蜜本南瓜哪个品种最好

蜜本南瓜哪个品种最好,第1张

蜜本南瓜最好的是健美蜜本南瓜。

健美蜜本南瓜是种业科研人员经过10年攻坚克难,选定的杂交一代新蜜本南瓜品种。植株长势旺盛,定植到上市在75天左右。瓜型整齐一致,单瓜重5公斤左右。成熟果表皮黄里透红,果肉鲜艳橘红色、糖分高、口感好,果肉商品利用率极高。瓜皮韧度强,耐储运,完熟后采收常温保存6个月。因为没有“大肚子”,果肉更密致,面甜更纯正,有入口即溶之感。

老瓜蜜本南瓜简介

老瓜蜜本南瓜植株坐果后,每株先采收1~2个嫩瓜上市,嫩瓜品质好,很受市场欢迎,价格高;之后留老瓜,老瓜的产量不受影响,老瓜的品质同样是蜜本类型南瓜中最好的之一。老瓜单株可留瓜3~6个,单瓜重25公斤左右,老瓜果皮粉**,果肉桔红色,肉质密致,淀粉特别细腻,口感粉甜糯,有入口即化之感。

“新鲜”是大家选择蔬菜时的首要标准,而挑南瓜时却未必如此。

其实,不同于多数蔬菜,南瓜是越老越好。因为南瓜越老,里面所含的水分就越少,这样的南瓜筋少,口感又面又沙,不论是蒸、煮、炸,或者制作主食、甜品或汤粥,味道都格外好。另外,经过充足的日照后,南瓜的甜度会变高,营养相对较好。

要想挑到好南瓜,要从以下几个方面入手。首先要看,从外皮颜色上来说,金**的南瓜,颜色越深黄,条纹越清楚粗重越成熟;绿色的南瓜,绿得发黑的是成熟南瓜。不管什么品种,棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。其次是闻,南瓜熟后有一种清香气味,而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。最后是动动手,老南瓜外皮比较坚硬紧实,如果南瓜皮一掐就破,就证明成熟度不够。另外,用手掐一下南瓜上的那一小段茎,如果感觉非常硬,就证明南瓜采摘的时机比较合适。切开的南瓜还可以看看瓜籽,因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

蜜本南瓜好吃。

南瓜食谱

清蒸南瓜

原料:南瓜一个。

做法:

1 将南瓜洗净,除去里边的籽和丝,削去南瓜表皮(不要削得太厚,会影响口感,且容易碎)。

2 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。

3 将南瓜块一层一层的码在盘子里,在南瓜上适当撒些白糖。

4 放在蒸茏上蒸熟即可。

南瓜饼

原料:南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。

做法:

1将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用。

2坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中煮熟至呈**即成。

脆炒南瓜丝

原料:带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1至2个、菜油50克,精盐、葱花各少许。

做法:

1将嫩南瓜连皮洗净,切细丝,摊在太阳下晾晒半天。

2炒锅上火,放入菜油烧热后,倒入南瓜丝,用旺火速炒2至3分钟,撒上精盐、颠翻炒匀,放入葱花再颠翻两下,出锅即成。

椒盐南瓜条

原料:南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克。

做法:

1将老南瓜洗净,削去皮,切开挖去瓤和籽,再清洗干净,切成4厘米长、1厘米宽厚的条。

2将面粉放在大碗内,加精盐、酱油、味精和适量水,调匀成较厚的面糊,把南瓜条放入,充分搅匀,使每根南瓜煮沾上面糊。

3将炒锅置中火上烧热,倒入植物油,烧至五成热时,放入南瓜条迅速拨散,翻动,煮至瓜条浮上油面时捞出沥油。

4将炒锅内的油烧至七成热时将煮过的瓜条放入锅中复煮,煮至**捞出沥油装盘,撒上花椒盐即可上桌供食。

油拌瓜条

原料:南瓜300克、鸡蛋50克、面粉20克、植物油25克、淀粉(玉米)10克、盐2克、大葱5克、姜2克、味精2克、胡椒粉4克、五香粉5克。

做法:

1 葱姜切末。

2 将南瓜去皮、瓤洗净,切成条,加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟。

3 鸡蛋磕入碗内,加面粉、淀粉、精盐、味精拌匀成糊。

4 炒锅注油烧至五成热,将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内煮至**,捞起控油。

5 炒锅留少许油烧热,下入葱姜末煮出香味,倒入南瓜条,撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。

南瓜百合粥

原料:南瓜半个(约300克),香米100克,糯米100克,百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克,白糖、盐少量。

做法:

1红枣、莲子用冷水浸泡20分钟,莲子去心,洗净备用;南瓜去蒂、去籽,洗净切丁。

2糯米、香米洗净后置锅中加水烧开,放入南瓜丁和红枣、莲子,用文火煮20分钟后,揭开锅用勺顺时针搅动片刻,再放入百合、桂圆肉煮10分钟,然后放入白糖,再加少量盐以免过于甜腻。

南瓜八宝饭

原料:老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。

做法:

将老南瓜洗净,在蒂部挖开去瓤,然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内,再将瓜盖好固定,上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。

南瓜粉蒸肉

原料:五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根、酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。

做法:

1五花肉洗净、去皮,切厚片,先将所有调味料加2大匙清水调匀,再将五花肉放入腌半小时。

2南瓜洗净、去皮,并将瓜瓤刮净后切厚片,铺在蒸碗内垫底。

3将蒸肉粉拌入五花肉中,均匀裹上一层后,铺在南瓜上,入锅以大火蒸半小时。

4葱切末,撒在蒸好取出的粉蒸肉上,并淋入一大匙熟油,使葱花起香即可。

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