糕点的常用原料

糕点的常用原料

　糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、水、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。以下是我整理的糕点的常用原料，欢迎参考阅读!

　在糕点制作中，原料的选购是非常重要的一环。同一个配方，其中某一种原料变质或属于伪劣品，都会直接影响产品质量。学员们应特别注意选购原料和称量准确。

　1、面粉

　又叫小麦粉，是制作糕点的主要原料。一级粉叫精面或富强面，二级粉叫上白面，三级粉叫普通面或标准面。另有从国外进口或引进技术制成的低筋特级面（高级小麦淀粉），此外还有完全无筋性的澄面。以上全都是由小麦加工磨制而成。但是，由于小麦品种、种植地区、气候条件、士垠性质、栽培方法和有无霉变各有差异，以及磨制时添加的添加剂及加水量各有不同，使面粉的吸水率、粗细度、色泽和面筋的含量都存在一定的差别，都会直接影响糕点的质量。例如同一包面粉，做面包类品种相当理想，但用来做油条时却完全失败，这就是面粉含筋性较低的原因。因此，选购面粉必须有针对性。

　面粉含有较全面的营养成分，其中有蛋白质、糖类、脂肪、维生素B1等，因此是发酵类糕点中微生物（即酵母菌）生长繁殖的营养源。面粉分为高筋中筋和低筋粉多种，应按照不同品种的需要使用不同的面粉。

　2、糖

　有白糖（白砂糖）、黄糖（赤砂糖、土红糖）、饴糖、冰糖、绵白糖、葡萄糖、蜜糖等。白砂糖含糖99%以上，色泽洁白明亮，晶粒均匀。白糖加酸（柠檬酸、醋或白矾）煮成糖浆，在酸的作用下，白糖被水解为转化糖（也称果糖和葡萄糖），这种转化糖再不会重新结晶变硬，经过15天以上便可达到彻底转化，它吸水性强，永远不硬化，所以能使产品柔软油润。同时，用它制出的产品经烘烤后，由于糖的焦化作用，能使产品表面达到理想的金**泽。如月饼皮等。黄糖：我们把赤砂糖、片糖和土红糖等统称为黄糖，是未经脱色的粗制糖，杂质较多，价格较低，一般只用于低档糕点，或者用在一些糕点的心料上，使糕点的心料颜色与皮料颜色的区分开来。饴糖：又叫麦芽糖，是一种液体糖。用玉米粉加糖化酶煮制过滤而成，也可用麦芽酶加入煮好的大米饭内，使米饭中的淀粉分解变成甜味糖水，然后把糖水从饭渣中分离出来，经过过滤浓缩而成。饴糖的甜度只达白糖的三分之一，把它用到糕点里，可使糕点保柔软。煮白糖时加进适量的饴糖，可抑制糖浆返沙，有利于制品凝固粘结。如萨其马、花生糖等。糖精及其它甜味剂：糖精学名叫邻黄酰苯甲酰亚胺钠，是一种毫无营养价值的无机物，甜度是白糖的500倍。用于糕点食品中既可增加甜味也可改善口感。但不能用量过多，用量过多会使糕点味道变苦。另外还有甜蜜素、糖蜜素、蛋白糖等多种甜味剂，这里不作一一陈述。糖属于酸性。

　3、油脂

　常温下呈液体者称为油，呈固体者称为脂，总称油脂。植物油如花生油、菜籽油、茶油、棕榈油、米糠油、豆油、棉籽油、芝麻油等，动物油如猪油、奶油等。油脂加入面团里，可以阻止面筋的胀润，使面团产生酥性结构。就是说，油脂可以破坏面筋的生成，使产品具有酥松性质。另外，油脂还可作为传热介质，使制品很快炸熟。猪油的脂肪粒子较粗，比其它油料更容易氧化变质。所以猪油一般不宜用于需长时间保存的糕点中。从经济角度考虑，制件糕点最好使用价格较低的棕榈油（简称棕油）。总之，不管什么油，只要能食用，都可以用来制作糕点。用天油脂的防腐剂有没食子酸丙脂和葡萄糖酸钙等。

　4、酵母

　酵母是制作包类的主要原料。用于糕点的酵母有两种：干酵母和野酵母。干酵母俗称酵母粉，淡**小粒粉状，有进口和国产多种。根据目前的质量，进口酵母较国产更能忍耐高糖高油面团，发酵能力较强，而且不容易受条件的限制，能保持正常发酵（所谓发酵，实质是酵母不断大量繁殖产生二氧化碳气体使面包膨大）。干酵母主要用于制作面包、包子、馒头等。野酵母俗称包种、媒种、发媒、面肥等。可自制，成本低廉，但发酵能力差，主要用于制作发糕、传统包子、小笼包及部份油炸品种。干酵母和野酵母都属于单细胞繁殖的微生物,也就是一种食用细菌。凡是细菌，其繁殖的最适宜环境是高温、阴暗、潮温。酵母菌繁殖的最佳温度是30℃——50℃，湿度是85%，超过60℃死亡。酵母菌在油、糖、盐含量高的面团中发育不良，甚至死亡。干酵母在没有水分的情况下处于休眠状态，遇水半小时后复活并开始不断繁殖，复活后如果没有面粉中的各种成份作为补充养料，酵母菌会缓慢死亡，死亡后酵母菌变酸，这就是发过头的面包产生酸味的原因。野酵母制法见第五章知识品种。酵母属酸性。

