人份)
黑巧克力 90克
白砂糖 75克
奶油 100克
低筋面粉 50克
蛋 3个
做法：
事前准备工作：
1 在小杯型烤杯中涂上薄薄的奶油，再薄薄的铺洒上一层可可粉。
2 烤盘上先铺一层锡箔纸，再放上烤杯。
3 烤箱预热至摄氏220度。
材料部分：
1 奶油和黑巧克力放入小锅子中，然后置于装有沸腾的水的大锅子中，隔水加热。
2 一边加热，一边使用木杓搅拌均匀，使奶油和黑巧克力完全融化，放置一旁备用。
3 取一干净的盆子，放入蛋和白砂糖，使用搅拌器搅拌，使材料呈现乳脂状，然后慢慢加入面粉，仔细搅拌均匀。
4 把刚刚融化的巧克力缓缓倒入3中。
5 用木杓将其充分搅拌均匀。
6 把混合好的材料，到入烤杯中，约七八分满即可。
7 放入预热好的烤箱中，以摄氏220度烤8～10分钟。
8 取出放凉，即可食用。
注：
一 巧克力可以不必使用甜点专用的，一般的黑巧克力即可。
二 如果没有黑巧克力，使用一般的可可粉也很好。不过如果使用的是一般混合了糖的即融可可粉，请记得将白砂糖的比例降低﹙我大约降至一半左右﹚。
三 奶油是使用无盐奶油。
心得：
一 此次制作，我是使用即融式的可可粉，味道已经很棒了。
二 制作时间非常迅速，是一道很适合临时制作的甜点。
三 搭配黑咖啡、红查获是甜白酒，都很棒。
四 洒上少许的坚果类，味道更佳。
做 法 : (1) 用热水座溶朱古力，加入牛油及糖拌匀。
(2) 鸡蛋、蛋黄打匀加入已筛过的面粉中搅拌均匀，再加入朱古力浆中拌匀，放入雪柜雪一夜。
(3) 取出朱古力粉团，分成小份，放入杯模中按平，放入已预热的焗炉焗至五成熟 (外层呈凝回状)，取出洒上糖霜即成。
备 注 : (1) 将粉团放入焗炉中焗至五成熟，才能使内馅朱古力仍保持流质，因而以﹝心大软﹞来命名，类似煎牛扒五成熟的程度。
雪山朱古力软心蛋糕
材 料 : 5 只鸡蛋
(a)(9 个) 170 克面粉
115 克砂糖
1/4 茶匙发粉
255 克纯朱古力
255 克无盐牛油
材 料 : 3/2 个蛋白
(b)(1 个) 100 克砂糖
1 茶匙白醋
做 法 : (1) 先将材料 (a) 的砂糖及鸡蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已筛幼的面粉及发粉拌匀成糊状。
(3) 牛油及朱古力座热水煮溶，加入上述面粉糊拌匀。
(4) 取 9 个饼模，分别于模内扫上一层牛油，再倒入朱古力面糊，放进
预热的焗炉中，以 220oC 焗 8-9 分钟取出上碟。
(5) 将材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂匀，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一个朱古力软心蛋糕，于表面唧上蛋白覆盖，再
用火炝喷蛋白面至金**便可。
备 注 : (1) 材料 (a) 为 9 个朱古力蛋糕的份量；而材料 (b) 为 1 个雪山的份
量，如要做 9 个雪山的话，则要将材料 (b) 按份量增加。
黑森林蛋糕
材 料 : 3 只鸡蛋
3 安士糖
2 汤匙温水
1/2 茶匙发粉
5/2 安士面粉
1/2 安士可可粉
1 汤匙牛油溶液
馅 料 : 25 ml 水
35 克糖
750 克鲜忌廉
100 克黑朱古力浆
150 克黑车厘子(罐头)
装 饰 : 1/4 杯鲜忌廉 (10 安士)
3 安士黑古力 (刨碎)
车厘子适量
做 法 : (1) 预热焗炉摄氏 190 度，蛋糕盆垫纸并扫油。
(2) 鸡蛋和糖打成糊状，筛入面粉，可可粉和发粉；最后轻轻拌入牛
油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分钟。
(3) 取出待凉，横切成三片待用。
(4) 将 500g 鲜忌廉与糖打起，加入黑车子。
(5) 将黑朱古力浆加水拌匀，再加入余下的 250g 鲜忌廉，制成朱古
力忌廉。
(6) 先用一片蛋糕作底，涂上适量朱古力忌廉，盖第二层蛋糕，再涂
上朱古力忌廉，最后盖上顶。
(7) 用鲜忌廉铺匀全蛋糕，撤匀朱古力碎，放车厘子作装饰即成。,全部用具及材料可在”吉之岛” 10元店买齐，很方便的啦～
melty kiss 我唔识～Sorry !