　5、大米

　大米主要有占米和糯米两种，是两广盛产的主粮。淀粉含量高，无筋性。除了制作象米花糖、糯米粽等之外，大都磨成浆或打成粉使用。糯米经浸泡后炒熟，打成的粉叫糕粉，用在如月饼等糕点心料里，可起粘结作用，并可保持软度。根据部分糕点的需要，得用米粉无筋性的特点，常把占米粉掺进高筋面粉里，降低面粉的筋性。如开口枣等。米粉制法见第五章知识品种。米属酸性。

　6、淀粉

　淀粉又叫生粉、豆粉或薯粉。一般是用木薯为原料制造。淀粉吸湿性弱，无筋性，在面粉中掺进少量淀粉，可稀释面筋浓度，使面团具有良好的可塑性，成型后美观不变形。主要用于制作脆子、饼干及部分水蒸产品。淀粉属酸性。

　7、泡打粉

　泡打粉又叫发粉，白色粉未状，是一种常用的复合膨松剂。它是酸和碱的混合物，一般是用熟白矾、碳酸钙与小苏打加淀粉制成，遇水后白矾与小苏打起化学反应产生二氧化碳气体，这种气体分布在面团里，烘烤或蒸煮遇高温时，气体迅速膨胀，形成糕点膨松。使用泡打粉时，要先将泡打粉与面粉混合，不能把泡打粉直接放进水里，因为泡打粉一遇水即起化学反应产生气体跑掉，这样会大大降低泡打粉的作用。泡打粉的主要性能是使糕点向四面八方膨松，但效力较差，必须大用量才能达到效果；但大用量会使糕点变**并带苦味，所以一般都与小苏打或臭粉一起同时使用，最大用量是面粉的5%泡打粉透明度好，能提高糕点的品质，而且制出的产品有残留碱性物质，对人体无害。泡打粉属中性，化工、糖烟商店有售。

　8、臭粉

　臭粉又叫臭打、臭碱。学名叫碳酸氢铵。白色粉状结晶体，有氨臭，遇热分解出氨气、二氧化碳和水。臭粉在糕点中比所有化学膨松剂的起发力都强，是糕点行业必不可少的原料之一。它的主要性能是使糕点向上膨松，形成密而大的蜂窝状。但由于它没有朝横向膨松的特点，所以极少在糕点中单一使用。在水蒸产品中，由于臭粉里的氨气得不到挥发会使糕点带臭味，所以水蒸品种一般不使用臭粉。臭粉的最大用量是面粉的4%，如果超过用量，虽然经烘烤己经没有氨气，但也会影响产品的风味。有一种化肥也叫碳酸氢铵，形状气味与臭粉完全相同，含有氮及其它作肥料的化学成份，对人体大脑有害，不能用来代替臭粉使用。臭粉属碱性。化工商店有售。

　9小苏打

　小苏打又叫食粉或碱。学名叫碳酸氢钠，白色粉状结晶，味咸。加热分解产生纯碱（即碳酸钠）、二氧化碳和水。主要性能是使糕点朝横向膨松。一般与臭粉或泡打粉同时使用。小苏打的最大用量是面粉的2%超过用量会使制品呈**并带灰味。在糕点行业里，一般是利用小苏打的碱性中和面团里的酸性得到二氧化碳气体，气体遇热后突然膨胀，达到使制品膨松的目的。小苏打属碱性。化工、糖烟商店有售。

　10、白矾

　白矾又叫明矾或酸矾，学名叫硫酸钾铝。白色半透明不规则块状晶体，味酸涩，含有对大脑有害的铝元素，白矾遇小苏打时即强烈地起化学反应产生大量二氧化碳气体，当制品内的气体遇热后，即迅速膨胀成为理想的产品。此外，白矾作为酸，还可用于煮制糖浆，以防糖浆返沙。化工店或中药店有售。

　11、柠檬酸

　白色粉粒状或粒状结晶。味极酸。煮糖时加进糖浆里，可促进糖浆转化为永不硬化的果糖。作用和用途与白矾相同。因为白矾含有对人体有害的铝元素，所以常用柠檬酸代替白矾使用。食品添加剂商店或化工店有售。

　12、食用色素

　食用色素有两类，一类叫天然食用色素，另一类叫化学合成色素。其作用都在于使制品色泽鲜艳，增加美感。由于化学色素性质稳定，着色力强，调色方便，成本低，故天然色素己逐渐被合成色素所取代。合成色素无营养价值，且对人体肝脏有害，我们最好不用或尽量减少投放放量。常用的合成色素有柠檬黄、胭脂红、靛蓝、焦糖色素等。购买色素时一定要买食用色素，非食用色素不能用。食品添加剂商店或化工店有售。

　13、香料

　香料是糕点行业的重要原料。分天然香料和化学合成香料两类。由于大部分化学香料在烤制过程中易于挥发，而且无营养价值，所以大都使用天然香料。天然香料如丁香、陈皮、葱头、五香粉、山黄皮、豆腐乳、酒、肉桂、八角等。比较稳定的化学合成香料如乙基麦芽酚、香兰素及油质香料等。

　14、其它原料

　用于糕点的其它原料非常多。常用的有盐、枧水、石灰、食用纯碱、硼砂、酒饼、防腐剂、乳化剂、面包改良剂、师傅三百、保鲜剂、增白剂、发泡剂、膨化剂、可可粉、吉士粉等等，这里不作详述。

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看你说的是哪种拖肥，如果是几毛钱一袋的那种小零食，属于垃圾食品，建议不要吃多，含有超标的甜蜜素（糖精钠），是添加甜味剂、香料、色素等成份加工制成的，对人体不利，容易使人患高血压，血脂，胆结石等，而且它的原料主要是以食用或者工业明胶制成的，吃多了也有害无益。

而且，任何休闲零食不管怎么样，吃多了对身体总是不好的，不建议经常吃。

如果是真正椰汁果肉的那种拖肥，属于一种多糖类纤维素，经常食用会对改变人体肠道系统的微生物群系等生化特性有很好的保健和生物调节作用，具有抑制胰高血糖素分泌，预防糖尿病，调节血中胆固醇，减少中性脂质，防止肥胖，降低血压的效果。

扩展资料

垃圾食品(Junk Food)，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。

垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（包括所有加工饼干）、汽水可乐类饮料、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧烤类食品。

常见的垃圾食品有：

1可乐等汽水

——典型的“垃圾食品”

其中除了糖分和磷之外，几乎不含有人体所需要的其他营养成分。目前我们食物中磷已经过多，而过多的磷会妨碍钙的吸收，促进钙的流失。膳食中有了粮食之后，也不需要额外的糖分。

2煎炸食品

——蛋白质、维生素和矿物质含量都不足。

煎炸的油经长时间加热，脂肪酸发生有害化学变化，会引入多种有害成分；为改善口感，常常在其中添加明矾，是食品中铝污染的来源。

3糖果

——成分主要是甜味剂和庶糖，糖量通常在85%以上。

在糖类食品中，巧克力营养形象不错，但真正对健康有益的，只是可可含量超过70%的黑巧克力。

4薯片锅巴

——薯片的原料是富含钾和B族维生素的马铃薯，基础很好，可在煎炸过程中吸收了大量油脂，维生素损失严重，而且形成了不利健康的“丙烯酰胺”类物质。同时，经过过度调味，含盐量较高。

5方便面

——维生素和矿物质含量低，膳食纤维少。其汤料包中含有大量盐分和味精，酱包或油包中含有大量脂肪，而且难以保证新鲜。但它油炸程度不高，丙烯酰胺含量较低，也不用加入明矾，故而垃圾程度低于其他煎炸小食品。

6膨化食品

——蛋白质含量低，维生素不足。

表面有调味料，含盐量较高，有的还含有铝。而且很多产品含有氢化植物油，其中的反式脂肪和饱和脂肪对心脏健康十分不利。

7甜点

———属于高糖分高脂肪低纤维的食物，能量很高。

甜点多吃容易增加体重，各种所谓的果料产品，其实主要来自于水果香精和色素，并不能代表水果的营养价值。

8汉堡包

——主问题是脂肪多、纤维少，维生素C和其他抗氧化成分不足。

如果同时搭配蔬菜，下一餐再吃些粗粮豆类，可成为正常饮食的一部分。

参考资料：

垃圾食品_

一、作为发酵粉，干酵母放多了没有太大的影响，发酵粉的用量宜多不宜少。

二、发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质。

三、对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。大致的用量比例为500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。但也别过于教条，温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效，要灵活调整。

扩展资料：

酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。

市场上与酵母抽提物同为鲜味料且又是竞争对手的主要是味精；动植物浸出物；植物水解蛋白（HVP）和动物水解蛋白（HAP）。酵母抽提物鲜味比味精醇厚，后味好，相比之下味精虽能立刻感觉到鲜味，但持续时间短，缺乏满足感。

而使用酵母抽提物可大幅度提高和改善鲜味的表现力，延长味感持续时间，使人获得味觉上的满足。不过由于味精价格低廉，长期以来都是中国大陆市场的首选鲜味剂，因此短时间内，味精还将占据中国市场的较大份额，酵母抽提物还不能与之相抗衡。

-酵母粉

问题一：小麦草怎么吃 榨汁法

小麦草榨汁机

将小麦草离土约1厘米以上部分采收下来，用清水洗净，然后把水沥干。

将已洗好的小麦草用布包起来放在砧板上或木板上，用菜刀背敲打之后，拧出汁来。如此反复敲打及拧汁3次后把包布打开，倒少许温开水使小麦草渣湿润后再包起来敲打拧汁。再一次打开包布加少量冷开水敲打拧汁后即可饮用。

小麦草压汁可用、绞肉机、蒜捣子等。另外将洗净的小麦草直接放入口中咀嚼，吞下草汁，吐出草渣，更是简便方法。

而最好的方式是将一小把小麦草，推挤入专门小麦草汁的机器，这种不锈小麦草榨汁机，只要手一摇动把手，汁液（可榨取90%以上）与渣分别由两旁出口流出，不但不会破坏其营养成分，而且可以争取有效时间。