用奶滑，用酒．．男仔喜欢，因为会苦得来香，而且不太甜！
个人喜好，可以自己试～
参考：jusco/chi/10_plaza/info/200701_1/images/nama_chocogif
参考：jusco/chi/10_plaza/info/200701_1/images/arrowgif
参考：jusco/chi/10_plaza/info/200701_1/images/material
材料:
纯朱古力 约100克
忌廉 30毫升
无盐牛油 15克
可可粉 适量
工具:
熔朱古力工具
温度计
平底盘或朱古力模
保鲜纸
图为70%高浓度朱古力，可根据喜好选择材料
忌廉之多少会影响朱古力的软硬度，可自行调整份量
参考：jusco/chi/10_plaza/info/200701_1/images/tool2gif
步骤:
参考：jusco/chi/10_plaza/images/1x1gif
先将朱古力切碎，可利用专用之容器盛载并置于温度约40-50℃之热水将其熔化成朱古力浆。
将牛油融化后，混合忌廉及朱古力浆搅匀。
搅拌时需注意温度，以免牛油及朱古力凝固。此外亦可加入少量喜爱的材料，如酒或红茶等以增加风味。
搅匀后将材料倒进平底盘或朱古力模中，可置于阴凉处或放进雪柜内待其凝固。
平底盘可先用保鲜纸包好，方便凝固后将朱古力拿出。
将凝固后之朱古力拿出并切成小块。
于朱古力粒上洒上可可粉即可。
参考：jusco/chi/10_plaza/info/200701_1/images/step1
参考：jusco/chi/10_plaza/info/200701_1/images/step2b
参考：jusco/chi/10_plaza/info/200701_1/images/step3b
参考：jusco/chi/10_plaza/info/200701_1/images/step2a
参考：jusco/chi/10_plaza/info/200701_1/images/step3a
参考：jusco/chi/10_plaza/info/200701_1/images/step4
参考：jusco/chi/10_plaza/info/200701_1/images/step5
参考：jusco/chi/10_plaza/info/200701_1/images/arrow_lgif
送赠前可选择适合的包装用品，更显心思。
参考：jusco/chi/10_plaza/info/200701_1/images/arrow_lgif
参考：jusco/chi/10_plaza/info/200701_1/images/step6b
参考：jusco/chi/10_plaza/images/1x1gif
参考：jusco/chi/10_plaza/info/200701_1/images/dot_hrgif
参考：jusco/chi/10_plaza/images/1x1gif
此外，亦可因应个人口味改用抹茶粉、大豆粉或玉桂粉等洒于朱古力表面作调味之用。
部份材料可到JUSCO超级市场选购
参考货品：
无盐牛油
忌廉(奶油)
抹茶粉
参考：jusco/chi/10_plaza/info/200701_1/images/topping
DIY朱古力
参考：jusco/chi/10_plaza/images/back2topgif
材料:
纯牛奶朱古力
纯白朱古力
工具:
朱古力模
参考：jusco/chi/10_plaza/info/200701_1/images/chocolate_material
步骤:
参考：jusco/chi/10_plaza/images/1x1gif
切碎及熔化朱古力（可座于热水中熔化或使用微波炉熔化）
将已熔化之朱古力倒入模中，亦可加入其他配料增加特色（例如：杏仁、花生等）
放于阴凉处或冷藏库待其凝固便可
参考：jusco/chi/10_plaza/images/1x1gif
完成品:
参考：jusco/chi/10_plaza/info/200701_1/images/choco_4
参考：jusco/chi/10_plaza/images/1x1gif
参考：jusco/chi/10_plaza/info/200701_1/images/dot_hrgif
熔化朱古力小贴士
参考：jusco/chi/10_plaza/images/1x1gif
隔水熔化朱古力需小心控制温度，约40-50°C便可，过热会令朱古力内的可可油与可可分离，凝成固体；此外，亦要小心不能让朱古力接触水份，当朱古力开始融化同时可轻轻搅拌。
使用微波炉熔化朱古力则要小心调较功率及时间，过热会烧焦朱古力，加热时可使用较短的时间以便观察朱古力熔化之进度，例如先加热30秒，轻轻搅拌，再按情况调节功率加热。
参考：jusco/chi/10_plaza/info/200701_1/images/choco_40
参考：jusco/chi/10_plaza/info/200701_1/images/choco_2
,唔洗焗o架，哈哈，用叮叮之MA！
食谱及制作：阿豆
材料(约9~10个圆球,视乎大小而定):
纯朱古力 (Valrhona 53%黑朱古力砖)
100克
忌廉
50毫升
牛油
40毫升
糖霜或朱古力粉 少许
制作
1
用微波炉叮溶朱古力(每次20秒，共叮3次) 。
2
用微波炉叮溶牛油(约40秒) 。
3
用微波炉叮热忌廉(约20秒) 。
4
将牛油溶液和忌廉加入朱古力拌匀 。
5
将朱古力倒入食物盒，室温放一晚 。
6 脱模后，搓成所需大小，然后辘上糖霜或朱古力粉即成 。
贴士
1
阿豆个微波炉系800W，阿豆用到最大WATT数。
2
用糖霜的话，要防潮糖霜。
3 建议用透明的，可以睇到脱到模未嘛。
4 如朱古力被搓后溶溶地，放到等佢冇咁溶，再辘粉会好D。
为食猫有野讲,参考: leisure-cat/frm_1411,软心朱古力
材料：黑朱古力200克 淡忌廉50m l橙酒or rum酒1汤匙 可可粉适量 牛油35g
做法：
1 牛油与朱古力一同以微波炉加热1分钟至溶化；
2 淡忌廉以微波炉加热约30秒后加入(1)中搅匀；
3 加入橙酒 or rum酒后倒模；
我上年既情人节整过软心朱古力,
都几易整架,
唔知你想整出面硬入面软果只,
定系melty kiss成粒入口即融果只呢
如果系出面硬入面软果只,
做法就系溶左d朱古力,倒落个朱古力模到去到一半,
之后就放d"软心"0系中间,
软心其实好易整,只需要将朱古力同淡忌廉加埋,
等d朱古力唔会变硬
整完软心就将再做未沟淡忌廉既朱古力倒满个模,
就OKAY啦~
有咩唔明可以再问我呢~,
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