饮用法

①小麦草在冰箱中，能够保持一星期的有效成分。但是榨出来的小麦草汁要即刻饮用。因为小麦草汁的有效成分，只能保持30分钟。

②小麦草汁略带草味，可以添加些蜂蜜、水果汁、菜汁与其他饮料加以冲淡。最好不加糖，因其本身已有天然的甘醇和芳香。

③每天饮用85～170毫升新鲜小麦草汁便可以增加抵抗力，应付现代生活的紧张与压力。

④普通病症早晚各一次，时间最好在每日餐前一小时或餐后两小时。重病者一天可服3～4次。

⑤饮用后腹泻或胃略感异样，应减少用量或停用。饮用量要能配合自己身体的反应，感冒时勿用。

⑥不必禁忌食物，日常最好能多吃水果、蔬菜。

问题二：哪些人不能吃小麦草汁？ 小麦草汁没有不能吃这一说法，所有人都可以服用。

刚开始有些不适用（呕吐、眩晕）现象骸

这时适当减少服用量或以 1:3 的比例用水稀释后服用。

标准服用量为 50ml/次(可以适当调节)。

问题三：小麦草不榨能吃吗 可以

小麦草也能榨汁喝

服务员正在“制作”绿油油的小麦汁。

扬子晚报讯（记者 陈郁）小麦草还能榨汁喝？如果你不知道那就OUT了！昨天，有网友在微博上发帖并“炫耀”：他到禄口街道石塘竹海去游玩，在禄口街道的一家饭店，竟然喝到了小麦草榨出的饮料。

小麦能酿酒不稀奇，但小麦草也真能榨汁喝？在禄口街道正阳路上的隆湾私房菜，扬子晚报记者终于寻访到了这种绿油油的神奇小麦汁。在酒店的中央一

个立式的货架上，黑色的方格土壤里就栽种着绿油油的小麦草。店内的服务员告诉扬子晚报记者，这种小麦草属于进口有机麦苗，是店里专门培育的，而它们就是小

麦汁的原材料。

服务员介绍说，从养殖到最后的收割，都完全在店内进行，自种的好处就是随榨随剪，保证是最新鲜的。这些小麦草和田里的，在种植上有什么不同吗？

服务员说，他们这里的小麦都是用方格盘子栽种的，每周都要洒两次水，而当小麦草长至一指的高度时就可以收割了。而为了保证小麦草的鲜嫩，通常情况下同一批

小麦草只能剪两三次，之后就不能去榨汁了，因为会影响口感。

小麦究竟如何变身饮料的呢？店里的服务员随即在大厅内，现场“采摘”起了小麦。只见服务员用剪刀剪了几把小麦草，就拿去榨汁机进行榨汁。与普通

的新鲜水果汁略有不同的是，这种小麦汁除了加水外，还需加入一定比例的蜂蜜，不然可能会有一点苦涩的味道。扬子晚报记者尝了一口，绿油油的小麦汁有一种浓

浓的青草香。

这家酒店的服务员告诉记者，古希腊和古罗马时代，人们就奉小麦草为珍贵的贡品。在我国明代李时珍的《本草纲目》里，对小麦草也有详细的记载。小麦可以增加细胞的携氧量，对改善白领容易疲劳的亚健康问题有帮助，更有“绿色血液”之美誉。

建议提问的朋友遇到正确答案时，能够及时将最快回答正确的答案采纳，免得其他朋友以为前面还没正确的答案而费尽脑筋。

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如果觉得我的回答未彻底解决你的问题或有其它疑难，尽可向我发起追问，亦可求助于我的团队。

问题四：什么样的人适合吃小麦草？ 长话短说，对于急症，建议您还是看医生。小麦草没有快速的疗效，不能像吗啡那样快速地解决您的痛苦。对于危症，或重症来说，我手头没有确切的统计数字，说小麦草在某些危重症方面有立竿见影的效果。但对于那些医院也认为无能为力的病症，建议您尝试一下小麦草。对于许多慢性病来说，小麦草是适合的。对于调节身体机能，小麦草也有它独到之处。不想过分夸大小麦草的作用，从本人亲身体会而言，小麦草对肠胃疾病、肥胖、痛风都有显著疗效。小麦草也有消炎效果，对口腔疾病、妇科炎症等也有疗效。多数人都认为种植在托盘的新鲜小麦草要比售卖的小麦草营养丰富。直观感觉是这样。但并没有数据证实如此。如果你觉得小麦草会对自身的一些疾病有效，可以说吃哪种小麦草都能达到目的。自己种植小麦草的缺点是植物生长周期未必能适应你的服用周期，而且还需要些工具来辅助。售卖的小麦草在服用周期和供应量方面都不存在问题，唯一的缺点是需要付钱和甄别质量。在价格承受力允许范围内，个人觉得买现成的小麦草吃会方便些，而且便于携带，可以随时服用。

问题五：哪些人不能吃小麦草汁 小麦草汁没有不能吃这一说法，所有人都可以服用。

刚开始有些不适用（呕吐、眩晕）现象。

这时适当减少服用量或以 1:3 的比例用水稀释后服用。

标准服用量为 50ml/次(可以适当调节)。

问题六：小麦草年轻人可以吃吗？有什么副作用？ 小激草 自己种的，没农药， 自身没副作用。 怎么吃都没事，就是有点偏寒，肠胃虚弱的人在冬天不要连续喝好多。 年轻人可以吃希望这个答案可以帮助到你。

问题七：小麦草汁什么不能吃 所有人都可以服用。 刚开始有些不适用（呕吐、眩晕）现象。 这时适当减少服用量或以 1:3 的比例用水稀释后服用。 标准服用量为 50ml/次(可以适当调节)。

问题八：小麦草汁长吃有害吗 小麦草就是小麦苗，“小麦草”、“神奇的小麦草” “小麦草的疗效”“猫草”是邪教和传销骗子们诈骗时迷惑他人的叫法（这种叫法尤其被安息日会的人采用）他们主要通过出售小麦粒、榨汁机等骗取钱财。小麦草小麦就是每天出现在您餐桌上的馒头、面包、面条、饼干的原料来源。(这点恐怕人人知道，只不过骗子称之为“小麦草”的时候，您可别含糊啊)。再学术化一些说：它是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物(Triticum spp) ，最早起源于中东的新月沃土（Levant）地区。小麦是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米。够学术化吧？无论怎么描述它，加上学名、加上英文，它都还一样是普普通通、大家常见的小麦。小麦是人类的主食，磨成面后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、意式面食等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生物质燃料。小麦也可作为家畜的饲料，麦草也可作为饲料或铺设屋顶的材料。首都机场的空气就经常被附近麦田燃烧麦苗的烟雾污染而影响起降。就是这样作为饲料或者建材、燃料的东西被一些包括安息日会教门的人吹嘘上天，号称包治百病，然后发展传销下线，骗财害命。在异端的主要网站“福音中国”上，2005年开始，就一直登载大量的毫无科学根据的“小麦草”疗效的文章，误导大家。荒谬的“小麦草”疗效（还有其地下的传销组织）和安息日会的关系很渊源悠长。 因为在网络上，找到了用小麦草进行医药诈骗、传销的，就相当于找到了安息日会异端邪说的身影，所以这个组织又被称为“小麦草安息日会”。图：邪教安息日会在辽宁兴城某疗养院(挂另外的一个疗养院的牌子)采用“新起点”饮食疗法公然“行医”诈骗，暗示他们有包治百病的能力和100%的治愈率，请看下图中他们惊人的广告语：“没有治不好的病”。请记住：没有任何科学证据表明小麦、小麦在任何发育期的任何部位有任何的保健、疾病治疗作用；更不用说用来治疗人类的顽疾“癌症”了。不管是幼苗、生吃、榨汁、煎、炒、烹、炸。。。。任何处理方法都不能给可爱的麦苗带来任何药用价值。否则现在全世界各大医院、医学院的人都将失去工作。我倒是要警告：吃“小麦草”、喝“小麦草汁”、吃“小麦草粉”这些饲料对人类是否有害是未知的，因为这就不是食物，估计也没有哪个科学家无聊到非要研究动物饲料对人体的毒害作用。那么，到底是谁开始这种诈骗活动的？此人叫“安威格莫尔“，来自于美国。　　安威格莫尔（Ann Wigmore）是美国Hippocrates Health Institute 机构的创建者(注：在美国，任何人都可以创办机构、大学、社团、组织)，是鼓吹小麦草“包治百病”效果的鼻祖，今天依旧影响着安息会教徒桌上的饮食，以及他们的传销收入。甚至可以说，“安博士”是小麦草的教主！安威格莫尔是一个相信占星术的人,她把自己描绘成为一个梦想家，超越了对生活的属灵的角度，而更看重物质的角度。威格莫尔为了得出草的疗效的理论甚至找出圣经巴比伦王尼布甲尼撒的“依据”。尼布甲尼撒王在野外像个野兽一样吃草吃了7年。她就认为草治好了这个王。另一项“证据”狗和猫有的时候吃草，可能是因为它们感觉不舒服的时候才吃。这就“佐证”了吃草的疗效。安威格莫尔还说消化中的食物在肠道里会产生毒素，进入到血液中导致癌症，说是草里有酶能够解毒。她认为叶绿素是植物的血液，烹调熟食会“杀死”叶绿素。1988年，麻省联邦 的首席法律官员（司法部长Attorney General）针对安威格莫尔说她的“能量酶汤”能够治疗艾滋病的宣称而起诉了她。Suffolk County的法官Robert A Mu>>

问题九：小麦草怎么吃 榨汁法

小麦草榨汁机

将小麦草离土约1厘米以上部分采收下来，用清水洗净，然后把水沥干。

将已洗好的小麦草用布包起来放在砧板上或木板上，用菜刀背敲打之后，拧出汁来。如此反复敲打及拧汁3次后把包布打开，倒少许温开水使小麦草渣湿润后再包起来敲打拧汁。再一次打开包布加少量冷开水敲打拧汁后即可饮用。

小麦草压汁可用、绞肉机、蒜捣子等。另外将洗净的小麦草直接放入口中咀嚼，吞下草汁，吐出草渣，更是简便方法。

而最好的方式是将一小把小麦草，推挤入专门小麦草汁的机器，这种不锈小麦草榨汁机，只要手一摇动把手，汁液（可榨取90%以上）与渣分别由两旁出口流出，不但不会破坏其营养成分，而且可以争取有效时间。

饮用法

①小麦草在冰箱中，能够保持一星期的有效成分。但是榨出来的小麦草汁要即刻饮用。因为小麦草汁的有效成分，只能保持30分钟。

②小麦草汁略带草味，可以添加些蜂蜜、水果汁、菜汁与其他饮料加以冲淡。最好不加糖，因其本身已有天然的甘醇和芳香。

③每天饮用85～170毫升新鲜小麦草汁便可以增加抵抗力，应付现代生活的紧张与压力。

④普通病症早晚各一次，时间最好在每日餐前一小时或餐后两小时。重病者一天可服3～4次。

⑤饮用后腹泻或胃略感异样，应减少用量或停用。饮用量要能配合自己身体的反应，感冒时勿用。

⑥不必禁忌食物，日常最好能多吃水果、蔬菜。

问题十：什么样的人适合吃小麦草？ 长话短说，对于急症，建议您还是看医生。小麦草没有快速的疗效，不能像吗啡那样快速地解决您的痛苦。对于危症，或重症来说，我手头没有确切的统计数字，说小麦草在某些危重症方面有立竿见影的效果。但对于那些医院也认为无能为力的病症，建议您尝试一下小麦草。对于许多慢性病来说，小麦草是适合的。对于调节身体机能，小麦草也有它独到之处。不想过分夸大小麦草的作用，从本人亲身体会而言，小麦草对肠胃疾病、肥胖、痛风都有显著疗效。小麦草也有消炎效果，对口腔疾病、妇科炎症等也有疗效。多数人都认为种植在托盘的新鲜小麦草要比售卖的小麦草营养丰富。直观感觉是这样。但并没有数据证实如此。如果你觉得小麦草会对自身的一些疾病有效，可以说吃哪种小麦草都能达到目的。自己种植小麦草的缺点是植物生长周期未必能适应你的服用周期，而且还需要些工具来辅助。售卖的小麦草在服用周期和供应量方面都不存在问题，唯一的缺点是需要付钱和甄别质量。在价格承受力允许范围内，个人觉得买现成的小麦草吃会方便些，而且便于携带，可以随时服用。

1、蜂蜜不宜与孜然同食，易上火伤肝，眼红肿。  

2、蜂蜜不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。  

3、蜂蜜不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。

扩展资料

食用蜂蜜的禁忌  

1、睡前喝蜂蜜水，小心长胖又蛀牙。晚上睡前喝白开水，可以让身体一夜新陈代谢作水分储备，但如果喝了蜂蜜水，水中含有大量溶质，密度上升，达不到睡前喝水的作用，而且会使血糖快速提高。蜂蜜水含有的糖分也极容易转换成脂肪堆积在身体里，让人悄悄长胖。  

2、把蜂蜜作为清晨第一杯水，不利健康。很多人觉得清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜水，既润肠通便又下火。但其实，这种做法并不可取。蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在。

饮用后，蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖，才能被人体所吸收利用，这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。

人民网-蜂蜜正确保存有方法 秋食蜂蜜注意3禁忌

吃蜂巢时，嚼不烂的能咽下去吗？ 应该可以

吃多的话有可能会得胃结石的，因为蜂巢的蜡吃多了对胃不好的

我看到一个偏方，不知可行否：用黄砖一块，放火上烧烫，取下，将一调羹醋倒在热砖上，此时有大量热气上冒，患者用鼻闻其热气，一日二次，连用7天，消热、消炎，解毒通窍，治各类鼻炎，有特效。

关于鼻炎的治疗

我的建议: - 以下内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据。

鼻炎是指鼻腔粘膜出现炎症，表现为充血或者水肿，患者经常会出现鼻塞，流清水涕，鼻痒，喉部不适，咳嗽等症状。

鼻腔分泌的稀薄液体样物质称为鼻涕或者鼻腔分泌物，其作用是帮助清除灰尘，细菌以保持肺部的健康。通常情况下，混合细菌和灰尘的鼻涕后吸至咽喉并最终进入胃内，因其分泌量很少，一般不会引起人们的注意。

当鼻内出现炎症时，鼻腔内可以分泌大量的鼻涕，并可以因感染而变成**，流经咽喉时可以引起咳嗽，鼻涕量十分多时还可以经前鼻孔流出。

过敏性鼻炎是鼻炎的一种，鼻炎还包括慢性鼻炎和急性鼻炎，后者通常指感冒。慢性鼻炎包括症状轻微的单纯性鼻炎和鼻塞可以很明显的肥大性鼻炎，两种慢性鼻炎都可以通过不同的治疗方法减轻症状。

由于机体对某种物质过敏而引起的鼻炎称做过敏性鼻炎（Allergic Rhinitis），并可以引起一系列过敏性症状出现。过敏性鼻炎又称做变应性鼻炎。

如前所述，引起过敏性鼻炎的各种因素等称做过敏原（allergen）或者变应原，常见的过敏原包括：

（一）吸入性过敏原：如室内、外尘埃、尘螨、真菌、动物皮毛、羽毛、棉花絮等，多引起常年性发作；植物花粉引起者多为季节性发作。

（二）食物性过敏原：如鱼虾、鸡蛋、牛奶、面粉、花生、大豆等。特别是某些药品，如磺胺类药物、奎宁、抗生素等均可致病。

（三）接触物如化妆品、汽油、油漆、酒精等。

其他可能是某些细菌及其毒素，物理因素（如冷热变化，温度不调），内分泌失调或体液酸碱平衡失调等病因均可致病。也可由于多种因素同时或先后存在。

现在说一下医院检查鼻炎的方法：

鼻镜下检查：过敏性鼻炎患者就诊后可检查见鼻粘膜苍白、淡白、灰白或淡紫色，鼻甲水肿，(右图,点击见大图)总鼻道及鼻腔底可见清涕或粘涕。如合并感染，则粘膜充血，双侧下鼻甲暗红，分泌物呈粘脓性或脓性。病史长、症状反复发作者，可见中鼻中息肉样变或下鼻甲肥大。约30％患者合并有变应性哮喘，部分病人可以发现鼻息肉，花粉症患者在发作期可伴有结膜充血。

鼻腔分泌物涂片检查：在变态反应发作期间，鼻分泌物中可见嗜酸性白细胞增多，也可查见较多嗜酸性白细胞或肥大细胞。

变应性激发试验：一般用皮肤试验（划痕、皮内及接触法等），原理是有多种假定的变应物质，使与机体接触后，视有无反应出现，可协助诊断。

过敏性鼻炎的诊断：

根据上述典型典型症状及检查结果，即可以做出过敏性鼻炎的诊断，一般需要与下列疾病相区别：

1血管运动性鼻炎

患者有时稍一碰触鼻子便可引起闪电式发作，发作突然，消失快。症状与过敏性鼻炎相似，但鼻内多不发痒，口服感冒药物症状即可得到缓解。如遇冷热变化、体位变化（起床），情绪激动时可诱发本病。

2嗜酸细胞增多症性鼻多

症状与常年性过敏性鼻炎相似，虽病因未明，但与过敏无关。患者经常出现间歇性鼻塞伴喷嚏连连，大量浆粘液性鼻涕，常有头晕耳鸣、乏力、陈发性咳嗽等全身症状。

3、感冒

过敏性鼻炎的病人经常会以为自己感冒，两者区别是后者可伴有发热等全身不适，并可发现鼻腔粘膜十分红肿。

过敏性鼻炎的药物治疗

过敏性鼻炎通常不能达到完全治愈(cure)的效果，最好的办法是预防。

治疗的目的是预防、缓解症状以及减少过敏性鼻炎的发病时间。

一、药物治疗

不同药物治疗的机理可能不同，有局部用药和全身用药。以下列出临床上常用的治疗药物

抗组织胺药物

扑尔敏，新敏乐等

对抗组织胺，机体在过敏原的刺激下释放组织胺，进而引起一系列过敏症状。

预防和治疗

扑尔敏可引起嗜睡，司机，飞行员等禁用，新一代抗组胺药无嗜睡作用。但息斯敏有副作用，慎用。

肥大细胞稳定剂

色甘酸钠眼液及口服药，曲尼斯特

在有过敏原的情况下，阻止机体组织释放组织胺。

预防

可以引起嗜睡。

减充血剂

麻黄素，必通，肾上腺素，呋麻合剂

减轻鼻腔阻塞。

短期治疗

使用不超过3天，最长一周。长期使用会引起药物性鼻炎。

溴化物

减少由组织胺引起的涕多症状。

治疗

临床上不常用。

激素类药物

地塞米松眼液，伯克钠，雷诺考特

减轻对过敏原的反应并抑制炎性反应。

治疗

长期使用可能导致激素的全身副作用，但一般副作用轻微，尤其是最近用于临床的药物。

鼻用湿化剂

帮助减轻鼻腔内稠厚的分泌物和痂皮。

二、过敏性鼻炎的其它治疗方法

一般的药物治疗可以对过敏性鼻炎起到较好的治疗效果，但对于严重的过敏性鼻炎，可以采用其它相关的治疗方法。

明显的鼻塞的症状可以使用激光，微波或者等离子射频治疗而达到满意的效果，并通过减低鼻腔内神经的敏感性对打喷嚏和流清涕有一定的好处。最近用于临床的低温等离子系统已有报道对过敏性鼻炎尤其是重度过敏性鼻炎有明显的效果，由于其对粘膜损伤小，无明显副作用，其临床意义已经开始被一些医生所重视，可以做为治疗过敏性鼻炎中替代激光和微波最佳选择，但价格较贵是其缺点，国内较早开展等离子治疗过敏性鼻炎（包括其它类型鼻炎）且有一定知名度的医院有：上海第六人民医院耳鼻喉科，南京八一医院耳鼻喉科，北京304医院耳鼻喉科，大连医学院附属医院耳鼻喉科等。另外中国耳鼻咽喉科论坛内众多医生和患者对低温等离子治疗鼻炎进行相关评论，您也可以进入中国耳鼻咽喉科论坛内查看。

脱敏疗法，用已找出的变应原作脱敏剂，开始均采用小剂量作皮下注射，并逐渐增加剂量，到最大忍受量时改为维持量，直到症状消失为止。经此法治疗的病人，体内可产生大量特异性IgG封闭抗体，可阻断抗原与IgE抗体的结合，降低介质细胞的敏感性，从而起到治疗作用，但由于过敏原可能很多，往往限制了其效果。详情可以查看本专题内的过敏性鼻炎的免疫治疗

伴有鼻息肉的病人应该进行内窥镜下鼻息肉的手术；为降低鼻腔内副交感神经的兴奋性，可施行翼管神经切断术或岩大浅神经切断术，据报道有一定的治疗效果，但因痛苦较大，并且有一定的风险，故我们不主张采用这种手术。

验方

方法1 配方:菊花10克,栀子花10克,薄荷3克,葱白3克,蜂蜜适量 制法:将上述药物用沸水冲泡,取汁加蜂蜜调匀 用法:代茶频饮,每日1剂,连用3-5日 适应:急性鼻炎

方法2 配方:葱须20克,薄荷6克蔓荆子15克制法:上述药物加水煎,取汁即可用法:代茶饮用,每日1剂适应:急,慢性鼻炎

方法3 配方:生姜9克,大枣9克,红糖70克制法:上述药物加水煎,取汁即可用法:代茶饮用,每日1剂,连用3-5日适应:急性鼻炎

方法4 配方:炮姜10克,炙甘草20克制法:上述药物加水煎,取汁即可用法:早晚分服,每日1剂适应:急性鼻炎

方法5配方:葱适量制法:将葱捣烂取汁用法:每晚用药棉蘸葱汁,轮流塞鼻炎内适应:鼻炎

参考资料：

http://zhidaobaiducom/qct=17&pn=0&tn=ikaslist&rn=10&word=%B1%C7%D1%D7

■鼻炎分为两类：

一类是风热性鼻炎（如鼻窦炎）

一类是风寒性鼻炎（如过敏性鼻炎）

当风热占据主导时，鼻炎表现为鼻干、鼻塞、流浊涕，甚至流鼻血、生鼻疮、鼻甲肥大等；当风寒占据主导时，鼻炎表现为鼻塞、流清涕、打喷嚏等

当遭受感冒或遭受风寒后，治愈不及时，或治愈不彻底，外邪进入内脏，急性鼻炎就成了慢性鼻炎，治疗起来就不那么容易了。

根据以上病因分析，对风热性鼻炎就要以祛风、化湿、清热、开窍为治疗原则；对风寒性鼻炎就要以解表、祛寒、化湿、开窍为原则。

1、苍耳子30-40个，轻轻捶破，放入小铝锅内，加入麻油50克，文火煎炸苍耳子，待苍耳子炸枯时，滤取药油装入清洁瓶内备用。

用时以消毒小棉球沾药油少许涂于鼻腔内，每日2-3次，两周为一疗程。

注：药油涂入鼻腔时，应尽量涂进鼻腔深部。使用本法应持之以恒，尽量不要间断，治愈为止。

2、上等龙井茶 30克 ,川黄柏 6克 ,共研细末 ,以少许药粉嗅入鼻内 ,每日多次。具有清热泻火、解毒排脓之功效。主治鼻窦炎、鼻塞伴脓性分泌物自觉鼻臭等症。

3、孩儿茶适量 ,研为细末 ,吹鼻 ,每日 3次。具有清热化痰、消肿排脓之功效。主治鼻窦炎流脓者。

4、苦葫芦子 30克 ,将上药捣碎并置于净瓶中 ,以 150毫升好酒浸之 ,1周后开封 ,去渣备用。用时取少许滴入鼻中 ,每日 4次。可通窍。主治鼻塞、眼目昏痛等。

5、老干丝瓜末方 :老干丝瓜 2条 ,烧灰研末保存。每次服 15克 ,每日早晨用开水送服。可化淤、解毒。主治鼻窦炎、副鼻窦炎流臭鼻涕者。

6、蜂巢 1片 ,经常嚼食之 ,10分钟左右吐渣 ,一日 3次。主治过敏性鼻炎、鼻窦炎。

7、辛夷花 15克 ,鸡蛋 2枚。辛夷花、鸡蛋加水适量同煮 ,蛋熟后去壳再煮片刻即可 ,饮汤吃蛋。可解毒、消炎。主治慢性鼻窦炎、各种鼻炎。

8、芝麻油适量 ,每侧鼻腔滴 2滴 ,每日 2次。具有润燥、清热、消肿之功效。主治萎缩性鼻炎、鼻炎秋季发作干燥难受者。

9、鲜大蓟根 60克 ,鸡蛋 3枚。加水同煮至蛋熟即可。每日 1次 ,连服 1周。具有润肺解毒 ,育阴止血之功效。主治由肺经伏火引起的鼻窦炎、鼻出血等。

10、米醋适量 ,鸡蛋 1枚。将鸡蛋打碎 ,去黄留蛋清在蛋壳内 ,注入醋 ,放在一个预先备好的铁丝架上。置火上煮至微沸 ,取下放凉 ,再置火上煮微沸 ,如此 3次 ,乘热服之。可散淤消肿、润燥生津。主治由肺经郁热所引起的咽痛、鼻疮、干呕、头痛

慢性鼻炎的中药方剂

白芷30克，薄荷、辛夷各15克，

炒苍耳子75克

制用法：共为细末。每次服6克，饭前用葱汤或凉开水送服。

适应症：慢性鼻炎